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李飘
红楼演播
素辞第十三集
正午时
苏记周围的摩肩擦踵算得上是喧闹
长乐街上一道独特的风景
真稀奇
小大姐竟然当街煮饭
以前都是准备好了才出来摆的吧
黑子今儿来得早
抢到一个好位置
一手搂着小酒坛
一手拿着熏鱼笑说
以前是担心不习惯
手忙脚乱
现在啊
也差不多习惯了
苏妙笑着在锅里倒入清澄过的油
加入圆葱末
蒜蓉煸炒后
放吐沙洗净的河蚬
倒入果酒大火煮开
等河蚬张开后捞出备用
接着将鸡脯肉洗净切块
以少量咖喱粉
果酒
盐腌制片刻
在锅中炒至变色
长乐镇的人不太爱食鸡肉
据说是因为鸡肉太柴
苏妙觉得这大概是因为长乐镇临近清江
人们习惯了食用河鲜
不太会做禽类的缘故
咖喱粉是用苏妙自己修改的精简版配方
将郁金
胡苏
越椒
茴香
葫芦巴
肉桂
胡椒
八角
豆蔻
丁香
鼠尾草
蒜蓉 黄姜粉
芝麻炒熟磨碎过筛即可
其中有些是岳梁国的常用香料
有些则是用于入药的药材
药铺就有卖
鼠尾草又名石见穿
鹤山上野生了许多
并不稀缺
苏妙自己有种植香料
准备等大规模长成后
磨出更多的咖喱粉做咖喱饭
锅内倒少许油
放入田螺肉和虾及适量的果酒
炒至虾变色
加入洗净的米翻炒一下
倒入番茄块儿
青豆
鸡肉再炒片刻
番茄很早之前被番舶带入
已经在岳梁国遍地开花
长乐镇人称其为狼桃
在锅中倒入高汤和红花水
将田螺肉铺在饭上
倒入果酒和胡椒粉
将饭煮至七成熟
再铺上河虾和鼠尾草
继续煮至米饭成熟
最后铺上河蚬
这饭真香啊
黑子一直盯着苏妙
此时吸了吸鼻子
惊叹道
放了那么多东西
能不香吗
小大姐做饭的法子真怪
这饭叫什么
满富也沉醉在那股荡漾在风中的香气里
都是以河鲜烹制
这饭的味道却和之前鲜美爽口的鱼汤泡饭完全不同
只是闻着味道
竟给人一种阳光
暖风
泛着微咸的白浪杂糅在一起所带来的静谧安详之感
满富生活在江边
不明白自己为什么会想起泛着腥咸的海浪
但他确实有这种感觉
苏记改良版意式炖饭
每月初五
十五
二十五限量发售
机会难得
满富哥要不要试试看
苏妙冲他挤挤眼睛
笑眯眯问
满富没听明白他前面那串名字是什么意思
听到后面却觉得有趣
他笑眯眯的表情让他更觉得有趣
尝尝就尝尝
给我来一碗
诶
今儿这饭的颜色怎么和往常不一样啊
疑问声自满富身后传来
苏妙抬起头
却见吴阿大带领十几个年轻汉子呼呼啦啦的挤过来
阿大哥
苏妙含笑唤了声
今天怎么亲自过来了
没订饭
让我给你们送去
以吴阿大为首组成的工人圈子人多
小吃摊儿很难坐下
外卖推出后
他们都是订饭
苏妙感激吴阿大照顾自己生意
每次给他送饭都是自己亲自去送
我昨儿个被雇到飞鱼岛卸货去了
刚回来
听刘短腿说昨儿个青龙帮的人来砸你摊子
还说今儿个晌午再来
这青龙帮忒不要脸了
以往赶走那些我不认得的也就罢了
欺负小大姐可不成
这条街上的人一个个的也都是怂包
看着几个男人欺负小姑娘
连屁都不放一个
一旁煮茶的苏婵微怔
昨天二姐和张虎约定时
是私底下约定的
吴阿大怎么会知道
刘短腿又是谁呀
阿大哥是来帮我撑场子的吗
苏妙笑眯眯的问
那当然
你这摊子没了
我们兄弟上哪儿吃饭去
现在在上宋记
光看着那些猪食就犯恶心
我
阿大一拍大腿
在凳子上坐下
大声说
小大姐
得罪了
宋记满富一愣
皱皱眉问
同行总是要竞争的吗
苏妙含笑回答
自己生意做不成
难为一个小姑娘不支持
满富不屑的哼一声
一直沉默着的苏婵忽然抬起头来
沉声道
二姐
青龙帮的人来了
