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巴索伯克工作室
世界太高端
我爱井户端
嗯
Hello
大家好
我是范云茹
欢迎收听井户端会议啊
然后今天非常有意思
让我们请来一位
呃
我已经看他那个视频已经看了大概四五年都有
我印象中心应该是疫情前就开始看的
然后当时
当时好
你应该是b 站
抖音什么全平台都有都有对吧
我当时最早是在抖音上看到的嘛
是谁呢
我们的芒石老师好
大家好
我是马壮实
马壮实
马壮实老师对吧
然后但是好像说盲时说明是真的有在听你的那个看你的东西的啊
说太快了
说太快是是话会会字儿嘛
对对对
说太快对
然后那个我们之间是什么呢
因为我们有一个共同的朋友介绍的
有一次我在跟那个朋友吃饭
我就提到说
呃
就提到做饭的问题嘛
我是说的这个从去年那个解封之后
因为解封那两个月只能自己做饭
解封之后就报复性的什么饭都不做
觉得就是我
最夸张的就是半年时间厨房我都没踏进去过
然后就说到做饭的问题
然后就提聊聊到说平时大家有在关注哪些
呃
美食类的博主啊什么的
然后就提到说
哎
盲石老师是我们那个共同的朋友的
就是中间能够串起来
我说哎
我说你能不能请那个马壮实来我节目里面聊聊天啊
然后正好说然后一搭上线
说那个马上是现在在上海自己也创业嘛
他说我们可以聊到嘛
那个店离我们这个工作室还挺近的
非常近非常近
然后说 哎
这简直不如这种人
我们就马上就约了这么一场聊聊天
然后非常感谢啊
然后那个
你平时会听播客吗
嗯 比较少
我主要看一些视频吧
其实我视频看的也比较少
因为 呃
我就是除了拍视频或剪视频之外
我更多可能看直播
我主要看一些那个游戏直播
哦
你平时看啊
就是你自己平时的一大爱好
就除了工作之外的爱好是打游戏打游戏看直播
看直播
可能看直播会多一点嘛
但因为打游戏需要时间更长一点
沉进去的嘛
嗯
然后看直播就碎片化一点
就bgm 一下就播的不是
还是要看一点
但看的不多
对ok 对ok
你平时打什么游戏啊
嗯 看吧
一些主机游戏
然后还有一些可能像都石传说
我就是一些以前暴雪类的嘛
嗯
还挺硬核的
还好还好
但是就是怎么说呢
你玩的少了
因为时间信息相对来说那么多
主要还是你
你也是那个八零后啊
对对对
我那天跟那个我们那个共同朋友一盘说
哎
我说马超是竟然是八
八零后
我说保养的好好
没有没有
因为大家一直感觉好像你应该上九零后
九零九零左右嘛
九零左右
九零零左右o
对
你是那个湖州人
刚才聊了一周人
怎么会是怎样的一个成长经历会让你现在走上了一个自媒体的一个博主这个道路呢
就是你是学生出身的嘛
嗯
我学工艺设计
对 我一直
我一直没问这个问题啊
啊
就是我看你很多多视频
我为什么喜欢看你知道吧
就是质感的问题
我很喜欢这种质感
但是 当然
很多人可能会说
现在很多博主
比如说做自己内容之前
会参考一些海外的一些相关的一些的
但是我说同样参考啊
也有一点自己的小创新微创新在里边的
我是能感受得到的
其实这样的
我觉得做视频的时候
其实我刚开始做视频的时候
其实是特别是喜欢一个日本的博主
他当时是我叫啥我忘记了
叫做
主要是一个啊
做素食的啊
素食的夜 Ok
我起起他名字
好久没看了
就是他的片子是相对来说是我比较喜欢偏日式的
所以整个色调是偏有点像情书那种
画质
嗯嗯嗯嗯
最开始的时候希望是通过这样模仿嘛
嗯
还是模仿为主
然后试一下之
之后后后国内口
国内的用户不喜欢
国内的用户不喜欢就是
就点击不会太高的
对
主要还我觉得最主要的原因
受 受众 其
其实那时候你受众对多你这点
但是现在其实还可以
就是我也在在油管上看过一些日本的一些美食博主
他们很喜欢拍那种mv 滤镜
对对对
就是那种浪漫戏的朦胧感的
就是
就那个b 站上
B 站上有人说白内障是白内障
滤镜嘛 就是
但是这个好像国内就不太吃
我们还是喜欢比如说饱和度比较高一点那种
对
一个一个是这样
是一开始我会灰度会拉比较高
然后我是没有配音的
只有那个bbbm 也bbgm 其实还好
我更多是偏向于就是ams
其实也不能叫as 啊
就操作作作作的声音啊
因为其实去年还是二零二零年的时候
抖音特别火
嗯
抖音特别火
这种风格
只能说抖音的受众更多嘛
嗯对
那就是回到那个你是学工业设计的
对对对
那做菜这个东西是从小喜欢吗
嗯
其实还好吧
我觉得是因为小时候挺爱吃东西的
嗯 比较挑
我特别挑食
就是你
你是什么什么肯定是不吃的嘛
嗯 有些 我
我不是内脏
对
我不是内脏
然后直到现在也是
对
我不是内脏
然后不吃
很我
很多人都不吃
主要是
所以其实能吃的东西相对来说没那么多
所以自己会做一些东西
就是不吃的东西太多
只能导致有些有些东西只能自己做了
一个是这个原因
其实还有原因是大家其实因为我当时是去了德国上学啊
然后大家其实都知道就是留学生
其实是被逼着去做菜
对对对
但是没办法的事
我
我也是为是对的
就
就是只能说有这些契机嘛
并不是说我一定要走这个方向
对
而是情况是你就学起来了
然后学习当时就是会跟油管上一些博主啊学的东西
嗯
然后会有一些很多问题在
然后后来 哎
突然间就是想想看有没有可能性往这方去发展
嗯
所以我就去学了这个东西
对 嗯 哦
怪不得你又去德国上过学
然后又喜欢日系的东西
怪不得你
你给我感觉就是算那个做美食的博主里边那种精准啊
然后那种带一点极客味道在做美食的这种感觉吧
其实还好
就是我
我
我是个非常纠结的人
就是我希望有的时候
比如说
嗯
就是其实讲
就比如说有些东西
其实如果我觉得做的是差不多了
但我可能觉得自己如果能做的更好
我还是会再去尝试能不能做一点新的东西
嗯
然后怎么说呢
我觉得本质上来说其实还是有点强迫症
嗯
我是一个比较强迫症的
嗯
不会处女座吧
对
我很强迫症
巨强迫症 对
那处女座的人肯定很喜欢那个日本德国那一套
就是一定对于马很齐的的
就是后后凤和凤之间也要马骑那种感觉
行 那
那个还是要回到那个话题
就是自己学工业设计这一块到成为自媒体博主这个中间的一个心态的变化
你没想过你
你上过班吗
你有
你有正经上过班吗
有有有 嗯 有
一开始上的班是什么
嗯
是一开始做设计的
嗯
其实做了设计很短很短时间
然后其实不多
大概是几个月
嗯
然后之后呢
又去想是不是要去是从设计部部分跳到厨房
其实是对于我来说
我希望节约的时间是更多
嗯
因为其实本科毕业之后
其实相对于厨房年纪大的
所以你肯定是需要节约时间
我打个比方
如果你要去厨房工作十一段时间
你可能需要三年或者几年才能上手或者是多些东西
但是如果你花一年时间
相当于是用钱买时间
我觉得是这样的逻辑
嗯
是能够让你在一年或者一段时间之内掌握一些基本逻辑
然后这些基本逻辑之后你再去厨房工作就比较合理
嗯 对
所以其实我从就是开始只学厨房开始
嗯
就是从工业设计到厨房
嗯 然后呢
之后其实是在两家餐厅工作过
嗯 然后呢
两家餐都还不错
都还挺好的
