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大家好
我是相约冬季
欢迎大家收听由我为你们解读的中国未解之谜
中国古古带也吃锅火锅吗
汉魏时期就有鸳鸯锅
火锅啊
大概是这个世界消费者最喜欢点的一道菜
从考古发现来分析啊
中国人吃火锅确有传统的
早在两三千年前三古三周时期已经开始吃火锅了
那么古代中国人怎么吃火锅
喜欢吃什么火锅呢
如果追究火锅的源头
单从商周时期的青铜鼎说起
鼎是商周时期人们做饭做菜祭祀最常用的炊具了
也就是封建的锅
鼎与锅的不同之处在于鼎有三组
不需要另制炉灶
可直接与地面
做饭时啊
将木柴放在腹下燃烧就行
不少这顶出土腹下都有烟熏火燎的痕迹
就是因为这种原因
而这也是火锅的加热特征
这种顶呀
其实就是一种火锅
将吹气与肾气结合在一起
在公元二零一零年十一月
在陕西西安咸阳机场二级考古工地上
清理出一座距今两千四百多年的战国时期秦墓
在墓的壁龛中发现一件青铜鼎
一件青铜钟和一件凄漆残剑
此顶高二十厘米
附近的宽是二十四点五厘米
而且有盖子
令考古人员惊讶的是
这顶内竟还有骨头汤
骨头经鉴定不认定是狗骨
证明这是一锅狗肉汤
被确认戏称为狗肉火锅
而在更早的西周
甚至在这的山代墓考古中也出现过火锅
在一九七四年至一九七五年
在陕西宝鸡市罗家庄发掘了两座西周墓葬
其中一只出土于二号墓中
侧面有铭文白座井戟顶
极顶的造型奇特
只有一只足尚不是聂耳骨腹圆顶底部中央有一圆竹足
顶立于一个三足盘上
经分析啊
这不是普通做饭的顶
而是当时的火锅底部
盘内可置炭火加热
分别将火源与菜品一起端上桌
从其容量上来看
剩碗菜也只够一人食用
进而推测是一只焚灾这情况下所用
一人一只吃的是小火锅
到了汉魏时期
人们吃火锅更为的普遍了
从考古发现来看
此时也有各式各样的火锅
火锅的材质也不局限于青铜一类
出现了铁火锅
陶火锅制
除了吃分餐制形式的小火锅外
人们还吃起了可以放不同料汤烧煮不同口味的鸳鸯火锅
南京博物馆在江苏叙邑县境内大云山西昌墓中考古出土的一件分格鼎
职业证名
墓主是西汉江都王刘费
是一位啊
十足的火锅吃货
而且不只证明他喜欢吃火锅
还证明啊
他吃的是鸳鸯火锅
分隔顶就将顶分成不同的烧煮空间
避免不同味道的汤串味
其饮食原理啊
就是现在的鸳鸯火锅分别有酸辣
麻
咸等不同饮食习惯的食客
这个顶分为五格
中间圆格外面再分出四格
可以将猪肉
狗肉 羊肉 牛肉
鸡肉这些肉品放在不同的格内
从而吃到某种不同风味的火锅
在公元二零七年出的南水北调工程中
在湖北隐县境内上堡盖遗址发现一只陶瓷火锅
这与现在的鸳鸯火锅设计的完全一样
经鉴定
此火锅是西二世纪的炊剧
可见当时的恶系人也吃上了火锅