00:00/00:00
外链地址
http://www.eemp3.com/audiofile/f5486bd3d59e6c3a4d2b8d2774414efb.mp3
点击复制本字幕由TME AI技术生成
二零二五年十二月份的时候
有新闻这样报道
在英国伦敦国昂十字车站当地开了家新店
卖河南的胡辣汤
每晚十三点八英镑
我们河南的小吃卖到了伦敦国昂十字车站
而且可以卖一百块人民币
呃
欢迎大家收听蒙头读书
大家好
我是胡蒙
这里是我们的美国经济史
这是我们政治开篇
从胡椒开始
咱们没办法现在就讲美国人怎么崛起的
讲的崛起首先得有美国是一个殖民产物
那为什么会有殖民主义
为什么会有新航路开辟
那我们得先前三边讲这个
那讲这个
我们从一个新闻来讲
二零二五年十二月份时候
有个新闻
在英国伦敦国王十字车站这非常繁华的地方
当地开家新店面
卖河南的胡辣汤
大家没听错
河南胡辣汤卖到英国去了
一碗定价十三点八英镑
呃
听到这个价格
河南的这些朋友们不要倒吸一口凉气
确实
我们河南这边的胡辣汤
哪怕所谓的精品胡辣汤
加了各种东西也卖不到十三块八人民币
但是我们要体谅伦敦那的房租啊
一万多英镑一平
一个五六十平的小店就这么贵
而这房租的问题也是我们随后讲美国经济史的一个重点
这里先按下不表
而这家胡辣汤店是由一个我们河南郑州的姓刘的小伙子开的
大量原材料是从国内发出的
所以他算是进口
价格贵也能理解
但是大家想过一个问题没有
你在大家喝到胡辣汤的时候
这里面有八角
有胡椒
有很多各种香辛料
但是河南这个地方是温带呀
温带基本上没什么香辛料
那河南为什么会有胡辣汤料菜呢
它本身就是商业贸易的产物
我们如果追溯胡辣汤历史
那非常复杂
我按照我查到的传说来讲
大家注意
我说的胡辣汤叫传说
不能叫历史
因为落实不了
河南这里有两个独立起源
而且他们的做法区别很大
一个是周口的逍遥镇
一个是漯河的北五渡镇
两个都是镇子
这两个镇子在两个地市市下属
看起来离得挺远的
但实际上他们离得也很近
他们都是沙河上的渡口和港口
他们实际上在一条河流上
而这沙河呢
是淮河的支流颍河的一条主要支流
所以从我们中国古代行业来说
通过沙河可以进颍河
进淮河
可以通过运河进长江
商贸是非常便利的
虽然到了南宋
所以当时杜冲绝了黄河大堤
导致整个黄河改道
直接冲垮整个河南绝大多数的水运交通网
但沙河本身的交通还是存在的
而我们所讲做胡辣汤的胡椒就是通过这种水运运到两个小镇子上
科尔有了胡辣汤
而如果再追的胡辣汤什么时候有的呢
大概在宋代时候就有了
到明代正式定名为胡辣汤
而这胡辣汤本来它是个药膳
胡椒本来定位是药品
是一种能够来强身健脾乃至治病的药
这一点东西方都非常类似
我们后面会讲西方的想法
按照宋代太平和会民济菊方这本书里面记载
在食物里面加上辛温香皂的药物有利于行气
而加入肉哎
则可以补气补虚
所以拿香料煮肉
煮肉粥就是一种非常好的选择
既可以果腹
还可以行气
疏肝活脾
还能醒酒
所以大体上我们从中医的角度来看
胡辣汤最早就是一种药膳
而它具体诞生在哪
那说法太多了
我们举的北五渡和逍遥镇现在两个重要的胡辣汤品牌
他们很出名
但同时也有说陕西的
也有说山东的
有说河北的
有说北京宫里面的都有
还有一种传说是当时宋代开封皇宫诞生的
后来有人把它作为药方献给了嘉靖皇帝
嘉靖喝了有点很受用
后来呢
就传出宫外
然后在明代开始出现
清代兴起
只说胡辣汤本身又没有名人家成
本身它又确实是比较简单的早餐
因此也没有什么大名气
就成了一种街头的小吃了
而这里我们所说的胡辣汤
主要是来讲胡椒
胡椒作为香料一种
包括里面的茴香
包括里面的八角等等
这些香料其实中国的黄河流域长江流域基本不产
八角岛起源地疑似是我们中国南方或者云南北部
数法不一
而我们国内比较明确是我们国内独有的一种香料啊
就是花椒了
或者在古文里面也是汉椒
是四川产的
剩下的很多香料都没有
连我们日常吃的姜疑似也是从缅甸逐渐传入中国的
只不过传入的历史比较悠久比较早而已
而若果在扩展
实际上诞生文明的地方
连文明发源地基基本都没有什么香料
因为文明发源地主要是农业发展
而农业就需要特定的地理位置
一般都是北纬三十度到北纬四十度之间
气候不但太冷也不用太热
这里呢
有河流哎
可以发展农业
因为你只有发展了农业
有了农业才有聚落
有了聚落才有分工
有了分工才会产生文明
