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欢迎收听健康来了
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健康生活全新理念
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好
欢迎收音机前的听众朋友继续关注我们的节目
这里是每天带给您健康新感觉的健康来了
我是梦兰
欢迎大家的收听
我们在节目当中
每天都会给和各位啊
分享生活当中的一些健康话题
健康提醒
那么今天呢
在节目当中啊
首先来和各位说到的是骨质疏松
先来说一件事儿啊
六十多岁的张阿姨啊
逛完超市
唉
提着沉甸甸的袋子回家的时候
突然就觉得这个腰部啊
非常的疼痛
那么休息之后呢
也没有能够缓解
去医院一检查
坏了
原来是骨质疏松导致了椎体骨折
其实生活当中
像张阿姨这样的患者很多
多年的骨质疏松没有发觉
等到骨折的时候才恍然大悟啊
所以呢
今天我们在节目开始
为各位介绍到隐秘的骨质疏松症
先来普及一下
这骨质疏松症
它是骨强度下降导致骨折危险性升高的一种全身性的骨骼疾病
那么骨折就是骨质疏松最严重的后果
那么常发生骨折的部位呢
有椎体
宽部和腕部
其中椎体骨折它是比较常见的
而且它很隐匿
你知道吧
几乎占到了骨质疏松性骨折的一半
这一体骨折呢
会让患者腰背疼痛
弯腰驼背
生活质量下降
还有像髋部骨折的老年患者
一年内死亡率达到百分之二十
有百分之四十无法独立行走
有百分之八十至少会丧失一种独立生活的能力
所以骨质疏松症非常的严重
我们在这里提醒一下啊
那么有一个问题
就是这骨质疏松肽的早期症状
它是不明显的
非常容易被人忽视
我们在这里要跟各位来介绍一下
咱们也对照一下
看看自己有没有这样的现象
主要有三个临床表现
依旧是腰背酸痛
唉
这个是骨质疏松症最常见的一种症状
初期呢
是从安静状态开始活动的时候出现
逐渐发展到持续性的疼痛
第二个表现就是个子变矮了
这个因为是由于椎体压缩性骨折所导致的
如果说您的这个身高缩短三厘米以上的
就需要考虑一下是不是这个原因
第三个征兆就是骨折
也就是没有明显外力作用
也有可能骨折
像张阿姨这种情况就是属于这种
嗯
那么接下来呢
和各位来说到骨质疏松的危险因素
它分为两类
一类是不可控制
第二类是可控制的因素
那么不可控制的因素呢
包括人种啊
白肿人
黄肿人
这个骨质疏松的危险高于黑肿人
还有就是年龄大了啊
老龄啊
还有就是绝经后的女性
呃
骨折家族史的啊
这些呢
都是属于不可控的因素
那么可控的因素包括哪些呢
一个低体重
性激素低下
吸烟
过度饮酒
喝咖啡以及碳酸饮料
缺乏体力活动
饮食中钙和维生素d缺乏
患有影响骨代谢的疾病
比如说糖尿病
或者应用影响骨代谢的药物
比如
比如说糖皮质激素等等
这个给您介绍到的就是患病的危险因素
那么如果说你曾经发生过脆性骨折
呃
也就是说在轻微外伤或无外伤情况下发生的骨折
就可以诊断为骨质疏松了
另外呢
采用DXA的方法来测量骨密度
它的t值小于等于负两点五的时候
也可以诊断就是骨质疏松
如果在这这个基础上
您发生过至少一次骨折
就可以诊断为严重的骨质疏松
像这个体检当中
骨密度检查非常的简单
也没有痛苦
辐射量也小
一般治疗前后半年至一年需要检查
另外诊断的时候还需要排除其他疾病或药物的因素
所以说
诊断骨质疏松并不是很困难
你还我好了
我们说到这儿呢
我相信很多朋友心里就着急了
哎呦
您看您说
好像我就几条都对上了
我肯定有骨质疏松了
