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点击复制我跟你说啊，
再创业的话要听蛋姐创业，
没有在创业的话更要听蛋姐创业，
每周一位创业者分享他的赚钱之道。
哈喽，
大家好，
欢迎收听新的一期蛋姐创业节目，
我是你们那个不爱喝咖啡但是又想了解咖啡的蛋蛋啊，
今天我们请来一个在咖啡领域的专家，
同时呢，
之前大家看到我们写的那篇咖啡领域的测评啊，
我们请教这位专家请教了很久，
今天我们请来张一鹏来聊聊他大小咖啡，
来发个声音，
大家好，
我是张一鹏，
来自大小咖啡啊，
能不能先用简单的两三句话介绍一下什么叫大小咖啡，
大小咖啡是这个我们创建于北京的一个咖啡馆的品牌，
当初在创建大小之前的话呢，
是当时就下定了决心是要做一个小空间，
但是呢，
又觉得我们的最理想不能够被小空间给局限了，
所以后来的时候就有了这小空间大理想的大小咖啡，
但是我们之前写了一篇文章啊，
说这个北京啊，
99%的咖啡馆都不挣钱，
但是好像大小咖啡就属于那1%是吧，
我们这个一。
就都在努力，
都在努力，
所以我觉得他在这个咖啡领域好像是神一般的存在，
圈儿里人好像都知道你，
我觉得这跟我过往的这个职业经历，
其他的创业经历有点关系吧，
所以说其实很多人也都认识啊，
然后欧哥就我们那个丹姐老嘉宾是，
然后我说你在咖啡厅服谁呀？
他说他比较服你，
然后我说为什么呀，
他说你把他找来，
你自己问他呀，
所以我今天就把您找来了吗？
所以咱们在聊这个咖啡馆之前啊，
他待会儿可能后续聊聊怎么经营这个咖啡馆儿，
到底怎么能赚的钱，
但是咱们得先聊聊你的经历啊，
我听说您是去非洲读的大学是吗？
是的，
我是这个去的南非开普敦上的大学，
在开普敦上的本科学的是金融，
为什么去非洲，
南非是这个样子，
当初的话，
在选择这个很多国家去哪个地方上学的时候，
其实也有很多选择，
但是每个国家的话都觉得欠点儿意思，
差意。
差点意思就是你觉得都行，
但是不够兴奋，
就是北京话不得劲，
而且还有就是网上太多的信息了，
网上关于比如说英国呀，
新加坡呀，
澳大利亚这些国家有特别多的信息描述，
然后你越看你越觉得没意思，
你知道吧，
你没去之前你就感觉你全看完了，
你知道后来的时候，
我就因为当时是通过中介出去了，
后来中介实际上是有点不是特别耐烦，
然后就说了一句话，
说那要不然你去非洲吧，
然后我一听，
我说哎哟，
这个非洲哪里，
他说好望角你知道吧，
我们都知道好望角在哪，
然后就觉得特别兴奋，
就就特别好，
就决定去了，
就是因为远，
本来就是中介随口一说，
你要再不行就只能去非洲，
然后非洲哪儿啊，
那那去那南非啊，
我身边好像也有朋友去南非，
然后他们说南非啊，
还是一个挺好看挺发达的国家，
同时腾讯也是一家南非公司投的啊，
所以当时去南非你学的什么专业？
学的金融，
学的金融是吧，
那我觉得还行了，
应该在这个金融街会出来，
应该能找得着工作，
而是这样，
这个我们其实大学毕业之后，
如果我愿意的话，
实际上是可以无论是留在南非工作还是回国工作都是可以的，
但是我其实在我毕业之前就已经下定决心要创业了，
呃，
我是创业这个想法我是蓄谋已久的，
一个创业的念头有多久啊，
他就在我自己的一个，
就是在我的脑子里头已经存了很久了，
因为我就喜欢喜欢做生意这这个事儿，
那当时在上学那会儿对创业的理解是怎样的，
就是一创业就能成功的，
不给别人打工，
就是给别人发工资，
没那也没想好干什么，
反正我就不能给别人打工，
所以您就没上过一天班儿是吗？
没有，
我记得我刚回国的时候跟我爸讲，
说我要自己去创业，
你你知道我是山东人，
你山东的那种父亲的话实际上普遍，
呃，
都挺刻板的哈，
这我爸非常生气。
但他又说不出来个理由，
他就说现在国内的局势你不懂，
然后摔门而去，
就花这么多钱去南非，
回来还不上班儿，
是这个意思，
但是我后来就告诉他，
你看现在像我这个刚刚大学毕业，
然后其实从本质上来说的话，
也一无所有，
还能有什么比一无所有更惨吧，
反正已经是低谷，
再往低也低不了哪去了，
就这意思，
那当时啊，
那最后你要创业总得找个方向嘛，
按理说啊，
从南非回来怎么着也得想点钻石生意吧，
就没想过这，
也寻思过，
那后来怎么没做了这个需要的资本贷啊，
而且当时其实有很多的方向可以去做，
比如说产品类的贸易，
而且还有这个包括一些服务方面的也都有，
但是最终的时候发现，
其实大宗贸易来说的话，
我实际上是在后边的时候才发现自己一步1。
部对自己的一个了解，
发现自己对消费品，
呃，
从整体上来说对呃TOC的这种消费品品牌其实蛮感兴趣的，
还是喜欢卖货，
喜欢，
其实我跟你说我也是，
我一直觉得我是一个卖货的人才，
然后我也特别喜欢卖货，
但是每次当我想卖货的时候，
发现都是惨败那种，
你知道吗？
就是之前我做手机壳夸赔了，
赔了好几十万，
后来呢，
我自己做大理创业，
我觉得诶你说我们这这么多粉丝是不是卖货吧，
结果卖瓜子卖了100块，
然后就每次都就严重打击我认命吧，
我觉得做服务的话，
呃，
做内容比较适合你啊，
给我定性的，
那你适合卖货吗？
呃，
我我觉得我适合卖货，
而且我也喜欢卖货，
这个尽管哈，
现在的话卖货其实不服务的话，
货也卖不出去，
但是不太一样，
因为卖货的话，
你这个你这个产品思维还是要有的，
而且要。
过度深入才行，
能具体讲讲吗？
比如说这个我举个例子啊，
比如说当我们在想这个咖啡这一类产品的时候，
其实我举个例子，
比如说我们自己有一个电商产品，
在线上和店面都有在卖，
比如说代泡咖啡这样的产品，
我在一开始做这个产品之前，
实际上问过很多咖啡行业的大佬，
比我有经验多了，
