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本期的冷知识热答案
我们来说一下粗茶淡饭
现在的人越来越重视饮食健康
提倡多吃粗粮
饮食清淡
这种说法很容易就被理解为粗茶淡饭
于是
很多人就少吃或者干脆不吃肉了
上顿粗粮
下顿素食
那粗茶淡饭到底是什么呢
首先
我们来说一下什么是粗茶
粗茶是相对新茶来说的
指较粗老的茶叶
粗茶与新茶相比
又苦又涩
但它却含有很多对身体有益的成分
例如茶多酚
茶单宁等物质
茶多酚是一种天然抗氧化剂
能抑制自由基在人体内造成的伤害
有抗衰老的作用
它还能阻断亚硝胺等致癌物质对身体的损害
茶单宁则能降低血脂
防止血管硬化
保持血管畅通
维护心脑血管的正常功能
另外
茶多酚能缓解和减轻糖尿病症状
具有降血脂
降血压等作用
因此
从健康角度来看
粗茶更适合老年人饮用
那蛋饭又是指什么呢
很多人把蛋饭和粗粮
素食等同起来
其实啊
蛋饭是指富含蛋白质的天然食物
它既包含丰富的谷类食物和蔬菜
也包括脂肪含量低的鸡肉
鸭肉 鱼肉
牛肉等
淡饭还有另一层含义
就是饮食不能太咸
医学研究表明
饮食过咸容易引发骨质疏松
高血压
长期饮食过咸还会导致中风和心脏病
在这里还要补充一下
粗粮是相对于精米
白面等细粮而言的
它属于粗纤维食物
粗纤维能够促进胃肠的消化功能
防止便秘
直肠癌等疾病的发生
适量食用对人体是很有好处的
但是研究表明
假如人体过多摄入粗纤维
将会影响热能
蛋白质和脂肪的消化率
降低植物营养素的利用率
并且如果过多摄入粗纤维
会加快钙
锌等物质的新陈代谢速度
还有降低血液中铁离子含量的趋势
这些对人体健康是不利的
另外
多吃粗纤维也会加重肠胃的工作负担
容易引发胀气和粪便量增加
还会导致肠胃功能的受损
给人带来不适
那我们来总结一下
粗茶淡饭不能简单的认为就是单纯的多吃粗粮和素食
粗茶淡饭其实并不是大多数人所指的各种粗粮加上素食
而应该是以植物性食物为主
并不是不吃动物性的食物
而要以动物性食品作为辅助进行补充
主食方面
要注意粮食和豆类的混食
米和面的混食
并且要做到常喝粗茶
要学会科学合理的食物搭配
这样才能做到真正有效的健康饮食
好
本期节目就到这里
感谢您的收听
我们下期见