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妖孽王爷赖上门作者下七七领衔演播未精修格斯第二百零六集
可老先生性子古怪
教出来的也是个心高气傲的徒弟
桑静书说自己不轻易收徒
却想学那道他最拿手的罗汉菜
四中斋饭讲究清淡鲜香五五心
做法虽简单
可想要做的好吃
那是讲究火候和诀窍的
他的罗汉菜是跟斋厨里的老师傅学的
之后琢磨了几年
自己有一套诀窍
那么多人会做
却没人能做的有它好吃
这是他的拿手绝活
自然不是说教就教的
于是他跟桑井舒订的那个笔厨的赌约
这人不仅失约不来
如今隔了八年再来
收了徒弟不说
还让他帮他教徒弟
虽说这些年在寺里跟着主持认真修息
早已没了当年的打算
可看到故人
想起旧事
他还是咽不下这口气啊
槐素皱了皱眉
贫僧当年诚意办事
丧施主几番推脱
找了那么多冠冕堂皇的借口
其实只是因为贫僧不是女子
入不了丧施主的眼吧
想当年那个跟在你身边的小姑娘
与如今这位女徒弟比起来
容色也毫无怀素大师还是出家人呢
这说出来的话
却比坊间那些三教九流还不如啊
秦云欧听他这话越来越不能入耳
挑眉冷声截断
槐素大师每日用这说话的嘴来诵经念佛
佛祖听了都该伤心流泪了
摇丫头
不能对大师这么无理
桑井叔淡声说了一句
语亲却没什么怒意
师傅常说
一个好厨子
不仅呢要手艺好
更重要的还是心性
秦幽看了桑井舒眼叹了口气
哎 我呢
知道自己的厨艺还有诸多不足
也愿意跟手艺好的大厨们虚心请教
可师傅想要我跟怀素大师学素斋
即便是怀素大师愿意
我呢
也不想学
我不觉得怀素大师的手艺能比我好到哪里去
这人明明从前还想拜桑井舒为师呢
这一见面说话就句句那么难听
就他这样的心性
就算真能做出什么其位珍羞
一想到他的嘴脸
秦妙也觉得难以下咽
女施主年纪不大
口气倒不小
贫僧的罗汉菜放眼宁州也无人可比
你若真觉得自己做的不错
不如我们比比
怀素瞥了他一眼
随即挽袖说道
大师既然愿意刺脚
我们便比上一比吧
秦月啊
在桑井树开口之前
点头应了怀素的话
我若是侥幸赢了大师
大师得为刚刚那些话跟我师傅道歉
好
你我今日就各做一道拿手素斋
贫僧若是赢了
你们师徒二人今日便留在这拆除
供贫僧差遣半日
槐素扬眉说罢
挽了袖子快步进厨房准备食材去了
秦王看着那庞大的背影消失在厨房后门里
咬唇思考着自己要做什么素斋
你这忙着性子
什么时候能改改
桑井舒见他咬唇垂眸不说话
轻叹了一口气
我这哪里还莽撞了
敢这么说我师傅
没打的他趴不起来就已经算轻的了
轻瑶怒目狠狠瞪了厨房一眼
桑井舒垂眸笑了
在扶香岛上困了七年
他早已被磨得什么器形都没了
旁人说什么
他早已半点都不在意
不过今日见小徒弟这般护着他
虽觉他鲁莽
心中却多了几分暖意
想好做什么了吗
桑景树转头看他
我不擅长素斋
而且淮素的罗汉菜做的确实不错
旁人都做不出他那般的味道
今日便是输了
也是无妨的
寻常斋菜比不过
我们呢
便做点不寻常的
说不定能以欣奇取胜呢
秦玉敖想了想
觉得先去看看食材再决定做什么
秦玉敖本想先扶着桑景舒去饭堂休息
可桑井舒有些不放心