然后去问为什么这个之前没有人去做代泡咖啡，
难道代泡咖啡不是一个更方便的一个事儿吗？
甚至于比挂耳咖啡要更方便，
但是其实大家被这么一问的话，
也没有想过为什么没有去做，
就觉得不太能做，
那主要我觉得其实代泡咖啡如果真做出来，
那不就跟立顿差不多了吗？
其实是这个意思，
但是呢，
它其实更加的便利，
因为本质上来说，
它的萃取方式跟用法压壶做这个咖啡没什么区别，
都是浸泡式萃取嘛，
所以说这个后来时候我就发现，
几乎每一个产品用科学严谨的思维方式去思考的话。
都有被改造的空间的后，
那当时您选择的是直接从南非回来就开始卖咖啡了吗？
没有，
从南非回来之后就是各种要自己养活自己嘛，
也帮人办过去南非的这个签证啊，
然后也帮人做过南非葡萄酒在北京市场的一个开拓和推广啊，
这些其实当时都有做过，
而且都是那种自负盈亏的，
一笔是一笔，
贸易性一笔是一笔，
就是挣了，
就是可以养活自己就行，
然后直到后来的时候，
这些事情做了一阵子之后，
因为我喜欢喝咖啡嘛，
也经常去咖啡馆儿，
然后发现这个在国内的话，
去咖啡馆的大部分人实际上是不喝咖啡的，
谈事谈事儿，
或者是各种各样的一个需求，
所以去了之后他们会，
所以就问说你们这个地方有没有不是咖啡的东西，
我就是昨天我去咖啡馆见了一个人，
我说我来壶绿茶，
正在这个时候，
因为我在南非上的大学，
南非到。
的话，
它当地有一款饮品，
当地人都叫bostea,
然后虽然它被称之为是茶，
但是它其实是一款富含咖啡因的饮品，
所以当时正好这个契机，
我就开始研究这个产品，
它是不是可以卖到咖啡馆去，
然后跟几个咖啡馆的老板聊了之后，
发现还挺有戏的，
后来的话又创建了，
就2013年年底或者2014年的时候创建了这个斯麦卡普打碎杯子这个品牌，
嗯，
专营南非如意宝茶这个产品，
如意宝茶因为这名听着挺复古的啊，
这个挺吉祥的，
然后因为这个它的英文是叫瑞博，
然后我就音译，
呃，
市面上也有其他人叫其的名字啊，
比如说博士茶，
国宝茶什么的，
但是呢，
我就觉得如意宝茶诶，
我就觉得更适合我们中国人，
你讲后这个******的这个，
所以就有了如意宝茶这个艺名，
这个产品的话，
就开始向这个咖啡渠道啊，
一些咖啡馆儿去推广，
那当时推广怎么样呢？
其实从一开。
此的话，
我觉得我们获得了一批非常好的种子用户，
当时无论是上海还是北京的一些精品咖啡馆，
比如说当时的，
呃，
上海的这管咖啡，
当时的上海的Co咖啡，
这些其实都是我们合作的一些咖啡，
为什么要加个当时的是现在都挂了没有，
现在像Co他们发展的都是非常好，
其实当时的话，
我们开始做如意宝茶的时候，
当时整个精品咖啡行业也处于一个刚刚起步，
呃，
没有像现在一样发展的这么风生水起，
说到这个精品咖啡啊，
其实我一直不懂，
就是说我能理解的是咖啡最开始啊是进入中国的时候是雀巢喝麦道，
麦道现在叫麦斯威尔嘛，
然后呢，
他们主打的是速溶咖啡，
粉末状的，
那后来呢，
有了咖啡馆儿之后呢，
就是现磨咖啡，
就是当着你面夸夸磨磨磨，
然后欧哥和您做的都是精品咖啡，
那精品咖啡到底是数模啊？
其实精品咖啡的话，
在我的心目中啊，
是非常简单，
就是说国际精品咖啡协会，
他们评级80分以上的豆子就可以称之为是精品咖啡，
换句话说，
我们今天去一个咖啡馆，
我们去定义一个咖啡馆卖的是不是精品咖啡，
实际上在我的理解里，
就应该去看他的这个咖啡豆用的是不是精品级的豆子就可以了，
这个顺便我咖播一句啊，
前几天我采访了一下我们那个咖啡师，
问他们什么叫精品咖啡，
就是本质上啊，
我的理解里就是所有的咖啡师应该都知道什么叫精品咖啡了吧，
我就采访他们什么叫精品咖啡馆儿，
好家伙，
这个给我的这个答案让我有点哭笑不得，
也有点很搞笑，
都说有我们咖啡师，
有的人说是能跟顾客产生距离的咖啡馆叫精品咖啡馆，
那不就没什么那个了，
还有说是穿白衬衣的咖啡师的这种咖啡馆儿叫精品咖啡馆。
然后还有说是。
老板，
狂热咖啡的这种咖啡馆也是精品咖啡馆儿，
然后我就觉得咖啡师们自己的理解还挺搞笑，
我现在还没有采访完，
等我采访完了之后，
我打算写个总结探讨一下，
然后跟我的小伙伴们分享一下啊，
这就是哪儿分享这内部培训，
然后但是呃，
最终定义其实它是精品咖啡，
就看它的豆子品种，
豆子的级别，
因为其实你会发现这个一阵风啊，
就不光是咖啡，
比如说啤酒，
现在会有精酿啤酒，
那它可能酿造工艺啊，
它使的材料也不同，
然后呢，
像这个食材啊，
就是原来像这个，
我听于海瑶那个老板说，
说现在顾客去吃饭也是，
以前呢是体验这空间好不好，
现在是得看你今天给我这气锅鸡的鸡来自哪儿，
吃的什么，
然后溯源它这个鸡肉本身了呢，
咖啡其实也有这么一个过程了，
我觉得是这样，
像比如说吃鸡。
售这种事情的话，
在中国是一个循序渐进发展到后边，
另外呢，
它受众人群足够大，
但是精品咖啡这个的话，
是从进入中国的时候就直接实现了这种格裂，
就是跟老一辈的话不一样了，
从他进入市场的时候，
它就是本着一个精品咖啡进来的，
呃，
强调的是产地风味儿，
强调的是它的这个什么呈现方式等等这些，
那星爸爸使的是精品豆吗？
就是80分以上的豆，
我觉得是这样，
就是在我的理解里头的话呢，
因为星爸爸的话，
他也有这个三个不同等级的店，
我认为他高等级的店，
比如说上海那个不一定就是他的一些黑维训店和他的reserve叫甄选店，
我认为他用的是一些，
它其中有一些用的肯定是精品级的豆子，
因为这个在我的理解里头，
讲真的，
这个星巴克的话是有非常深厚的供应链能力的，
要论买着好豆子这个星爸爸那是一直都是持币代购的一个状态。
然后那个有一。
喝咖啡的朋友跟我说，
咖啡这件事儿跟黄豆似的，
都当期货炒，
因为跟库房里的耗子都不吃，