那文明标准很多
但基本文明标准就你得有大型的聚落
有系统化的分工
有早期的陶器
青铜器
当然文字这个东西在我看来也是非常重要的
而且有比较明确的宗教祭祀礼仪
甚至要有一定的天文知识来辅佐农业的发展
所以一般来说这些文明聚集地农业都非常发达
但是农业发达地方
能够在当时作为农业产地的地方
一般都是温带比较好的气候
没法生产香料
包括像胡椒这些香料
它的风味物质需要非常强的光照和比较高的温度来积累的
所以呢
中国古代时候是没有什么香料的东西的
但随着历史发展
无论哪一个文明聚集区都开始有了阶级分化
有了富人和穷人
有了社会分工
无论是祭祀需要也罢
还是个人享受也罢
还是医药需求也罢
这个时候都会跟外来通过交换获得一些在热带地区的香料
那这些主要文明里面发现胡椒最早的大概就是埃及
古埃及拉美西斯二世的木乃伊
包括法老图坦卡蒙的陵墓里面都发现有胡椒残留
甚至拉美西斯二世木乃伊的鼻腔中发现了胡椒籽
那可能是作为防腐或者遗失墓的放的
而埃及包括阿拉伯地区不产胡椒
胡椒最早的原产地是在印度南部地区
后来似乎传到波斯地区
那无论在哪
这离当时的埃及都比较远
就证明在这个时候已经有了贸易网络
从而能获得印度洋地区的物产
可能通过菲尼基人或者南阿拉伯商人就已经通过红海贸易或者经由美索布达米亚地区转卖到埃及
可来防腐做木乃伊
或者用来做某种的宗教仪式
目前这猜测还是不少的
那包括我们中国这里
我们的胡椒也是通过外来引进的
如果说开端
就要说到汉武帝
汉武帝啊
他对于各种口服之欲是非常享受的
他一方面开疆扩土
一方面比较会享受
但享受的时候就喜欢一些新东西
国内的香料啊
原来只有蒿
兰 艾 桂椒
这里交指的不是胡椒
而是花酒
那到汉武帝时候
通过扩张开始与外部世界开始接触
我们比较著名的就是张骞通西域
带回来特别特别多的食物
我们现在吃的很多东西都是从那时候来的
但胡椒博士
胡椒当时不是从张骞这儿来的
按照历史记载有一种分析啊
当时唐蒙到西南去抚西南夷的时候
就见过胡椒了
但到底是不是胡椒还有争议
但至少他在那能接触到
因为那儿离印度近
那是通往印度一个的孔道
而到后汉书里已经写了
天竺国有香石蜜
胡椒 姜 黑盐
那这里就明确有胡椒这个名字了
胡椒大量流入中国是到隋唐时候
随着陆上贸易
海上贸易流入中国
所以我们记载呀
胡椒的产地有两个
一个是波斯
一个是印度
还是比较明确的
后来到五代时候的时候
哎
就是我们现在录这个节目准备稿子的时候
找热播太平年
这太平年那个五代时候有石敬堂
当时的闽国呀
就经常给后晋送东西
送的各种东西里面
哎 就有胡椒
包括各椒
东香 豆蔻
这都是上百斤上百斤的送
这非常值钱的
就说明当时通过贸易也就已经引进了大量胡胡椒了
后建嘛
做商贸比较多
做海贸比较多
嗯
而且已经有非常详细的胡椒样子
胡椒出摩迦陀国
互为魅里枝
其苗蔓生
茎细柔弱
叶长寸
瓣有细条
已经把胡椒作为一种藤本植物给描写的非常详细了
哎
当时国内拿它主要做一些胡菜
或者拌拌着肉吃
此时把胡椒在国内已经比较流行了
当然这种流行是在富贵人家流行
穷人吃不起
嗯
比较著名的故事嘛
就是当时唐代有个宰相叫元仔
他呢
家里藏了八百担胡椒
我知道这字儿念实
但是我习惯念淡了
大家就将就一点吧
我小时候知道他念旦的这八百担胡椒是非常多的
而且非常昂贵
为什么呢
他那么喜欢胡椒嘛
很多人简单说法是胡椒昂贵
他所以藏这么多
现在这种分析这样的说原载为了长久掌权
他希望能够长命百岁
而胡椒呢
是来行气的
他家里藏的还有钟乳
钟乳是修仙所需要一种药物
而胡椒是一种左药
吃了胡椒可以让中乳的气流经全身
而胡椒制作药丸又可以防止吃中乳而导致肠胃毒发
所以元载追求长生
这是一种重要的修仙的道具
提醒一下大家
不要随意吃各种药物
真容易修仙成仙的请根据医嘱
所以胡椒这个时候它是我们国内这种药物
也是道家修仙的一种辅助
而到宋代的时候
宋代海外贸易比较发达
因为它路上路被堵堵堵死了
就开始走海上贸易
那海上贸易
大量的香药进口
这香药就是胡椒
而香药当时宋代官方垄断的
一方面认为他们是药
另外一方面认为他们是香
而有很多宋代药方牵扯到胡椒
只能说胡椒这时候很难普及
而胡椒真正普及则是随着我们中国的朝红贸易开始快速扩及
又到明代时候
胡椒开始普及了啊
我们下一集来讲讲胡椒在明代商业贸易中的地位
感谢大家收听
我们下期见