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大家好，
欢迎收听新的一期蛋姐项目精选，
我是那个只说实话且爱智求真的蛋蛋，
今天呢，
我们又到推项目时候了啊，
今天我们再推荐一个新的餐饮项目，
这个项目呢，
叫做小涮哥，
大家听这个名字啊，
可能就是火锅类的，
为什么呢，
叫小涮哥嘛，
对吧？
那他呢，
其实主打的是什么呢？
主打的是艺人吃的，
这个小火锅啥意思呢？
就是你看啊，
这个海底捞，
他做的是这个多人社交，
就是大家围着一个一个火锅面前哐哐哐开始吃，
而这个呷哺，
呷哺呢，
它其实虽然是小火锅，
但是它其实还是一个两个人吃的一个场景，
就比如说我跟我媳妇儿啊，
或者带着孩子啊去这样吃的，
那么对于这个小帅哥呢，
她其实主打的是艺人食，
什么叫艺人食呢？
其实对标的就是这种中午的快餐或者晚上的快餐，
因为现在你会发现啊，
很多这个年轻人啊，
平时就是点饿了么，
或者中午就凑合瞎吃了，
但是呢，
有时候呢，
也想对自己好点，
就面临着选择恐惧症了，
但。
但是好像吃的火锅呢又很贵对吧，
我自己吃呢有点奢侈，
但是小帅哥呢，
就是看到这一点，
他其实做的就是对标快餐的一个一人吃小火锅，
让你中午或者晚上吃个火锅也能对自己好点，
就这么一个目的，
所以呢，
这个小帅哥他其实在重庆呢已经开了好几家店了，
那同时呢，
在这个重庆呢，
已经算一个小的网红品牌了，
那他是怎么做的呢？
大家可以先听听罗琳这个创始人是怎么介绍他这个项目的，
然后我再给大家讲一讲我们为什么推荐这个品牌，
以及这个项目的优缺点分别是什么，
那么咱们先有请创始人罗琳来介绍小帅哥这个项目哈，
邓姐创业的听友好，
我是一人食小火锅小帅哥的创始人罗琳，
今天应丹姐创业的邀请，
来为大家介绍一下我的项目，
为大家解答一些常见的问题，
介绍一下小帅哥品牌。
最早的初心呢，
就是第一，
我自己是一个生活特别不能自理的人，
每天一个人的时候都不知道吃什么，
我在刚毕业的时候连续吃了一年的小面，
就是不愿意为了吃这个事儿操心，
说怎么才能把自己照顾的好一点，
而且发现身边这样的人特别多，
在都市里奋斗，
一个人本来就特别孤独，
还不知道吃什么，
就是没法照顾好自己。
当时就特别想有这样一家店在自己身边能吃的比较美味，
性价比又高，
环境还特别的适合女性，
当时就有特别这样的一个期望。
后来在六年前，
女朋友约我出来创业，
恰好做了餐饮，
但那个时候做的是投资一两百万的大店，
我是负责市场前端的，
就是选址啊，
新项目的筹建啊，
开店啊什么的，
所以每次投这么大的项目，
压力都在我身上，
就。
压力特别大，
开店的时候觉得投资又大，
然后回报呢又比较慢，
运营的成本又高，
每个店的这个盈亏每天得做到1万多才能达到盈亏平衡点，
所以那会儿第一身体比较累，
第二就是精神的压力特别大，
所以就促使了我来做这样的一个投资小险可控，
运营成本低，
盈亏平衡点低的这样的一个小项目，
就把投资一两百万的大店能不能拆成十个投十几二十万就能开的这样的小店的模型，
开始做这个品牌，
我就开始研究火锅这个赛道，
发现其实餐饮这个3.9万亿的一个市场里，
火锅的占比能达到22.5%，
占比非常大的一个市场，
而且是年轻人比较追捧的这样的一个品类，
很多人会问我说，
你做伊人式小火锅，
那你跟呷哺呷哺有什么差别？
呢，
其实我们做的是快餐的赛道，
跟这些大品牌其实是错位竞争的，
但大家都会问的时候，
我自己也开始分析，
我们跟呷哺的差别是什么呢？
呷哺是一个亲聚餐的场景的一个品牌，
