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嗯嗯
听众朋友们大家好
这里是保健小知识
我是主播娜娜子
今天给大家介绍的是蛋白质
你骄傲了吗
作为七大营养素的龙头老大蛋白质
我们来看一下它为什么能骄傲呢
首先给大家介绍的是蛋白质的作用以及功能
蛋白质是生命的物质基础
是构成细胞的基本有机物
是生命活动的主要承担者
可以说
没有蛋白质就没有生命
而氨基酸是蛋白质的基本组成单位
它是以生命以各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质
机体的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与
人体内蛋白质的种类很多
性质功能各异
但都是由二十种氨基酸按不同比例组合而成的
并在体内不断进行代谢以更新蛋白质
食物是人体重要的营养物质
蛋白质的食物来源可以分为植物性蛋白和动物性蛋白两大类
一般来说
动物蛋白质的营养价值比植物蛋白质要高
植物蛋白质中
谷类占蛋白质百分之十左右
蛋白质含量不算高
但由于是人们的主食
所以仍然是膳食蛋白质的主要来源
豆类含有丰富的蛋白质
特别是大豆
含蛋白质高达百分之三十六到百分之四十
氨基酸组成也比较合理
在体内的利用率较高
是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源
蛋类含蛋白质百分之十一到百分之十四
是优质蛋白的重要来源
奶类
比如说牛奶
一般含蛋白质较分之之三到百分之三点五
是婴幼儿蛋白质的最佳来源
蛋白质由氨基酸构成
在人体必需的二十二种氨基酸中
有九种氨基酸是人体不能合成或合成量不足的
必须由于通过饮食才能获得
肉类包括禽畜和鱼的肌肉
新鲜鸡肉含蛋白质高达百分之十五到百分分之二十二
摄入蛋白质有可能会过量
所以说
我们不是说摄入蛋白质越高越好哦
那么我们来计算一下蛋白质每天的需要量
这个要根据人的健康状况
年龄
体重等各种因素也会有所不同
身材越高大或年龄越小的人
需要的蛋白质就会越多
以下数字是不同年龄的人所需要蛋白质的指数
年龄在一到三岁
所需蛋白质的指数一点八零
年龄四到六岁
所需蛋白质的指数一点四九
年龄七到十岁
所需蛋白质的指数一点二一
年龄十一到十四岁
所需蛋白质的指数零点九九
年龄十五到十八岁
所需蛋白质的指数零点八八
那么十九岁以上的成人
所需蛋白质的指数在零点七九
它的计算方式为
大家可以先找到自己的年龄段所对应的所需蛋白质的指数
再用此指数乘以自己的体重
注意哦
这里的体重指的是公斤
所得的答案就是您一天所需要的蛋白质的克数
举个例子
比如说您的体重是五十公斤
年龄三十三岁
那么所对应的所需蛋白质的指数为零点七九
用零点七九乘以五十
等于三十九点五克
这就是您一天所需要的蛋白质的量
大家来看一下
平均一天当中
蛋白质的所需量最少约为四十五克
也就是一餐大约十五克
当然
大家要注意一下
早餐必须要摄取充分的蛋白质
好了
我们今天给大家再次回顾一下我们所讲所播的内容
大家知道蛋白质的作用和功能
以及哪些食物当中所含的蛋白质
以及您一天当中所需蛋白质的克数
那今天的节目就到这里
我们下期再见
拜拜
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