所以就囤着就行，
咖啡这个从他的交易量上来说，
贸易量上来说，
它是仅次于石油的全球第二大的贸易产品。
其实从回到我们这些开咖啡馆的人身上的话，
我一直认为咖啡是一个非唱开放的生意，
意味着说价格也透明，
然后你能买得着什么产区的豆子，
不大可能我买不着，
只有可能是就是量大从优，
这也是讴歌意思，
一直说的在做这个事情上就是量大从优，
他既然是一个开放的生意，
也就意味着未来的一个咖啡市场，
包括精品咖啡也一定是一个大家争取的利润越来越呃合理，
而不是一个过高的利润，
明白，
那我能不能就通俗化理解啊，
中国大部分人喝茶，
那茶呢，
有这种高岁，
也有这种名前茶，
那其实精品咖啡属于名前茶那一类，
而普通的像那个雀巢呢。
属于高碎，
对，
然后呢，
像原液茶呢，
就是这个大众的这些茶就属于现磨茶，
对啊是这么这么理解，
可以这么理，
那那咱们聊回来啊，
那之前等于相当于您拿这个南非的饮料当成一个供应链去做了哈，
我们实际上是南非的这个产品的话，
我们是以品牌的形式，
然后供应很多现在全国将近500家精品咖啡馆，
呃，
然后在供应他们的过程中，
实际上这是一个非常重要的契机，
让我开始对中国，
尤其是全中国范围之内的咖啡馆的一个经营状态有了一个接触，
然后发现这个市场还是非常大的，
但是您接触这500家咖啡馆基本也都不怎么挣钱吧，
从我们一开始服务的咖啡馆到现在的话，
确确实实我觉得洗掉了一大批的这个咖啡馆，
然后在那个时候也有非常成功的一些咖啡馆，
你比如说这个Co，
在当时我们服务现在你看Co。
也是发展得非常好，
就是这整个过程你会发现成功的咖啡馆实际上都是有一些非常厉害的地方，
比如说他们的顾客的忠诚度这方面他们实际上是有章的，
还比如说他们在自己的员工的培训上是真正的做到了在专业能力和呃这个人性化服务，
就是又又有人情味儿这个事情上是能够做到平衡的，
类似于这些细节的地方，
但是大部分同行也是做不好的，
对吧？
大部分的咖啡馆的话，
实际上是面临非常多的挑战，
我我觉得这个挑战还真挺多的，
而且特别的基础，
比如说有些时候一些店，
他的店面的房租啊或者等等这些，
很多人比如说在讨论房租的时候，
往往会说，
哎呀，
这个位置就是这么贵，
然后都会陷入到这个讨论里头，
但是这个位置有多么好，
和他有多么贵，
其实你都应该算到你自己的储备量上。
那在有些时候我看。
到一些咖啡馆，
它的租金水平，
我知道这不大可能他能够挣到钱呢，
要担很危险，
一般的咖啡馆儿如果要开的话啊，
房租应该它占，
它占比多少呢？
我个人是觉得25%以内也是还是可以，
呃，
相对而言从容一些，
是不是如果超过这个值的话，
起手就输了，
前几天我们这个，
因为我跟着欧哥都在一个叫这个乌核的地方做一个讲师，
然后我们给一些开店的人讲，
前几天我在问到大家就是做这个培训的时候，
问了他们问题，
你会吃惊于大家的这个回答，
基本上大家都认为***餐饮，
就是因为其实咖啡馆也属于餐饮业态嘛，
基本上都会认为咖啡馆的这个房租占比能占到营业额的30%~50%，
那可以想象这得多恐怖，
是因为我们那天做那个调研啊，
我发现其实这个咖啡这个行业如果真占到50%，
你再加上人员。
成本那个评效啊，
基本上就没法看了，
这个肯定是我我是觉得早点关门是，
但是其实星巴克赚钱，
我们后来看的是它纯利润15%，
但是它房租只占15，
然后所以基本上是房租省出来的，
其实呃，
如果放到大的餐饮的角度来看的话，
如果你看像海底捞这样的企业，
它的净利润水平11%点多的时候，
其实它的房租占比只有3.9%，
那么换句话说，
你把任何一个***餐饮的这个占比，
这个房租占比给套进去之后，
你就发现那海底捞也不挣钱，
所以说他的这个房租占比是非常低的。
那么今天的话，
当我们讨论咖啡馆的这个存活状况的时候，
这些房租也好，
人工工资也好，
原材料也好，
你总得有一个杀手锏吧，
你总得有一个方向，
你是可以运作的吧，
嗯，
明白，
但是咱们回到您这个经历啊，
就是后来是您看这些同行都不OK，
所以决定自己去做一个，
还是就跟很多女孩儿是一样的一个梦想。
啊，
就想干个咖啡馆儿，
确确实实是因为我自己的一个思维习惯的话，
是一个想明白了才会想去做的一个事情，
就是说我虽然喜欢喝咖啡，
但是我对咖啡馆是本质上来说没有什么情感怀，
但我没有那个情怀，
你知道因为我们在跟咖啡馆接触的时候，
确实发现有些咖啡馆活得不够好，
然后在传授经验的时候，
发现大家无论是自我设限，
还是各种外部原因，
然后就觉得这个不愿意迈出去下一步，
然后我也在想，
我毕竟是一个卖茶的，
还是卖了一个南非茶，
还是卖了一个不是茶颗类的南非茶，
然后我就觉得我是不是也别到处瞎逼逼，
就有那种感觉，
然后所以也想着，
要不我这个开个店，
看看我自己的认知是不是对的，
那通过您刚才这段话，
就是说我要想瞎逼逼，
我只能开个店，
然后开完店之后我就能出去瞎逼逼了，
这不是我在这儿了吗？
所以所以真正开了一个店之后。
有没有陷入到同行那个泥坑里头，
我觉得还好，
我常翅审视我们自己的店以及这个行业是站在一个外行，
因为我从本质上来说的话，
我其实不是一个，
我不是因为咖啡本身进入这个行业的，
所以说我觉得还好，
看得比较清楚哈，
呃，
相对而言比较清醒一些，
那当时就成立大小咖啡了，
为什么叫大小咖啡，
小空间，
大理想，
好咖啡不多讲，
然后我现在身边看到很多我身边朋友啊，
都去大小咖啡种草拔草啊，
去晒图啊，
他装修还是有点特点，
我们其实从第一家店开始的话，
就在跟建筑师事务所合作，
在跟空间设计师们，
还有视觉设计师们合作，
无论是在我们之前做南非如意宝茶，
还是现在做大小，
我们是非常信奉设计的力量的啊，