而我们艺人时是没有聚餐，
没有请客这样的一个场景，
就是一个人为自己好好吃一顿饭的场景。
其次呢，
呷普丹店的投资在150万左右，
而我们的店投资在15万到30万之间，
是一个比较小的一个投资，
只有它1/5吧。
第三呢，
虽然我们是重庆的品牌，
但我们其实是从北京的涮锅、
清汤锅开始在重庆做，
受到了很多年轻户的欢迎，
才开始增加酸汤、
重庆麻辣、
东阴宫海鲜等这些年轻人比较喜欢的产品。
我们的人均客单价呢，
25~27，
口味和性价比是超用户预期的。
小火锅呢是我们的特色产品，
我们还有小火锅米线，
这个能拉长整个门店的售卖的时间段，
你能够全时段销售，
还有卤肉饭，
肥牛肉饭，
牛肉饭这种泡饭，
能够解决客人多频次到店的时候，
他想换换口味，
能够高频在你店里消费的问题。
好正因为我们是从北京涮锅、
清汤锅开始做的，
所以我们的供应链也是用的像羊肉，
我们用的也是东来顺儿基地供给我们的羊肉，
品质非常的好，
我们的牛肉也是用的山东的一个制定国家牛肉标准的一个基地，
给我们直供的一个牛肉，
包括我们的火锅底料，
也是全国最大的一个火锅底料定制生产的厂，
给我们定制生产，
包括骨汤，
每天现熬现做，
所以看起来性价比这么高的，
这么便宜的一个一人食小火锅。
其实你吃。
到的每个产品的品质是非常的啊，
其实是由我们这个大的供应链来支持，
标准化程度非常的高，
品质非常的，
也比较易复制。
咱们小帅哥的用户呢，
主要是20~35岁的漂亮小姐姐比较多，
年轻不将就，
选择困难，
喜欢分享，
标榜自己的品位，
喜欢健康的产品，
这性价比的用户比较多，
那咱们选址就是尽量靠近这些目标用户多的地方，
选址成功的几率会更大。
我们直营店呢，
做了有七八种选址，
有商场的档口店，
核心商圈，
像步行街的这种美食商场，
或者是美食城，
以及商场的这种轻餐饮城或者电影院旁边，
这三种模型呢，
是我们在开了9家直营店之后得出来成功率最高的三种选址模型，
所以我们建议加盟商在这。
三组里边去挑选不适合做的地方呢，
也是从我们的直营模型来看，
我们选了景区店，
景区的店就不太适合做，
因为天气太热的时候，
本来暑期是旺季，
但是景区太热太晒，
没有人，
而冬天的时候呢，
也基本盈亏平衡，
就不是特别赚钱的模型，
建议景区这种店就千万不要去。
其次呢，
就是我们也在高铁交通枢纽旁边也做了这样的测试，
这样的店呢，
也不太建议做，
因为客流太分散了，
没有一些固定的我们的目标用户会长期的成为您店的老用户，
撑不起一个店的盈亏平衡，
就不太容易赚钱，
这两种模型是不太建议选的，
那如果希望在当地开小顺哥的店作为加盟商呢，
我们望您熟悉当地的一个消费的情况。
能够拿到目标选址的铺面，
而且商务条件比较优，
自己的心态呢，
是愿意脚踏实地的管店，
做好小生意，
能够解决店铺的证照办理以及店铺周边的一些公共关系，
做好店里的产品、
人员以及经营的管理，
这样的加盟商呢，
是最容易把店做起来，
能够赚到钱的这样的一个画像。
当然这样的加盟商我们也会为您提供很多的支持，
包括您选址的支持，
盈亏平衡点的测算，
开店过程中开业支持，
装修过程中的一些疑惑解答，
关键节点的把控，
以及开业我们会派专人过来支持您开业产品的培训，
运营的标准，
流程的手册，
这些都是我们会提供给您的支持，
包括开业的营销活动的策划以及落地的执行。
而且我们对您招来的员工还会做为期7天的一个总部的培训，
包括理论知识的学习。
产品的实际的操作考核，
以及门店实际的演练、
实习、
出餐，