那怎么办呢
在这儿跟各位说到防治骨质疏松两大要点
我们讲到了
一定要趁早
千万不要等到发病的时候才开始
怎么找呢
一方面咱们要调整生活方式
首先第一条
要有足量的钙
适量蛋白质的这种均衡的膳食
奶制品含量非常的丰富
含钙哈
那么每天喝两百五十毫升的纯牛奶
大概能够补钙补三百毫克
也可以多吃一些豆制品啊
青菜啊
干果呀等等来增加钙的摄入
第二就是多晒太阳啊
说到维生素d
是可以促进钙的吸收的
太阳当中的紫外线是可以帮助皮肤生成维生素d
不要涂抹防晒霜
暴露你的面部和四肢
经过充足的日光照射二十分钟就可以保证每天维生素d的需求量了
不过呢
纬度三十五度以上地区的冬季啊
因为它的阳光入射的角度小
以至于呢
大多数的紫外线都被臭氧层给吸收了
那您这时候再晒太阳
生成维生素d明显就降低了
还有呢
空气污染的时候
紫外线滤过减少
也是不能够合成足量维生素d的
怎么办呢
不用着急
咱们可以多吃些维生素d含量比较高的食物
像三文鱼啊
沙丁鱼啊
金枪鱼啊
香菇等等
好
第三个需要注意的就是要经常的运动
散步啊
打太极拳啊
慢跑啊什么的
每周至少运动三次
每次二十到三十分钟
那咱们也可以去健身房做一些负重抗阻的一些运动
第四个需要注意啊
避免吸烟
饮酒和摄入过量的咖啡因
这都会增加患骨质疏松症的风险
第五个需要注意就是防止跌倒
这个摔倒非常容易导致骨折的
老年朋友呢
少穿拖鞋啊
家里的灯光不要特别的昏暗
地面要平整
浴缸啊
马桶啊
都要装一个把手
还有呢
不要去走那个湿滑的地面或者是台阶等等啊
这一点
我们觉得千万要提醒到家里有老人的要注意
我们再来说到
呃
还有一个可以注意的就是使用骨健康基本补充剂啊
这个里边呢
第一类
第一大类就是钙剂
成年人每天这个元素钙的推荐摄入量是八百毫克
如果您是绝经后妇女和老年人的话呢
每天的元素钙推荐的摄入量是一千毫克
那你饮食当中钙摄入不足的时候
就应该适当的去补充钙剂啊
补充钙剂呢
需要注意其中钙元素的一个含量
各种钙剂元素钙含量分别呢
是这样的
碳酸钙是百分之四十
氯化钙百分之二十七
乳酸钙百分之十三
葡萄糖酸钙百分之九
所以呢
这个碳酸钙啊
它的含量是不一样的
嗯
第二个需要注意的
那就是维生素d
您光补充钙没有用的
要加长一个d
建议老年骨质疏松患者每天补充维生素d呢
是 呃
基本上八百到一千二IU
这是一个国际单位
呃
测定血清水平也是有助于判断你体内维生素d是否充足
当然
我们还说到
您单纯的补充钙剂不能够替代其他抗骨质疏松药物的治疗
如果您已经是骨质疏松了
那您还要遵循医嘱
酌情的去使用抗骨质疏松的一些药物的治疗
进一步的提高您的骨密度
减少骨折发生
提高生活质量
好
这里是带给您健康新感觉的健康来了
欢迎大家的继续收听啊
刚才讲到了要补钙
那么接下来的时间呢
给大家推荐一款啊
有助于补钙的粥
香蕉燕麦粥
原料是香蕉
牛奶燕麦粥
步骤呢是这样的
先将燕麦片煮熟以后呢
倒入牛奶
加入切好的香蕉片煮开就可以了
您看啊
这个燕麦片和牛奶
它是富含钙的与含镁的相交搭配
健骨效果就会大大提升
此外
燕麦中丰富的贝塔葡聚糖会与食物中的钙蛋白质结合成凝动状态
增加口感的舒适度
改善高血脂的状态
嗯嗯
好
欢迎大家继续收听我们的健康来了
现如今呢
金枪鱼受到了越来越多人的欢迎
这个金枪鱼啊
是典型的青皮红肉鱼
它的肉质的红色呢
是来自于肌红蛋白
很多人都觉得
哎
这个鲜亮的红色才是新鲜度最好的金枪鱼啊
对
在这里提醒一下大家
其实呢
金枪鱼肉质的颜色和许多因素有关
包括品种
部位
脂肪的分布
切片手法等等
比如说最好的蓝鳍金枪鱼