要留在厨房里替他烧火
秦玉敖笑着应了
陈眸看了眼桑井舒有些吃力的步子
他知道桑井舒的腿已经比从前好上许多了
前两天他让月照帮忙看过
月照说单凭他的手感
桑井舒的腿骨应该是没什么问题的了
只是桑井舒说这腿还是使不上劲儿
若是没有可以扶着的东西
他就是挪不开步子
秦月娥觉得他这是长年累月攒下的心病
灵泉水是治不好的了
他得给他找点新药来医
秦月娥倒也不急
建怀素要做拿手的罗汉菜
便站在一旁看他选掉
这道菜的菜名取十八罗汉聚一堂之意
是一道斋菜里的全家福
罗汉菜挑选十八种时令鲜蔬路菜
是素菜中的上品
亲人薛宝臣素食略说云
罗汉菜
菜 蔬 瓜之类
与豆腐
豆腐皮 面筋
粉条等均以香油炸过
加汤一锅同焖
具有山家风味
太乙诸寺横用此法
寒山寺处在南地山中
这个时间
山中正好多菌类
所以呢
厨房里备下的罗汉菜的食材里
食仙中除了木耳
香菇
鲜蘑菇和草菇外
还有竹笋和一些可食用的菌类
秦瑶目光落在易小兰沾着黄土的白色君子上时
微微一愣
刚想伸手去拿来看
就被关爱的怀素一手把小竹兰端走了
食材都在这里
你自己挑
再过两炷香的时间就要开饭
今天你我各做四十个人的份
让僧众们来评选谁的才好
如何
怀素把那个纸中了几朵君子的小竹篮抱在怀里
给秦瑶指了一盘灶
大师
那小竹篮里的东西能分我两朵吗
金蓉死死盯着他的小竹篮
笑着问道
这不是用来做菜的
怀素素皱看了他一眼
把篮子抱得更紧了
叫了个僧厨来帮他弄食材
自己挪着篮子又跑院子里去了
秦玉瑶便没再理会他
将摆出来的食材看了一圈
又寻了个僧厨来问过
要齐了自己需要的食材后
开始准备他要做的意味果卷
这是一道颇得慈禧太后喜爱的宫廷菜
选用果肉
枣泥
山药 蜂蜜 白糖
桂花等原料
用豆皮卷好挣扎
再用蜜渍
上盘后加青红丝
金膏条
撒上白糖
五颜六色
分外好看
比起佐饭的罗汉菜
这更像一道甜点
好在寒山寺里小沙弥比较多
平日呢
又有许多香客来吃素斋
那些寻常做糕点的材料
如枣泥 白糖
干桂花这些都有
至于蜂蜜吗
平日里他们是拿来供佛的
乡客们吃的糕点里也会加
至于僧人们
秦苗特意问过了
吃蜂蜜和牛乳这样在不剥夺对方生命的前提下获取的食物
并不违反戒律
只是想要求得解脱的修行之言
一般都是放弃享用的
那僧楚给秦玉瑶念诵了一段他也没怎么听懂的愣言惊后
又说其实平时他们也会吃一些
秦云瑶在这里虚心聆听佛经
那边槐素已经开始切菜了
听得秦人瑶连这些都没弄懂
还要跟他比素斋
槐素更是嗤之以鼻
也没去管秦云瑶到底要做什么
秦月王也不急
炼好了料之后
卷国卷的空档
色图小声跟桑井叔说话
师傅
我可能知道槐素大师的罗汉菜缺在什么地方了
这才刚开始
就看中门当了
桑井树有些疑惑的转过头来
看着远处的槐素
他从前也看过
怎么就没看出来到底是为什么呢
你们都以为他绝色烹饪的技巧上
要我看
技巧呀
还在其次
这配菜上
他便已经胜人一筹了
秦月奥挑了挑眉
看了半天也没找到那小竹篮去了哪
要是他没看错的话
那竹篮里放着的可是军中之王啊
宁州的地理环境和气候与现代的云贵相似
这山中有奇珍君王也不足为奇
只是这里的人大概不认得姬宗这种野生菌的妙处
