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本字幕由TME AI技术生成
The 啦啦
嗯
欢迎收听本期的健康科普站
我是安松
隔夜饭菜亚硝酸盐过多会致癌嘛
其实做好几点啊
不用担心致癌了
想必大家都知道说关于食物致癌的内容
特别是近些年
随着网络的发达
关于癌症的内容在网上是比比皆是了
有部分人对于食物致癌的传言是深信不疑
这其中流传甚广
深入人心的就是隔夜菜千万不要吃
含有剧毒致癌物
但是隔夜菜真的会致癌吗
哎
我们本期节目来聊一聊
其实啊 嗯
这个属于一种谣言了
因为这种为啥说是谣言呢
因为很多人认为隔夜菜当中含有亚硝酸盐
但实际上新鲜的蔬菜
肉类甚至是大自然水中都含有亚硝酸盐
只不过亚硝酸盐的含量微乎其微
俗话说的好
越过剂量痰毒性
其实啊
就是耍流氓了
有大量的实验针对隔夜菜进行过研究和调查
结果发现了一夜放置的隔夜菜
其亚硝酸盐含量也远远达不到中毒和致癌的标准
特别是隔夜菜亚硝酸盐含量极少
所以说隔夜菜会致癌
这本就是谣言了
不过说呢 嗯
这个也不一定是绝对安全的
毕竟食物经了一夜的放置
在保存不当的情况下
可能会出现变质
细菌滋生的问题
所以说各位啊
在保存隔夜菜的时候要做好这几点
第一是密封保存
第二是加热熟透
这三是隔夜凉菜处理
这里是健康科普站
我是冉松
感谢收听
下期我们再会