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第一千六百零九集
看楚传人有些气馁
漠被鼓励着
殿下
我最初说的只是一个理想
并非说现在就一定完美实现
其实咱们不必过于纠结于细节
因为过于追求完美
可能会让咱们停滞不前
关于食材的供应
市面上的猪羊鸡肉不是挺多的嘛
虽然他们来自于不同的百姓散养的
但咱们有足够的人力去建立初期的供应链呢
咱们可以先与这些百姓签订契约
从他们那儿收购食材
以此为基础
逐渐构建起咱们的业务框架
接下来你还需要关注销售策略
库存管理
品牌管理以及团队管理等多个方面
我明白
这些问题看起来复杂而繁多
但请记住
万事开头难
只要咱们勇敢的迈出第一步
就是成功的开始
不要像有些生意人那样
总是过分担忧困难
想把未来的困难都在办事之前就给全部解决掉
这样就会忽略掉眼前的机会的
本宫自然明白这些道道
你提到的标准化
本宫也深以为然
食材的品质对于餐馆而言非同一般的重要
但是选择食材与钢铁木砖不同
品质上往往更难以掌控
农户家中散养的牲口和青菜品质参差不齐
难以统一
本宫也曾品尝过
有的农户养出的牲畜肉质鲜美
让人回味无穷
而有的则口感不佳
令人难以下咽
既然我们开的是餐馆
食物的品质自然应当是我们最为关注的
如果这个问题得不到妥善解决
那么后续的发展将难以顺利进行
我当殿下担心的是什么呢
原来是这个问题啊
然后漠北左右看了看
见到四周人的注意力全部都集中在台子上的李哥身上
凑到楚朝人的耳边小声道
你忘了咱卖的是啥了
汉堡啊
吃的就是里面的肉饼
但是肉饼都是用肉馅儿做的
谁能看出是好的是坏的呀
咱们货源不足的时候掺一点这品质差一点的碎肉
猛猛的往里面加一些佐料
做出来之后把浓油酱往上一浇
谁能吃出来是好是坏的呀
殿下
你要记得
咱卖的肉饼之后还要再炸一遍呢
一锅油在能用上十天半个月呢
都是陈年老油
给百姓吃上
保证吃完还想吃
至于说菜
实际上也没那么严格要求切成丝儿剁不剁往里面一放也没有人会细看他
做汉堡还不简单
甭说是差一点肉了
只要调料足
猪大肠也能做出来一个味儿来
别忘了咱们干快餐呢
最开始的目的咱不是为了干得有多好
是为了寻找一个好的管理流程
没必要在这种小事上斤斤计较
老百姓一年到头才吃几顿肉啊
肉是啥味道估计早就忘光了
平时吃饭清汤寡水的
能有肉吃就不错了
而且还是用油炸过的
保证吃完嘎嘎香
就算咱们是为了探寻管理流程
这些东西可以不在意
但是你也不能这么缺德给老百姓喂垃圾食品啊
十天半个月换一次油
那油不得都黑了呀
楚超人鄙夷的看着漠北
漠北则恬不知耻的继续说着
嗨
等这个油快发黑的时候倒掉一半
再添上新油
这样不就行了吗
倒掉的油也不要浪费了
放在菜里面和成馅儿爆成包子
我就不信老百姓吃过放这么多油的包子
这玩意不叫缺德
这叫成本控制
做生意的不都讲究控制成本嘛
这是正常的
而且我跟你说啊
就按照我这个法子来
不出几年
保证老百姓一个个的白白胖胖的
老百姓吃的胖了
外面肯定会说咱们的快餐营养价值高
吃一顿顶三顿
这样一来
品牌的名声上也就打出来了
也不能怪漠北没良心
就大楚现在这个样子
人均寿命才四五十岁
虽然说现在科技进步了
但是普通老百姓还是那个奶奶样
在这个方面
京城这都算是矮个子里挑高个子了
普通老百姓大部分只能说是平时饿不着
只有过年过节才能见到一点油花
就这种情况
吃一点垃圾食品怎么了
有点致癌物质怎么了
烤羊肉串也有致癌物质呢
那不天天爱吃那玩意儿吗
只能柿子
就现在这个寿命
可能还没等到癌症扩散那一天
人就因为点什么别的病嘎了
还不如趁着人活着的时候赶紧享受享受
多吃几次快餐尝尝肉味儿
补充一点热量
下地干活也有劲儿啊
等到以后生活水平上来了
医疗条件提升了
再逐渐改善也来得及
与时俱进嘛
漠北是义正言辞的说着
咱也没有用什么死猪的肉
也没有用什么有毒的菜
吃不死人的
用的油差一点也没什么
老百姓平日里也没怎么吃过油
出了问题一定是吃油吃多了不习惯
哼
咱们一开始就整成这样
谁真怕有人会直接吃死
谁还能天天吃这个呀
老百姓手里面那俩钱儿成天在手里面攥的死死的
拿一点钱跟要了命似的
没准只有赶上好日子才出来吃一次快餐呢
好日子就吃这种垃圾东西
你这简直是不把人当人看呢
哎 不行不行
这样可不行
我要做的是良心商家
你这种黑心点子我可不能要
以后如果老百姓发现了唾沫星子不得把我淹死啊
什么叫不把人当人看呢
还黑心商家
咱们现在就这么个条件
就应该做这个生意
咱们快餐讲究的是价格平民
那价格怎么降低啊
那必须降低成本呢
能省的尽量省
就算老百姓吃死了
那也不能赖咱们
那吃个饭哪那么容易吃死人呢
要我说啊
你就把标准定的太高了
这样可不行
你这样怎么能成事呢
啥你也办不成