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由懒人听书出品的
美食供应商
作者
会做菜的猫
我讲
蛐蛐儿
我很柠檬你
第
一千零三十七级
当然了
像白亮这样举棋不定的人
是不在少数的
比如他后面这位人兄
估摸着
四十岁左右
穿着一身
还算是端正严肃的西服套装
像是从哪个会议或者是宴会出来的一样
当然
年纪只是猜测
不排除长得很着急
还没有白浪淡净
口中岁穗念着
五将豆腐鱼
天麻鸳鸯歌
这儿跟
炒腊肉
凯里酸汤鱼
辣子鸡
西风养老机
这些都会有名啊
我没记错的前省第一机
是原主厨的徒弟
要不然
我先吃养老机
西福南狠是拿不定主意
而西装南口中的前省第一鸡
是科森
看看别人的外号
成技师是川菜之王
王明杰
吃四少杰之首
大石秀杰
更叫日本小圆州
张龙全
也教粤菜一条龙
即使不好听的
月汤之皇
黄刚
也比前省第一机好听几杯啊
科森真是要心态崩了
当然
这是有起音的
在青年厨师交流会
他以一道
西风养朗机
与大石秀杰并列守卫之后
就还剩了原周所说的缺点
然后
以此作为招牌菜
用原桌的话来说
你的养老机
这道菜
已做出了我的九分
西风养老机这道菜
本身就号称天下第一季
因此
前省第一机
就带纸柯三了
就吃洋朗机了
也是店里的招牌菜
兄弟
第一次来吧
原主出这里
可没什么所谓的招牌菜
菜灯上的菜
可全都是招牌
白浪一种言辞地说道
表现得十分老司机的模样
一点也想不起来
自己也是第一次来
所知道的
都是在网上看的攻略
这就是老司机云
西装男愣住
然后解释道
不是
我说的
是我吃自己店里的招牌菜
我知道袁老板店里的都好吃
店里
兄弟
你也是开店的
店在哪里啊
我也是开店的呀
白浪眼睛一料
这是找到同行了
这么巧啊
那
算你吃什么呀
西服男大概听到白浪也是开店的
态度更加好了一点
我在月省开店
说起来挺不好意思的
提了个问题
然后被选中
来参加这次高高位
高沟会
是由原主厨筹办的交流会
每一届能够参加的厨师很少
都是邀请着的
真不好意思
说着
白浪还不好意思的挠头
西装男有点呆
这子干什么呀
对了
我打算一会儿
先持我自己比较拿手的煲仔饭找找差距
白浪得瑟很正常
明厨沟通
高会的话
虽然只举办了两届
但是名气已然不小
会议上
是有许多刁钻的问题
圆州也都是真的解决了
比如第二届
就解决了一位除一届老前辈
研究了二十年的问题
老钱辈当场是替死洪流
真的不夸张
具体的
咱就不说了
第三届
这种老问题
也是少不了的
因此
许多厨师
都能够得到邀请来参加会议为荣
这是资历啊
那你不用找
查得太远
估计很难找到
我也是来参加会议的
你看我这一身儿
你说一会儿见原主厨
算不算很正式啊
西服男说着
还打算转个圈儿
诶
得瑟遇到同行了
白浪看了看对方身上严谨的西装套装
然后
再看看自己身上
颇为休闲的服饰
似乎对方的笔格比自己更高一些呀
还行吧
我觉得
还是不能打扰原主厨
现在是营业时间
估去不方便
白狼一脸诚恳地说道
呃第一印象
必须得注意啊
西福男严肃说道
你说得有道理
我叫白浪
在乐省洋城
开了一家宝仔饭小店混口饭吃
我叫黄才
是在
前省
安顺开店
就是在当地的一些家常菜
还算能糊口
西福南
也就是皇才
还是谦虚的说道
两人说话真的是客气
能被邀请参加高沟会的厨师
怎么可能还算是糊口啊
只能是说
名气没有出省圈
所以相互之间并不认识
客气的白浪和皇才
交换了联系方式
开始讨论圆州以前的事
在简单的说
就是开始圆吹
能够提前
来榕城参加会议的人
自然都是敬佩圆桌的厨师
十句里
至少得有三句是关于圆州的
两人是越聊越投机
但是很快的
就轮到他们两个进店吃饭了
只有一张两人抓是空的
因此
两人很是规矩的
走在那边坐下
原著处真人看起来
比照片上更加年轻啊
黄才一脸的崇拜
就是
想到原处厨那些成就
我就觉得
大家都是同样的幼儿园开始接受教育的
怎么就差了这么多呀
白浪也是一脸佩服
原周自从两人进来
就看了两人一眼
无他
二朵铃
我要逗吃排骨饭