以及门店在运营过程中会遇到的各种的突发状况，
都会给您的员工进行一个从理论到实操培训和考核的，
这样的一个七天系统性的培训。
开一个小生哥的店呢，
需要投入15万到30万的一个投资预算，
包括单店3万块钱的加盟费，
每年6000的管理费，
然后有2万块钱的一个保证金，
这是给总部的。
另外呢，
还有你门店的租金保证金，
装修，
装修一般是3万到5万之间，
看根据您选址不同，
设备呢一般是2万到3万，
我们总部也有标准化的设备提供，
如果您在当地采购也是可以的，
设备款跟装修是门店投入比较大的两头，
其他的呢就是开业的时候。
批物资，
包括您的锅碗筷，
员工的服装等一些杂件，
大概在1万块钱左右，
然后您要预留两三万块钱的一个运营备用金，
就是在开业之后的运营期间，
要确保能够发工资，
交房租这样的一个预算。
我们大概的预算呢，
就是档口店15万，
***的店铺需要装修投入稍微多一点的店会到30万这样子。
那么投资小栓科多长时间可以收回成本呢？
这个是根据我们的选址的，
客流量会直接导致我们的营收，
低的可能是两三千一天，
营收高的能达到1万多一天。
我们自己直营店做的最好的一家店是投了不到20万，
三个月收回了投资，
每个月有6到八万的一个净利润，
这个呢是在核心商圈步行街的一个店，
这样的店铺呢，
选址比较难，
但选到了呢，
它的营收会比较高，
利润。
比较好，
然后我们直营门店也有收回周期在一年到一年半的，
比如我们在万达一个新开的一个万达厂里的那家店，
前面的整个半年都是亏钱的，
后面半年后才慢慢的开始略有利润，
大概在一年多才收回了投资，
这样的一个新厂需要养的时间就比较长，
所以加盟商的利润呢，
基本是在10万多的营收，
一个月能做到2万的一个净利润，
但做的特别好的呢，
也能做到二三十万的一个收入，
七八万的一个利润，
这个就主要根据客流、
营收、
租金以及成本控制来看，
您的收费成本的周期以及月的利润是多少，
开一个小帅哥的店呢，
员工是根据您的面积和客流量，
我们的建议呢是最少三名员工，
最多八名，
就是三名员工的组合呢。
大概是一名主管，
因为咱们开的都是小店嘛，
也不需要特别高大上的店长，
就是有责任心特别强，
执行力特别强，
能脚踏实地的管好餐饮店这样的一个主管。
第二个呢，
核心的岗位呢是收银员，
虽然这个岗位叫收银员啊，
但是我认定义他是导购，
这个导购呢，
要快速帮助客人决策点什么餐，
比如客人来了，
问您吃不吃辣的，
不吃辣的老北京涮锅吧，
您特别爱吃辣的，
重庆麻辣，
那您喜欢微辣的，
那就东阴宫海鲜，
或者是酸汤就可以拌饭吃，
就是快速帮助用户决策，
能快速点单，
同时它还能够给用户搭配，
说您再加一个酸梅汤搭着，
您的口感会更好，
或者您是爱吃肉的客人，
再加一份肥牛一块儿煮着，
这样您吃的会比较爽，
所以导购呢，
也是比较重要的一个员工，
第3个呢，
就是在后厨负责备餐，
出餐，
煮锅的这。
这么一个员工，
这个员工呢，
因为他有一个技术在里边，
要有一个熟练的程度，
所以这三个员工呢，
是必不可少的，
如果我们的流量比较大，
那么你的收银员可能要抓两个倒班，
你还需要有前厅要有招呼客人的，
收拾桌子的，
上菜的，
以及后厨要洗碗的，
那这样就是五六个员工最多的门店，
我们是配到了八个员工，
八个员工的话，
这样的店每个月能做20万到30万的这样的一个营收。
咱们的加盟流程呢，
首先加盟这个事儿呢，
我们也是在六月底七月初刚刚才开小顺哥的加盟，
所以各位加盟商呢，
在百度搜小帅哥的时候呢，
一定要注意那个搜出来的全是因为我们的店比较火，