然后之后又缺了一家厨房的公司
呃 怎么说呢
厨具公司
嗯
他们的油烟机特别厉害
呃 然后呢
就帮他们做一些菜谱
Ok
做一些真菜谱
因为他们有烤箱啊蒸箱啊这些东西嘛
帮他们做一些这个东西
然后还有一些培训
嗯
然后之后在培训的过程中
其实当时一条我知道是一条
一条还挺火的
嗯
也是一七年吧
嗯
那时候特别火
然后一条当时有跟他们有摄影师
然后帮他们拍节目
嗯
然后当时我帮他们做出境的部分
可能会做一些东西
但是在国内还是在海外
哦 在国内
在国内
然后做做一些东西
其实是一些帮
比如说菜谱的部分
让他们做菜谱嘛
嗯
然后他们会有一些kvr 或者是什么东西
他们会做这种东西
嗯
所以当时其你目目睹了这种生态
对对
然后其实做了一些东西之后
我觉得还行
因为其实工业设计本来会有一些摄影的部分
嗯对
所以我们觉得
哎
感觉还可以的样子
可以试试看
因为其实相对来说自媒体是一个自由的时
对 呃 时间自由
嗯 对
然后其实还是从厨房为什么要到就是一个
一个就是厨具品牌
其实是大家都知道其实厨房薪资是不高的
就可能不知道那么低啊
就比如说我见我那我们那那时候其实我们进厨房的工资是很高的
因为当时那个餐厅是上海最好的餐厅
然后会有很多很多的
呃
我们的同事基本都是从哪个什么百百月或者说是什么
呃 宝格丽 嗯
他们降职降薪过去的
嗯
所以基本都是这样百做的
所以我们当时的薪资是高的
嗯
们当时我就是六千块钱一个月
嗯 然后呢
就是以当时如果其他三停地的话
那可能三千多吧
嗯
就这是一个非常的一个薪资
嗯
其实你工作一年可能能上升
其实住房地薪资上涨其实没有那么多
比如说你可能第二年可能想要七千块钱
但七千块钱说实话其实是一个非常少的
就在上海你租个房子
然后你生活费肯定是不够的
其实就
就六六年前
一一五一六一六五一六
那可k 六七年前
对
六七年前这个薪资
但他们
他们家餐厅倒闭了
现在
现在没有倒闭
是关掉了 嗯
在关掉之前的薪资还是这个
哦
所以其实那时候的薪资是相对来更高一点点
就这个行业的增长是缓慢的
非常非常
所以窗大一点
哎 你 你刚
刚才这讲述的过程中就是有点那个带过
但其实我
我以我的感觉就是说
学一个就是工业设计
然后去了德国嘛
然后肯定父母也供
供了很很多嘛
然后肯定对你的期待也很高嘛
就是你是当时怎么样
肯定要面临一个问题
就是自洽是一方面啊
还要跟怎么跟周围的人说
哎 我
我从此以后就要做一个就是跟
跟餐饮有关的一个行业
怎么说呢
其实我父母没有那么的传统
他们其实无所谓
就是我也是一个就是我不关心别人怎么看我的人
对我其实还好就是
但是做博主之后
其实会有这个想法就是
嗯
就是我原本以为我是一个不在意别看我的人
但是当博主之后会有很多问题
比如说就是
比如说 呃
会有评论
但实际上会有点玻璃心就是
嗯
最戳你的评论是哪
哪一类评论
我也忘了
其实我的
我的评论其实相对来说是比较友善的
因为我们还是以做菜为主嘛
嗯
但是还是会有一些问题在
就是
对对对
咋说呢 就是
嗯
现在我又好了
现在有个想法
其实是很简单
就是之前的时候会
嗯
就是这个我
我觉得可以晚点说
因为在也可以讲到流量的部分
可以
因为这是流量的部分没问题
但现在其实好很多
就是
就是我的意思就是说
你自己下决心做餐饮这一块
其实就是很自然的一个过程
也没多纠结
没有 Ok
因为我我我
我是一个不后悔了
Ok 对
嗯 行
那当时的有没有一个瞬间契机
就觉得说我要
我要 我要改
我要做这一行
我觉得可能像去就是
嗯
很多人其实面临选择的问题嘛
虽然我也是
其实当时为什么要从这个
肯定家里会有一些反对事事
对啊
你跟他们解释之后
其实ok 了
就是我会觉得
嗯
因为我是浙江人嘛
浙江人其实更讲究不关心你在干嘛
你赚钱赚的多少
只要
只要有钱就行了
对
浙江人都是这个想法
对
但是肯定还是有学历的部分嘛
但是就
嗯
我当时跟父母觉得就是
哎
我觉得这个方向可能更适合我
嗯
然后其实你做设计或者者做什么
你做最后可能你
你就收收一点点钱了了
但是如果你要去做餐厅
你指不定哪一天你能做自己
做自己餐厅
嗯
自己能够有这个东西哦
你当时就是奔着餐厅这个想法去的
其实我很想做餐厅
其实当时跟父母说的时候
其实就是这样的
嗯
你肯定要跟他们解释嘛
虽然是我刚刚说啊
那你现在这这一些路径就很就其实连起来看就是你当时就是有一个一个
一个模糊的一个概念在那边
Ok
其实是当时就想是在厨房工作几年
工作几年之后去做餐厅
嗯
但实际上其实可能更曲折一点嘛
但是先救我一点
对对
其实是一个逻辑
Ok 那 那
那目睹了那些当时的一些kol 做的一些东西之后
然后自己一盘自己的一些技能啊跟一些兴趣点跟一些资源
应该能
能做得起来
对 差不多
因为是的
当时还是蓝海啊
对对对对对对
那什么时候感觉好像哎
起量了
起来了
嗯 一起
其实当时你刚才提到那个你学日本那个情书那个滤镜的那个时候
一开始肯定就是不行嘛
后面怎么怎么逐逐渐的摸索到现在这种感觉的东西
其实是我觉得是就是流量的问题嘛
嗯
就是在你做一些就是不符合大众审美的片子的时候
他其实也会有流量高低这个问题
对
但是有一些流量高低的东西的时候
其实你能知道他为什么会有流量
嗯
比如我有点忘记我哪一期视频是爆掉了
可能是还不错
嗯
然后会涨粉
涨一两万粉丝
在哪个平台
B 站
在b 站涨一两万
因为对我们当时其实我这个完全可以说就是
嗯
B 站涨一两万粉丝
一七年的时候吧
然后我们会以这种方向是还不错的
所以我们会以这个模式去做
嗯
然后当时我觉得当时是一个人还是已经有小团队了
我现在其实我也就两个人
我 Ok 对ok
其实就是我家有个助理去做这个事
嗯
然后当时是想着是先把这个
呃
视频方向先想想嘛
嗯
然后后来觉得就是
哎
我让别人我是做西餐的嘛
当时基本都西餐了
然后做这个东西出来之后
网友不会做
会有很多人说哎
我 我看懂了
但我不会做
所以我就想加入一些讲述类的
教你们怎么做这个东西
嗯
所以我开始配音
然后把bgm 的部分也是一样
然后整个色彩的部分
我觉得之前的颜色不好看
所以其实油管有很多不同的风格
嗯
所以我们后来选了一些
就是比如说欧美的
它颜色其实相对来说更把灰度去掉了
对的 对
那我们就把灰度去掉
更锐意 对
更锐一点
然后颜色更舒服一点
更自然一点
所以我到现在为止
我调色风格也使用不怎么调
其实我的颜色就是拍出来
然后之后再拉一些宝盒
拉一些东西
我没有多变色
我希望我的
呃
颜色是能够跟实际差的不多的
嗯 对
所以其实当时就这么弄
试了一下之后发现还不错
嗯
然后其实内容选择的时候也是一样
一开始我们会做一些猎奇这样的
其实那时候猎奇跟战猎其实完全不是一个档次
现在猎奇太烈了
呃
就是那种想都没想过的那种食材对吧
对
这种东西就是像之前的话
其实我们会做相对是比如说西餐餐面经经会有的东西啊
但相对来说比较大才比较某某牛排嘛
呃 类似吧
可能是像这种东西
或者说是一些
