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点击复制读者朋友好，
我是小丽，
今天为您朗读的是看见5000年良渚王国记事，
该书由浙江古籍出版社出版，
作者马黎。
第一章1000年绽放舌尖上的神器。
陶器，
史前时代最常见的生活用品，
也是良渚人的生活必需品。
陶器易碎，
更新换代快，
所以考古学家通常用它来做标记，
解读古代社会的发展演变。
当然，
如果哪良渚的陶器跟玉器比，
自然逊色不少，
样子土里土气，
而且黑不溜秋，
良渚人喜欢黑桃。
不像万年前浙江浦江上山文化流行红桃，
梁主人平时爱用的餐具主流色就是时尚设计师的最爱黑色两种黑桃只是外面黑，
所以也叫黑皮桃，
胎体有灰色、
米黄、
浅褐色甚至红色，
所以红桃也不是没有，
只是少。
比如平时两主人烧饭煮菜用的鼎和盐部分是红桃。
餐具上的这层高级黑是怎么烧出来的？
有一种方法叫熏烟渗碳法，
两主人先给陶器涂刷一层陶阴在抛光，
这件作品在桃夭里就块大功告成时，
还有最后一记神来之笔。
颜色到底好不好看，
要看烧制时桃夭里的气氛控制的好不好了。
人们利用窑内产生的大量浓烟，
让烟气里的炭慢慢渗进陶器里，
最后熏出一种亮亮的黑。
黑桃虽然颜色素，
但胜在造型和花样多，
设计师款大爆发，
比如装饰设计了各种纹路，
还有镂空、
戳点、
彩绘等。
这是梁主人餐桌上的讲究，
也是舌尖上的顾问。
诗酒花茶，
样样皆有，
人生得意。
黑陶素颜，
偶尔施粉黛，
也不张扬，
笑不露齿。
在良渚古城周边和贵族墓葬里，
发现过一些良渚晚期的细刻纹陶器，
行云流水，
意趣盎然，
细细波浪、
隐隐龙踪，
卷卷鸟纹、
神之召唤两种墓葬里，
大部分随葬的陶器是实用器，
有的可能是墓主人生前用过。
有的是新的，
没有使用痕迹，
直接入土。
小部分是名气。
两种陶器的种类有20多种，
大致可以分为厨具、
餐具、
酒水器、
收纳器，
一应俱全。
两主人用三只脚的淘器煮饭做菜。
比如鼎眼三足合带足龟，
功能相当于腐。
因为要高温煮菜，
所以两主人专门用夹沙、
夹棒、
夹炭的陶土来制作，
耐火还防裂。
不同造型烧不同的东西，
跟我们现在烹饪一样。
比如大口潜腹的盆形顶，
内壁检测到很多动物脂肪酸，
说明可能用来煮肉，
而且大肚子的造型也适合搅拌。
还有一种蒸锅叫眼，
专门用来蒸食物，
叫格挡顶里面有一圈格挡，
格挡下沿还有一个注水孔，
便于水。
蒸汽缺失时加水，
食物就放在蒸架上。
专家做过取样，
隔板及内壁检出了动物和植物脂肪酸。
还有一种更高级的蒸锅组合鼎，
上面放盐，
通过鼎内的沸水把盐里的菜肉蒸熟。
至于餐具，
豆盆、
圈足、
盆鬼等等，
分别用来盛菜汤、
干果，
尤其是盆鬼，
一看就是煲汤用的，
有子母口，
有盖子，
保温，
不易撒。
良渚人真的会过日子，
水酒器花样更多，
比如双鼻壶，
在良渚文化里是一种特定的器物，
可以装水，
也可以装酒。
而三组合一杯可以组成一套茶具，
适合仪式性的茶席。
三组合用来煮开水一分茶，
再用杯子喝茶来说说酒。
考古学家牟永抗先生曾劝告考古所里的年轻人，
做考古还是应该喝点酒。
确实，
所里有好多考古学家酒量相当好，
而研究良渚不喝点酒恐怕不好有共鸣。
良渚文化遗址出土的傣族龟宽坝杯、
双鼻壶可以构成一套完美的酒具。
先用带足归温酒怎么温呢？
良渚人的想象力对于有限生活条件的改造比我们现代人要丰富。
他们把酒倒进3只胖胖的腿里，
带足，
而且是空心的。
这是两主人模仿下垂的动物乳房做的造型，
一件充满了生命力的日常用品，
它的外壁直接受火，
或者用炭火。
这样温酒容量大又快，
酒温好了不急着喝，
得先分酒。
跟我们喝红酒一样，
讲究宽大杯或许是用来分酒的杯子，
也可以自饮自酌，
最后拿双鼻壶喝酒。
研究良渚陶器的考古学家赵烨认为，
双鼻壶和宽坝碑是特制的器皿，
而且大都带盖，
专用于酒品的概率很大，
盖上盖子可以保温，
也可以不让酒精挥发。
说到酒，
再闲话几句。
作为良渚人的前辈，
距今9000年的上山文化，
义乌桥头遗址发现了一只陶壶，
考古学家把他送到了斯坦福大学去做检测研究结果在陶壶上的残余物中发现了一种加热产生的活化淀粉，
与低温发酵的损伤特征相符。
这个专业术语你可以理解为和酿酒的一种方法相符，
也就是原始米酒遗存。
9000年前，
桥头人已经酿酒了，
这只陶壶可能是中国最早的酒器。
前辈如此好酒，
两主人当然要继承传统，
而且小酒得喝得更有仪式感。
顾滤器出场了，
他长得很奇怪，
让人一眼记住，
设计师又赢了。
完整的过滤器包括盖子、
过滤波和过滤器三件套。
1981年两种移植群吴家埠移植的灰坑里第一次发现了这类器物，
而且还是一只食用过的过滤器。
过滤波底上有排列规整的19个小孔，
还有一道隔板。
这么奇怪的一套，
样子很像抽水马桶，
专家推测是用来滤酒的。
带酒糟的米酒或者果酒在过滤玻璃过滤就可以获得比较纯净的酒，
如果再经过底玻内的隔板过滤，
可以获得更加纯净的酒。
更奇怪的是，
反山王陵里只有22、
23号墓各出土了一件，
但两个墓的主人都是女人，
这还不是个例。
在两渚遗址群庙前遗址前两次发掘中，
过滤器和女性随葬品玉皇仿伦一起出现在墓里，
之后很多资料也发现了同样的情况，
可以说他在女性墓里经常出现。
难道这是一种有性别的酒具？
良渚女人更擅长做酒。
过滤器只在良渚遗址群和周边邻近地区出现，
以良渚遗址群为主，
在周边的嘉兴、
苏南、
上海见不到过滤器。
最早可以追溯到良渚的上一代松泽文化晚期。
奇怪的是，
良渚文化早期之后，
这么有特色的酒具就消失了。