00:00/00:00
外链地址
http://www.eemp3.com/audiofile/edfb3019905fbb1e2f7d40d0be11cff0.mp3
点击复制本字幕由TME AI技术生成
牛奶营养丰富
容易消化吸收
小朋友们
你们有没有喝过加热后的牛奶
那么你知道为什么加热后的牛奶会有一层皮肤在上面吗
the
那层浮在牛奶表面的皮
是凝固了的蛋白质
牛奶中含有牛生长发育的所有必需的营养成分
蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分
蛋白质一旦受热就会凝固
煮熟的鸡蛋之所以会凝固
就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了
嗯嗯
牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固
蛋白质
特别是牛奶的蛋白质
即便不加热
一变质就会凝固
蛋白质变质时会产生酸
酸能使牛奶凝固
用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃
但自能变质而凝固的牛奶还是不吃为好
因为不知道里面会含有什么样的能使人治病的细菌
小朋友们
今天的科普小知识就讲到这啦
订阅关注我
和露露姐姐一起探索神奇的知识奥秘