呃
相对来说比较加听话的
嗯
但是还是以实际操作为主
嗯
就是那时候其实涨幅非常的还可以
我觉得是
但其实
嗯 咋说呢
就是那个时间呢
其实整个市场家里没有那么热
那个
大概是一七年了
已经一八吧
一八了
一八一八一八
Ok 那 呃 涨
大概你现在还记得什么时候开始有一些那个收益的开始
我记得一七年吧
是一七年 对
其实我涨幅还挺快的
我记得我一八年就已经一百万了
在b 站 嗯 对
然后当时其实觉得做的还还可以
然后
呃
当收益肯定不高的
我记得一年收益可能也没多少钱
一百万还是多少少钱
但是实际上
呃 咋说呢
就是你有很多在上海嘛
你有很多支出
对
其实你赚到钱钱
就是你如果收入一百万的话
然后再减去你平时的支出
再减去你拍视频所要花的那些钱
基本上没多少没多少钱了
当时我基本上打平的
但是这是第一年嘛
我觉得第一年是ok 的
就是因为一七年我开始做视频
嗯
其实到一八年其实还不错的一个状态了
我觉得你已经有收益
你已经有这些东西了
当时是全职了对吧
全
一八年是全职
然后一七年其实一开始的时候也不是全全职收职的一些东西
嗯嗯
怎么说呢
会想想吧
其实还是会
嗯
现在其实我们店正好
正好了解我们店有个小伙
小朋友 嗯
想要做自媒体博主啊
其实就是很难的
对
并不是说一下子就能想到这种这个点
需要一些积累还是可以
那
那个开始有了收益之后
就是在哪些维度上会加强自己的一些风格呢
或者会开始布局呢
其实没有
就是那时候做视频其实跟现象不一样
嗯
那时候我觉得大家其实比较朦胧
随波逐流一些
对
其实会更朦胧一点
比如说我当时其实也没有想过做什么
就是当时可能会在设备的部分
拍摄设备的部分加强一些
让你的视频变得更好看
还有一些可能就是比如说食材的部分选择更好之类的可能这种方向
但是不像现在这么准
现在就是所谓卷嘛
就是做同品类的人越来越多
账号 对
其实是一个是这个原因
一个是大的内容
其实那种导向嘛
就是我打个比方
其实以前内容可能会更家常更制作一点
但现在其实大家因为做这种主播主很多
所以大家会喜欢看一些
嗯 怎么说呢
就是猎奇相的
然后呢
嗯
怎么说就是以美食为载体
嗯
它其实更像是一个连续剧的过程啊
像这种故事类
Ok
其实我去年一二零二一年的时候拍了不少这张片子其实会有一些过程
比如说跌宕起伏
其实很简单
就比如说很多我装就是你
基本每个平台的顶流都是这样的
就是 哎
我一开始定一个目标
定好目标之后
我们要为了这个目标去努力去做
一开始是遇到解决问题了
在这里了
然后我们再上升解决问题
然后又遇到问题解决
这就是一个非常典型的电影拍摄的手法
养成戏嘛
而且是ok
就是让大家有一种追剧的感觉
所以像这样片才是大家喜欢看的
那等于是你二一年也被卷进去了啊
对
然后后还不想拍了
为什么呢
太累
也不是累
我不喜欢翻车
就是
这个就是你个性的问题了
对 嗯
所以其实很早就前两千年的时候
其实已经这样内容是比较火了
嗯
但我那时候没有做
不想做
然后两千天疫情吧
然后那时候疫情爆发
然后我心情很不爽
嗯
那我就没担心
就很很很想
呃
我印象中是有一段时间好像是
对对对对对对
你自己平时因为全职在做这个事情
可能也很忙嘛
对的
然后之前我们回到比如说刚刚开始起起来的时候
当时还是蓝海的时候
你自己会很想再去看看
比如说 呃
一些别的账号在做
当然 当然
就是我觉得自媒体就是
就是相对来说更简单
就是你可以跟你的竞争对手在也不用竞争对手啊
就是你的同品类的博主
嗯
在一个线上面去对比
嗯
但是当时其做博博主人特别少
嗯
就没有什么可对比的
所以我们更多其实看油管
我们可能看一些游玩的片子会多一点
但现在其实就很少很少看了
因为其实现在会发现一个事儿
就是大家都差不多
这就是你的不同赛道的问题
就是比如说刚刚说的故事类的
那么故事类其实都是
就是你完全能想到他下一步在干嘛
啊
对对
所以其实没有太大意思
所以我为什么喜欢看直播
其实就是这个东西
我根本不知道他下游干嘛
嗯对嗯嗯嗯嗯
就是对于剧本这个东西还是有点排斥的
也不
也不是排斥
就是说
嗯
作为博主嘛
博主主要你知道这个事儿
嗯
如果说我不知道
我也能接受
我觉得你最典型的是刚才你说你不想翻车这一点
我觉得还符蛮蛮体现你的个性的
因为很多人不会去往这个方向去想这个事情
我
我为什么要干这事儿
我会思考这个事
对对对对 哎
你那个 我
我自己看几几类的那个就你的当然看了
然后我有个朋友几张啊
他是探店哎
几张我也是我朋友
对对对对对
以后
以后可以组个
组个这个互互上那个
那个b 站美食博张最近不想更新了
他也
我最近我不敢问他
最近我感觉他
他 他也有点
他有点摆烂了那种感觉
摆烂就是其实也遇到一点问题吧
他遇到很多了
其实我跟他聊过
我有个事情从几张话题拉回来
就是我
我平时还看那个老饭骨
你看看 老
老饭骨特好看
老饭骨好看了
就属于跟
跟你们做菜的那个
就是如果画一个象限啊
就是属于完全在另外一边的
怎么说呢
我觉得他们其实是新的模式
嗯
也不能是新的模式吧
其实我觉得老放股是我在阿v 念的时候看
嗯
我其实挺喜欢大爷还有阿姨哦
大爷好可惜啊好可惜
对
我挺喜欢他们看视频的
嗯
就我觉得他们的那种感觉就是家长式的
对
而且很就像过年过节
对对对
就很亲切
你去走亲戚
然后有个叔叔或者伯伯在厨房里
对
边给你做菜边给你问这一年你干了点啥
然后就要告诉你点人生道理啊
他怎么怎样
所以其实我觉得他们的片子是还不错的
嗯
然后还有啥
博主要想想看
因为你是处女座啊
对
肯而且对于自己的很多想做的事情有非常明确的一个想法
对
而且好恶非常清楚的一个人
我
我在想说一个
呃
博主他在亮起来了之后
肯定各方各面都会来聊
各种各样各种各样
就是非常奇怪的合作都有可能对吧
你肯定也碰到过这种
就是你当时还是非常清楚的
说是我最后是要自己开餐厅的那个方向
还是说说
哎
如果有这种机会的话
比如说有没有我瞎举例子啊
有没有人让你上综艺
有
当时是怎么样的一种综艺
后
后面有播出来的这个综艺
因
因为我不上
呃
因为是这样的综艺
就是我觉得是博主
打个比方
播主是有收费的嘛
嗯
那你综艺不给我钱
然后我觉得综艺对我来说没有帮助
那我的白嫖啊
对啊 我天 综
综艺般不怪他
Ok
所以很多博主不上的原因就是啊
嗯 呃
当时如果上的话
是怎么样一个节目
能给我们描述一下
其实好几个了
其实很多
其实每年都平台了吧
对对对
就是什么爱奇艺什么乱七八糟都有
Ok
其实就是不同平台
就是美食品类的
就是综艺就那么些嘛
他们会找一些博
博主 可
可是是一合合作之类的
但是说句实话
这种东西好的没有
对你没有帮助
我觉得对我主要来说
他可能给你的商单带来一些价值
嗯
但是实际上你说对于你的涨粉
因为博主本身其实还需要站在他的粉丝量或者说他平台的基础上去考虑嘛
对
那么这些东西上面
综艺其实很难
嗯对
因为综艺本身自己火了之后
他更多是看的是明星
嗯
并不是网友