然后因为呃，
尤其是在中国，
我们的一个策略一直都是我们用的豆子一定要够精品，
就是要80分以上的这个豆子。
但是呢，
我其实并不认为人们去咖啡馆儿是为了谈论咖啡才去的，
一想到人们到了咖啡馆都还要谈论咖啡，
我就觉得有点腻歪人。
当然当然，
星巴克提出来的第三空间啊，
说是咖啡馆应该营造的是一种商务社交的第三空间，
大家来呢，
有可能不是为咖啡，
但是它是为了这个空间，
我能谈点事儿，
那当时大小咖啡有这个第三空间的概念吗？
其实我们就是一个空间的一个，
从一开始的时候，
我觉得它首先成立的应该是作为一个空间来说，
对所有人足够友好，
所以说我们第一家店的话，
虽然只有18平，
但是也会有一个卫生间，
就是为了让大家足够在这个空间里头，
就是你的这个体验必须得是完整的，
得是极致的，
进来就别出去了，
所以说那么空间是肯定的，
因为我们自己的团队气质，
还有我们这个品牌诞生的这个时代，
就决定了我们不大可能是去走一个呃，
商务社交这样的一个路线，
我。
我更多的是有种来自街头的感觉，
就是一个社区，
现在的话，
我们自己的话，
一个感受就是我们不仅仅是一个社区，
我们还是一个社群，
然后我们这群人是什么？
首先呢，
我们大部分人都是一些外来打工妹，
很外来打工仔这样的一个一个角色，
对，
其次呢，
就是我们大部分人都比较喜欢，
比如说创意行业，
比如说设计摄影，
大家对于这些文化艺术的话都比较比较关注，
其次我们大家伙都希望能够有自我的一些观点啊，
愿意能够去表达啊等等这些我们诞生于一个社区的一个环境下，
我们团队的一个气质的话呢，
又希望能够因此而产生一个社群，
所以其实本质上来说，
我们虽然我们绝对是一个空间，
但是我们其实和星巴克还是挺不一样，
明白刚刚您提到这第一家店18瓶啊，
这18瓶呢，
其实在我印象中，
那就是一奶茶店的这个平米，
数了扣扣一点点那样的大小，
那这样大小呢，
之前很多朋去。
只是问啊，
说这个我能不能把咖啡馆干得跟奶茶店似的，
然后就是拿完就走，
就自取型的，
但是这块儿呢，
您看18瓶，
您说又营造了一个空间，
这个怎么能让我理解，
其实我觉得很多人现在的话会有这样的一个担心，
我告诉我们的团队，
包括告诉所有其他人，
就是大小，
无论做多么小的店，
我们都一定是一个要到店体验的一个店，
而不仅仅是一个人有外带的店，
外带外卖店，
其实我们现在前门店会更小一些，
前门店的话十点八平，
但是前门店的这个十点八平的这个店，
在体验上和在它的空间上，
甚至做的要要更近了一步，
那就是我们现在前门店十点八平的情况下，
我们还分为白天和夜间模式，
白天的话就是比如说晚上8点之前是咖啡馆模式，
然后我的灯箱，
我侧面灯箱，
我整个配置都是咖啡馆，
但是实际上到了晚上8点之后，
它会变身，
也就白天你看不着任何的酒瓶子。
但是到了夜间的之后，
室。
它也会有卷帘门，
灯光也会切换，
灯箱也会切换，
完全进入了另外一个空间，
所以这是我们自己感兴趣的事情，
就是我们真正想要去做的是怎么样能够把这个体验出乎人们的意料，
因为做体验的话，
这是我们自己也比较感兴趣的事情啊，
但是我刚才听到您说这个群体啊，
其实这个群体其还是在中国，
现在目前还是相对小众的，
因小众你按理说第一家店应该开的798吧，
是吧？
呃，
这个背后的话就有很多商业方面的一些这个思考，
呃，
因为别忘了我们自己，
尤其是我自己的话，
其实不是因为这个情怀进入这个行业的，
我们自己要算账嘛，
是不是就是房租占比啊，
呃，
可能我的收入，
我的可能未来的一个营业额呀，
还有就是呃，
人群的这个包括流动啊，
因为其实我们更适合去做，
既然我都做体验啊，
其实我们更适合去做老客的生意，
老客的生意的话，
对我们来说其实也更有价值，
像你刚才说。
这样的人群其实也小众，
也不够大，
那么我们呢，
就是想让这个人群能找着我们就行了，
嗯，
所以当时第一家店开在哪儿了呢？
呃，
开在了北新桥那边的一个小胡同里，
香港胡同啊，
就是熊猫精酿那条熊猫精酿对面儿那个胡同里，
香港胡同啊，
为什么开在那块儿，
这个对于我们开第一家店的话，
实际上我是这么想的，
开第一家店我觉得没有必要非得在地理位置上去那么纠结，
它只需要符合它不是一个特别好的位置就行了，
因为特别好的位置的话，
你比如说今天的话，
像周黑鸭或者是酒肉鸭脖这些都开在非常多的这个交通枢纽上，
那就意味着贵呀。
对于我们来说，
我们从开第一家店的时候，
实际上需要去验证一些想法，
比如说顾客的忠诚度的一个运营，
还有设区咖啡馆这个氛围的营造，
还有就是设计，
设计力量在一个咖啡空间的应用究竟能带来什么？
那么这其实都要求我们不能够在一个很快的一个地方，
嗯，
那么也就是说不能够在一个交通枢纽或等等这些离传统概念上非常好的地方明白，
但是北京圈那个地方我去过啊，
就是说是一个胡同文化，
而且住的都是北京老土著，
是所以他怎么能够吸引客户，
就是说怎么能让人知道有这块有这么一家店，
呃，
其实在他，
呃我们我们在这个试营业的期间的话，
实际上就陆续的获得了很多的这个种子用户，
甚至于从那边路过的一些人会成为我们的，
我们在那周边的一些年轻人，
一些小区也住了一些年轻人，
后来都成为了我们的老客，
那后来的话呢，
对于大小的一家店，
获得一个非常巨大的一个增长，
我觉得跟后来这个一条的拍摄这个是很有关系，
当时一条拍了您了，
当时效果怎么样，
就拍之前什么样，
拍之后什么样，
呃，
就是拍之前还还是一个相对。
而言，
就是明显的感觉到用户人群要更加的精细化，
小对对，
更加的是我们，
但是拍完之后播放了之后，
明显感觉到就是这个人群实现了，
现在比较流行的一句话叫打破全层实现这个人群的就犯了，
我能不能直观就是感受的是，
