00:00/00:00
外链地址
http://www.eemp3.com/audiofile/ed346e806d8f464b58528e102fdc1e0c.mp3
点击复制本字幕由TME AI技术生成
第三十六集
系统的卤肉方子真霸道二
没想到这次颜礼刚回京城就张罗着下厨
还买了这么多肉
显然是大菜
周一维盘算
估计是横店的盒饭很难吃
颜礼亏了嘴
所以一回来就给自己解馋补油水
颜礼认真清洗着刚撩毛后的猪蹄
浑然不知周一维的脑补
否则肯定会给横店盒饭正名
对
横店盒饭是挺难吃
不知道是不是剧组找的盒饭承包商有问题
反正味道还不抵北电的食堂
时不时还让系统给他来一个食材不新鲜的腹泻警告
颜礼在横店动辄出去交际探测系统推荐美食和约秦兰吃饭
未尝没有改善伙食的心理
至于周一维认为他不爱下厨
其实有些片面
颜礼从小在饭店长大
没少跟着后厨忙活
因此练就了一身厨艺
对下厨这事他不热衷也不抗拒
之所以不应他们兄弟几个
一是因为借食堂厨房太麻烦
要不是当时试验从情报得到的菜谱
他才不费那个事
另外则是颜礼跟他老爸学的一招物以稀为贵
你厨艺再好
天天做饭
在其他人眼里也就是个普通厨子
做饭是你应该做的事
得不到任何的奖赏和肯定
偶尔发挥失常还得挨埋怨
但你要是偶尔为之吊住其他人胃口
那你就是被求着捧着的厨神
地位高
时不时还能因此弄点好处
颜礼活学活用
效果还是很不错的
他自己被捧着高兴
别人求了半天才得到的美食
不但加倍珍惜
吃的时候内心会愉悦满足
乃至在情绪加成下
连菜的味道也感觉更上一层楼
比如现在
周一维一边给打着下手
一边还要吹捧夸奖几句
颜礼做菜都不觉得乏味
卤肉这种吃食颜礼并不陌生
他们家饭店有一道招牌凉菜是凉拌猪头肉
猪头肉就是自己卤的
其他的猪蹄牛肉大肠肚啥的也都是事先卤好再加工做菜
颜礼在家没少帮忙卤菜
想要卤好一锅肉无外乎三个关键
一 食材 二 火候 三
调料
今天颜礼买的食材虽然不是早上最新鲜的
但也是当日鲜肉
质量不差
而事关火候的操作步骤和调料配比
基本都是按照系统得来的卤肉方子来的
刚开始这锅卤肉平平无奇
似乎没什么特殊
但随着这时间的发酵
被系统亲自认证的百年秘制的实力渐渐显现出来了
在客厅看电视的周一维闻着厨房传来的浓浓肉香有些坐立难安
哥 还没好啊
颜礼其实也有一些惊讶
这卤肉香味的霸道蛮横的直往鼻子里钻
勾得人口水不争气的分泌个不停
肚子里的馋虫一个劲的造反
不过身为厨师的尊严让颜礼稳住了心态
神情淡然的看了下时间
再等四十五分钟
啊
周一维痛苦哀嚎一声
闻着这么香的味道却吃不着
这滋味太难受了
余下的时间
香味越来越浓
周一维迫不及待的摆好了碗筷
频频往厨房张望
颜礼也有点坐不住了
假装看肉卤的怎么样了
迈步进了厨房
一开锅盖
醇厚浓郁的香味再无遮挡
肆意的迅速扩散
而首当其冲的颜礼更是被扑面而来的香味差点拽一个跟头
这也太香了
香味传到外面
周一维就像闻到了骨头的狗窜了过来
眼巴巴的看着锅里的肉
哥 好了吗
再等十五分钟
颜礼以极大自制力盖上了锅盖
扯着周一维回到客厅继续等
终于熬过了十五分钟
不用周一维开口
颜礼就快步进厨房捞出了两块卤肉和猪蹄端到客厅
周一维已经等着了
垂涎欲滴的看着眼里盘子的散着油光的亮红色卤肉
两人没有说话
默契的伸出筷子开吃
卤肉刚一入口
颜礼双目锃亮
从刚才霸道的香味就知道这卤肉绝对好吃
但没想到这么好吃
融合了诸多香料并炖煮数个小时的卤肉
口感酥软柔嫩又不失韧劲
肉香油润醇厚却不失鲜美
肥肉入口即化
瘦肉越嚼越香
又尝了尝猪蹄
虽然同出一锅
但味道却略有分别
口感更q 弹一些
皮糯肉香
回味无穷
颜礼和周一维越吃越不吭声
一口气默默干掉了小半锅的卤肉
周一维松了松有些紧的腰带
嘴上的油光都还没擦干净
就由衷地感慨道
哥
你当演员绝对是厨师界的一大遗憾
颜礼自己还是有点逼数的
卤肉好吃大半归功于秘方
他本人的厨艺只能说不错
远谈不上让厨师界遗憾的程度
话又说回来
就算是遗憾
颜礼也不会选择当厨师
赚钱多少且放在一边
厨师这行是伺候人的活
哪有当演员来的轻松体面又受欢迎
回味了一下卤肉的味道
颜礼觉得还有一定改进的空间
毕竟第一次做
有些步骤还不太熟练
而且方子上也说最好是用老汤卤
今天来不及了
回头多卤几回把老汤养出来
味道应该还能更好一些
另外他也发现了这个卤肉的一个缺点
好吃是好吃
但毕竟是肉食
再怎么处理一直吃也腻
回头还是要搭配一些素卤小菜调料啥的解腻
颜礼心里各种盘算
还拿出了本子认真做笔记
他原本只是单纯好奇卤肉方子的味道
但等真见识到了卤肉的霸道美味
颜礼就琢磨是不是靠这个赚点钱
比如开个主经营卤肉吃食的饭店
再不济弄个熟食摊子
闲暇之余也是个收入
总比坐吃山空强
正想的出神
房门敲响
颜礼看了一眼吃撑了瘫着的周一维
便自己起身开门
门外是一个三十多岁的女人
旁边还跟着一个眼和鼻子通红的小屁孩
不好意思啊
女人有些尴尬
我是你对门的邻居
你家炖肉太香
孩子哭着喊着想吃
能不能匀我一点
花钱买也行
得
这卤肉生意有得过
还没开张呢就先赚钱了