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第四十八章有原则的吃货
不能将就
胖老头手持野鸡
烧烤的位置太靠近火焰
翻转速度又慢
要知道
用火烤食物跟烧烤摊儿完全不一样
烧烤摊用的那都是专门制作的烧烤碳
易点燃
火力均匀
最重要的是没有烟
可是柴火呢
火力不均
烟很重
这些烟就是没有烧干净的炭灰
会在火焰中升腾而起
粘附在鸡皮上
所以不大一会儿
老头手上这只野鸡就被烧黑了
这倒不是说糊了
而是表面覆盖了一层炭灰
吃起来不但影响口感
而且会发苦
虽说老头儿时不时抹点油
但也改变不了炭灰越来越厚的情况
看老头这一架势
烤糊芦那就是早晚的事儿
用柴火烤肉
这是个高难度的活儿
烧烤摊的大师傅们都未必能做得好
老头就更差了
这也是可以理解的事儿
这老头什么身份
平日里时间珍贵无比
哪里还会自己做饭吃啊
他这厨艺自然不敢恭维
何况柴火烤肉难度又大
这这
这根本暴殄天
我这
作为一个吃货
啊不不 不对
作为一个对美食颇有研究的美食博主嘛
美食爱好者
易云觉得简直不能忍
眼看着老头把鸡烤完了
撒上各种调料
然后献宝似的把那被烟熏黑了的烤鸡给了林心瞳
哎呀
易云觉得这个根本没地方下嘴一样
可林心瞳似乎并不介意
还说了一句谢谢老师
就接过烤鸡
小口小口吃着
她的嘴唇红润小巧
可是吃这烤鸡不一会儿
嘴唇都被染黑了
这一幕看的易云嘴直抽抽
这不是焚琴煮鹤吗
老头疼徒弟呀
烧出来这烤鸡
自然是是先给徒弟易云嘛
不用想
肯定最后一个过
这 这
易云也很感谢谢了
毕竟这种鸡果果真拿出来卖的话
绝对价值不菲
就像连城玉那种人
是绝对绝对吃不起的
胖老头儿烤完第一只鸡
又开始烤第二只
第一只给林心瞳的
老头烤得格外用心
这第二只给他自己的
品相更差
可是老头儿对自己的作品很是满意
两只鸡都烤完了
这胖老头从扳指里拿出一壶酒
一边有滋有味的吃着烤鸡
一边吧唧吧唧喝着酒啊
喝完还一脸享受的样子
那白胡子嘣嘣嘣一翘一翘的
之后
他突然想到了什么
看了易云一眼
懒洋洋的道
呃
那只是你的
呃
你自己烤吧
老头子我不伺候了
啊 我晕
易云无语
虽然他没指望老头子给他烤鸡
可是那老头之前说什么能尝到老夫手艺的人可不多呀
嗯
这话说出来
易云还以为老头儿要烤鸡给自己吃呢
现在看看
果然没戏
要让易云自己烤
易云其实心里也没什么谱
他虽然对美食颇有研究
可他毕竟是现代人
用烧烤炉和无烟碳的话
他当然能烤出一只外焦里嫩的肥美烤鸡来
不过用柴火烤
那真不行
那柴火里的烟灰是挡不住的
无论你怎么翻转
铁定会粘在鸡肉上
我说前辈
你有锅吗
易为很恭敬的开口问道
作为一个有原则的吃货
哪怕他再饿再迫不及待
也绝对不能将就自己
这俩月了
这可是第一回见肉
何况还是这样的极品的肉
哎 有啊
老头说着
真从扳指里拿出一口锅
这口锅不知道什么材料做的
工艺精致
大小适中
易云很满意
然后
易云就开始忙活起来
他开始分辨老头儿带出来的调料
这倒让他有点惊喜了
这些调料 嗯
全了去了
什么柴米油盐酱醋茶什么都有
甚至还有一种植物调料
有点类似于葱花
香菜一类的
那个
酒能借用一下吗
易云又问
哎哎
酒啊
你打算陪老头子喝两盅啊
老头儿听了一愣
便嘿嘿笑着交给了易云
这小子竟然还是好酒之人
他虽然小气
但是饮酒方面可是得有酒友才好
这样喝着才有意思
眼前这小孩
虽然他不不怎么喜欢
但也算聊胜于无啊
毕竟林心瞳不喝酒
胖老头已经连续一年自斟自饮了
老师
林心瞳有些无语了
你怎么给小孩子喝酒呢
可是
他们没想到
易云竟然把鸡肉的水分甩干之后
倒出了一些酒来
均匀的涂抹在鸡身上
鸡的腹腔里都没落下
哎 小子 你
你干嘛呢
老头眼睛一瞪
胡子一吹
他这可是千年的佳酿
