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嘿
欢迎收听本期的生活大爆炸
我是咸英光
这些你造吗
本期的主题内容呢
是鸡蛋蛋壳越深
它的营养价值就越高嘛
今天这个话题呢
它有点意思
你们平常都是怎么挑鸡蛋的呢
我以前都是啊
怎么漂亮怎么挑
其实在选购鸡蛋的时候
有些人他认为鸡蛋蛋壳的颜色越深越好
这样感觉会越有营养
特别是认为红壳蛋要比白壳蛋营养价值更高
其实这是一个错误的认知
鸡蛋壳的颜色因为产蛋鸡的品种而异
科学家曾经的试验证明
将产红壳蛋和产白壳蛋的两种鸡在同等条件下喂养
产下的鸡蛋营养成分是一致的
评价蛋白的品质
主要是评价蛋清中蛋白质的含量
从感官上看
蛋清越浓稠
表明蛋白质的含量越高
蛋白的品质就越好
所以
以后我们在挑选鸡蛋的时候
红壳鸡蛋和白壳鸡蛋
其实它们两个的营养成分是一致的
如果非要挑的话
大家就挑
嗯 漂亮的吧
好
本期节目到这儿就结束了
每天收割科学小常识
让生活变得有趣
解巴士
我是咸疑光
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