苏妙望过去
吴阿大闻言已气势汹汹的回过头去
因为摊子附近膀大腰圆的汉子太多
本来一路威风凛凛迈着痞子步伐
享受着街道两旁百姓们恐慌注目的青龙帮诸人
霎时觉得自己势单力薄起来
本打算过来大杀四方的王老七王豹瞪着一双绿豆大的眼睛顿住脚步
呲起牙自言自语
娘哎
还真是那个小娘皮
大哥
你小声点儿
那两个小娘们一个比一个厉害
搞不好咱们弟兄几个都会被当街打一顿扒光的
张虎心急如焚地小声劝道
王豹被戳中肺管子瞪着他
头上包着绷带
脸还肿着
劈头盖脸一顿打
被一个小娘们儿揍成这样
你还有脸说
老子的脸都被你丢尽了
大 大哥
前面那些人比
比咱人多
对上怕
怕是咱们要吃亏
赵龙见大哥二哥打起来了
忙磕磕巴巴的劝说
却同样惹来王豹的一顿暴揍
揍过两个小弟之后
王豹心情爽快不少
再抬头时见苏妙正笑吟吟的站在离他一步远的地方
吓了一大跳
苏妙含笑福了一福
上前一步
王大哥
好久不见了
上次多有冒犯
不过说到底呀
还是王大哥出现的太突然
吓我一跳
当然我也有不好
我今儿个啊
特地挂了新菜牌
请王大哥和兄弟们过来试吃一顿
算是赔罪
王大哥肯赏脸来
我真高兴
由这样一张明媚无害的笑脸
吐出这样一番厚颜无耻的话
王豹已经不知该说什么了
今天本来是数仇并报过来砸摊子的
可对方人明显比他们多一倍
这小娘们卸胳膊的手段到现在还让他头皮发麻
王豹眼珠子转了转
只得忍下怒气
嘿嘿干笑两声
小大姐客气了
上次的事儿都是误会
误会
小大姐别往心里去
王大哥别在意才好
虽然晌午人多
但我已经给王大哥留了位置
王大哥请
小大姐请
王大哥请
小大姐请
奇怪的谦让
无论是青龙帮的人还是小吃摊的人都起了一身鸡皮疙瘩
王豹忍着耻辱在桌前坐下
苏婵搬出小板凳让余人在摊子附近坐了
客人比刚才更多
远远看去像是高峰期的交通拥堵
苏妙亲手盛了炖饭
笑眯眯的递到王豹面前
王大哥
这是今天新推出的苏记意式炖饭
汤鲜味美
用料十足
不容错过
王豹对他的广告词不感兴趣
仍在恼火自己竟屈服给了一个小丫头
想他王豹自幼好武
仗着兄长的关系从巡检房出来建立了青龙帮
虽然青龙帮如此猖狂是因为长乐镇只有这一个帮派
但他们正经是有威慑力的
无论走到哪儿都会被畏惧三分
偏偏遇到眼前这个
先是他被卸了胳膊当街扒光
派来的两个小弟被打得头破血流
却还明里暗里的劝他最好别计较
让他更恼火的还在后头
坐在小板凳上端着饭碗的老九忽然兴奋的叫起来
好吃
老八
你说这饭是咋做的呀
真好吃
我从来没有吃过这么好吃的饭
一腔怒火蹭的从两肋窜上来
王豹狠狠的瞪着自己那群已经吃的满嘴流油的小弟
苏妙笑吟吟的在老九面前弯下腰身
一张俏脸直凑到他眼前
不够还可以添
我今天啊
特地多做了一锅
就为你们青龙帮来
若觉得好吃以后尽管来
我们苏记还提供送饭服务
只要提前约定好了
就会送货上门
老九是个十七八岁的青年
半张脸被青涩的胎记覆盖的很是骇人
从来没有人敢这样接近他
眼看着一张明媚的小脸凑过来
大脑突然间一片空白
连呼吸都不由停住了
整个人憋得通红起来
木讷着表情盯着那张近在咫尺的脸
嘴角还挂着饭粒
气得王豹恨不得冲上去给他一巴掌
你个痞子
脸红个毛啊
不晓事的不只是老九
还有麻子脸
老八
二哥
反正咱们晌午谁都不爱出门
干脆在他们这儿订饭
这饭呐
比洪喜楼做的好吃又实惠
说的是
小大姐
咱帮里九个兄弟
能算便宜不
张虎今天簪了一朵小菊花
因为在人前不好意思叫苏妙大姐
便改了称呼
这么叫着还悄悄观察苏妙的反应
生怕他不愿当街再揍自己一顿
至于赊账
那是打死也不敢提的