就是原来啊，
来的都是那些固定的就好这口的，
嗯，
现在呢，
来的都是那个为了在那拔草的，
然后就是坐了，
自从西城来了，
东城专门过来喝一杯的，
其实是多了很多这样的客人，
是这样，
我其实对于这件事情的话呢，
我本身来说的话还是挺高兴的，
因为他其实是恰恰验证了我们对于咖啡馆的一个认识，
我们对于咖啡馆的一个认识，
就是应该通过设计的力量，
让这个人群来消费空间，
然后人们不是来这个地方去谈论咖啡的，
那么当这个，
比如说当这些用户从西城也好，
甚至从外地也好，
来到这家店来体验。
我们当时的一个想法就是我们甚至于都希望给到大家一些启发，
我们甚至于当时因为我们这个很小的店，
不仅有卫生间，
而且还开了个天窗，
我们甚至于都希望通过一个这样的店，
能够给胡同的这些居民们一个启发，
那就是即便是你住在平房区，
我不知道，
我觉得他们也可以考虑一下，
是不是可以有个卫生间啊，
或者是有一个这个天窗可以设计的力量，
这个实际上是非常能够让人的生活质量一下子提升的，
所以你应该再找继续的媒体，
比如说交换空间了，
是吧，
然后但但是，
呃，
自媒体有一个问题啊，
自媒体的问题在于，
比如说不管是一条还是二更，
它拍完之后它是有一个周期性的，
就是说可能一年前拍了，
拍之后的可能一两个月是会达到峰值，
但是慢慢的峰值会越来越来越低，
越来越低，
那么所以呃，
从线下的客流量上会有这样的反应了，
我对这点是我们非常自豪的一点，
这也是大小我们的信心了。
裁源，
那就是我们的留存率是非常高的，
这也是为什么我们后来即便是把店开到了国贸，
这些不是我们会认为是我们的***的地方，
但是呃，
能开起来，
呃，
而且接下来开店的话也证明了这些，
那就是我们对于客户的留存，
我们的留存率非常高，
是因为我们对于体验，
就是它不是一个网红店，
它不是肤浅的网红店，
确确实实需要火，
它需要红，
但它不是肤浅的一个网红店，
这背后是有很多的商业逻辑在支撑他，
包括供应链在支撑他，
并且有很多的这个对人的体验的一个非常细致的一些设计在支撑它的。
我举个例子，
比如说我们的店，
像那个18平的这种店，
比如说有人一定会使用电脑，
我们不会去抗拒这些，
在18平的空间里头用电脑这些人，
我们还给他提供了甚至于是有USB接口的这样的吧台下的一个充电口，
所有的吧台下还都有挂包的地方。
很多很多这样的一些细节，
而且还给他准备了一个卫生间，
换句话说，
我们靠的是大家您再回来喝一杯，
我们实际上是把这个念头是告诉了大家，
白来一个摁一个是这意思，
所以所以我能理解了，
就是说其实一个18平的小店啊，
它承接能力也有限，
所以来一个摁一个呢，
基本就这家店就差不多了，
所以我在开新的店，
而且我所有店呢，
可能都是小平米的，
那当时我去建真格的时候，
我就看到大小咖啡在国贸三期黄金瑞国贸的老饭店大行里啊，
然后那那个地方现在叫共享季嘛，
那这块儿就是说之前咱们打的可能是第一家店啊，
咱们打的是咖啡爱好者，
或者精品咖啡的爱好者，
但是我看在国贸开这家店应该就不属于这块儿了吧，
其实是这样，
很有意思啊，
我们开过去了之后，
实际上我们的用户就已经给我们封了一个号，
说我们是国贸地区最好的精品卡。
这不是我们封的号，
所以说他们之间互相传，
然后所以我们在国贸这个地方，
现在的老客占比60%左右，
然后基本上都是口碑传播，
因为我一直好奇想问你呢，
就是说开在那个地方，
是因为要瞄准像真格这样投资基金里边有很多海归浏洋派，
他们就好喝这口，
所以打这部分人群，
还是就是因为那尔克地尔我就去干了，
我们当时选择这个地方有很多方面的考虑，
首先第一点，
我们从来都没有花过这么多钱，
付过房租，
付过一天一平30多块钱的房租，
呃，
但是呢，
这个我们必须得获得这个经验，
不知道这个花钱是啥感觉，
于是呢，
就这好了一把，
然后就想着这得是多么大的一个压力，
这对于我们来说，
但是呢，
我们花了，
因为有些经验，
你必须得花钱才知道嘛，
这是一个考虑啊，
另外还有一个，
其实在国贸地区这。
这些海归等等这些消费人群的话，
其实蛮多的，
但是这并不是必然的，
就代表他们是对精品咖啡是有追求的，
会了解的，
因为那块儿星巴克，
科斯塔也都是，
所以在这样的一个情况下，
我其实我们其实从来都没有去想着去给这些人去打造一个什么样的咖啡馆，
我们实际上是想着我们认为的这个精品咖啡应该呈现的方式，
我们实际上是是这样子的一个姿态，
一直都在开我们的店的，
嗯，
明白，
所以后来那家店顶着巨大压力，
效果怎么样啊，
还挺好的，
挺现在的话我们这个都还挺满意的，
然后因为我跟真哥的人说，
你就大小咖啡他们都知道，
就在他们另外一套这门口嘛，
嗯，
所以现在大小咖啡是一个什么样的规模，
现在是四家店，
四家店加在一起，
我们的客座区是90平，
最大的店90平了，
不是一共一共90。
90平还能这么算呢，
就四家店，
东西南北城加一起90平，
我最大的店是就是使用的这个就是客座区势呢是45平，
然后其他的三家店20，
五十和10，
所以咱们来聊一聊这个线下店这块儿啊，
是不是说就像我们的当时文章写的，
你要盖一个比如说咖啡培森里那么大小的，
就比如说一二百平，
然后或者星巴克那样的，
基本上就是复购率很低，
平衡很低，
但是如果我在北京这样的城市啊，
有一定的文化圈层，
同时呢，
我开这种小的店又有空间也能外带，
那么主打的是咖啡品质比星巴克好一丢丢或者好一点，
那么就可以在这个战场上挣钱了，
不是完全对，
而且甚至于首先应该考虑的是房租，
因为我们现在在选址，
所有这些的时候，
人群等等这些，
这些是你把咖啡馆开成功了之后，
人。
要问你的时候，
你说的话，