其实很简单
我就是要看明星
或者说看一些idol
他并不是说
呃 我今天说
因为 嗯
比如说某个博主上来就是综艺哎
我就开始去找到平台来去关注他
这个不现实
Ok 那
呃
就是有那么多的一些比如说合作什么
你都去拒绝了
但是最终还是指向了现在比如说开店这个事情
嗯
就是他中间你是是觉得自己准备好了
还是说
呃
这个环境逼迫着你一定要再做一点布局
是更像哪一种
我觉得是更多的是环境的问题
嗯
不是说我准备好了
哎
那我很想问问
作为你
你的角度说顶流的那个主博主啊
腰部博主
鸭部博主
真的美
美食界算可以了
美食界也算可以了
就是你现在怎么来看这两年的所谓的大环境啊
我觉得大环境是这样
就之前不是很多时候b 站说b 站博主活不下去了
就 就今年嘛
对啊 剪很多
断更 断断更
我觉得断更其实不多了
断更真的很少
嗯 因为其实
呃
大家一起说的激励金的部分
激励金其实占博主收益非常小的一部分
嗯哼
就因为其实你想嘛
就是激励金
正常一个平台
比如说b 站以前就正常的时候
你可能也就拿一万块钱
嗯
或者多少钱
那这个钱对于博主来说是不多的
因为你 你
我打比方我交房租
我的工作室房租一个月是一万两千多
一万三 嗯哼 呃
像电费可能一万三一万四的样子
然后我有个助理
然后直接叠加上去
还有水电房租
然后乱七八糟的成成
那
那我个月月支可能就四五万了
嗯
那我们这些如果靠这个钱去cover 是咖不了的
嗯
天方夜谭了的
对
所以肯定是你要做一些必须要商业化嘛
嗯
我觉得商业化就是是必须的
嗯 因为其实
呃 但是就是
嗯
很多其实b 站的小朋友
或者说是b 站用户
其实对商业化当时是排斥的
嗯
因为其实大户都觉得就是你商业化就不纯粹了
但实际上现在其实经过b 站的一些教育
或者说是二主自己也是一直要活下去嘛
嗯
所以博主就必须解决广告
嗯
所以现在其实环境慢慢变好了
对
大家对于广告啊这些东西的认知期阶度更高了
但是环境变了
嗯哼
如果是两千年是这个环境
博主会很开心
嗯
但现在是二零二三年了
B 站很难
因为b 站其实在去年疫情
上海疫情的时候
其实
可能其实我瞎说的
这是我自己的猜测
嗯
可能其他平台会觉得
就是客户会觉得我没有在b 站投
但是呢
我的销量没有掉
嗯嗯嗯嗯
对吧 嗯
因为所以大家会觉得
那我投不投都一样
那为什么要投呢
或者说多一块支出的
对啊
这是没有意义的
所以其实客户整体客户少了
然后b 站因为自己的问题
所以其实他算法的问题
我个人觉得他算法机器有问题
嗯
他会把短视频的流量推的很高
因为其实是长视频和短视频如果在一个赛道里面跑
是跑不过去的
对
因为其实就是视频的算法
其实就是完播率
然后你的跳出时间
然后你的评论点击
然后点赞 对
但这些部分是打不过短视频的
长视频天然的劣势
对
所以其实短视频在对于b 站来说
它其实是个外来物种
那么一个外来物种国家和国家层面都要管控了
但b 站它是鼓励其实他其实作为鼓励者的存在
去让他做短视频的一个扩展
因为他们需要有一些对股东啊我不知道
这是我猜的
对股东可能需要有一些交代
需要他有增量
需要他的数据的部分
所以他做的这个事情
但我的角度
我会觉得 嗯
不公平
但是我们也可以去其他平台嘛
嗯哼
所以其实大家都会是
哎 就是
当然b 站也是我们的主平台嘛
嗯
我们一样就是b 站觉得b 站希望它变得更好
但是我觉得现在大家很多博主都要布局其他事情
比如说有些博主会去抖音
有些博主说小红书
有些博主去做直播了
有些博主是都在
呃
一些什么知识付费或者说是乱糟的东西
嗯
但对我来说的话
我会希望是把b 站内容做好
但是呢
其他方式啊
我希望是能不能为下下方式式
我下下
其实也有很多人
就是刚刚说的变现的方式
其实之前有人找我做过oem
嗯
但我觉得oem 这个事情不是我做的
也不是oem
跟大家稍微解释一下
就是贴贴 呃
就是等于是盲市老师有一个品牌
然后有找一些已经很成熟的供应商
然后做贴牌的一些生产嘛
这个叫oem
对 对的
其实就不会
浙江人出口出口e 口
他其实就是做oem 的部分嘛
其实oemt
现在我开店了
我也会考虑oem 这个问题
嗯
但是oem 的问题需要你自己把控的
对的
就是如果说是我只有一个自己的品牌
比如说你通过马壮士我们做一个新的品牌
说是我马上是通过在线上
对 比如说呃
一些电商类
或者说是一些抖音或者说是小
呃
小红书的电商进行销售
那这样是管控不了的
对
因为你的oem 就下说呢
比如说一款螺蛳粉
一款面
你的材料可能要上千份就上千
可能夸张上上百个
那么这个不同的公司可能需要一起拼单在一起
到你手上你很难去把控
嗯
所以我当时就没有做
我觉得这东西有点割韭他
嗯 对 所以其实
嗯
而且以你的性格
你是一个连自己翻车都不愿意见到的人
怎么可能见到自己以自己的名字的品牌做出来的东西以后品品相越来越不好
或者说大家回过头来说马壮士的东西就怎么怎么样
你肯 你肯你
你肯定要崩溃了
这个事情也
也不是崩溃
其实就是
嗯
我其实怎么说呢
就是我觉得对不起自己
对对
我不想做
就是我不喜欢的人
嗯对
就刚翻车
其实我觉得翻车这个点其实是另外一个角度
嗯
就是我不喜欢翻车的原因是我觉得我自己的
比如说我也会有一些失败的东西
但我觉得我不是翻车
因为我的翻车就是我做
我做
做不不的东西是因为在我的角度是不好的
但对于很多人来说可能是ok 的
嗯对
所以其实我
我对自己的内容其实更像是一个不是的
嗯 挑战
挑战自己到底能做到什么样程度
对
我喜欢做这样的事情的
然后翻车的话
怎么说呢
嗯
只是自己的问题了
自己问题是
首先你要把每次翻车拍出来
其实是会有点问题
就是你其实难很难捕捉到那么一个点理解
所以就是你要如果要拍到那个点
那你就是要重裁
重新再复制你之前的错误
再摆拍一次
对对
但是这个事情会有点麻烦
嗯
所以就不想做这事了
其实是还是就是思考了一下
因为我觉得我通过线下电影
通过其他方式我能赚这个钱
嗯
那我把我的内容的方式更像是我自己想要做的事情展现给你们就够了
对
而不是说我为了流量而去做这件事情
嗯对
我现在其实的想法就很简单
我的
呃
商业变现的部分
我可能会做一个知识付费
嗯嗯
知识付费还没有开始
但是可能会去做
然后另外一个部分是做商单的部分
商单今年五六幺八还可以
双十一可能还不错
但是中间段可能没那么好
嗯
然后这两个部分是已经是相对来说是比较轻量化的
然后比较重的部分可能是开店
开店
其实一家门店的投入其实是挺多的
呃
开店这件事情我觉得好好唠唠
但是做餐饮这个事情好重的
对 很重很重
一是就是第一个重
第二个就是基本上我
我以前有
有那个做餐饮的那种前辈嘛
或者长辈就跟我说
开餐厅就是坐牢对吧
就是我当时第一次听到这种说法的时候不太理解
后面跟人就是坐牢嘛
那种感觉就是你已经做了那么久的那个博主了啊
就是已而且做到还很很头部的了
还在坚持想说最早跟你爸妈说的那个你想开餐厅这件事情