并不是鲜艳的红色
而是淡粉色
这就是因为它肌肉间分布着白色的脂肪
鱼腹呢
也因为它的脂肪多
所以颜色比较浅
而靠近脊骨的地方
颜色就深一些
提醒一下大家
亮红色的金枪鱼未必真的新鲜
有可能是一氧化碳处理的结果
那么经过处理后的鱼肉不容易被氧化变色
而且可以长时间的保持新鲜的外观
所谓的新鲜的外观啊
但是也可能会掩盖掉鱼肉的腐败的变质
现在很多国家和地区都已经禁止使用一氧化碳
但是在咱们国内市场还是屡见不鲜的
如果说你喜欢金枪鱼刺身
又舍不得花钱买那种特别便宜的
吃到的很有可能是劣质的金枪鱼
太鲜亮的金枪鱼买的时候要小心啊
这一点提醒一下大家
好 健康来了
欢迎大家的继续收听
我们说到红颜色
这是中华民族最喜爱的颜色之一
甚至呢
成为中国人的文化图腾和精神皈一
鲜为人知的是
红色食物里也藏着很多的养生密码
不同的红色食物
保健功能是各异的
接下来的时间就和各位来介绍一下
说到像红肉啊
动物内脏啊
血豆腐啊等等
富含有血红素铁
那么铁呢
在我们的体内主要是作为血红蛋白
肌红蛋白的组成成分
参与氧气和二氧化碳的运输
缺铁可导致缺铁性的贫血
在育龄期的妇女和老人等等人群中发病率是比较的高的
轻度的缺铁性贫血呢
表现为容易疲乏
注意力下降
怕冷
抵抗力下降等等
那么膳食中的铁呢
分为两类
其中啊
红肉和内脏当中的血红素铁的吸收率
它的利用率会比较高
一般来讲呢
肉类的颜色越红
其中所含血红素铁就越多
锌呐 肝呐
肾呐等等内脏和动物血当中所含的血红素铁就丰富
那么相比之下呢
植物性食物中铁的吸收率普遍都比较低
那么乳制品的话
它含钙是很丰富的
但是它的含铁就非常的少了
我们这个说到的是红肉和动物内脏的啊
另外呢
像西红柿啊
西瓜呀
葡萄柚啊 唉
富含有番茄红素
我们说到番茄红素
它是成熟西红柿当中的主要色素
具有很强的抗氧化作用
这是来自于专家的研究发现
说番茄红素啊
和前列腺癌有一定的关系
男性朋友每天在饮食中摄入六点五毫克以上的番茄红素
与摄入最少的人相比呢
可以使得前列腺癌的发生风险减少百分之二十一
这个比例是相当的可观了
此外
研究还发现
高番茄红素的摄入还能够降低食管癌
口腔癌 胃癌
结直肠癌和肺癌的风险
番茄红素呢
主要存在于西红柿
西瓜
葡萄柚和番石榴等等食物中
少量存在于胡萝卜
南瓜 李子 芒果
石榴等等果蔬中
一般来讲呢
西红柿成熟度越高
番茄红素含量就越高
需要说明的是
番茄红素啊
是属于脂溶性的营养素
和油脂搭配
吸收利用率会更高
所以呢
其实这西红柿啊
熟吃更好
做成西红柿炒鸡蛋呢
西红柿汤啊
都是不错的选择
还有像红心的火龙果
甜菜等等
它富含有的就不是番茄红素了
是甜菜红素
这个甜菜红素啊
是红心火龙果和甜菜等等紫红色食物的主要成色物质
它具有很强的抗氧化性
有助于消灭人体内的自由基
抵抗衰老
需要提醒的是
剥去火龙果最外层的萼片
裸露出来的紫红色内皮也是富含有甜菜红素
可以直接啊带内皮切块吃
或者是榨汁来食用
还可以单独切下来做成凉拌菜
你看很多人吃完红心的火龙果之后
哎
会发现尿的颜色变红了
其实这是很正常的现象
因为甜菜红素啊
在人体内经过消化系统后
一般被水解
而主发色基团比较的稳定
特别是甜菜醛氨酸不容易被人体降解
会随着粪便或者从泌尿系统排出体外
从而导致a尿液呈现粉红色
那么甜菜红素的这种染色的反应跟尿血是完全不一样的
它是不会对人体造成伤害的
您停止吃富含甜菜红素的食物一段时间之后呢
这个尿液就会变正常了
还有像红辣椒等等
它富含有的是什么呢
那就不是甜菜红素
也不是番茄红素
而是辣椒红素
辣椒红素赋予了红辣椒鲜亮的红色
