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用声音碰撞世界
声动活泼
嗨
各位早上好呀
今天是二零二六年的一月七号
星期三
这里是声动早咖啡
我是来自生动活泼的梦一
今年的ces
也就是国际消费电子展的第一天
英伟达发布了怎样的新产品
自节的ai 硬件背后可能有什么样的策略
今天我们节目的上半部分就会来回答这些问题
那在今天节目的后半段
要和你一起来关注一下之前节目里提到过的一款食材
鱼子酱
说起鱼子酱
可能我们很多人都会想到一些高级的西餐厅
那些摆盘精致
分量却有限的昂贵料理
根据金融时报的报道
中国目前已经成为了全球最大的鱼子酱出口国
二零二四年
中国出口的鱼子酱产量在全球市场中的占比接近一半
而全球最大的鱼子酱生产商就是来自于中国的寻龙科技
它也在两个月之前向港交所递交了招股书
数据显示
仅仅这一家公司的鱼子酱产量就占到了全球总产量的百分之三十五
年营收超过了六亿元
那么中国为什么能够成为全球鱼子酱的主要产地
以寻龙科技为代表的中国鱼子酱企业
未来可能又会面临哪些挑战呢
今天我们的新解读就与此相关
在这之前
先来关注几条简短的商业科技动态
英伟达发布新一代ai 计算平台
一月五号
英伟达ceo 黄仁勋在拉斯维加斯的国际消费电子展上发布了新一代ai 计算平台rubin
这个平台在运行ai 软件时候的性能和上一代的black wall 相比提升了五倍
同时具备更低的成本优势
英伟达的高管将这个平台称为由六个芯片组成的ai 超级计算机
不过有投资者认为英伟达正在面临着日益激烈的竞争
Ai 支出的高速增长难以长期维持
一些云服务厂商还在开发自有的ai 加速芯片
此外
英伟达还发布了一款新的自动驾驶模型upper mail
目标是帮助汽车实现l 四级别的自动驾驶
三星预计今年ai 设备数量将会翻倍
根据路透社一月五号的报道
今年三星计划将他们搭载了galaxy ai 功能的移动设备产量翻倍
从去年的四亿台达到今年的八亿
Galaxy ai 主要由google 的german 模型和三星自己的big spy 驱动
三星希望通过在大量产品中添加ai 功能
从苹果的手中夺回智能手机市场的领先地位
同时抵御来自中国竞争对手的挑战
不过三星的高管表示
全球存储芯片的短缺虽然利好三星的半导体业务
但是也极大的压缩了三星第二大收入来源
也就是智能手机业务的利润率
是智源机器人与mini max 合作
根据澎湃新闻新月一月五的报道
智源机器人与ai 公司mini max 达成合作
Mini max 将为智源提供从文本到语音的ai 技术支持
比如给机器人打造专属的人设体系
为用户生成专属的音色
在上个月
智源的第五千台通用巨声机器人在上海临港工厂下线
而第五千台机器人的购买者是演员黄晓明的工作室
三十六课的报道显示
智援工厂一天大概能够生产十台机器人
一台机器人从物料投入到正式下线
只需要两到三天的时间
在同一天
美国机器人公司波士顿动力宣布
他们将会在多款机器人上部署google 的german 模型
现代汽车还宣布
他们计划二零二八年将开始在现代的工厂部署波士顿动力的aclas 人形机器人
The versh 的报道认为
自二零二一年收购波士顿动力以来
现在一直想要把机器人转化为实际的生产力
他们希望通过规模化应用atlas 来证明自己的人形机器人要比特斯拉更强
字节否认豆包ai 眼镜即将出货
一月五号
有报道称字节跳动旗下的豆包ai 眼镜即将进入出货阶段
表示这款产品搭载了自研芯片
重量不足五十克
支持与豆包app 协同使用
起步价预计控制在两千元以内
豆包相关负责人对第一财经表示传闻不实
目前他们没有明确的销售计划
澎湃的分析认为
Ai 眼镜正在成为继手机之后
大厂争抢下一代交互入口的关键阵地
阿里 百度