只因为一两银子保护费
昨儿他就差点被拆骨
提赊账岂不是要直接升天了
王豹看他小心翼翼的更来气
终于忍耐不住
按住他和老九一顿暴揍
把两人揍得哇哇大叫
哎呦
大哥
你干嘛打我呀
大哥
冷静冷静
我头上有伤
伤你娘个头
王豹火冒三丈的怒骂
吴阿大等人一头雾水的盯着不是来找茬
反而坐下来吃饭的青龙帮
虽然没砸摊子是好事
可风吹过
露出几个汉子腰间别着的刀子
还是让人心惊胆寒
说好了过来撑场子
他们自然不能走
却都目露警惕戒备着
就在这时
苏烟拎着两条鱼跑了过来
见青龙帮的人唬了一跳
顿了顿
蹭过来怯生生的道
二姐
买回来了
满嫂子特地给挑了两条最大的
满嫂子人最好了
苏妙冲满富夸了一句
他家娘子蹲下来
兴致勃勃的刮去鱼鳞
立在案板前打开一旁的刀匣
一排银光闪烁
大小各异
长短不一的钢刀映入了眼帘
这是苏东生前最宝贝
也是他吃饭的家伙
是当年苏家最最有钱时
苏东特地请丰州的刀师打造的
一直被苏老太太收着
苏妙前些日子需要
软磨硬泡的终于弄到手了
在苏妙说
若苏老太不给他
他就花钱去外面再打一套
那样置备冬衣的事儿就得缓一缓了
是苏老太青着一张脸
痛快的给他了
满富见刀匣材质金贵
花纹考究
惊诧道
小大姐
还有这样的物件
掌厨必备
我爹的菜刀
苏妙得意洋洋的说
原来是菜刀
张虎好奇的看着一盒子刀
问厨子要这么多刀吗
这你就不知道了吧
听说梁都的名厨们一人两个刀匣呢
吴大略带一丝卖弄嘿嘿笑说
这么说小大姐的爹也算是半个名厨了
张虎呵呵笑问
话一出口回过味儿来
他干嘛要和一个搬货的搭话呀
吴阿大说完也懊恼起来
他干嘛去跟一个痞子废话
我爹做菜很好吃
刀工很厉害
苏妙想了想回答
又嘻嘻一笑
不过我也不差
说着将大鱼放在案板上
在人们好奇的目光里手起刀落
一双巧手伶俐的旋转了起来
脸上的表情明明是气定神闲的
手中的动作也是有条不紊的
然众人却只觉得他的动作快到让人眼花
还不到半刻钟
一张薄如蝉翼的鱼皮竟被他完整的剥了下来
仿佛给梨削皮一样自然顺畅
可那终究是鱼不是梨
不仅形状不规则
分前后两面
并且薄透如纸
更别说皮连着肉
然而这样一张鱼皮被剥下来
鱼肉却没有一点损坏
鱼皮也没有半点破损
铺在桌上仿佛还是一条完整的鱼
小大姐
了不起啊
老九率先直着眼珠子赞叹
苏妙嫣然一笑
将剥皮的鱼递给苏烟剁蓉
又拿起另一条放在案板上
这次却是整鱼
生拆脱骨
娴熟而巧妙的几刀过后
在观看的人还没看明白是怎么回事之时
一条鱼骨已经从生鱼体内抽了出来
而鱼本身仍旧完好
似是从没动过刀
好像才从水里捞出来的一样
可其中的骨骼内脏却已经没有了
这一下连王豹都不得不惊叹
小大姐
就这手艺
宋记的孙子还有脸和你拼
我看要不了几天呐
他就得关板回家了
吴阿大等人鄙视的看了他一眼
也不知道宋记的帮凶是谁
这是主厨的必备刀工
我还会更好玩的
今儿高兴
我给你们表演一段好了
苏妙笑嘻嘻说
从刀匣里拿出两把菜刀
左手一转
一把菜刀竟在她的小手上轻盈的旋转起来
越转越快
越转花样越多
与此同时
右手一翻
另一把短刀在右手上迅快的翻转起来
两手同时旋转抛接银光灼灼的菜刀
速度快的直让人眼花缭乱
热血沸腾
却又心惊胆寒
生怕她一不留神
刀子脱手砸中自己的脑袋
在座的都是年轻汉子
最爱看这种刺激的冒险游戏
尤其耍刀的还是一个温柔无害的小姑娘
又是激动
又是担心
又是敬服苏妙
玩到高兴处
双手一扬
两把利刀左右交替
前后交叉
光影交错
利刃翻飞
王豹一瞬不瞬的盯着
看 到兴奋处
情不自禁的吐出一句
我去