红主要是存在于辣椒皮里吧
红辣椒不但含有辣椒红素
还富含有多种保健作用的辣椒素
这是来自于专家研究显示说
辣椒所含有的辣椒素可以减少人体合成胆固醇
同时能够干扰某种会导致动脉狭窄的基因功能
增加血流量
从而改善心脏功能
还有研究发现
辣椒素对于预防癌症
减少炎症
降低血压等等都是有一定帮助的
呃
在这里提醒一下大家
不要说这个辣椒有这么多的好处
就拼命的去吃
辣椒是不适宜多吃的
有胃溃疡的
咽喉疼痛的
眼睛有毛病的
有痔疮的等等疾病的朋友
吃的时候要千万小心
好 继续来 呃
跟各位介绍到生活当中的那些红色食物
葡萄啊 李子
草莓啊等等啊
也是红色的是吧
这里边富含的不是番茄红素等
是甜菜红素
也不是辣椒红素
是什么呢
是花青素
花青素是葡萄
李子
草莓等等紫红色食物的主要色素来源
它是一种水溶性植物色素
除了赋予食物漂亮的颜色
花青素啊还有很多的保健功效
比如抗氧化
消灭自由基
减轻炎症反应
改善视力等等
我们说到的花青素
它是一种神奇的色素
酸性条件下像红色转变
而碱性条件下呢
会像蓝色转变
及微弱的碱性的时候
有可能会呈现绿色
像变色龙一样的
颜色会变
所以呢
当紫红色的食物在烹调的过程当中
呃 变绿了
或者是变蓝了
比如说紫甘蓝和鸡蛋一起来烹炒
颜色就是会变的
大家都不用担心啊
还是要提醒的是
花青素它是一种水溶性的色素
所以像草莓啊等等食物
遇到水会掉色
千万不要害怕
并不一定说明是被染色的
很有可能是它天然的颜色
嗯 好
带给您健康新感觉的健康来了
欢迎大家的继续收听
这边呢
有一位听众在问他说经常看到某某食物如何如何
原来是加了胶这样的报道说
这些胶到底是什么东西呢
对健康有什么影响呢
在接下来的节目时间
就跟各位来说一下
这个食用胶啊
是一大类食品的原料
多数呢
是碳水化合物
它的分子结构跟淀粉是很类似的
也有一些是蛋白质
最常见的是明胶
因为大家对食用胶不熟悉
所以经常想当然的认为是用化学工业产物
而本能的去排斥它
呃
常用的食用胶
其实都是天然产物
比如说像琼脂和卡拉胶
这个是海藻里边的提取物
明胶呢
是从动物的皮或者骨头水解熬制而成的
果胶呢
主要来源是橘子皮和苹果榨汁后的残渣
还有经常听到的什么阿拉伯胶啊
瓜尔豆胶啊什么的
都是从相应植物的种子当中提取而来的
像黄原胶
是由微生物发酵得到的
这个黄原胶就有点类似于像酱油
酒 醋 味精等等
那么不同的食用胶
可以改善食物的不同性能
比如说很多的蛋白质在酸性条件下不溶解
而很多人又喜欢酸性饮料的口味
那么加入适当的果胶
让它和蛋白质连接
就有可能使得蛋白质在酸性的条件下溶解
从而获得清澈透明的酸性饮料
还有像在面条当中加入适量的食用胶呢
也可能使得面条更加筋道
也是一种改善
还有一些食用胶
本身也是被当做是膳食纤维的
比如说果胶啊
瓜尔豆胶啊
琼脂啊等等
为什么呢
膳食纤维它能够提供一个饱腹感
但是它不产生热量是吧
这个对减肥是有帮助的
实际上呢
食用胶的使用并不是现代食品技术的创造
传统烹饪的基本技术马芡
就是通过淀粉
它在加热的时候形成薄薄的一层胶状物
来防止肉中水分的流失
从而保持肉的鲜嫩
而勾芡呢
则是利用淀粉形成的糊状
把调料粘在不容易入味的食材上面
像什么牛肉羹啊
玉米羹这样的食物
更是依靠淀粉来增稠获得口感
如果你不增稠的话
就成为清汤了哈
还有许多传统小吃
也是用食用胶做成的
比如说凉粉儿啊
是冰粉啊
食花菜呀
皮冻啊等等
那除了淀粉
其他的食用胶是作为食品添加剂管理的
那食用胶本身
它的安全性能是很高的
一般的不需要限制用量
也就不存在过量超标使用的这样的一些问题了