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沐小暖不在意围过来议论纷纷的路人
素菜端完了还有肉菜
各种肉卷肉丸子
然后还有鸡肠鸭肠等内脏
最后泡水的蘑菇鱼获也纷纷端上桌
满满当当的一大桌子
二十多种菜品
不同的菜被处理成了不同的形状
素菜几乎都是摆在竹制的篮子里
荤菜用不漏水的木盒装着
下面还垫了菜叶子点缀
除了那口热气腾腾的大锅
还有一口小锅
大锅红汤
小锅清汤
沐小暖拿着筷子开口
都记得吃火锅的口诀了吗
记得啊
肉类先下汤味鲜
海鲜蔬菜在中间
带血粉类易浑汤只好放在最后边
不宜一次多投放食物生熟难分辨
保持中火小开状
随烫随食会更鲜
水发薄片夹着涮大约十秒脆又鲜
倘若久煮体缩小
嚼不烂且味道棉
熟食烫熟即可
时后大生块煮松软脑瓜盛在漏勺煮
以免搅得满锅翻白
汤不辣味儿鲜美
一趟海鲜与蔬菜红汤麻辣味鲜浓
刺激过痛汗涟涟
周边提取味道重
开处起锅味稍淡
祛风除湿防感冒
亲朋团聚合家欢
一群半大的孩子们立即激动了起来
少年少女们清脆的声音如同小调一般朗朗上口
让周围的人都忍不住竖耳旁听
嗯 不错 开动吧
沐小暖动筷子
其余人也跃跃欲试
放入了自己想要吃的菜
炉子下有炭火
一直保持着微开的状态
哪怕是在户外
但是围着大锅也感觉到腾腾热气
这是微辣的锅底
你们先小口的尝试一下
慢慢适应
不要着急
还有润喉下火的糖水备着呢
沐小暖再次交代了一番
已经不管这些孩子们自顾自的吃了起来
拿着碗自己调制了蘸水
重麻重辣的混着香油
其他几人也动手选了自己喜欢的蘸料
肉卷下锅
用筷子夹着就这样涮烫几下
变色之后就夹了起来
沾上蘸料吃了起来
看得周围的人忍不住咽了一下口水
周家人不是没吃过火锅
但是第一次吃材料如此齐全的
开动之后哪里还记得自己是在外边呢
尤其是老五老六跟四个帮工王公一开始不敢大口吃
虽然是微辣的
但是他们平日里吃的最多的辣就是姜了
所以有点害怕
但是吃了第一口喝了糖水缓了过来之后
就迫不及待的想要吃第二口
紧接着越吃越上瘾
清汤那边就成了梅婆婆的专场了
嗯
出门挑选笔墨的章先生闻到一股奇异的香味
不由自主的顺着香味走了过来
一看居然是一家饭馆
饭馆面前还聚集了不少人
那香味就更浓郁了
让人不自觉的口舌生津胃口大开
这一看居然还看到了熟人
虽然不清楚为何这些人光围着不进去
章先生穿过了人群
来到了大锅前
周大郎第一时间注意到了章先生
立即行礼
先生
您怎么来了
学生欠慕先生
这大锅是何物
这饭馆怎么只外边有人
店家呢
站到了大门前
章先生也发现不对
这是火锅
这饭店是家母所开
今日试吃人多
所以特意用的大锅
若是先生不嫌弃
请先生入座点评点评
周大郎这么说
周五郎已经十分有眼色的将碗筷椅子都搬了过来
啊
先生先喝点汤暖暖胃
这火锅呀
初食者可能不太适应
不知先生可吃辣子
那老夫就不客气
吃的冬日食辣子
暖身叨扰了
章先生对着沐小暖行了个礼
啊
章先生客气
您请坐
老大
你坐到先生旁边照顾先生
先生需要什么只管让大郎去学
沐小暖对这种学问人德高望重的老者也是敬佩
尊敬的将主位上了让钟名鼎食
越是讲究的人家
对吃其实越发看重
章先生光凭香气就已经觉得这火锅与众不同了
周大郎帮忙调了一个蘸料
然后亲自动手烫肉片
因为多了一位老先生
大家反倒不敢将鸡肠鸭肠等物下入锅中
都在等着
先生
这肉吃着感觉如何呀
沐小暖突然开口
肉片肉丸都吃了一遍的章先生点了点头
味道十分的不错
这肉老夫都吃得出来是什么肉
但是与平日里吃着的口感又完全不同
那先生不如再大胆尝试一下其他的
这是脑花
一头猪就这一份精华
医者常说以形补形
这脑花益脑髓
补虚劳
镇静安神
平常的吃法呀
味道腥重难以下咽
但是放入这锅中烫煮之后
味道甚是鲜美
沐小暖的话让周边的人听着都倒吸一口气
这让人家德高望重的先生吃猪脑花
这什么人这敢说话
章先生闻言倒是没有用
这脑花入药他也是有所耳闻的
不过确实从未尝试过
既然木娘子如此盛情邀请
自然是要尝试尝试
木娘子也真舍得下本钱
这里面的胡椒花椒就是富裕人家也不敢这么随意的拿来吃
木娘子准备了这么多菜品
是准备一一都尝试一番吗
要不说文人脑子转的快
章先生这是想要将沐小暖一军呢
那是自然
这些才是火锅真正的绝配
差点忘了
老五啊
去给先生倒点酒
就是我珍藏的那一坛
沐小暖使了个眼色
老五差点没想起来母亲哪里有什么珍藏的酒
然后突然想起母亲还搬了葡萄酒来店里
这才反应过来
这好菜呀
得配好酒
老大
还愣什么
给先生将到脑花烫上
章先生原本还不太在意
但是当那酒拿出来的时候
章先生看了又看闻了又闻
差点没舍得喝
你就用这个碗装的酒
暴遣天物暴遣天物啊
老五被章先生那眼神看的都低下了头
用这个碗装酒怎么了
先生这神情太可怕了
还好我不在这位先生手里念书
先生不如先尝一尝
这脑花也快要好了