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点击复制人间事作者，
葛列腾，
译者，
惠兰。
这是另一本拉贝日记，
美国传教士亲历见证，
讲述一座城市何以由天堂沦为地狱。
你好，
我是杭州第二中学老师杨晶晶，
今天为你读书人间事第二章，
国内国外。
我们在1912年来到中国，
先在湖北汉阳进行了短期的学习，
接着在南京学习了一年汉语，
然后我就被派到浙江湖州去建立一所学校。
布道所的计划是在每个主站设立一所大学预科学校，
这些学校将为***教的医院、
学校和教会培养信徒和职员，
并以***教的名义为崭新的******的发展做出贡献。
同时，
每所学校也都是一个活跃的***传教机构。
1916年，
我们的第一个孩子乔治诞生了，
紧随其后的是玛莎马乔丽、
达德里和埃莉诺。
埃莉诺还有一个更为人熟知的中国名字安妮。
中国的生活条件是抚养孩子成为一件困难的事情，
请保姆或佣人是一件好坏掺半的事。
诚然，
他会洗涤、
熨烫、
缝补、
清洁，
但却不会训练孩子们遵守任何规矩，
这导致孩子们很快就成了顽皮的小暴君。
更可怕的是，
孩子们会用对待保姆的方式统治着整个家庭。
每当吃饭的时候，
孩子们想吃什么就吃什么，
想什么时候吃就什么时候吃，
而保姆对此更是千依百顺。
与此同时，
各种各样的卫生状况也是越来越糟糕。
孩子们通过与保姆及其他佣人的交流，
初步了解了生活的所有本来面目，
并且熟练掌握了甚至中国上流社会都很少使用的词汇。
但那些在农村成长的中国作家，
似乎颇为自己懂得这些词汇而感到自豪。
后来，
我夫人只好尽可能多的选择亲自照顾我们的孩子。
要让孩子们远离各种各样的传染病是不可能的，
因为我们几乎一直在接触这些传染病。
医院的记录和检查显示，
在中国寻找没有疾病的佣人是极其困难的。
人们不知道要对病人进行***或者检疫。
事实上，
一个人的病情越重，
到他房间里探望的人就越多。
并且毫不考虑传染性。
学校里的孩子对我们的孩子总是很感兴趣，
他们不断的赠送在运河里浸泡过的甘蔗，
并且用脏手去皮，
还在卫生最差的条件下做糖果和点心。
孩子们很早就喜欢上了中国菜。
我们大约每周在家里吃两次。
但是很快就发现这远远不够。
有一天，
厨师走进来，
尴尬而激动的对我说。
您能告诉孩子们不要吃我的饭菜吗？
我在厨房里给你们准备晚饭的时候，
学校的雇工帮我把饭菜带到房间里，
但我还没来得及吃，
孩子们就先一步进去把它吃光了。
想要完全体会到中国菜的真正味道，
就要使用碗筷子，
并且遵照中国的习惯。
在中国的餐桌礼仪中，
食物被洒在桌子上，
父母不会加以制止和干涉。
在湖州，
人们必须依靠运河获取大量水源，
这一直是危险的源头。
我存有一张拍摄于轮船码头的照片。
照片里，
一个女人正在洗鱼，
旁边放着一篮大米和一篮婴儿的衣服。
与此同时，
运河的另一边，
一个男人正在清洗马桶，
而另一个人正从运河里打水，
作为厨房用水。
这意味着中国人习以为常的疾病痢疾、
疟疾、
多种肠道寄生虫、
钩虫和一些皮肤病等儿童疾病，
外国家庭却对此没有足够的免疫力和抵抗力。
所幸我们拥有最好的医疗护理，
按年结算，
我们的钱总算是花得其所。
卫生设备的缺乏和随处可见的不卫生导致了身体上的疾病。
中国厨师总是来自于社会底层。
他们或者他们的先辈从来没有用过。
哪怕是最简陋的家务事是。
因此，
在他们看来，
虽然他们的筷子时常浸在水里，
时擦时不擦，
很难保持干净，
但是也没必要用外国的打蛋器来替代。
为什么洗碗盆不能用来洗衣服和脚呢？
毕竟洗碗盆也是盆。
有一天，
我的厨师把一枚硬币掉进了蓄水池里，
那是我们唯一的水源，
而且蓄水池并不大，
他很自然地脱去衣服，
跳进了水里。
为什么不呢？
反正我们无论如何都要把水烧开。
当他随意从扫帚上撅一根稻草插进面包，
看面包是否做好时，
要知道把面包倒在炉子前的地板上要比放在桌子上方便的多了。
所有的新鲜蔬菜和水果在上街贩卖之前，
都不断的用运河里的水冲洗。
而那些水，
满是污水、
粪便和各种各样的垃圾。
在中国，
牛、
猪和羊很少死于疾病，
当他们大限将至时，
就会被迅速的宰杀，
肉用来出售，
但是却没有任何现代的卫生部门发挥监督作用，
我们很少知道肉类供应的来源。
十年前，
中国人开始了一场运动。
为每个人提供两双筷子，
一双用来从公共的碗里夹菜，
另一双用来自己吃饭。
在杭州，
这种清洁卫生的筷子被称为卫生筷，
但它们总是被混在一起，
很快第二双就不用了。
现在人们很少见到他们了。
我曾在一个宴会上与三名传染病人一起吃饭，
我们在同一个盘子里夹菜，
再把筷子放进嘴里。
你不愿意这样做？
也许的确不愿意。
但如果你仍然想留在中国工作的话，
你就得这么做。
我们与佣人们有一场旷日持久的战斗，
那就是把准备食物的工作从浴室和厕所分离开来。
但是我们从来没有赢过。
在他们的认知和操作中，
从没有过这种分离。
尽管我们接种了所有已知疫苗，
并且做足了其他的预防措施，
但是对尚未开发出疫苗的热带病，
西方人还是毫无抵抗力的。
随着疾病的侵袭，
健康在不断消耗着。
我们没有办法避免接触传染源。
几年前，
在城市公共卫生部门发展之前，
一个天花病人在我们大门旁边的一堆稻草上躺了六个星期，
并且拒绝搬走。
有时我在想，
这些稻草是否还会用来包裹那些将要运到美国的瓷器？
在杭州，
这座城市的粪便仍然被敞篷船运走。
这些船似乎经常充满着蛆虫。
在接种疫苗之前，
痢疾是全年都会爆发的疾病。
霍乱坑害了成千上万的人。
我曾经协助过利奇医生给一个人的手臂静脉注射两升生理盐水。
他们事先在房子的灰泥墙上凿开了一个洞，
让病人的手臂可以伸到房子外面。
因为那里更卫生。
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