好多假的加盟网站就把我们的照片和内容拿过去，
做成了自己的导流信息，
千万不要上当，
这个所以呢。
我们跟蛋姐合作是第一次，
您在蛋姐的后台留言填表单，
就是千万不要去相信百度那上面那些假的网站的加盟信息，
当心被骗。
好，
我们现在小帅哥的加盟流程呢，
是您在蛋姐的公众号留言回复小火锅填一个意向表单，
我们这边总部的加盟经理会跟您联系，
跟您匹配相应的您当地的一个全职啊加盟的一个一个情况，
我们现在特别希望的是能够做各个区域的代理，
二级代理或者是区域代理都可以，
因为代理的好处呢是第一您同时在一个城市开3家店，
或者您在这个城市开了一家店，
招了3个二级加盟商，
能迅速的在这个城市把这个品牌的影响力打开，
把口碑做起来，
省了好多广告费，
第二呢。
是您的，
其实管理的成本会被压的比较低，
因为他被好几家店分摊了嘛，
包括您前期的投入，
您看我们的代理是从15万到30万不等，
根据您城市的规模大小来定，
可能您给了15万或者20万的代理费，
您开了两个月的店，
收了两三个二级加盟商，
您的投入就全部收回来了，
这时候您就可以搭您的系统，
建议您的团队门店也能管理的特别好，
管理的成本也能降的比较低，
品牌的影响力在这个城市还覆盖的特别快，
当然单店呢也是可以做的，
当然单店您就最好是建议自己守店，
脚踏实地守店的加盟商，
像这种夫妻老婆店来做，
成功的几率会更高。
那我们这次跟蛋姐创业合作呢，
也是为我们丹姐的会员带来了优惠，
前五名交意向金的加盟商加盟费优惠20%，
仅限前五名。
那么公司未来。
的规划呢，
是希望能找到更多合适的代理商或者加盟商，
一起在3年内把艺人式小火锅小顺哥开遍全中国，
让都市这些孤独奋斗的一个人都能被小帅哥好好的照顾，
能好好的为自己吃一顿饭。
为了未来的这个规划的目标呢，
我们对门店的经营模型也在不断的迭代升级，
调整优化，
对我们的产品也在不断的上新积累，
为了能够适应更多的城市，
像我们最近刚刚上线的小火锅米线就特别受欢迎啊，
9块钱无限量添加，
而且这个产品上了之后呢，
还把我们的门店经营的时间呢拉的比较长，
就是有的人吃早餐也会来自我们的门店了，
那么从早上9点到晚上10点整个这个时间段，
他到门店来吃小火锅。
米线泡饭。
小火锅都是。
可以满足他的，
所以对于咱们各个城市的加盟商来讲，
第一你能把你的品效更高了，
你租同样的房子，
你的经营时间能够做到全时段经营，
第二，
我们为夏季、
春季、
冬季都备了不同的新的火锅的品类，
比如我们备了为健身减肥的人的藏茶火锅，
已经在单店测试上线，
接下来就可以推广给所有的直营店和加盟店。
我们上了年轻人比较喜欢的酸辣口味的韩国泡菜锅，
最近也比较受到年轻人的欢迎，
我们还推了金汤蒜香锅，
这个也是一个在火锅品类没有出现过的一个新的味道比较特别，
尝鲜过的客人都会来复购。
所以我们整个的产品库以及对整个经营模型的调整，
确保能够在各级城市它都能够生存，
能够盈利，
我们自己也在做不断这样的提升和优化。
以及产品库，
最后呢，
感谢蛋姐创业今天提供的交流机会，
也感谢听友们的收听，
有想加盟艺人食小火锅小帅哥的朋友们，
在这里我代表小顺哥欢迎大家的加入总部各个部门为大家做好所有的支持跟服务，
谢谢大家好。
那听完罗琳介绍啊，
我相信大家对这个小帅哥这个项目呢，
有了更深的了解了，
那他虽然是一个重庆的一个火锅品牌，
但是呢，
我们看来啊，
其实现在的火锅文化啊，
其实已经遍布全国各地了，
所以呢，
它在这个火锅这个大品类啊，
应该也是适合更多的城市去开的，
那同时呢，