小米还有理想等等厂商已经密集的加入进来
不过和传统硬件智能厂商不同
字节并不想要从硬件销售本身来获取利润
而是试图打造一个围绕豆包展开的分发网络
那以上这些就是值得你关注的几条商业科技动态
下面我们一块来了解一下
为什么没有吃鱼子酱
传统的中国会成为全球鱼子酱的主要产地
欢迎来到今天的新解读
鱼子酱由于稀缺的属性
独特口感
还有悠久的文化因素
和鹅肝
松露并称为世界三大顶级美食
更是有着黑黄金的称号
它也经常出现在米其林餐厅和飞机头等舱的餐食当中
根据国际食品法典委员会的界定
鱼子酱特指那些取自成熟雌性鲟鱼用少量盐腌制加工的鱼卵制品
而来源于其他鱼类的鱼卵
只能被视作是鱼子酱大用品
根据金融时报的报道
鱼子酱的历史可以追溯到十世纪的波斯
不过真正让鱼子酱走向世界舞台的
还是因为俄国沙皇的偏爱
十七世纪初
沙皇米哈伊尔一世更是将鱼子酱纳入到了国家专营体系
只有获得了官方授权的机构才能生产和销售鱼子酱
到了十八世纪
鱼子酱也逐渐成为了奢侈酱
但是随着十月革命的爆发
大量沙皇贵族流亡到了巴黎
作为国际大都会
巴黎也加速了鱼子酱在全球上流社会中的传播
身价也随之水涨船高
到了十九世纪
鱼子酱已经成为欧美上流社会公认的奢侈食品
那除了贵族食用的传统
鱼子酱的高端地位也和鲟鱼的稀缺紧密相关
能够产出鱼子酱的鲟鱼其实对水质十分敏感
生长速度也比较缓慢
雌性鲟鱼从出生到具备产卵能力
往往需要七到八年的时间甚至更长
以前获取鱼籽还必须鲨鱼取卵
过去鱼子酱的主要产地也都集中在里海沿岸的俄罗斯和伊朗
当地的野生鲟鱼生长在寒冷的高纬度水域
对水温也非常敏感
一旦超过二十八摄氏度就容易死亡
这也使得他们的鱼卵成为了稀有的美味
然而近些年来
中国逐渐成为了全球最大的鱼子酱出口国
以浙江千岛湖为代表的产区也已经发展成为全球最重要的鱼子酱生产基地之一
联合国的数据显示
二零二四年
中国鱼子酱的出口量占到了全球市场的百分之四十四
远远高于排名第二
占比只有百分之十的意大利
在中国鱼子酱的带动下
鱼子酱的价格也在逐步的降低
根据彭博社的报道
欧美大量的餐厅都推出了像鱼子酱热狗
鱼子酱炸鸡这样的产品用来吸引顾客
纽约一家餐厅的主厨甚至把鱼子酱比作costo 的招牌烤鸡
这些餐厅都想要借助鱼子酱这个高端消费
激发顾客的好奇心
吸引他们进店消费
那么没有吃鱼子酱传统的中国
为什么现在反倒会成为全球鱼子酱的主要产地呢
原因之一
国际禁令推动鲟鱼从野生捕捞转向人工养殖
其实在很长的一段时间里
鱼子酱主要来源于对野生鲟鱼的捕捞
上世纪八十年代
里海地区的野生鲟鱼产量一度占到全球的百分之九十
其中伊朗和俄罗斯的年产量一度高达一千吨
然而
长期的高强度开发也迅速透支了鲟鱼资源
野生鲟鱼的数量呈现断崖式的下滑
多个物种濒临灭绝
嗯
进入九十年代
苏联的解体使得里海地区原有的捕捞和监管体系瓦解
过度捕捞现象也越来越严重
联合国粮农组织的数据显示
野生鱼子酱产量在一九七七年的时候达到了接近两千吨的历史峰值
但是二十年之后的一九九七年就锐减到了二百八十吨
二零零零年左右
全球主要消费市场也相继立法禁止野生鱼子酱的交易
比如鲟鱼就被多个国家认定为是濒危物种鲟鱼产帝国也需要申报才能够获得捕捞配鹅和鱼子酱的出口
像是在二零零六年的四月
联合国濒危物种公约秘书处就禁止了里海沿岸
俄罗斯和伊朗等等五个国家当年鱼子酱的出口
金融时报认为
捕捞野生鲟鱼的禁止促进了鲟鱼的商业养殖
在二零零零年
鲟鱼养殖量第一次超过了野生捕捞量
到了二零一一年
全球鲟鱼百分之九十九都是由人工养殖的
而且第一财经的报道也显示
鲟鱼的养殖和成熟周期需要七到十五年
这相当于要提前至少七年布局产能
而且前期也只有投入没有产出
这就会导致行业的进入门槛比较高
风险也很大
这让整个行业的竞争相对没有那么激烈
原因之二
国内长时间的人工养殖鲟鱼经验
有行业机构认为