其实是一个什么样的东西在牵引着你呢
啊
主要是因为
呃
自媒体博主变现没那么好了
我还想帮你往那个理想主义方向拉一拉
因为我比较现实
其实
其实我是一个很现实就是
但是我是希望有一家这家店
这家店其实是可以作为就是线上线下的一个连接
就比如说有些粉丝啊
他其实看我视频一直说
哎 我要做
我想吃我做的东西
嗯
那么我们可能会把这个东东一起作为我线上线下的一个延伸部分
嗯
我们做产品
其实我对这家店的定义就很简单
不一样
就是如果你能在我们家吃到的东西跟别人的一样
那你为什么特地会派跑到我们家来买呢
其实你就是我会希望我会对自己的期望值也更高
嗯
所以我对我们shf 啊
或者我们整个团队其实还是有一些期望的
嗯
所以他们压力其实挺大
那正好到这个地方
你跟跟跟
你跟我们介绍一下你的店呗
啊
就是商务时间嘛
商务上虽然我我我我
我也没收你钱啊
商务时间上的就是
其实就是double mix 啊
其是double mix
对对 是wmx
这个其实是当时想是法语里面的w 是有点double
日语其实也会有一些这个w
对对
所以我们是其实是double mix 是两次讲拌
嗯
一次是头脑的
一次是你的操作
相当于就是一次实践的嘛
我想通过这样两次搅拌
其实可以作为无限的创新
一个解构和一个就是重组的过程
嗯
所以其实我们产品相对于更有意思一点
也不能说有意思
就是好玩
它是个店名
对
它是个品牌名啊
们品牌名
品牌名
我买的就是
嗯
你买了一个苹果注册
因为这个哦
注册不下来
已经有人
已经有人有了
有 对对对
花两万块钱买的了
哦
它原来是一个什么样的一个品牌
嗯
他当时是抢注嘛
你懂的吗
就是很多人会注册很多东西哦
唉
他觉得这个名字还不错
可能花几百块钱一件一两千块钱注册了
Ok
然后之后有人要买了
就把它买了
哦
这样的逻辑
行
那你现在这个品牌有了之后
就是现在这家实体店是怎样一一种类型的店
甜点加面包
甜点加面包
Ok
然后我新店已经好了
新的店 呃
还是甜点加面包啊
甜点加面包
然后会有一点店的三明治这些东西
Ok 算是餐
因为这家店其实还是没有那么大
对 那
那更像一种
就是说上海原来那种
比如说甜甜甜品店
或者面包面包房那种
那种业态类似
但是可能是在产品上
产品上我们可能会更猎奇一点
猎奇一点 Ok
可能猎奇这个名字猎奇我觉得会比较符合
那你第一家店开在哪里
跟我们说一下吧
啊
一个相对来说够硬吧
我们这个广告够硬
一个相对来说没有那么好的位
这非常难找
为什么
我们原本以为很好的位置
但是商场运营的非常烂
在 在门侯了 在
在侯路 在江
江宁路那边
江宁路 Ok
很差了
某某候 Moho
就是 是啊
不能再说了
再说等一下会说我了
就是 嗯
那个地方还行啊
其实整个商场是ok 的
但是运营非常差
应该很多人会会图所记吧
对对对对对
你的
你的意思就是说
他可能自然客流没有你的预计那么厚啊
我们
我们那个商场透露一下
我们有一家隔壁那家店是在上海非常非常有名的一家店
叫alielementary 啊
然后他每家店都很棒
嗯
我们隔壁那家店大概率啊
他从明天开始
就八月一号开始
他的营业时间就会到下午的六点
他晚上不做了
Ok
是可以见到是多么的惨淡
Ok 呃
那你当时选址的时候是凭感觉吗
还是什么
因为江宁路是一个很好位置
到现在江宁路都是很好
我也觉得位置很好
嗯
但是就是他的写字楼招商非常差
因为今年
今年不好嘛
大环境的问题
然后它边上还有一个什么楼啊
酒店 嗯 呃
酒店是公寓
嗯 然后呢
酒店是公寓还在建
所以导致我们那个场地一直是工地
就我特别感谢就是最
就是前段时间来我们
嗯
店消费的就是人啊
就是能在这种自种环境的环境下的坚持
Ok 行
那那个新店呢
新店已经今天基本定了
在c park
C park 有海
有海树美术馆
那我知道
我知道道藏进去那边
对对
刘海树美术馆
那那边的话
就可能会有一些宠物友好
然后我们的位置非常好
宠物友好
Ok 对
然后还有一些就是地铁站非常近
也就一百到两百
对对对
所以我们选址那个地方我觉得还不错
嗯
呃
这个开店的速度是会持续下去吗
还是说
没有没有
其实因为mohl 这家店开的其实挺帅的
哦
等于是你一个自我修正
对
因为其实mohl mocl 还是能赚钱的
现在 但是呢
怎么说呢
没有达到我的预期
嗯 理解 对 理解
没有达到我预期
然后就是
咋说呢
就是我们会对于这个品牌的希望值会更高一点点
嗯
然后整体的方向
我希望是能做到一家好的品牌
嗯 我是网有
并不是想说割一波韭菜或怎么样
嗯
我就要把这个做
嗯
有没有一些
比如你就你现在
比如说跟我们介绍的时候
有一些
呃
特别想推荐的一些
嗯 餐品啊
或者说没有
我觉得我们东西只要我拿出来都好的
主要我拿出来都是好的
主打有哪些东西呢
甜点吧
甜点甜点
然后新店会做面包
新店做面包
新店主打面包
那猫后那家主打是甜点
嗯
那你那个电视
那个操作间都是在店里面
当然 当然 Ok
那你比如说新店两家店的话
那你平时精力怎么分配
我吗 嗯 我
我管吗
你平时其实是这样的
我觉得是开店对于博主来说
其实很多博主毕竟不想
就是觉得会开店会很辛苦嘛
嗯
但我觉得还好
你只要找到这对的人嘛
我们现在其实老店我都不用怎么管
因为我最近很忙的
就是在做一些上单
对
所以其实我店铺其实没怎么去
可能一周去过两三天
嗯
当然也不会全天了
可能是两三个小时啊
一周可能也去个六七个小时最多了
嗯 但是
所以其实
呃
我觉得对的人吧
然后前期会很忙
就是比如说我做某虎那家店
我断更了快三四个月吧
对
我觉得其实对我来说投入挺大的
挺你有
没法接账单
没法更新 对
其实
但是我就要把那个东西做好
嗯 对
我是一个目标感特别强的
嗯嗯
所以现在其实
嗯
因为我新店会有另外一个朋友
也是一个很好的博主
嗯哼
没法提名字啊
嗯哼
所以那家店就是因为有朋友在嘛
所以那家店我应该会做的比猫好很多很多
嗯哼
就不能辜负朋友对吧
对
抓这个想法
嗯 好 那 那个
这个现在这家店离你的餐厅的目标其实还有一段距离吗
未来还会往前走吗
其实是这样的
就是下一家店我会带一点点餐的部分
其实也不一定拆成三明治咸的部分
嗯哼
然后下家店
这家店开完之后
下一家店我应该会做一家综合店
可能会带一家一下vistal
或者说直接做一家visttre
其实是可以有方向
然后那家店我希望可能会
嗯
就是自己会做一些东西
然后可能是在店里面可能一周会是抽一点时间
嗯
在里面会做一些pop up 之类的
嗯嗯
也不能说pop up
就是比如说粉丝
我们可以做一些粉丝活动
像现在这个店其实也是一样
下家店我们也会做这个方向
就是我
我的角度是
虽然说这个品牌我希望是跟我是有点割裂的
就是我不希望大家看到这个店是某家庄时间店
但是呢
我又希望其实能做一些回馈的部分
因为其实大家看视频看很多年嘛
我觉得其实大家后连接的
我觉得b 站博主和就是因为我一直觉得自己是个b 站博博主
