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近来啊
食品边角料进入了年轻人的视野
成为他们的省钱宝藏
猪肉脯碎片
海苔碎
火腿碎头
虎皮蛋糕边
牛排碎料等食品边角料借着和正装食品口味品质相当
价格低廉的宣传
成为了电商平台的热销品
然而专家提醒
一些食品边角料可能是三无产品
存在安全隐患
食品边角料和省钱青年之间
是一场双向奔赴吗
选购食品边角料时
我们需要注意些什么问题呢
食品边角料
一般指制作食品时切割
裁剪下来的零碎材料
因形状不规则等原因不被正装产品采用
但其加工工艺
品质与正装产品一致
买一斤正装猪肉脯要五十元左右
而边角料只要十五元左右
整片的海苔一包四十克要二十五元左右
但是买海苔碎的话
只需要三元左右
最近啊
北京的在读研究生小黄迷上了食品边角料
烤肉店里的牛肉上餐桌时需要品相相同
不可避免会切下一些碎肉
我有时会购买
还有日料店切下来的各种生鱼片的碎料
只是不好看
但同样很好吃啊
青岛市民老关这么说
二零二二年一季度消费新潜力白皮书显示
一季度临食边角料相关产品在淘宝
天猫销售额达到了两千零三十万元
同比增长了百分之一千七百四十九点二三
预计未来食品边角料市场规模将逐步上升
月销售额有望突破千万
然而
有些商家打着食品边角料的幌子
利用消费者认为边角料便宜的印象
偷袭着消费者的钱包
在某电商平台上
一包五百克的虎皮蛋糕边售价约为二十二块二
而购买正装蛋糕的价格反而便宜
五百克十六元
香米饼的正装售价约为五百克九块五
而购买其碎裂米饼的价格居然达到了五百克十块八
有业内人士指出啊
看似划算的差价
有时会让消费者忽略非正规包装
非达标品质
以及虚实难辨的生产源头
超便宜
超大包等极具诱惑力的字眼
眼花缭乱之下
让人剁手下单
很多网店售卖的散装食品边角料
包装简单
并无明确正规的产品说明
据了解
目前市面上虽然有正规食品生产企业生产销售的食品边角料
但种类较少
有的是有包装但没有食品合格证的食品边角料
有的打着边角料的幌子售卖的是大量批发
大包装的食品或零食等
其中存在着鱼龙混杂
质量安全难以保障的情况
食品产业分析师朱丹鹏介绍说
目前我国对于食品边角料本身并没有对应的产品标准或者企业管理体系规范
不少食品边角料处于灰色地带
正规食品生产企业很少单独为边角料提供预包装进行售卖
一些食品边角料为下级渠道商或者下游厂家生产销售
食品安全和质量很难得到保障
有业内人士建议
能从线下买
尽量不从线上淘
不然就成了开盲盒
尽量去正品店铺购买正品食品
有的外包装上标明食品的名称
生产日期或者生产批号
保质期等内容
作为散装食品的边角料
缺一不可
有部分食品边角料
例如肉脯
可能是由不同批次的碎肉二次加工而成
消费者很难追溯其加工过程
购买需谨慎
有专家表示
食品边角料被市场接受
有减轻一部分人生活压力的现实意义
也是对减少餐饮浪费的具体实践
一定程度上传播了厉行节约
反对浪费的社会风尚
对于网络经营食品边角料
不能放任野蛮无序
监管方面要督促严格按法律法规销售食品
扩清模糊地带
相应加强食品生产企业的管理
建立食品边角料线上销售许可制度以及产品的溯源制度
落实好食品包装管理规定
让食品边角料的流通规范可控
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