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大鹅
我和你说啊
就整这个猪肠子
是个技术活
一般人
他干不了
赵大鹅早就跑回屋里了
清理猪肠子这活
嗯
一般人还真干不了
那破活 恶心
周育仁把肉还卖了一些
村里有人买肉
他三斤他二斤的
周育仁就卖了差不多一半之后
剩下自己吃的
也就只有三十多斤肉和一扇排骨了
赵大鹅那份留下来的多
赵大鹅虽然不喜欢家里的那个条件
但是程启湘还是坚持着说好歹杀回猪
那就也给赵大鹅的爷爷和大爷送过去二斤
赵大鹅无奈
那就只送二斤
后来赵大鹅告诉赵铁刚
三叔
你割十斤回去
你自己留六斤
剩下你给我爷爷和我大爷一人送二斤过去
我妈非的说给
那可不咋的呀
总也得给你爷爷一点啊
赵大鹅叹了口气
唉 妇道人家
回头赵大鹅就和母亲埋怨
这家分点儿
那家分点儿
就快没了
还得给我姥姥留几千
还得给我大舅送去点儿
哦 对了
还给我二舅和老舅不
二舅和老舅并不是亲的
而是姥姥家那边儿没办法剩下的两个孩子
当时赵大鹅姥爷还在世的时候
自己的兄弟发发水走了
人就那么无影无踪的
两个孩子也是赵大鹅的姥爷在洪水里救出来的
后来他们就成了孤儿寡母
赵大鹅的姥爷就帮着养着
就这么着
其实也算是亲舅舅
不吧
也得给一点
我回来的时候
你二舅还一直打听你呢
好吧
赵大鹅也懒得算账了
亲戚太多
再算会儿肉就没了
先吃一顿再说
猪杀好了
肉也切了
周育仁拿着一大块血脖肉进了屋子
这块肉
理论上来说最不好
但是实际上吃起来最好吃
至于为啥
赵大鹅也不知道
血脖就是给猪捅刀子放血的拿块肉
有人说血脖这块肉有那股子土腥味
所以吃起来会特别好吃
赵大鹅不知道啥是土腥味儿
也许就是乡下人的一种形容词
反正那块儿的肉
肥肉多瘦肉少
不过皮特别薄
炖起来熟的会快很多
这边周春文已经把猪血倒锅里煮好了
随后切成小碎块
自己留了一些之后
放下了一些
那边程锦溪也切好了酸菜
农村这个时代
吃的菜不多
家家户户都腌酸菜
所以酸菜管够
程锦溪切了四五棵酸菜
用水洗了几次
把酸菜那股子不太好的味道洗干净
随后下锅之后
程锦溪把周育仁拿过来的猪肉切了几下
直接扔锅里了
哎呀 大姨
你要好好切切呀
别一大块一大块扔着煮啊
那咋吃
切片儿好
你吃不吃
程锦溪点点头
后边又切了一些碎片的
那几块是给你大表哥吃的
他吃肉就喜欢大块大块的来
赵大鹅的表哥周天富确实吃肉的时候喜欢一大块一大块的吃
有时候赵大鹅撞见他们吃饭
就看见那么好大一块猪肉
问题还都是肥肉
就硬吃
吃的是满嘴流油
赵大鹅就不行了
别说吃了
就是看那么一大块肥肉
他都觉得腻的慌
程锦溪又拿了一点粉条
放了几段葱
扔了几片生姜
就算是放调味的了
最后倒了一点酱油
农村
特别是北方的农村
这个大锅菜
菜的佐料是特别少
美其名曰就是保留食材的原汁原味
实际上就是没有卖的
南方杀猪可能更注重辣椒一类的
但是这个时代北方的菜是没有辣椒的
特别是东北的菜
一般更注重多盐多肉
属于咸口
大锅盖上锅盖
就开始大火猛炖
周春文噼里啪啦的添加着柴火
赵大鹅也在一旁没事扔几个小的木头棍进去
美其名曰
我也干活了
外边的猪也收拾的差不多了
肉也分了
周育仁和周天富抬着半扇猪
放在塑料布里之后
放在缸里边儿
这份是赵大鹅的
另外一份也剩下了二三十斤了
大部分都已经卖了
单独放了一堆儿
还有两个猪蹄儿
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