我觉得b 站博主和粉丝之间是有联动的
感情相对来说会更深一点
然后虽然说我也很喜欢掌注
我也喜欢欢抖音
但是呢
其实还是会差一点
嗯
那你比如说你现在两家店
你每天比如说出现在那个地方的时间都不固定
有有
有没有一种可能
就 就
就以后比如说有公告
就是像
像那个就是熊猫一样的
就是固定有有有出现的时间
大家可以去打卡
C pk 还没开
C pk 可能到十月份或者更久点
嗯
但是那边其实是我那家也
也没受宣
宣传
现在其实希望其实是还想先跑跑
跑跑之后看看到底怎么样形式
或者说那边可能十一月份或怎么样说会做一个宣传
嗯
但是本质上来说
我更希望大家是作为一个普通消费者
而不是我粉丝
来我们店就不要有滤镜
如果你觉得运气不好
你就喷我 对
你有人喷你吗
有我也无所谓
然后如果觉得他们喷的点跟你当时评论区里边那个看到的这东西差不多
差不多
就比如说其实我
我会回喷
然后有
然后有
有一次回喷之后
我店长喷跟跟我说
你不要喷了
然后我就把我的当你们删了
对
就是我是一个老板
老板比店长脾气还大
那其实不是旗下
就是我会看到有一些就是我明明我在跟他解释
嗯
但他总觉得我就是
呃
就是针对别人在啊
对
其实比如说我
我就其实我忘记哪一条片子是什么
但是 嗯
可能就是说我说这个东西可能这个价格来说
我们成本就是这个价格
然后我们的人工也很贵
所以我们卖这个价格是我觉得合适的
嗯 然后呢
他们会觉得
哎呀
你这个在pv 我吗
这个就这个价格
为什么会是这样的呢
但实际上上海的价格就这个
我们定价当时参考了上海很多价格
就是因为怕被骂嘛
作为博主很怕被人骂
嗯
所以如果我卖比别人高一块钱两块钱很应该都会说敏感的
所以我的价格就是定的价格就是我的成本多少
然后人工多少
比如说我们这家店就是不是广告
是这样
我可以跟大家分析一下
就是我们这家店的一个打拼其实是很高的
需要很很高的
一个月得卖卖二十多
小二十多万才能打平
嗯
因为我们的人工很贵
嗯 对
所以其实想一下
这二十多万
比如说小三十万
你在其他城市你可能已经一个月能赚十万了
你在上海
我们的人工
我们这个才过一点点大拼
嗯 对
我预期家电后mol 家电如果按照现在的程度
可能十八个月到二十个月吧
回本
而且这个回本不是按照我全期投入
我已经把我装修砍掉了
嗯
因为我的装修我觉得是当喂狗了
嗯
因我的设计师很拉垮
对
所以其实我的角度是很简单
那等于第一家店也是你的一个就是新手村
也不积累很多经验吧
其实不能叫新手村
我觉得这家店是我是一个修补匠
因为不是我搞的
这是我当时合伙人做的
哦
等于是合伙人你觉得做出来这个东西你觉得有点问题
不
不是很满意
不
不是不满意
我觉得他就垃圾
对
不能说垃圾啊
开玩笑 这是
这是个夸张的一个事情
就是我的装修的部分
那我们产品非常好
嗯
产品在这个装修和这个店里面其实是不相符的
第二家店就是你有完全自己自己在在抓了
对
全部可以搞定
Okok
你现在一天的时间分配的过来吗
啊
我其实不怎么在店里面
对啊对对
主要还是拍视频啊
拍视频为主
哎 你有
你有调查过吗
就是比如说现在你第一家店每天去光顾的客人里边
有多少是知道你马上是原来是做博主的
现在比较少
现在比较少
因为其实我们
我们其实这家店是宣传的时候
第一波做的特别好
嗯
第一波我们推广之后
我们就直接上海第一了
嗯
上海热门第一
然后大家持续半个多月
然后之后一直是静安思逸
然后像可们掉下来了
然后幕后真的太难了
然后
所以其实现在的话
基本都是一些后置一些效应
比如说大众点评啊
或者是小红书
大家刷到了
过来了前期很多的粉丝
嗯哼嗯哼
所以现在我去的少的原因也是有原因
嗯
反正也无所谓
也不抓我
对 那你
你自己会去请一些朋友来探探店啊什么吗
不会 嗯
我有朋友
有朋友来探店
我不希望他们来
因为我觉得就是其实网络环境其实比较恶劣
现在 嗯
比如说有我看到有一些人说我们店好
然后他就被人喷
哇
那么这样的吗
嗯嗯
我看到了
所以有人有朋友
就是我记得是有朋友过来我们店
想
想来我们店探个店
我说你不要来
来干嘛
我们
我们也能赚钱
没关系
你这你想吃什么东西
我送你一点的那种感觉
Ok
不需要宣传
Ok
因为其实对我来说
我就觉得也不是说喷吧
就是b 展笔展环境没有那么好
其他平台都不会
其他平台
比如说抖音上
我说无所谓啊
大家都ok 对
嗯 个的是的
你一方面又说自己是b 站博主
一方面又觉得b 站现在环境不好
你现在
你现在是不是很纠很很矛盾啊
这个
我觉得这东西不隔离啊
就我其实也是这样的
就 就我
我也喜欢喷别了
但是这个东西不不是说喷别的
就比如说我不会喷电了
就比如说这个东西难吃
我也不会说它难吃
因为我知道大家都很难
但是如果我是一个就是
嗯 比如说
嗯
不带不自带流量的
然后呢
还有一些就是相对来说是不是做这个行业的
我不知道他们有多多辛苦
嗯
我可能会喷
但是我知道他们的辛苦
然后我也知道就是比如说我发他不好
其实对他影响有一些
所以我就不会发这种东西
因为我觉得这种东西没必要
大家都那么难
为什么要骂别人呢
嗯对嗯
那
那个餐厅这件事情
大概你脑子里规划大概明年
明年肯定会出来
呃 不一定
也看了今天
如果这家店倒闭了
这家店倒闭了
我可能明年就完了
这餐餐就可能有滞后了
哎
从你这个角度来聊聊看上海现在的那种消费的那种感觉啊
你身为湖州人
因为应应你
你应是是早就就上海了吧
吧 还行 对
在上海待几年了
算过吗
五六年
六七年
就是一从德国回来就
就在上海嘛
对 对吧
一五一五年吧
一五一六
一五一六的时候
一五一六的时候到上海
你
你怎么来看上海这两年的
就是很多人现在那个小红书上都有那种说法嘛
护天啊
然后上海人民币是比较会贬值啊这种东西啊
但是你自己自己做实实体店你就知道
其实人工就那么贵
嗯
东西就这么贵
或者说房租就这样
其实是这样的
打个比方
这个东西是一个很大的bug
嗯
就是其实全国的甜眼店或者面包甜点的价格其实都差不多
嗯哼
但那上海人工大概是其他城市的一点五倍
一点五倍应该是有的
因为上海的五险一金价款特别高
然后呢
上海的员工成本可能其他城市可能五六千
上海你正儿八经我们员
我们厨房最低薪资是七千五
嗯
最低的哦
他七千五是到手吗
不是 就是说
呃
就是包括那个金里边的对吧
啊
七千五是税前
然后如果说这样
比如七千五百块钱这样的人
我们公司支出是多少钱的
如果不算加班的话
对
他公司支出是九千八
对 最低 哦 对
最低九千八
对的
你贵的可能是一万七千多
一万八
那其实你这样的人工费吓人的
然后其他城市一般来说一万块钱公司注册一个人就还不错了
就很好了已经
对
所以其实你算嘛
就是如果说其他城市那个六千块钱支出
上海得花一万块
嗯 九千五嘛 嗯
九千五的话
这就是一点五倍一点六倍的样金
租金呢 租金
大概上海的租金可能是其他城是三倍
贵那么多
你说你知道巨鹿多少钱
我最喜欢看剧录的
