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每年的阳历四月五号或它的前后日
是我国传统节日之一
清明节
清明一词
有物至此时节
以节旗而清明一
每到清明
春光明媚
步步声声
神州大地到处是一派欣欣向荣
生机勃勃的景象
清明十俗是伴随着清明祭祖活动而展开的
这一天
家家要准备丰盛的食品
前往本家祖坟上祭奠
祖传白舞尽烟橱
红藕青团各祭仙
这首吴门竹之词说的是人们在清明节吃冷食青团
并用红藕青团祭祀祖先
青团又叫艾团
爱好的爱
是一种用草头汁做成的绿色糕团
有的是采用青艾
有的是以雀麦草汁和糯米一起冲合
是青汁和米粉相互融合
然后包上豆沙
枣泥等馅料
从芦叶垫底
放到蒸笼内蒸熟
出笼时用毛刷将熟菜油均匀的刷在团子的表面
所以青团避青油绿
甘甜细腻
清香爽口
从色彩到口感都有着春天的气味
是清明与寒食节时南方民间的一道传统点心
青团之称大约始于唐代
至今每逢清明
江南几乎家家户户争青团
清明时节
正是采石螺丝的最佳时令
因这个时节螺丝还未繁殖
最为丰满肥美
故有清明螺
塞斯鹅之说
螺丝的吃法颇多
可与葱
姜 酱油 料酒
白糖同炒
也可以煮熟挑出螺肉
可拌 可醉 可糟
可呛
无不拾宜
如果施法得当
真可称得上是一味螺丝千般去
美味佳酿均不及了
此外
我国南北各地在清明佳节时
还有吃鸡蛋
蛋糕 夹心饼
清明粽 馍滋
清明巴
甘州等多种多样富有营养食品的习俗