现在中国的鱼子酱能够大规模的量产
最主要的原因就是中国攻克了野生鲟鱼鲟养的难题
早在上世纪五十年代
为了保护被誉为国宝的中华鲟
中国就已经开始探索鲟鱼的人工养殖技术
联合国的一份报告显示
中国在一九五七年就开始鲟鱼的人工繁殖研究
二十一世纪初
中国也成为了全球最大的鲟鱼生产国
和国外养殖鲟鱼就是为了鱼子酱不同
当时中国养殖鲟鱼主要就是为了食用鲜鱼鱼肉
红参网的报道显示
中国的鱼子酱生产企业大多都有着研究背景
而且起步的很早
像是寻龙科技的创始人毕业于大连海洋大学的淡水渔业专业
一九九八年就开始了鲟鱼的人工繁育科研
寻龙科技的创业团队也大多都来自中国水产科学研究院的鲟鱼繁育技术工程中心
那除了更早起步的鲟鱼养殖科研
中国还有丰富的适合鲟鱼生存的水域
中国气象局的分析认为
鲟鱼大多生活在高寒高纬度的地区
对环境还有水质的要求非常苛刻
像是千岛湖就能够给鲟鱼提供最接近野生自然的生长条件
澎湃新闻的报道显示
上世纪五十年代末
新安江水库开始修建
巨大的水利工程给长三角工业基地提供了电力
同时原来连成一片的群山也变成了数不清的小岛
于是千岛湖也由此诞生
这个人工修建的水库没有了自然湖泊的淤泥
水质也是公认的国家级优质水源
而且千岛湖南边的衢州乌溪江常年水温保持在十度到二十五度
也恰好符合鲟鱼的最佳生长需求
另外
在浙江以外
四川也是中国重要的鱼子酱产地
川西高原
秦巴山区的河流都是冷水
同时由于中上游地区森林和草原覆盖率也比较高
工业布局少
这些河流的冷水水质也十分适合养殖鲟鱼
一家美国鱼子酱企业在接受彭博报道的时候表示
中国的鱼子酱企业和美国相比
成本会更低
像是寻龙科技采用了公司加农户的模式
由公司提供幼苗
农户养殖三到四年之后再统一回售给养殖企业
从而就降低了鲟鱼养殖前期场地和投入的成本
寻龙科技的高管认为
在欧美国家
网箱养殖普遍被禁止
当地的企业只能够采用成本高昂的循环水养殖车间
这种模式属于重资产重运营的投入
盈利难度也比较大
另外有行业人士表示
在鱼子酱制作完成之后
依托国内高效的冷链物流体系
鱼子酱这种对温度十分敏感的货物就可以顺畅的送达到海外客户的手中
不仅运输过程更加稳定可靠
物流成本也会比较低
寻龙科技作为全球鱼子酱产量最高的企业
目前正在香港冲击上市
他们曾经三次尝试在a 股上市
但是都没能取得成功
那么以寻龙科技为代表的中国鱼子酱企业
未来可能会遇到哪些挑战呢
挑战之一
对中国制造仍然存在偏见
在全球鱼子酱行业
俄罗斯和周边的里海地区长期被视作是鱼子酱真正的发源地
高纬度的养殖环境和当地独特的饮食文化也共同奠定了行业标准
并且掌握着话语权
尽管中国已经成为了全球最主要的鱼子酱供应国
但是许多国际市场对中国制造的标签仍然是保留态度
彭博的报道显示
一些餐厅和零售商往往会刻意回避中国鱼子酱的产地信息
部分的餐厅甚至会宣称鱼子酱是来自于俄罗斯或者是伊朗
另外
根据寻龙科技的招股书
目前这家公司对主要的采购商依赖性还是比较强
去年上半年
寻龙科技有接近七成的鱼子酱都销售给各国的第三方品牌
挑战之二
产品结构单一
寻龙科技的主营业务集中在鱼子酱上
鱼子酱的销售占到了公司总收入的九成以上
而鱼肉及其他的鲟鱼副产品的开发和销售则相对滞后
有行业媒体认为
这种高度依赖单一产品的业务模式
使得寻龙科技的抗风险能力相对比较弱
像是在二零二四年
寻龙科技位于辽宁的养殖基地就遇到了一次洪灾
导致大量鲟鱼死亡
寻龙科技那一年也出现了亏损情况
所以说起鱼子酱的话题
不知道你是否尝试过鱼子酱或者是鱼子酱口味的食物
你还知道国内有哪些地方会有着不为人知的特产吗
欢迎在我们的评论区和我们一块来聊聊
好了
这就是今天的声动
早咖啡
那我们明天一早再见啦
拜拜
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如有发现
必追究责任