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第五百四十二集家风boall宣言
而谢云龙在太阳镜遮挡的双眼中看不出什么情绪的波动
仅仅是说道
有一点我没有说谎
我自己都记不清自己是一百三十还是一百四十岁了
我的老师也只是活到大概这个年纪而已
下次的生前料理对决
我未必还能够赶上了
这已经是百年前开始
我作为评委的第十次对决了
十次我都在场
不过如果还有第十一次的话
我就未必还在了
希望两家的领念之争
恩怨之争
义气之争
可以在这届之后有一个结果吧
其他几名评委不由得面露惊色
想要安慰谢大师几句
却又不知道说什么
虽然谢大师每次都这么说
又每一次都没有缺席
但这次似乎要情真意切许多
不过安慰的话倒是也大可不必说
谢云龙自己也一副看开了的样子
唯有后人的他
现在最记挂的也就是刘家这点事儿
唯有灵异似乎隐约感觉到
应该不仅仅是这么简单
而且因为谢云龙的话
其他人也没有注意到
当当
灵异说的事
你也感觉到了什么吗
不过谢大师对这位流莽星真的十分相信啊
不仅仅是因为他的名字吧
雷鱼说道
谁都看得出
谢大师的和解计划中
刘卯星起到了十分重要的作用
谁知道呢
或许是年纪大了之后
就喜欢相信一些虚无缥缈的东西了吧
哈
谢大师没有多解释什么
直到下午四点
谢大师宣布料理结束之后
刘卯星这边已经摆了六种纸袋盛装的菜品
还有一种五颜六色的饮料
菜品分别是还在蒸笼里的某种面点
似乎是盐水压的冷盘
没有打开泥蜂的叫花鸡
正在熬煮的汤
炸制好后放在了干燥保温箱里的炸肉块
最后还有一道是大块的烤肉
规则上
在时间到后
双方便不得再进行料理操作
不过依然可以进行菜品的分装
至于呈递料理的顺序
则是由上次在神前料理对决中取胜的分家一方先呈递料理
之后才会轮到流莽星
只见惠里奈自信的向五位评委呈递自己的第一道料理
赫然是一道西式肉饼
也就是岛国说的汉堡肉
通常说起中式肉饼
想到的肯定会是一种面点
或者说中式的饼就已经决定了这是一种外皮与内馅组成的食物
不过说起西式肉饼的话
则和面点没有什么关系
之所以翻译成饼
是因为它呈现出饼的形状
当时实际上是一种肉馅制品
与中式的肉丸子更接近
但不同的是
西式肉饼往往会选用炸
煎 烘
烤的料理方式
现在惠里奈呈递的就是五盘临着红色勾芡的西式肉饼
嗯
这肉饼的香味中有着一股浓厚的肉类特有的油脂香味
果然之前是大量的使用了蛛网油来包裹着肉饼啊
唐僧耸了耸鼻子之后说道
对对对 没错
我在和好猪牛混合的肉馅外
又裹了好五层猪网油哦
惠里奈大大方方的说道
从中医理论来讲
猪牛易寒易温
不宜在一起食用
刘卯星穿越之前的世界
也经常有些不明觉厉的健康讲座会说起这一点
不过具体也说不出什么依据
最多是和一些同样原因多样无法验证的慢性病联系到一起
不过包括西式肉饼在内
不少西方菜谱中
猪牛混用的例子并不不少
而且在这个世界
也没有什么人提到这一点
像是中华一番时期流卯星的火焰烤乳猪
也是典型的猪牛混用
五层似乎有些多吧
不过并没有看出什么过于油腻的症状
不过我也没有看出这究竟是与那位华夏英雄有关啊
评委们有些疑惑的说道
好了
还是先来尝尝看吧
能够猜出是哪位英雄
才更有乐趣不是吗
谢大师说道
大家这时也动起了惠里奈给评委们准备好的刀叉
咦 不对
怎么只有一把餐刀
还有一只签子
评委们虽然疑惑
但是也没有多说什么
就这么将肉饼切块之后
用签子扎着吃了
就在下刀的一瞬间
只见里面饱满的肉汁溢了出来
从外表看起来
丝毫看不出居然会是肉汁如此饱满的肉饼或者红酒调制出的勾芡
将肉块入口后
只觉得一股股充盈而有爆发力的肉汁在口齿间充斥着
而且肉味十足
加之红酒味底的勾芡
虽然裹了五层猪网油
但是却丝毫也没有过于油腻的感觉
看谢大师身上的穿的花衬衫又被他膨胀起来的肌肉撑得鼓鼓囊囊的
就知道知道肉饼的水平如何
原来如此
在制作肉饼的时候
选用的是精瘦的猪里脊和牛腱肉
唇刀工切蟹
半点带油花肥腻的部分都没有加入
的确
之后应该是先煎后烤
煎到半熟
另有着独特风味的猪网油化开之后
又使用无水烘烤的方式令类中的瘦肉饼饱吸油脂
最后用明火烘烤
将外层的油脂烤干
令内部的肉汁完全封住
这作为佐料的红酒基底的浇头也调制的恰到好处
这里面最妙的是还隐约带着枣与桂圆的香气
对于中和肉腻味有着显著的效果
评委们纷纷沉浸在了对肉类的食欲中
虽然餐具并不方便
但是依旧大口大口的将美人面前巴掌大的肉饼全部都吃了下去
而就在这时
唐僧忽然说道
等等
你这么说起来
似乎还有
这精肉饼里还混了些干果的粉末
好像是花生碎和莲子粉
枣 桂圆
花生
莲子
几名评委的脸色古怪了起来
还有哪位英雄人物与早生贵子有关
不过之前谢大师说了
要全都尝了之后再问究竟是如何破题的
所以也没有人发问
都是坐等会里奈盛上了第二道料理