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本字幕由TME AI技术生成
牛奶对于城市中的一般家庭来说
已经逐渐的由生活奢侈品变成了一般消费品
而且每个家庭的需求量也在日益增加
至于我们的生活水平不断的提高
以及健康观念的日益增强密不可分
牛奶中含有多种营养成分
这些成分都有其特殊的营养价值
对人体都有很特殊的功效
但是您知道吗
尽管牛奶营养价值高
对人体好处多多
然而在饮用它时
讲究却也不少
倘若饮用不当
牛奶不但不能给我们带来健康
甚至还会带来灾害
首先要说的是
牛奶虽好
但不是人人都有福消瘦
或者说有一些人的体质不适合饮用牛奶
具体来说
这些人总共可以分为六大类
第一类是患缺铁性贫血的患者
食物中的铁需要在消化道中转化为亚铁才能被人体吸收利用
若喝牛奶
体内的亚铁就与牛奶中的钙盐
磷盐结合
成为不溶性的化合物
影响铁的吸收利用
不利于贫血患者恢复健康
延误治疗
第二类是患有食道炎的患者
含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩
从而增加胃液或肠液的反流
加重食道炎症
第三是腹部手术后的患者
患者一般都多有肠胀气
而牛奶中含有较多的脂肪和酪蛋白
在肠蛋内不易消化
发酵后会产生气体
使肠胀气加重
不利于肠蠕动功能的恢复
第四是患有消化道溃疡的患者
牛奶虽可以缓解胃酸对溃疡面的刺激
但同时其又会刺激胃粘膜分泌大量的胃酸
所以会使病情加重
第五是乳糖酸缺乏的患者
尽管牛奶中乳糖含量较多
但必须在消化道乳糖酸作用下分解为半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收
而这类乳糖酸缺乏的人食用牛奶后会引起腹泻
腹痛
第六
是患有胆囊炎和胰腺炎的患者
牛奶中脂肪的消化需要胆汁和乙酯酶的参与
饮用牛奶将加重胆囊和胰腺的负担
进而加重病情
倘若您及其家人不在这六类人之列
那么恭喜您
您可以为自己及家人放心的选择牛奶饮品了
不过
人们在牛奶饮品的选择上
常常会被一些商家的宣传引入误区
而导致花大钱而获小利的现象发生
那么
人们在选择牛奶制品的时候
都会误入哪些误区呢
首先
人们一提到牛奶
必然会考虑牛奶的营养价值
而与营养价值密切关联的
就是牛奶是否是鲜
而牛奶的鲜也成了人们以及商家追捧的重点
由此而诞生了一系列的鲜奶
如巴氏杀菌乳
它就是一种市面上比较流行的鲜奶
的确
相比之下
这类鲜奶的营养成分损失较少
口感也较好
但是它们的保存时间却相对较短
只能保存十四天左右
而且需要冷藏
而一般的超高温灭菌乳
营养价值虽然不如鲜奶高
然而差异并不大
而它们能在常温下保存较长的时间
这就是这两种奶的区别
那么
对于消费者来说
这鲜与不鲜
到底能有多大的影响呢
其实
牛奶并非越鲜越好
专家曾经指出
刚刚挤出来的牛奶因未经任何加工和热处理
营养基本未受损失
所以营养含量较高
然而
也正是因为没有经过加工
生鲜牛奶中含微生物含量较高
很容易引起各种疾病或传染病
所以为了安全饮用牛奶
需要先经过杀菌处理
在这个问题上
鲜奶在加工过程中的温度仅达到了七十到七十五摄氏度
而高温灭菌乳则需要高达一百三十五摄氏度左右的高温来杀菌
损失的营养其实也就差了这么一点
也可以说
相对于鲜奶来说
高温灭菌乳要更卫生安全一些
其次
人们往往喜欢一些风味牛奶的味道
认为同样的乳饮品
加上一些特殊的风味成分
味道不但更好
还能多吸收一些风味奶
其实
这种认知也存在误区
据专家分析
风味牛奶并不是真正意义上的牛奶
而只是称之为含乳饮料
其蛋白质含量一般在百分之一左右
与真正的牛奶营养成分相差悬殊
不能代替牛奶制品来饮用
在此
人们相信商家诸如高钙牛奶
高铁牛奶等的片面宣传
认为这类牛奶的营养价值要超出普通的牛奶
故而都愿意花大价钱去购买
希望能够获得一分钱一分货的收获
其实
这种认知也是走入了误区
完全中了商家设下的圈套
事实上
这类牛奶饮品被业内人士称之为还原奶
为什么这么说呢
这类奶在制作过程中经浓缩干燥成为浓缩乳或乳粉
再添加适量水制成与原乳中水固体物质比例相当的乳液
即由奶粉加工制品而成的牛奶
这种奶不仅成本低廉
而且从营养成分上来说
远远不如以鲜牛奶为原料的巴氏奶和常温奶
因此应谨慎购买
尽量不去花冤枉钱
如今来说
市面上的牛奶制品可谓五花八门
可能让你无从下手
不过没关系
只要你能跳出上面的几个选购误区
相信你一定能够选购到称轻如意的奶制品