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你好
这里是小云声声
今天跟您一起来聊一聊
宋朝是如何打假的
造假呀
并不是现代人的专利
以假乱真的丑恶行径由来已久
宋代手工业
食品业异常发达
造假奸商可谓无处不在
例如一个名叫苏宋的进士就曾调查过死马变张路的黑幕
他说东京曹门外有两大作坊
一个作坊专门制造豆豉
另一个作坊专门收购死马
死马很便宜
买到手以后剥皮取肉
切成大块
先用烂泥埋起来
过一两天刨出
看着会很新鲜
但是不能吃
为了去除异味
收购死马的作坊大量采购豆豉
用咸豆豉来腌制和炖煮马肉
炖上一天
无论颜色
口感还是味道
都跟张肉
鹿肉没什么区别了
苏宋从曹门那里经过
早行其触不可进
晚过之香闻数百步
早上呀
臭气熏天
是因为刚刚刨出死马
晚上香飘树立
则说明腐烂的马肉已经被加工成张肉和鹿肉
可以批发给小贩
让他们去酒楼饭馆推销了
而南宋相比北宋
可谓是青出于蓝而胜于蓝
南宋尽是元才
说过忠信二事
君子不守者少
小人不守者多
且如小人以物事于人
避物之物事为心
起颊尾之物始为真实
如绢帛之用胶糊
米麦之增湿润
肉食之冠以水
药材之亦以他物
巧其言辞
只予求受
勿人食用
有不续也
为了谋取暴利
这些人在丝绸和麻布上涂胶以突出光泽
在粮食和新鲜肉里注水以增加重量
甚至在药物里造假
连顾客的健康和生命都不顾了
宋朝流行一本物类香感制的生活常识小册子
书中记录了识别假香油的方法
以少许擦手心
闻手背香者针
作为皇帝的宋徽宗在大官茶论中提到茶商造假手段令人发指
造假的茶商把柿子树叶
苦丁树叶掺进茶叶里一起加工
制作成真假难辨的茶砖
普通百姓看不出来
把这种茶喝下去
久而久之会喝出病来
而面对造假成风
宋朝官府也是煞费苦心
宋代官府高度重视发挥行业协会在食品
药品质量管理上的自律作用
这个行业协会不仅打击有毒的食品
药品
而且对食品
药品掺假
以次充好的假实药品承担责任
北宋也因此成为史上最让商人们成立行会的朝代
除此之外
北宋还规定按行业登记经营者名单入册
以相互约束和监督
其实也就是连坐
食品
药品质量也由各个行会把关
行业协会会长当时叫做行首
行头
行老是法定担保人
负责评定商品成色和价格
出了问题会长要承担后果
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