00:00/00:00
外链地址
http://www.eemp3.com/audiofile/d82c01d9819a96fc5705c281d2917d99.mp3
点击复制本字幕由TME AI技术生成
好嘴扬巴作者
冯骥才
金门圣地
能人如林
此间出了两位卖茶汤的高手
把这种稀松平常的街头小吃干得远近闻名
这二位一位胖黑敦厚
名叫杨七
一位细白精明
人称杨八
杨七杨八好赛哥俩
其实却无亲无故
不过他俩的爹都姓杨爸了
杨八本名杨八
由于八与八殷同
杨八的年岁长相又比杨七小
人们便错把他当成杨七的兄弟
不过要说他俩的配合好比左右手
又非亲兄弟可比
杨妻手艺高
只管闷头制作
杨把口才好
专管外场照应
虽然里里外外指着两人既是老板又是伙计
闹得却比大买卖还要红火
阳气的手艺好
关键靠两手绝活
一般茶汤是把树米面切好后
捏一撮芝麻撒在浮头
这样做香味只在表面
愈喝玉梅味儿
杨妻自有高招
他先盛半碗树米面儿
便撒上一次芝麻
再盛半碗树米面洗好后又撒一次芝麻
这样一直喝到见了碗底都有香味儿
他另一手绝活是
芝麻不用整粒的
而是先使铁锅炒过
再拿擀面杖压碎
压碎了里面的香味才能出来
芝麻必得炒的焦黄不糊
不黄不香
太糊变苦
压碎的芝麻粒儿还得粗细正好
太粗费嚼
太细也就没嚼头了
这手活别人明知道也学不来
手艺人的能耐全在手上
此中道理跟写字画画差不多
可是手艺再高
东西再好
拿到生意场上必得靠人吹
三分活七分说
死人说活了
破货变好货
买卖人的功夫大半在嘴上
到了需要逢场作戏
八面玲珑
看风使舵
左右逢源的时候
就更指着杨八那张好嘴了
那次李鸿章来天津
地方的府县道台费尽心思
究竟拿嘛一样的吃喝
才能把中堂大人哄得高兴
京城豪门山珍海味不新鲜
新鲜的反倒是地方风味小吃
可天津味的小吃太粗太土
熬小鱼刺多
容易卡嗓子
炸麻花邦硬
弄不好硌牙
琢磨三天难下决断
幸亏知府大人原是地面上走街串巷的人物
嘛儿都吃过
便举荐出杨家茶汤
茶汤绵软香甜
好吃无显
众官员一齐称好
这便是杨八发髻的缘由了
这日下晌
李中堂听过本地小曲莲花烙子
绕有腥味
满心欢喜
撒泡热尿身爽腹空
要吃点心
知府大人忙叫洋七
羊八献上茶汤
今儿两人自打到这世上来
头次里外全新
青裤青褂
白金白袜
一双手拿碱面洗的赛脱层皮那样干净
他俩双双将茶汤捧到李中堂面前的桌上
然后一并退后五步
垂手而立
说是听后吩咐实事
请好请赏
李中堂正要尝尝这金门名品
手指尖将碰碗边
目光一落碗中
眉头忽的一皱
面上顿起阴云
猛然甩手
啪的将一碗茶汤打落在地
碎瓷乱飞
茶汤泼了一地
还冒着热气儿
在场众官员吓猛了
杨七和杨八慌忙跪下
谁也不知中堂大人为嘛愤怒
当官儿的一个比一个糊涂
这就透出杨八的明白
他眨眨眼
李时猜到中堂大人以前没喝过茶汤
不知道撒在浮头的碎芝麻是嘛东西
一准当成不小心撒上去的脏土
要不哪会有这样大的火气
可这样难题就来了
倘若说这是芝麻
不是脏东西
不等于骂中堂大人孤陋寡闻
没有见识吗
倘若不加解释
不又等于承认给中堂大人吃脏东西
说不说都是要挨一顿臭揍
然后砸饭碗子
而眼下顶要紧的是不能叫李中堂开口说那是脏东西
大人说话不能改口
必须赶紧想辙抢在前头说
杨八的脑筋飞快的一转
两转 三转
主意来了
只见他脑袋撞地咚咚咚扣的山响
一边叫道
中堂大人息怒
小人不知道中堂大人不爱吃压碎的芝麻粒
惹恼了大人
大人不计小人过
饶了小人这次
今后一定痛改前非
说完又是一阵响头
李中堂这才明白
刚才茶汤上那些黄渣子不是脏东西
是碎芝麻
明白过后便想
天津卫酒河下烧
人性练达
生意场上心灵嘴巧
这卖茶汤的小子更是机敏过人
居然一眼看出自己错把芝麻当做脏土
而三两句话既叫自己明白
又给自己面子
这聪明在眼前的府县道太中间是绝没有的
于是对杨八心生喜欢
便说
不知者当无罪
虽然我不喜欢吃碎芝麻
但你的茶汤名满金门
也该嘉奖
来人呀
赏银一百两
这一来
叫在场所有人摸不着头脑
茶汤不爱吃
反倒讲巨银
为嘛啊
傻了
杨八趴在地上一个劲的叩头谢恩
心里头却一清二楚全明白
自此
杨八在天津城威名大振
那杨家茶汤也被人们改称作杨八茶汤了
杨七反倒渐渐埋没
无人知晓
杨八对此毫不内疚
因为自己成名靠的是自己一张好嘴
李中堂并没有喝茶汤呀
其他人正在听的歌