负责剧录五十块钱一瓶一天
哎
那个是网红店的选址了啊
如果说是比如说就这附近嘛
这附近大概是二十到二十五
嗯
那如果说是二十五块钱的话
呃
最近这边有一个
嗯 公司
他们叫锦和
他们拿的一个铺子就是他们开放了南京附近近近七三十多块钱
三十五
然后像家 嗯
比如说一些商场
上海市区等商场
它基本都三十五左右
嗯
那么三十五块钱一天就是
其实大家可能对三十五这个是比较没概念的
没概念
但是你想一下
一个五十平的铺子
嗯哼
三十块钱一天的价格可能是四万五
对
四万五千块钱
五十平的铺子
嗯嗯
然后你想一下
你每个你每天要多做多少平平效出来嘛
对啊
所以他这个就是我还有一乱乱糟糟钱上
上海就是贵
你上海的创业成本要比下高很多
我们比如说我们开一家店
我们第一家店店花了两百万
嗯
磨那那家店你都那时候亏了很多钱
嗯
那么新店我们的预算可能一百五或者多少钱还没想好
那为什么成本那么高的同时
你看到每年比如说大家又
又前赴后继的在上海这边尝试做这种东西
你觉得他韭菜多吧
就是消
消费者 不是
我的意思是
那个
我的意思是创业者
其实啊
你说创业者韭菜多
对
就是大家被
被成功的故事给吸引
Ok 对
我并不是说就是消费者
消费者其实像是不管上海消费者还有农村消费者
他就非常清醒
嗯
大家都知道好吃我就来喽
对
不好吃我就不来喽
但也会有一些比如说通过一些互联网
比如说小红书
或者说他们会有一些探店
因为其实这个东西的话
我觉得会有一些随波逐流
我也会
你说你家庭特别火
我也想试试看
对啊
你好不好吃我得试试吧
我顶多被骗一被骗一次的啊
对
但是创业者其实不是创业者
我觉得上海其实是全国人民都会来的一个城市
嗯哼 都想来
所以就它相当于就是全国人民的创业者都想过来的一个地
那他的韭菜就特别多
嗯
特别是像其实互联网行业赚的多嘛
就比如说一些啊
瞎说的啊
比如说抖音
小红书或者说b 站
像他们或者说是一些阿里啊之类的
他们有一些里啊
离职了想创业
那么餐饮行业是一个非常低门槛的
嗯
对他如果开一家店来说
非常低门槛
但是你要把它运营好
其门槛又很高
嗯
所以他们都会往这个赛道去想试试看
嗯
想用互联网思维
但是我觉得其实我的角度
我觉得开店就是靠产品
对
我是觉得产品是最主要的
你的流量当然很重要了
但流量是需要你的产品依托的
不管你的流量就是毒药
因为你产品不好
嗯
都是骂你的
你产品好你才有
是一个递增的关关系
对
那从你的角度
你在上海生活那么多年
你觉得哪些比如说餐厅啊
哪些店啊
是你自己在上海生活经常觉得
哦
这家店可以
不错
其实挺多的
我比较喜欢吃平价一点点
我不喜欢吃很贵的
就是比如说上海我
我不说餐厅名字
嗯
就可能是一些
比如说
嗯
我觉得一千以上的店
其实相对来说
比如说做西餐的
做日料的
其实相对都还行
一千以上就是人均
人均 对
人均均差不多
这都还不错
不会很差了
就是你其实到里面看一或或小红书看看
其实你都能知道嘛嘛
然后如果说两百的
那你选西班牙菜
或者说是是一意意利利菜
基本都不会偷
因为这两个菜都很简单
嗯
就吃个食材嘛
嗯 对
如果说是你实在不行
就是你想吃点中餐
那比如说像永福小贤
像兴隆街龙小馆
很保险的选择
嗯
他不会差的
嗯
然后更便宜呢
可能几十块钱
比如说我早上我就很喜欢吃yeah
呃
那个叫什么
就是饭团
嗯
我特别爱吃饭团
一根豆浆
但是呢
也然有很情况
有些豆浆特难吃
所以我现在基本先选豆浆
然后再选饭团
因为选饭团做难吃的概率比较低
Ok 对
你未来就是自己的
餐饮这一块是会选择
呃
外地会不会去看
对对对
比如说你会想去哪里开
回家吧
湖州开啊
为什么会湖湖州开呢
为我州州没有湖州有钱吧
湖州挺有钱的
哇 湖州
真的湖州
湖州的酒店
嗯 巨贵
我以前不知道湖州酒店巨贵
我同意有钱
但是他们会知道你的品牌价值吗
嗯
我觉得是这样的
就是首先我是个博主
其实我们的粉丝其实是遍布全国的
我知道
那么这种情况下
其实湖州作为我的家乡
那么它其实对我来说自然会有一些亲和力
嗯
然后这样的情况下
本地会有一些公众号可能也会帮我们做一些宣传
我觉得这是一个很理所当然的
嗯
然后还有个原因
我是觉得我懂湖州人需要什么东西
嗯
因为我是一个湖州人嘛
湖州本地有什么好吃的东西
我要挖巨多
嗯 啊
我回家基本都吃吃我们湖州的面条
巨好吃
湖州人吃面条
湖州面条巨好吃
湖州干挑面巨好吃
吃干挑面 对
干挑面巨好吃
湖炒干头
干泡面 哦
太好吃了
然后咽了口口水
啊 我去 真的
然后那个叫什么
还有那个鸡爪
鸡爪
湖州鸡爪也特别
它是卤的还是卤的
卤的 丁年芳
鸡爪还是挺好吃
虽然说我一个一口都没吃过
因为我不吃鸡爪
哦 带我妈吃
我妈吃
我妈每次看电视就吃鸡爪
Ok
然后还有什么千张包千张包
我也挺好吃的
什么包
千张包千张包就是那个豆豆千张
那个豆千包
对对对
然后这种东西其实是小吃嘛
Ok
然后湖州人炒菜都别好吃
湖州做的那个红烧鱼巨好吃
嗯 对 红烧鱼啊
还有一些太湖
太湖里面的鱼
湖州人特别擅长做河蟹
嗯
就是什么一些小河豚豚他们也
嗯 小巴鱼 对 Ok
我觉得是吃的部分
其实还是湖州人是有些天赋的
对
你不考虑去北京深圳这种地方
去北京因为我不想沙尘暴
深圳呢
深圳还行
深圳因为我感觉因为深圳比较年轻嘛
可能你的
你的粉丝也多
而且深圳社保价的少
嗯 比较
比较拼一点
对对对对
真的是的的
就是用
用人的成本
成本比较
比上海便宜
宜很多 Okok
那 那个你会
我相信你
现在应该有人跟你聊融资的事情吧
嗯
会有一些人会谈这个事情
你自己有概念吧
就是你比如说首先你想不想融
其实是这样的
就是我觉得融资这个事儿是看你想多多大
对对
就是我觉得融资是到你真的是需要很多钱就一起开店的时候
对
那时候才有必要
对
现在如比如说我这样开家店
那么一家店我还有自己钱去投的话
我是希望自己花钱去投的
嗯哼
因为其实自己花钱去投店
对于消费者来说
他也能知道你是用心的
你不可能说我自己的钱我丢水里我有病啊
对
我肯定就会好好做这个事情
对
所以我前期是希望能做到就是自己去靠自己能够就是比如说自己有钱
那么做这个
可能下一家店我可能会再找一个朋友
嗯
然后自己投一部分
朋友投一部分
通过这样的方式式把店投一起来
然后开几家店之后
如果真的是有机会
如果能做成一个很大品牌
我不排斥融资
但是另外一个角度来说
如果说我
如果我打个比方
如果我们家电做的真的非常非常棒
嗯
我可能三个月或者说是六个月能回本
那我也不需要融资了
对对对
因为它其实是一个非常短期的一个嗯的东西嘛
嗯嗯
所以其实是融资这个事是一个挺尴尬的
对
因为我并不是很想做很多
因为其实如果你就一下子开很多店
它其实会遇到问题
就是有一些产品它其实你的整个市场的消费量就这么点
嗯
如果你一下子扩张很快
比如说你三公里一家店
或者是五公里一家店
其实到最后你的在每个门店的整体的一个营业额是下降的
对的