但是你在开咖啡馆之前需要考虑的事儿，
其实不是这些事儿，
所以咖啡馆之前您考虑什么，
就是考虑我们知道的这个地方的成本，
我们算出来我们一天呃能卖多少杯不亏，
然后呃，
在这个不亏的这个基础上，
我们还能做点什么花样，
怎么能够做一些比较厉害的事情出来，
得是这个样子，
我心里头觉得稳，
我心里觉得稳这事才能干，
如果心里不稳的话，
天天让我去去，
每天这个都要想着踩在生死线上，
一不小心可能这个月就交不起房租，
甚至于他不仅仅是交房租的事儿，
他交不起房租，
一旦你这个要为房租发愁，
或者凑房租的话，
这就意味着在另外两个成本上，
原材料也好，
还有人工工资上也好，
就意味着一定会大打折扣的，
这一定会陷入到一个恶性循环里头的，
您刚才说那小花样儿，
这小花样都有哪些呢？
呃，
比如说我们可以我觉得。
举例子，
比如说我们前门店，
前门店的话，
我们在我们可以稳定的一个基础上，
我卖咖啡都能活的一个情况下，
我们就会想着，
诶夜间模式怎么样做，
做成什么样的夜间模式，
就得很酷才行，
然后在酒吧了，
夜间我们是跟着一个叫猫那吧合作，
然后夜间是他们去经营，
然后呢，
不仅仅是夜间是这样，
我们现在还在做一件事情，
就是他的酒吧经营到凌晨一点半，
他的酒吧关了之后，
我们现在半夜是一个，
我们跟一个叫木野画舍的合作，
他们在我们的一个射灯下面挂了两幅画，
然后在那个那个门，
那个窗户那个地方贴了一个二维码，
我们叫做叫做半夜gallery，
半夜画廊，
也就是说那条街上到了半夜整个都是黑的，
只有我们那个咖啡馆的灯是亮着的，
而且只有那一个灯亮着是一个是艺术品，
然后在门前还有关于这个艺术品，
你只要扫二维码就可以了解这。
就我们想做的，
想做的事儿，
那刚才我听一个很有特点的一个词汇啊，
就是说谁谁谁来经营，
就是一般的传统的线下的业主啊，
都有一个固性思维，
就是比如说我即使今天听了这期节目，
我说我白天是咖啡馆，
晚上酒吧，
这老板也会想我得自己干，
但是刚才我听得好像你都把它去盘出去了，
就跟那这个餐馆儿出租给卖早点的一样，
有的是这样哈，
我们跟这个看上去是很像的，
然后但是呢，
有非常大的一个区别，
最大的一个区别就在于，
首先呢，
我们跟其他的这些品牌合作，
最最主要的是因为我们自己的团队实际上是有自己的能力边界的，
比如说我今天要去卖酒，
不管是卖鸡尾酒还是卖精酿啤酒来说，
我的能力实际上是到达不了那个，
这就意味着我要重新学，
我要培训我们的咖啡师，
这个是不大可能的，
因为你相当于是你拿自己的业余能力去跟人家削尖了脑尖去干这事的人去比，
这怎么可。
能干得过的，
你想呢，
而且重要的事情是我们无法创造内容，
但是别的团队他更专业，
所以他有创造内容的这个能力，
背后有一个逻辑，
就是今天你可以讲这些的话，
听上去也有道理，
但是背后的这个就是各方面都是怎么合作的呢？
然后这个在我的理解里头，
就是我们做的所有的事情都是在就是早就留有接口的一个情况下，
换句话这个酒吧不是我开了之后觉得，
哎，
那要不然把夜间模式也也干起来，
完了之后我们这个从这地方加点这个，
加点那个，
从装修时候就想着要从设计的时候开始，
所以从设计的时候之前的话，
也就是说你的商业逻辑你得清晰才行，
因为是这样，
所有的事情到了结果来看都觉得诶挺好，
但是所有好的一个结果都发生在非常早期的时候明白，
所以如果是这么设计的，
那不就拿着锤子找钉子了嘛，
谁愿意拍谁就是这意思，
是这意思。
所以这个模式适。
所有的线下模式嘛，
就是呃，
比如说我白天是开面馆的，
那我晚上能不能改成一个其他业态，
这个适合别的行业去效仿吗？
我觉得他首先第一点啊，
这是我的一个思考模式，
就是首先你们的经营执照上不要超范围，
那么这个是作为一个大的前提，
然后其次呢，
就是你在设计前方的话，
留有接口当然可以了，
但是这个留有接口的意思，
最主要的一个意思不是你从那地方，
比如说留下酒驾，
你过来把酒拿上来就可以了，
这不叫接口，
接口的意思是比如说你就跟人谈恋爱一样，
你跟另外一个人组成一个家庭，
但是你还是两个人，
也就是说必须得是两个人格***的人才行，
意思就是说你虽然是接口进来，
但是你必须得让别人充分的去做他自己，
你不能够因为你有这个借口而让别人好像最终的时候变成好像一个是给你工作的，
这就没意思了，
说得太好了，
把家庭矛盾都解决，
然后。
我刚才想问的是，
就是是不是你们的店一交儿的时候就跟那出租车司机换班儿似的，
然后跟变形金刚似的直接变了，
其实差不多是这个意思啊，
而且大家伙儿我觉得他们都挺喜欢这种形式的，
嗯，
我觉得挺好，
那这样其实是两个品牌为一家店导流哈，
是效果怎么样，
从目前来说的话，
我们还是挺满意的，
挺满意，
然后这个现在你们4家店跟这4个酒吧都在合作吗？
现在国贸店没有国贸店的话不允许哈，
不是国贸店允许和国贸店允许，
但是国贸店我们自己还没有想特别清楚，
但是其他店都有明白，
所以在这块儿的话，
我觉得你等于在咖啡里开创了一个新的品类，
我个人是这么认为的，
所以我觉得这个特别有意思，
所以哪天我让我们小伙伴儿啊去拍个视频，
就是你们交班儿的那会儿，
一个这个几个平米小店是怎么变身的啊，
这个说起来也挺搞笑，
尤其是前门店，
因为前门店的话到。
交接班的时候呢，
这个夜间模式的灯光也换，
灯箱也换，
然后呢，
还有个卷帘门上去，
背后全部都是酒，
然后所以说呢，
这个酒吧到了夜间的时候，
猫呢，
他比其他的酒吧多了一批客人，
是等着去看这个升门仪式的，
就是在北京跑吗？
不是在那个西兴隆街60号啊，
也是一个类似于胡同，
不是那么主要繁华的商业街，
不是繁华街，
都是胡同，
所以那你们的房租占比应该很低了吧，
