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剁椒鱼头 - Suno AI
鱼头一颗
蒜头约15-20颗
不喜欢可减少
生辣椒适量
喜辣的可多加
不喜辣的可改加青蒜或不加
自制剁椒酱3-4大匙
葱花或青蒜适量
香菜适量
姜片数片
甘甜酱油或蚝油1大匙
米酒1大匙
糖1小匙
冷压酪梨油适量
最后油泼用
做法
鱼头的底部
上方铺上几片姜片或葱段皆可
蒜头 辣椒切末
怕辣的不需另外加入新鲜辣椒
热锅加油 将蒜末 辣椒末 放入爆香
加入剁椒酱拌炒及所有调味料
拌炒至香味四溢
起锅备用
将炒好的步骤
将炒好的步骤
平铺在步骤1.的鱼头
放入蒸锅或蒸炉
从水蒸气开始放入
计时10-12分钟
视鱼头的大小微调时间
鱼肉蒸好后取出 洒上大量葱花
起锅加入约5-6大匙的油烧热后
油泼淋在葱花上方 激发香气
最后再撒上大量香菜末即可
不喜香菜可不加或用青蒜取代
起锅加入约5-6大匙的油烧热后
油泼淋在葱花上方 激发香气
撒上大量香菜末即可
鱼肉蒸好后取出
加入约5-6大匙的油烧
大匙的油烧热后
泼在葱花上方 激发香气
激发
鱼肉蒸好后取出 洒上大量葱花
起锅加入约5-6大匙的油烧热后
油泼在葱花上方 激发
激发 激发 激发 激发 激发
激发