00:00/00:00
外链地址
https://www.eemp3.com/audiofile/0606125efd762ee9742244988aebe722.mp3
点击复制
本字幕由TME AI技术生成
第一千五百二十八章赛前准备
杨振兴觉得这次比赛和上次相比
之所以有这么大不同
还是有很多原因的
之前的比赛
一个是报名范围
限制了年龄段
只有三十岁以下的厨师才能参加
其次在国内举行
政治和宣传意义远远大于实际意义
在国内中餐环境下举办中餐比赛
歪果仁没几个知道的
国内老百姓也没有任何兴趣去关注
但这次在意呆利米兰城举办中餐大赛就不一样了
首先放开了报名限制
只要是中餐厨师
任何年龄段和企业都能报名参加
最关键的是
在国外
当地会大力配合
能获得更多外国人和中国人的关注
米兰城可以拿这件事作为吸引国内旅游的一个宣传点去宣传
国人看到相关宣传内容
会认为对方城市
对华态度友好
居然举办许多有关中国文化的活动
天然上会增加很多好感
外加米兰城本就是乌罗巴时尚和旅游胜地之一
能够起到一加一大于二的效果
试想一下
国人报名旅行社
想要去国外旅游
两座不同的城市都有很深厚的历史
都是旅游胜地
一个常年举办多个中华文化相关的比赛或者活动
另一个没有
相信大多数人都会把前者作为出行选择
这算是利用了人类潜意识做文章
就算比较理智
不会凭着这样的手段影响自己的选择
像前面说的
至少会对这座城市产生好感
大量欧罗巴各地的中餐厨师和餐厅饭店纷纷报名
其实也有打着吸引国内游客去消费的心思
不知道有多少人曾经出国旅游或者出差工作过
去了当地旅游
很多人都觉得你花那么多钱费那么多功夫出去玩
那肯定要品尝当地地道的美食
去国外旅游还去吃中餐
那你出去干嘛去了
道理是这个道理
可也要辩证的看待问题
不能一竿子打死
去国外旅游品尝当地特色美食没毛病
但当地的美食并不是都适合其他国家游客口味的
饮食习惯的不同
导致了许多人吃一次尝尝新鲜可以
每一顿都吃就会出现不适应的情况
人家国外早上吃面包或者麦片冲奶
几个国人能受得了这个
偶尔吃一次可以
吃多了就不行了
所以旅行团在就餐安排上
都会把当地餐厅和自己国家餐厅交叉着安排
旅游带着小锅方便面和食物自己回房间制作
这种事情并不是偶尔才会发生
随着改革开放持续深入
国内有钱人越来越多
追求高品质生活的人也越来越多
出国旅游的人次每年都在上涨
作为世界旅游胜地的乌罗巴各国是许多国人首选
当地华人开的餐厅饭店或者是连锁品牌
只要能在国内主办的国际中餐赛事上获得奖牌
等于他们就在国人面前多了一个来自国内的认证
证明他们家的饭菜是得到国内和国际中餐专业评委认可的
旅行社在选择合作的餐厅时
他们这些拿过奖的餐厅就会在天然上取得一定优势
只要能吸引一两个旅行社和他们达成合作
那收入也会源源不断的增加
有利益驱使
所以这次都不需要什么华人商会或者协会组织
那些海外的中餐厨师自己主动上门报名参赛
不过
杨振兴压根不在乎这些海外华人厨师是怎么想的
他相信世烹联和中烹协这边同样也不会在乎
只要报名参赛的海外中餐厨师人数多
能让比赛的影响扩散出去
达到他们举办比赛的目的就可以
而且
海外华人开的餐厅还是饭店
能通过比赛闯出名气
也是国内乐于看到的
只有其他人见到了开中餐厅参加国内举办的国际中餐比赛
拿了奖
经济方面就能有不俗的收益
才能让更多人生起开中餐厅的念头
甚至在歪果仁心里留下这么一个印象
海外中餐从业人员增多
也能给中餐在国际上的宣传起到很大推动作用
这是大家共赢的局面
没有理由去限制这些事情
看到这么多海外华人厨师和企业报名
杨振兴居然心里产生了一丝小小的期待
他有些期待这些厨师是否会做
或者能不能做好地道的传统中餐
相信来报名参赛的厨师
手艺上应该比之前国内比赛时那些海外年轻厨师有更高的水平
休整两天后
高会长等人明显缓过劲来
他们也正式开始比赛前的各项准备工作
杨振兴作为过来混资历的一般评委
只能干一些打杂的事情
不过他并没有感到不满
因为他知道这次自己有机会可是殊为不易
这几天
其他邀请来的国际评委也都陆续抵达米兰城
虽然比赛是世厨联牵头举办的
但总裁判长邀请的是世厨联官方下属的世界中餐协会的会长担任
其他评委也都是拥有国际评委资格的专业人士
根据杨振兴了解到的信息
邀请他们来担任大赛评委
国内可是掏了不少钱
这并非崇洋媚外
而是这些拥有国际资格的评委
本身邀请他们的酬劳就非常高
即使是高等级的赛事
这笔钱该掏也得掏
首先专业等级在那里摆着
其次
邀请他们担任评委
可以拉高整个比赛的水平和档次
国际上许多知名厨师
人家也不是任何比赛都会参加的
只有了解到大赛邀请来的评委阵容后
才会有选择性的参加拥有高级评委的比赛
因为高水平厨师的作品
就应该由高水平的评委来打分评判
这才是对等的局面
不管哪一方有偏差
都会出现许多问题
选手水平低
评委水平高倒还好说一些
评委只要钱给到位
他们就愿意接受这份工作
当然
水平太低也不行
人家参加业余比赛
等于是自己拉低自己的逼格
可要是选手水平高
评委水平低
评委给出的评价压根不会让选手能够获得任何帮助
也不会感到自己的实力得到了认可
想要举办国际赛事
这一点永远都是绕不开的
听众朋友
本集已播讲完毕
请订阅专辑
下集更精彩