我们希望我们目前为止的话都是15%左右，
然后未来的话，
我希望我们自己的一个精细化运营，
继续把这个比例降低嘛，
这个15%还包含二房东的钱，
我们在考虑房租占比的时候，
会把整个店创造的价值都考虑进来的，
我觉得这个太巧妙了啊，
然后那下一步是什么样的打算呢？
有没有想去上海啊，
或者沉到二三线这个，
因为这次的话，
我是苏月初去上海的时候，
在上海碰到很多同行了。
就是咖啡馆，
咖啡行业人都在问我这个问题，
我实际上是觉得首先呢，
北京市场真的很大，
然后大家都说北京市场相对而言不是那么大，
或者开放等等这些，
但是我实际上是觉得碰到了困难，
每个人碰到困难都一样，
我们需要做的事情应该是克服困难，
而不应该说这个市场不行，
这个环境我是认为没问题的哈，
所以如果按照刚才咱们开篇说的那个数据，
就是99%在北京开的开票尔都不挣钱的话，
那其实咱们的空间就很大了，
是这意思，
呃，
理论上来说是哈，
然后这个，
那么首先我们是觉得在上海，
在北京的话应该继续开下去，
另外就是其实竞争这个事情，
就是当我们谈论到一个行业的竞争的时候，
它的它的维度非常多，
你有的时候你会认为营商环境不够好，
是一个竞，
是一个门槛，
但是有的时候你的竞争对手特别强，
其实也可以成为另外一个门槛，
然后还有所有这些。
所以今天的话，
我们就在想我。
那团队目前的这个阶段，
可以让我们更加容易抵御哪种，
或者是具有能力去驾驭哪种风险呢？
那可能对于我们来说，
我觉得我们在北京继续开店是我们能够驾驭的这个风险或者是挑战，
而且供应链也能够相对好一些的，
所以在这块儿，
呃，
大小咖啡的经营过程中遇到什么困难没有，
困难很多呀，
挑一两个就是当时睡不着觉的那种开咖啡馆儿，
包括我自己，
我们都没有在国内做过这种实体，
然后实际上对于这个比如说办营业执照这样的事儿，
我觉得绝大多数人都存在的一些不切实际的浪漫主义想法啊，
然后这个事情的话，
其实没有什么浪漫主义的，
就是得上手干，
实际上对于这个没有没有办之前的话，
我自己不知道具体流程是什么，
应该怎么做，
怎么做才能够算是合规，
这个营业执照办了几个之后，
因为都是我自己办的嘛，
因为我自己必须得知道。
这是不是我能够驾驭的这种挑战，
然后所以说我自己去办，
然后就发现哦，
现在心里头大致是有谱了，
那还有其他挑战，
比如说咖啡师也会离职啊，
咖啡师离职就这就意味着我们要重新培训呀，
而且还有一种情绪，
那就是你跟你一起工作的小伙伴走了，
你心里头一方面觉得不舍得，
另外方面你又觉得有点懊恼，
对自己的懊恼，
其实是你就在想了，
培养了半天，
而且而且人家走的话，
你其实是这种情绪会对我产生一些这个什么，
因为他会让我觉得就我这企业的话就不行啊，
因为他会小伙伴离开你其实才会对自己这个情绪实际上是有影响，
反过来自我怀疑，
所以这些的话都是我们碰到了困难，
而且我觉得哈，
做事情，
我前几天看那个印度电影，
就是那个叫什么印度合伙人啊，
里头那个创始人说卖卫生巾的。
对，
他就说了嘛，
他说只有一种人没有问题，
没有这些困难，
那就是死人，
所以说只要我们接下来还要继续创业，
还要继续开店，
还要继续忙着摊事儿的话，
是肯定要会有很多困难的，
那你想过5年后的大小咖啡是什么样子的？
首先第一我希望我们还能够继续在这个行业里，
没有被其他人干掉，
那那肯定这是我们，
然后第二个就是我们希望品牌的能量不应该仅仅是体现在我们有多少家店上，
而且顺便说一下，
我实际上对于因为很多人会问我要不要继续开店，
我们应该会继续开店，
但是我对于开店的数量没有任何的想象，
没有任何的界定，
呃，
我们希望能够精耕细作我们的每一个店，
把每一个店的这个能量给它发挥到极致，
能够通过这个发挥极致的过程中的话，
能够给我们的客人，
给我们的小伙伴带来一些希望，
这是我们想要做的事情。
所以5年以后的话，
我们就希望品。
品牌的厚度能够比品牌的这个能量能够更大一些，
然后是通过品牌本身能够让我们就是永远都是早于困难，
能够获得一些相对优势吧，
所以其实现在也能喊出来我是北京城平效最高的咖啡馆了吧，
现在我不敢这么说，
因为这个行业里头的话，
开店这个事情，
他实际上是要看你是把它当庙去开，
还是当成店去开，
那我其实觉得但凡是把这个开咖啡馆当成庙去开的，
我认为他们评效也都是非常高的，
这也是我最近经常跟我们的小伙伴做培训的时候，
也会经常跟大家讨论的一个问题，
就是从开一家店到开出来多家店的时候，
你首先需要武装的是你的心理状况，
因为你开出多家店的时候，
你很快意识到你要进行市场化运作了，
之前的时候呢，
要然是夫妻老婆店，
要不然是亲戚朋友，
表弟表妹这些的话都可以培训，
但是等到你开出多家店的时候，
就意味着你要市场化招聘了，
然后对都要。
标准化市场化招聘的时候，
人家就该问了，
说这个老板给多少工资啊，
五险一金上不上啊等等这些是很难的问题了，
然后这个时候你发现当你全部都合规了之后，
你的这个成本在成曲线上升，
但是你的利润却不是必然的，
然后那么到了那个时候的话，
才是最挑战一个品牌的时候，
能理解，
因为现在京东闹来闹去也是因为京东物流一年赔28个亿，
然后其实刘强东我这点还是挺挺刘强东的呢，
其实他无非就是想取消底薪，
让业务员能去除了送单还能够收件儿，
但是呢，
现在京东业务员都养懒了，
只送单不收件儿，
他其实也没办法嘛，
因为只有收件才能把外部的流量拉进来，
才能够创造个营收嘛。
但是我必须得说一下啊，
就是今天京东发生的这件事情，
在我理解里头，
一定是他们公司在某个环节啊，
在我猜到一定有人没做好这事儿，
因为其实所有的比如说。
今天我们看到了所有的员工工资也好等等这些也好，
不是必然的降低就是好，