白切鸡饭
辣尾饭
都要饱仔饭好了
白浪一不做二不修都给点了
黄彩也是一阵狂点
菜单都不用翻直接说道
乌江豆腐鱼
折耳根炒拉肉
凯里酸汤鱼
养老机先有这些
吃完再说
好的
请稍等
苏若燕系好两人的菜单
就回到格的那里将菜单递了进去
圆周拿着菜单看了看
就开始准备起来
其中宝仔饭比较费时间
率先准备的就是它
用来做薄仔饭的
是专门的小炉子
烧的是炭
当然
这个炭
倒不是普通炭
而是系统提供的果木炭
跟烧烤额和鸭子比较类似
但是
也不尽相同
三个薄仔锅
刷刷几下就洗好了
将专门的
苗丝米拿出来
讨洗干净以后
就适量放入了宝仔锅里
然后加水
此时炉子里的火
已经是很旺了
锅子刚刚放上去
大概是
冷热梦的一接触
发出了呲啦呲拉的声音
圆周将锅子放好后
开始准备其他的菜
当然
不限于饱仔饭的其他材料
还有别人点的菜
早就已经摸出了一套规律出来
圆州做菜的韵率十足
看似速得极快
但是
却张法自然
一举一动
都十分的妥帖
一阵快活猛攻
圆周保握时间
很快
就将盖子掀开
将材料一一的马在
已经可以看出白色经营的米饭上
很快买好以后
圆周就类似地盖好盖子
全程是用时极短
然后
将薄仔过的位置
稍稍调整一下
却并没有调整火候的大小
按里
这里需要调整中火慢慢地煮
如此
不容易错过时间
也保证米饭和菜同时熟
又能保证
宝仔饭的精髓不会出错
下面
会有一层金黄色的锅巴
宝彩饭一般需要二十分钟左右才能做好
根据食材的艺熟程度
时间还是不同
白浪和黄彩也不做了十分钟左右
菜就开始上了
第一个上的
是白浪的饱仔饭
这速腿也太快了
这么短的时间
白浪忍不住吸了吸鼻子
他平常做饱仔饭
打底也是二十分钟
现在
十分钟就做好了
确实让人是难以置心
当然了
白浪是不可能怀疑什么时间太短
饭没有熟
没有锅巴的五脑问题
你看看
这什么地方了
呲啦呲拉呲拉发
但黄色的宝仔锅端上来
放在桌子上
也是一直在冒着热气
发出呲啦呲拉的声音
看起来真的好香啊
黄才觉得
今天倒是可以吃吃看煲仔饭
白浪小心的
用毛巾浆盖子揭开
香味更加浓郁了
鲜送来的
是辣味煲仔饭
一股子
夹杂着辣味特有的
腌辣味道的香味扑皮而来
让人不自觉地吞了吞口水
一片片切得极薄的辣肠
和辣肉
抹在晶莹剔透到米饭上
几乎可以透过辣肠辣肉
看到下面
被染成深棕色的米饭
跟旁边的白色
形成了鲜明的对比
旁边红色的辣椒
一丝一丝的
清脆碧绿的青菜
和窝在米饭上
层此分明
钢筋店的一个食刻
就被这高超颜值的辣味煲仔饭
吸引了注意力
有些食物
就是看上去都很有胃口
这味食客
就是爹
他刚好
排在了
房才和白放的后面
刚刚有人吃完离开
他自然就走了进来
空出的是四人桌的位置
需要从白浪他们面前过
颜值极高的饱仔饭
就被他看在眼里
说实坏
毕虽然可以称得上
是小店通
但他精通的
是小店的各种规矩
对于有哪些菜
吃没有研究权的
菜碟太厚了
学习进度跟不上
就算是鲸鱼法餐摆盘的店
都不得不承认
眼前的辣味煲仔饭
颇具美学价值
什么都是恰到好处
哦
抱歉打扰
你哲个时什么菜可以说一下吗
爹的脸皮也是练厚了
直接上前询问
跟美食比起来
脸算啥呀
能吃吗
这是低人在店里学到的第一刻
教他的老师
就是吴海
他牢牢地记住了
哦
这是宝仔饭
属于悦才吸
白愣的英文还算是过关
歇写
爹问到想要的答案
立刻去到作业做好
他对于糖醋鲤鱼的摆盘
已经是有所进步
相信用不了多久
就能够回国装
让国内的厨师
开开眼界
而且
还能在节目上露出一手
炫耀一下羊州的技法
想想
都觉得很带劲
这边低音等到苏儿燕过来
就果断地
将刚学的词
献学现卖的说出来
顺便打探一下
同一类型的其他煲仔饭
一下子
除了保留菜品糖醋鲤鱼
还点了两个煲仔饭
另一边
白浪眼睛
一直盯在桌上的宝仔
不一抽的
闻着味道
就觉得物超所值
热气散开了一些
饱仔饭看得是越发清楚
更加勾引人的食欲
就黄才
染不住想要讨一点来吃的时候
他的菜上来了
心上来的
是凯里酸汤鱼
霸得的酸汤滋味
直接冲击味蕾
将黄才的神芝换了回来
白浪也吃起来
拿起勺子
