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在宋朝的时候
出现了两样神器
薄底铁锅和菜籽油
他们让中华美食最主流的烹饪方式炒登上了历史舞台
吃货的灵魂伴侣正式降临了
不但如此
因为物质丰富
烹饪水平的提高
很多地方有条件的老百姓开始享受一日三餐
亲朋好友聚会也不用分餐了
而是大家坐在一桌
推杯换盏
可以面对面的吹牛了
在今天 汴梁
也就是开封的大酒楼里
炒菜是招牌
铁锅成为主打
有钱的人家周末聚会宴请上司
好吃又有面儿
当然了
支吃堂食
也支持外卖
除了炒菜
有铁锅和菜籽油在
煎菜也不是问题了
煎豆腐 煎鱼
煎茄子
万物皆可煎
那么问题来了
铁器在很早就有了
为什么铁锅在宋朝的时候才出现呢
因为之前呢
冶铁的技术不发达
所以铁相对来说是比较稀有的
因此铁要用在更重要的地方
比如说制造兵器
像盛唐的时候
威震天下的横刀
墨刀
都是用铁做出来的
也正是因为铁稀有又重要
所以朝廷明令禁止
文武百官死了之后不可以用兵器来陪葬
所以至今都没有磨刀出土
今人呢
也无法看到威震中原的磨刀具体的食物了
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