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唐代的烧尾宴是什么菜品
唐初社会安定
森林友好
举国上下一片歌舞升平的繁盛景象
饮食文化在此期间得到了蓬勃的发展
烧尾宴汇集前代烹饪艺术精华
应运而生
烧尾宴的风喜始于唐中宗景隆时期
止于唐玄宗开元时期
相传是以大臣为据元
官拜尚书令的时候
在自家设烧尾宴宴谢唐中宗为起源
关于烧尾宴这个奇特的名称
历来说法不一
一说是人的地位骤然变化
就像猛虎变人一样
尾巴尚在
故需将尾巴烧掉
二说新羊入群
要烧掉旧尾巴才能被接纳
三说鲤鱼跃龙门
必有天火烧断其尾
才能变成真龙
因此
世人便以烧尾宴作为世子登科或者官位升迁而举行的宴会
亲朋好友及同僚等前来祝贺
主人要准备丰盛的酒篆和乐舞来款待来客
此外
烧尾宴还特指朝官荣升
需宴请皇上
以谢上恩
因此
烧尾宴也有神龙烧尾
直上青云之意
可见呐
这道宴席充分体现了世人追逐名利的思想