直接沿着锅子的侧面下去
将饭跑起来
和腊肉那些混合在一起
这才是他吃包仔饭时候
正确地打开方式
很显然
哪怕十分钟就烹饪好了
但火候丝毫不差
白色米粒
与深似的米粒混合
渐渐染上颜色
油量的光泽
还是动人
最后
掀起的金黄色的锅巴
包包一层
标准的
只有一粒米的厚度
通体金黄
一看就知道火候控制得很好
白狼自己做煲仔饭十多年了
早就练就了可以煮出一粒米厚的锅吧
但颜色要深一点
也不是很均匀
就是这样
都是十分的难得
现在看着圆州做的煲仔饭
白狼不得不承认
黄才刚才有一句话
说得很对
差距太大了
根本就无虫早起
他会做煲仔饭才知道
要达到圆州这样的程度
有多难
他做了十多年
都只能是靠近
而不能刚刚好
就可见一般了
咔嚓
舀了一口锅巴
酥脆可口
但着米粒的香甜和焦味
还有着隐隐一丝荔枝的香味
原来以前说宝彩饭
都有一股隐隐的荔枝香是真的
不过袁老板应该没有用荔枝吧
白浪朝着厨房能去
他一直用的是煤气灶
一个分为好多小灶
毒属于薄仔饭的烹饪灶台
自然
也就没有什么荔枝不利汁了
在两下吃完锅巴
白浪舀起了一勺
混和这腊肉腊肠的米饭
还有汤汁的饭
送进嘴里
浓郁的米香和肉香
在嘴里散开
咬上一口
多吃的腊肠和腊肉被咬开
露出里面的汁叶
加上柔韧的米饭
嚼起来香味十足
很是好吃
好吃
真好吃
腊肠腊肉的熟得刚刚好
一个回填
一个带着烟熏的味道
跟米饭配合得恰到好处
比里完美
白浪一勺接着一勺
每两下就吃完了
刚刚放下勺子
苏若燕
就送来了第二个饱仔饭
白茄鸡煲仔饭
圆粥蒜着时间的
一个饱子接着一个宝仔
这样一直都是在吃新鲜的
口感是最佳的
下一碗下一碗
我还能吃
白浪一边感慨
一边迫不及待的
揭开了盖子
而黄才那里的
凯里酸汤鱼
也已经见点儿呢
最正宗的酸汤鱼
里面根本就没有盐
但是味道却是刚刚好
比起来我做的
真的是南灯大雅吃糖啊
黄才艺摇头晃脑地说到
其实皇才厨艺水准
那是绝对不差的
可以说
争夺前省鸡鸣弟子的人选之意
但是上次鸡鸣弟子比赛的时候
他有些事出国了
一个多月后才回过
黄花菜都凉了
黄才能怎么办呢
其实他也很绝望好吧
作为草根起来的厨师
皇才的天赋极好凯里酸汤鱼
他做得十分地道
当然
这是在圆轴横空出事之前
一道接着一道菜的上来
黄才和白浪
就没停过嘴
很快的
点的菜都上来了
原来我的胃
是这么小吗
白浪捧着肚子
有点遗憾
他还想吃
但是吃不下去了
我们可以晚上再来
黄才也是一脸的意犹未尽
我错了
我真的错了
我从一开始
就不应该那么自信
如果我不那么自信
我就不会一次行
把我想吃的三份全点了
如果我不全点
我现在
具体说说白浪的状态
吃完辣味煲仔饭
一点也不饱
马上想吃下一份
吃完了白切鸡煲仔饭之后
就感觉自己饱了
最后上的是豆豉排骨煲仔饭
不得不说
袁老板的厨艺是真好
即使吃饱了
看着还想再吃
然后结果就是
白狼感觉肚子要爆了
弱者
很高兴黑我头脑看见这一沫
冷笑一声
也幸好
乌瘦作为第一批已经吃完出去的
否则乌少
也会套娃的
看着很高兴和有头脑
来一句弱者
要说很高兴和有头脑人生巅峰
就是拿到了乌数的第一滴血
并且时不时的就会拿出着说说
这件事
早已宰进史册
留待后代子孙瞻仰
这使他们祖宗
最辉煌的时刻了
食客们进进出出
元州将最后的时刻送走后
就开始做自己的事情
做的
还是比较多的
除了练习厨艺以外
还要钻研阴晴研缺
这次完成其肤任务途中
有心灵感
应该能够完成这道菜
雷霆他们
也等得够久了
该出结果了
袁周觉得
他自己钻研有些慢
让人久等了
但雷提和郭浩鹏
不是这样觉得的
郭浩鹏丢了自己那一摊子
已经在荣成快待了一个月了
除了圆周请假的时候
回去处理过紧急的事情以外
其他时候
基本没有离开的意思
就连雷提都觉得
郭鹏浩太颓废了
然后
郭鹏浩每次
都是义整言辞地说到
我是关心
引请袁缺这道菜
毕竟和祖先有关
这话是半真半假
也得亏郭鹏浩的工作
比较自由了
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