所以我可能更希望是做下沉
嗯对
因为其实我们品牌是有一些影响力的
因为其实博主自己嘛
然后通过一些合作啊
或者形式
看能不能可能有一些更好玩的点点子
我是觉得就是对我来说
我觉得是一个内容的一个
呃 结合 嗯对
打听一下啊
就是因为你也
呃
就是说八零后嘛
嗯
你现在是单身还是结婚了
结婚了 对 有
有孩子吗
有有有
很小很小一个朋友
我我我就成小
你好有经力啊
很小的一个朋友啊
很小很小的一个朋友
什么叫很小的
就是小朋友很小
对啊
就是这不是最牵扯经历的时候吗
哇 还好 没有
其实我觉得你太太也在工作吗
对哦
好 有有有哦
没有 现在
他现在没有
他现在在带孩子子
Ok
对
哇哇好厉害
我就只觉得又有家庭又有事业
还有做自媒体的人
我觉得自媒体真的不
你看
自媒体很简单
自媒体讲你不更新
这下就没有人对吧
这其实还是很长时间嘛
我会觉得希望
我希望其实就是因为本来我其实很很佛
我是个非常佛的人
嗯
但是怎么说呢
就是你要
嗯
就是结婚啊
或者说是怎么样之后
你会发现个事儿
就是还是需要有一些成长
对嗯对
其实需要你对金钱一些渴望
其实我对钱是非常没有那个
比如说之前
其实两两年
或者说之前对二零像特别好的时候
我们几乎每个月都拒掉很多商单
因为我很多商单都不是二零年的吧
对 二零年
二一年的时候其实都差不多
就很多单子都不接
嗯对
现在其实爸爸赶紧来找我吧
也不至于
也不至于
就是奶粉
奶粉钱
奶粉还是会有一些给一个自己的一个动力的嘛
对对对对
其实还是给自己动力嘛
我觉得还是
嗯
就所以现在打游戏打的少了
哎 对 只能
只能把自己游戏的时间给空出来了
哎
你除了餐厅
餐厅之外 嗯
未来还有什么想法吗
就是五年十年之后的马壮士可能会干嘛
我 我没去想
我比较看见就是如果我能把这个品牌的部分做好
嗯
我觉得这就是未来十年的事儿
如果做不好
那可能还需要去思考
那这个是事业层面的嘛的
对
就是说作为马壮实这么一个人啊
你自己的
别别
其他还有什么兴趣点吗
想做的事
还有
还想以后challenge 一下的事情
还有没有 嗯
梦想吧
我们说你身为一个土象星座非常的现实啊
但是我总想说挖掘一点梦想嘛
嗯
我觉得你应该有答案了
就不好意思说出来吧
真没有啊
真没有吗
梦想
我可能就想把这个品牌做起来
哦 对 真的没有
就是
就我真的没想到这个事啊
就是未来十年
未来十年其实说长不长说短不短嘛
嗯
我觉得如果这十年我能把这件事情做好就很好了
我可能之后我打比方如果其实平衡的时间嘛
嗯
比如说如果说是未来给我品牌做的非常好
嗯
那我可能自媒体这个账号我更多其实是偏向于我的生活
或者说是一些制作类也ok
嗯
就是他的点肯定不会是随着流量啊去追逐了
对
他更多是我想做什么做什么
嗯
所以其实我创业品牌的部分也是一样
我虽然现在花很多时间就是在这个上面
但是我觉得这个时间是花的值的
因为我前期搭建
我把我的模型搭出来
让我的模型跑的很顺
把我的供应链
然后我的所有的设备所有的一些渠道部分都跑通
嗯
那么这个部分我做好之后
我交给别人去做
那么他能帮我解决掉
但是所有的资源都在我手上
嗯哼
所以我觉得这是ok 的
然后之后
呃
我如果能不能做的更好
就是看我能不能招到更好的人
嗯 对
所以这个部分就是我一直在想的时候
最近一直在搞财务问题以及一些管理问题
其实就在这上面
所以我觉得这两年如果能把这两个事情搞透
我觉得就很好很好了
嗯
其实到其他部分倒
倒没有
其实梦想就是挺难的
其实可能以前是比如说你涨粉
哎 你想涨
涨一千万粉丝
涨多少粉丝
但其实现在其实想过来换另外一个角度
就是你为什么要涨粉呢
涨粉内衣不就是赚钱吗
对吗 嗯 对啊
我觉得意本身其实我觉得很很简单
就是每个人我觉得他是有一个人生动力的
那你动力就是为什么赚钱
还能干嘛呢
我无缘无故为什么做视频
我的问题就是我要我的价值
我要让别人知道我觉得我要赚钱钱
嗯嗯
好 浙江人啊
对啊对对
因为我自己祖籍也是浙江
我就能能够get 到你这个点
但
但是我觉得你现在有一点就是
呃
非常真实的一点
就是说也没有所谓的就是啊
呃
多多少万博主
然后被这个差不多拖累说一定要怎么样怎样
就是你的目的很明确
对
就是要让自己就现在也有家庭了
对
也有自己的事业心的一个想法
也有
甚至有自己团队要带
对
就有的时候是为别人打工嘛
对 其实不
不多的 是 是
其实我们员工赚钱要比我赚的多多多
这是好事儿
这是好事儿
因为就是你这个店是不赚钱的
不怎么赚嘛
因为我们算到我们其实刨去我们所有的所有的
就是就前期投入的部分
前期投入去掉了
其实比如说两百万
两百万
我八十万我是去掉的
因为那部分是作为我们失败的经验的部分
嗯
我们剩下算一百二十万
一百二十万我们按三年去算
剩下的部分其实我们每个月可能赚的不多
就一两万 嗯
一万多一点
就是这样
就很少很少钱
嗯 对
相当于是养员工而已
对 嗯
我觉得就今天聊下来
我觉得马安石就是呈现出一种跟视频里边完全不太一样的那种感觉
商人
因为我觉得不是
因为我觉得你视频里面真的很极客的那种感觉
就是磕那个菜
做做这个事情的本身
但是其实今天你分享了很多你对于这个事情的一个规划的一个东西
然后就是它的本质的一个最终的一个目的是什么对吧
这不影响你把每一件事做好嘛
但是做这个事情的目的你是很明确的
对
我做这个事情就是
怎么说呢
就是博主做视频就是未来的流量
对啊
但流量为什么流量
流量为了涨粉
涨粉为啥
就是什么为什么呢
就是要转化对吧
要转化ok 嘛
对 能想通
能想清这一点
其实很多问题都引刃而解了
对
这也是为什么我今年其实不想做一些翻车类或者说是一些就是啊
怎么说呢
相对来说会跟内容导向的视频的原因
在这我
我觉得我做这个事情和我做出版产品做出来
或者做去家店这样其实逻辑是一样的
嗯
那我通过店的形式去呈现我的想法
理解了 对
一样的
等于是你既然已经有线下店这一块了了
也不用让自己去做一些自己其实并没有那么喜欢的内容
对
有更多的选择的一个空间
跟其实是主动权
对的
这个我高就高
高度同意啊
这也是我自己做音频播客节目有的
有的时候也是这样
就是做了收费节目
有收入之后
对
你就有些商单
就可以不用去
对对对对
就是这样
最终我们在这个地方达成了一个共识啊
那行
那今天非常感谢那个马盲马老师
老师啊
就是看了你那么多年的一个那个视频
今天终于得见本尊
还可以聊的非常深入啊
然后希望你的店能够生意越来越好
呃 最终 最最后
我们来说一说w mix double mix
W double mix 就是写写写
写个ww 对
Wmx mmimixmixok
然后第一家店是在江宁路那边
然后第二家马上是要在那个刘海松美术馆边上
叫c park 那个地方
马上要开了
然后我期待你明年那个
那个biststory 可
可以早早点出来来
好吧 谢谢
感行行
非常感谢大家收听今天的井户端会议啊
感谢马老师啊
我们下一期节目再见了
拜拜哈 拜拜