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你好
欢迎来到新开路的身心灵疗愈餐厅
我是你的心灵主厨房春辉
让我为您烹调二十一道美味的幸福
这一篇要和你谈的主题是成功
是七分刀工
三分火候
烹调一道美味的菜色
说穿了
其实备料才是重点
将备好的食材材料下锅翻炒
只是三五分钟的时间就可以完成
比如说炒一道葱爆牛肉
炒一盘回锅肉
下锅的时间大概不会超过十分钟
但是备料的时间可不是三五分钟或者十分钟以内的事呢
所以
幸福与成功也是如此
无论你在职场上想达到什么样的成功
或是在感情生活里想拥有什么样的幸福
都可以参考烹饪界的这句话
七分刀工
三分火狐
刀工这个词就有着备料的意思
火候则是将食材下锅烹煮的技巧惊艳的意思
而如何养成顶级大厨师传承千年的口诀
让自己幸福成功呢
有三个方法
第一
就是养成时时抱佛脚的习惯
第二就是懂得化整为零的技巧
第三就是找到自己做事的节奏
the嗯嗯
有些人因为偶尔出现的好运气
让他尝到了甜头
所以容易养成遇到事情或者困难以轻忽的心态去面对
形事有了临时抱佛脚的习惯
但这样的习惯通常不会带来太好的结果
因为他将这个世界或者生活里的挑战看得太过简单了
一位成名的大厨
在他们成功优秀的词典里
是没有临时抱佛脚这个词汇以及概念的
大厨们并非当炉子开火时才是大厨
他们是每天一眨眼醒来
就已经在脑海里盘算在打开炉火将菜肴上桌前所要做好的每一个环节都想过了
他们从出门寻找
确认食材来源品质
到食材送进了厨房
食材预先清洗整理分类
一直到开火烹调
而是顶级大厨们从来没有临时抱佛脚
而是时时抱佛脚
每一个环节都要掌握住
把持住
才能烹调出一道道最美味的佳肴
举例来说
端上一道回锅肉
需要准备的环节其实挺多的
一条肥瘦均匀的带皮五花肉是来自何处
挑选什么样的猪肘
几岁大的猪汁滋味最佳
都必须时时注意肉商肉品的动态
亲自上场挑货
才能找到上等的食材
接下来这道回锅肉的制法
在大厨的脑海里被拆成几个步骤
这就是懂得化整为零的技巧
先将带皮五花肉穿烫去腥
之后加入八角
花椒 盐 料酒
姜蒜等放进大锅水煮
在这个时候
可以同时准备平日就挑好的上等甜面酱
豆瓣酱等酱料
调出独家的口味
当盖皮五花肉煮了差不多冷却备用
等到时刻点了一道回锅肉时
顶级大厨才将一整条煮到八分熟的带皮五花肉片薄称重
下锅回炒
同时加入葱姜蒜片
下辣椒
麻油
拌上独家酱料
在大火高温下
漂亮的完成这道油光味美
入口酥而不腻
酱香肉香四溢的回锅肉
这道菜可是下饭开胃的妙品呢
而在顶级大厨将回锅肉的食材材料下锅以大火翻炒时
许多大厨啊
都会使出翻锅的技巧
也就是不用炒勺
而是以单手或者双手将火炉上的大炒锅晃动
让锅里的食材各部分受热均匀
不至于过熟过焦或者生熟不均
而这种翻锅的技巧重点不在手背上
却是整个上半身都有节奏的晃动
才能将翻翻锅热炒的技巧发挥的干脆漂亮
这就是所谓的找到自己做事的节奏
每一位大厨翻锅的节奏都不尽相同
有些会因为身材高矮胖瘦而有差异
有些会因为火力的大小或是烧的菜色而不同
因此
向顶级大厨师学习七分刀工三分火候的幸福成功秘诀第三个方法
就是找到自己做事的节奏
以我自己为例子来说
我成为一名职业写作者这几年来
每年的写作字数产量约为五十万字
要达到这样的目标
每周最少要写作四天
这是最适宜我的工作方式
也就是说
因为经验累积
我找到了自己做事的节奏
每个星期我写作两天就休息一天
也不会因为赶稿而去熬夜
我将一年五十万字的写作产量看成一个整体
然后把这个整体化整为零
得出每周写作四天
每次同时进行两个写作题目
交换一下作业进度
换着写
可以让我保持脑子运转灵活
不会陷在单一的故事情境里跳脱不开
不会陷在写作疲乏的窘境
这便是将一个要达成的大目标化整为零的技巧
而在不写作的时候
我并非完全放松
而是趁着不写作的日子
阅读大量的资料新知
从里面找到人们生活所重视的点
这就是时时抱佛脚
跟顶级大厨常常出现在最新鲜的食材市场一样
时时注意最棒的当季食材会在哪里出现
而这样的食材又可以变化出哪些不同的菜色
让食客们吃的满意
吃的开心呢
因此
养成实施抱佛脚的习惯
可以让你像那些顶级大厨一样
一直站在领先的风尖浪头上
享有成功与幸福
不至于落后
让自己在不知不觉中被职场或者让时代
让生活给淘汰了
成功与幸福要如何得来
要怎么保持
就是运用顶级大厨师的那句格言
七分刀工三分火候
要怎么做到
就得从以下三个面相入手
第一
就是养成时时抱佛脚的习惯
别让自己过于放松
以至于脱离了成功幸福的圈子
第二
就是懂得化整为零的技巧
面对目标
挑战和问题
不要被迷惑了
好像一眼看过去关卡又高又大而却步
反而要找出化整为零的拆解之道
帮助自己破关前进
第三
则是找到自己做事情的节奏
就算十万火急的状况出现
还是要保持冷静
保持自己做事的节奏
才会发挥你最大的能耐及本事
我是你的心灵主厨房春辉
让我们一起品尝二十一道美味的幸福
期待与您一起发现幸福成功的秘诀
让我们继续在专属于你的身心灵疗愈餐厅见