也不是必然的大手一挥，
给人涨工资就是好，
应该让组织内部在最早期的时候就形成一个健康的一个流失，
这才是最厉害的。
所一定是他们一开始没有人在思考这事儿，
因为之前啊，
作为京东的创始人，
这个东哥呀，
有点这个土大款，
你知道吧，
你能体会吧，
就是找没问题一人one啊，
结果现在行情不好，
年纪不好，
其实它就是原来过高了，
提高了员工的预期，
现在降不回去了的，
其实这个跟我们现在开咖啡馆儿其实也是一样的，
就是像我们这种小体量，
我们真的是非常小的体量了，
是没办法跟瑞幸这样的资本去比的，
所以说他们碰到所有的困难都可以大手一挥，
用钱买嘛，
是不是，
呃，
地理位置，
员工，
原材料都可以，
工厂都是可以直接用钱买，
那我。
咱就不能这么做，
所以我们就得是好一阵子想道这个才能够想出来从容一点的方式白，
所以最后一个问题就是我看跟欧哥什么这样的人聊天儿啊，
就是圈儿里的咖啡圈里人好像都特看不上瑞幸啊，
然后你怎么看瑞幸，
我希望瑞幸在活得久一点，
为啥？
因为任性，
实际上对于基础教育来说的话，
就跟星巴克一样，
充当着这样的一个基础的教育的角色，
换句话说，
人们得喝过，
那我也是从喝雀巢到喝星巴克到喝精品咖啡这样一个过程，
那我也是希望他们能够充当起来，
能够把喝咖啡的这个基数能够扩大，
然后这个事情的话，
我们小体量的企业也做不了，
只能是跟在别人屁股后面捡漏，
有100个他们的用户，
可能有5个想升级的，
诶，
然后但是任性有没有间接的影响了大小的生意，
这倒没有。
我清楚记得我年前去得去我们国贸店那边，
像国贸这样的位置的人，
其实是有很多人会消费瑞幸，
而且瑞星在国贸那边的话，
这个布点也布的比较多，
然后还听到一个客人跟我讲，
说他最近他一开始只喝大小的咖啡，
但是中间的话有一阵子被瑞幸给抢走了，
然后他看见我之后告诉我说最近又回归大小了，
然后我问他为什么，
他就说瑞幸让他陷入了一种焦虑，
这种焦虑就说你要影响算这值不值啊？
嗯，
每天得抢2.8折才能买，
还是5.8折就然后他就觉得这事干嘛要跟自己过不去，
你知道这不就是喝一杯咖啡吗？
就是人的心态，
他是这样。
所以对于我们来说的话，
当这个客人回归的时候，
他就说喜欢坐在那个吧台跟咖啡师聊上几句，
你知道吗？
侃上几句，
那我们实际上跟瑞信本质上来说做的是两种生意，
他做的是咖啡生意，
这个在我的理解里，
我们做的实际上是以咖啡为载体的一个。
空间品牌，
一个消费文化品牌，
所以说跟它还是有很大区别了，
其实现在大家也应该看到了，
它其实在很早就加了果汁，
也加了一些简餐，
甚至于简餐的这个供应商都是跟星巴克一样的，
然后现在的话又推出来了小绿茶等等这些，
他也在不断的通过不同的品类再获取更多的用户，
这也是他现在要去做的事情嘛，
所以说我实际上是很关心他的，
我实际上是对对卡两天，
你对对是这个心态，
你可千万不能说现在，
所以如果你是能够跟瑞幸的高层或者杨飞啊这样的人去聊，
你会给他什么建议呢？
我因为我觉得我们的对这个事情的理解是完全不一样的，
但是从我个人角度来说，
既然我们说是一个咖啡馆儿，
要开好，
它的成本都是房租成本、
人工成本和原材料成本，
在我这个地方，
我只会算简单的账，
那就是当你今天开出来一个店，
你的房租成本，
你为了抢好多点。
岗位，
你的房租成本比人家付的要多，
然后你为了抢人才，
你的工资比人家付的多，
然后呢，
你的原材料，
假设你做的也是精品咖啡，
这个价格我们也都知道，
然后呢，
你的价格却比所有的人都低，
然后你的毛利却低，
这个在我这个地方一算这种简单的账，
我就觉得，
反正我是不会开这样的店，
你知道吗？
但是我不知道，
其实我觉得这种大品牌跟我认为，
包括很多人问我瑞星的咖啡好喝不好喝，
他们做的这个生意，
在我心目中的话，
不是咖啡生意，
换句话说，
好喝不好喝一点都不重要，
他们做的地产生意，
我是觉得他们做的是资本生意，
对，
这确实可能就是我们不熟悉的那种生意了，
资本生意通过各种运作，
然后能成为生意的生意嘛，
我觉得他们可能是叫做，
我常常开玩笑叫精准投放，
就是精准投放给投资人的这个生意，
这行话叫吐维C，
好吧，
咱们不评价他们了。
然后呢，
最后呢，
也到最后一句了嘛，
就是有没有给一些想去开店，
不光光是开咖啡店的一些朋友们一些建议忠告，
我觉得一个忠告就是大家在做一个生意之前，
不能够只你想到你成功的时候是什么样子，
其实应该算一些最基础的账，
所以说我实际上希望我的号召一下大家要养成科学严谨的思维方式，
呃，
要进行这个理性思考这个事情的话，
不要因为开一家店，
到了最后的时候把自己都搞得没有生活，
因为本来你要开店要创业是为了提升生活品质，
别到了最后的时候因为开店反而让自己没生活了，
这个就有点儿得不偿失。
所以最后打个广告啊，
如果听完这期节目，
恰巧又在北京，
去哪儿能找到大小咖啡最简单的方式，
最简单方式大众点评搜一下大小咖啡，
还有就是还有一个是搜这个大小咖啡服务号。
就可以了，
OK,
就是要么呢你就是大众点评搜，
想去喝直接去找地址，
要么你就是可以长期关注大小咖啡动态，
就是关注大小咖啡的服务号，
微信服务号大小咖啡就好了，
大是大小的大，
小是大小的小，
今天我觉得也聊得差不多，
而且我觉得你给大家一个真的开小店的一个全新的思和全新的视角，
我觉得这点还真的难能可贵的。
所以在这块儿呢，
我觉得啊，
以后带你创业要多多请你这样的嘉宾，
能讲出很多干货和信节点，
然后另呢，
大家如果想对咖啡行业了解呢，
也可以看看我们之前发那篇咖啡行业的测评，
在我们的订阅号回复咖啡就好了。
那今天呢，
最后说句斯洛来结束本期节目，
用我们的弯为你铺录，
带你创业，
下期再拜，
拜拜。