作为一个爱酒之人
他可不能容忍自己酒浪费了
做菜啊
易云一怔
理所当然的说道
不得不说
这酒是真好
香得不得了
也不知道是什么天材地宝酿出来的
估计喝一口都对修为有好处哎
呃 做菜
酒能做菜吗
胖老头反问道
一副根本不相信的样子
易云愣了一下
这才突然想明白了一点
这个世界的烹饪手法
怕是跟地球有很大区别
其实
在饮食文明无比灿烂的华夏古代的时候
烹饪手法却也相当单一
唐宋时候
基本做饭的方式就是蒸和煮
不管菜也好
肉也好
加上盐
盖上锅煮熟了就吃啊
比如说有个特别著名菜啊
可能大家都知道
叫苏东坡做的东坡肉啊
你们去查查啊
原版的东坡肉是没有酱油的哎
嗯
很难想象是吧
看现在这东坡肉啊
这个
哎
这个好信的
咱们可以上百度去查一下
你们就知道了
这个肉的做法奇简单无比啊
但是比当时别的做法的调料要多
所以它就好吃
那个年代
什么煎炒烹炸啊
溜炝烟熏
酒烟
咕德炖等等
这五花八门的做菜手法
那都是近代物质生活丰富之后
这才发展成体系的
每个地区饮食文化都不一样
华夏八成以上的做菜方式
那都是独有的
嗯
鲁菜啊
川菜
徽菜
粤菜啊
等等等等
每个菜系都有自己拿手的绝活
甚至你就连最简单的炒菜
整个地球上啊
咱说啊
就华夏游
这听起来不可思议吧
事实就这样
不是欧美的不炒菜啊不炒菜
很多生活习惯不一样
整个地球烹饪手法里最复杂的地方就是华夏
没有之一
在这异世界
大荒就不用说了
劳动人们生活的非常艰苦
哪有精力和材料研究做菜去
至于富裕的城市里
那些富贵之人都是强者
他们醉心于习武啊
阵法呀
炼制荒骨之术
根本没时间去研究怎么做菜
只有那些大家族的下人会研究这些
这些人做的菜嘛
倒也不错
毕竟漫长的时间积累下来
也有很多做菜心得
可是单论某一个小范围区域内
烹饪手法毕竟有限
就像美国人也怕是很多人不知道酒能做菜一样
易云用酒油酱抹鸡身
在腹腔里倒了点酒
撒上一种类似于葱段香菜的这个调料
这种调料易云尝过了
通过一个吃货的天赋来判断
它不会比葱和香菜差
接下来就是关键
易云用一块干净的粗布包住了鸡身
在锅里放入大量的盐巴
直到盐巴把鸡埋起来
包了个严严实实
封锅开始蒸
嗯
哎呀
胖老头满脸怀疑得看着易云
用这么多盐把鸡给包上
那还不得齁儿死啊
这小部族的穷孩子们是不是没盐吃啊
可是你再没盐吃
你也不能这样
你这个无语啊
胖老头嗤之以鼻
这个孩子够奇葩
他继续吃自己的烤鸡
但是林心瞳却停起来了
好奇的看着易云架在火上那口锅
慢慢的
锅里传出了香味儿
这香味儿很不明显
如果不是因为几人都是修武之人
五感敏锐
根本闻不着
这么淡的香味儿
能好吃的了吗
胖老头已经把自己那烤鸡吃完了
意犹未尽的舔了舔又粗又短的手指头
而在这时
易云掀开了锅
用勺子拨开滚烫的盐巴
把鸡取了出来
这叫什么 嗯
哎
道哥也很喜欢啊
香喷喷的盐焗鸡哎
就这么做好了
哎 那个
道哥也很喜欢吃啊
你看啊
这个录书不能有口水音
你这这情节写的
这没有口水音都怪了
尤其现在还中午
还没吃饭
你
什么叫花鸡啊这是
你们都知道啊
这个
杭州四大名菜啊
龙井虾仁啊
这个
那个西湖醋鱼啊
宋祖调调羹
宋草调羹啊
还有一个就是叫花童鸡啊
叫花鸡啊
荷叶包起来的
还有这个盐焗鸡啊
也是包起来
呵 这武林醇
你去尝吧
不带后悔了啊我告诉你
而在盐封被打开的一瞬间
一股清香之气传了出来
让易云食指大动
易云惊喜的发现
今天他绝对超水平发挥
当然
这最主要的原因是鸡本身的问题
这种饱含能量的珍贵鸡肉
要比地球上的饲料鸡好出不知多少倍
还有酒
这都是天台地宝酿的酒啊
只要加上酒曲
不用管
放个几百年
那绝对是醉神仙的佳酿
二者结合
让易云的盐焗鸡做到了前所未有的高度
哎哼
老头胡子一吹
眼珠子顿时瞪圆了