独让怀素找到了这么一位美味
姬鬃的吃法很多
可以单料为菜
还能与蔬菜鱼肉以及各种山珍海味搭配
可做一般的家常小菜
也可做珍馐供宴会使用
入汤入菜都滋味鲜活
刚刚看怀素不愿分给他的样子就知道了
这一定就是他的诀窍所在
姬鬃
三井叔果然没有听说过这种菌类
他皱了皱眉
为师从前在淮阳的医馆里
也有见过误食菌类中毒的病人
有些病症连大夫都束手无策
怀素这般用不寻常的君类如材
万一出了点事情
岂不是拿食刻的性命冒险
祭宗仙美无毒
是军中奇珍
怀素大师用了那么多年
应该不会出什么差错吧
秦玉昂说着
也有几分不确定
济宗是无毒
可保不准怀素认错了
寻点其他有毒的君子回来呢
这般一想
一会吃饭的时候还得嘱咐云生他们少吃一点为好
秦余窑的菜本就比槐素的费时
要是要做四十个人的饭
出菜呢
就比槐素慢了许多
他倒是不急
这果卷送去给大家当餐后甜点最是合适
桑井舒在一旁也没闲着
寒山寺僧众们午饭从来都是三菜一汤
今天怀素一心在那里做罗汉菜
秦韵瑶又不用他守火
他就在旁边给僧众们做两道素炒
煮了个汤
僧厨的一开始是被怀素赶出厨房去了的
只给自己留了一个弟子帮忙
桑井舒做菜的时候又把人全叫了进来
听说他们平日都只是在厨房打杂
没有上灶
更别说学菜了
桑井舒呢
当即开启教学模式
将这三道简单的斋菜都交给了几个僧厨
秦瑶在一旁看着
眼角眉梢都是效应
这便是他们说的好厨子该有的心性了
这好厨艺都是在互相切磋讨论里慢慢精进的
做菜也不是什么不得了的大本事
又何必像槐素那般藏着掖着
桑井舒先前还想让怀素指点他呢
看怀素连自己厨房里的弟子都不愿意教
又怎么可能指点他呢
原本因为没肉吃在客院里躺尸的几个人一听他们秦掌柜居然在斋厨里又跟人杠上了
都分外激动
顿时精神十足的过来捧场
淮海住持等着要开饭的时候才知道这事儿
过来一看他们的丧施主居然在帮着做午饭
好言答谢了一番后
看着那边盛菜摆盘的怀素直叹气
外面饭堂里的菜上齐的时候
秦玉鳌的果卷也开始装盘了
李三全和几个僧厨手脚利索的帮着上菜
还不忘根排排座头上亮光光的大师傅小师傅们好言宣传
给他们家秦掌柜拉了拉票
评菜的是寒山寺的僧众们
淮海住持让人在厨房后的院子里单给秦云瑶他们摆了一桌
秦云瑶又炒了几个小菜
跟大家一起吃饭
都不用秦元瑶嘱咐
一桌的人除了尝了他两口外
其他人都没有动筷去吃那道罗汉菜
都是将那盘意味果卷抢的火热
秦荣他们吃完饭的时候
外面评选的结果已经出来了
是淮海驻直亲自一个个过问的
还叫了戒律堂的淮心大师做了统计
淮素的罗汉菜虽然味道绝妙
可对寒山寺的僧众们来说
也是每月能吃一次的常菜了
倒是秦瑶的一味果卷
别说他们平日里不常食甜点了
这样的甜食更是第一次吃
大家本来也不是什么专业的美食评委
两道截然不同的菜
也没谁真正去从烹饪手法上来评判
投票呢
全凭喜好
除了一些怀素坐下的弟子外
几乎全都投的秦云瑶
小沙弥们更是喜欢极了这道菜
一窝蜂的跟着主持到厨房后院去瞧做菜的失主
淮海住持知道了他们比赛的赌约后
不仅让怀素道了歉
自己还连声告罪
满目沁然的
弄得桑井舒他们都不好意思了