他们的供应链啊还是值得一说的，
他们的供应链呢，
是来自于这个东来顺，
就是国企老字号，
所以呢在肉这上呢，
他们还是有一定的供应链的优势的，
那道来说，
他们其实之前呢，
在这个重庆本地啊，
自己开了10家左右的这个直营店，
他们也开过街边店也开过档口店也开。
做商场店，
所以我觉得这个就是我们推荐的一个理由，
为什么呢？
如果一个品牌连自己都不敢开更多的直营店去试错的话，
那他为什么要让人加盟呢？
对吧？
所以这是我们推荐他第一个理由，
就是他敢去自己开直营店，
敢去试错，
敢去趟这个模式，
那第二个理由呢，
就是他的供应链呢，
是来自于这个东来顺，
然后同时呢，
我们看到的是火锅底料这件事儿呢，
已经是标准化的了，
所以他可以发往全国各地，
那么因此呢，
这是我们推荐它的一些理由，
那同时呢，
我们也给大家一些小的风险提示啊，
因为这个小生哥这个品牌啊，
之前一直是在做直营连锁的，
所以呢，
这个罗琳创始人和他的创始团队呢，
也都是在做餐饮这块的，
他们之前呢，
其实没有做过太多的加盟连锁的经验，
因此呢，
其实这既是一件好事，
也是一件坏事，
是个双刃剑，
怎么理解呢？
比如说你呢，
可能是一个想收到品牌红利，
第一个吃螃蟹的加盟商，
那么可能你能得到总部。
更多的关心与照顾，
总部也会对你更上心，
但是同时呢，
因为这个总部啊，
这个品牌的创始团队呢，
他们之前没有太多的加盟连锁经验，
所以呢，
有些时候也是摸着石头过河，
当然了，
我说的可能有点夸张，
他们也是有自己的标准化体系的，
但是很多东西呢，
可能他们遇到之后才会解决问题，
对吧？
所以呢，
大家要对他们有一定的宽容性，
或者你愿意跟这个品牌一起成长的话，
你可以选择加盟这个品牌，
如果你觉得你还是想加盟一个相对成熟的品牌的话，
那你最好加盟那些我们之前推过的餐饮品牌，
比如说木马披萨啊，
或者其他。
所以呢，
在这块呢，
你要有自己的一个选择与判断，
那么在这块呢，
你到底是愿意跟一个区域化的网红品牌去合作，
然后帮他一起做大做强，
同时也能挣到第一波的红利，
还是你想找一个成熟的品牌，
不愿意去跟品牌共享这个早期红利，
然后你想相对的稳定踏实一些，
这是你自己的选择。
那么。
那这块呢，
是我们给大家一个风险，
当然了这个小涮哥呢，
其实大家我还是建议啊，
你真的去重庆去考察一下，
也许你到了重庆你的想法就不一样了，
为什么呢？
因为到了重庆之后，
你会发现哪哪都有这个小唱歌，
同时呢，
这个很多的小歌店排的都是人满为患的，
尤其是在中午饭点的时候，
所以你也去感受一下，
你能不能吃重庆这个辣锅，
然后同时呢，
你看这样的一个小火锅适不适合在你当地去生根发芽，
所以我在最后的也是给我们所有想开店想创业的朋友一个核心的就是大家不管加盟任何一个项目，
首先不要去贷款创业，
第二大家加盟任何一个项目都要自己做好决定，
不要一时冲动，
同时第3点就是加盟任何一个项目，
你都要自己去考察清楚，
自己去品尝产品，
自己去看他所有的直营店长什么样，
加盟店长什么样，
你再做你最终的决定，
不要冲动，
好吧，
那今天就是我们大姐项目精选的。
全部内容，
如果大家对小涮哥这个品牌感兴趣的话，
也可以在我们的微信公众号大姐创业的实名订阅号啊回复一个关键词就是小火锅，
我们就会把这个整个项目的介绍完整的推给你，
当然了也有我们自己拍的独家探店视频，
你可以更加清晰的了解这个项目，
这个品牌。
那今天就这样最后说句我们的slogan来结束本期节目，
用我们的弯路为你铺路，
带你创业，
下期再带，
拜拜。