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第八十章沸羊羊与水云间
什么叫豪横
这**就是啊
其实吧
陈平生这也就是以防万一
万一劳资火锅店干的不好
也要从员工宿舍那边赚回来
算盘打得不要太精了
只是不明说罢了
以免影响军心呢
陈平生带着高虎去看他找好的店
第一家就在石景山的大商场里
好的商场
人流量啊
其实是最多的
不过竞争也大
要在这种大商场里里做
绝对不是一件容易的事儿
五百平
年租金一百二十万
陈平生带他们到四楼参观
现在所有的大商场啊
其实都在学万达的瀑布模式
什么叫瀑布模式
其实说白了
就是将最有人流量的餐饮
电影院集中在最高层
等他们在上面消费完了
就会将人流量倒灌到下面的服装
电器等众多领域
装修的事呢
他不是太懂
具体的还得由高虎自己去把握
只是啊
他提议请最好的设计师团队来为他们的第一家店提供整体的设计
往后其他的店也可以复制这种装修风格
形成统一嘛
他这次要玩的是资本的游戏
那自然得讲究标准
效应高呼道
哎呀 老陈
店交给我
你尽管放心啊
只是你个人有什么想法
都给我说说
行吧
陈平生将他们喊到一块儿
也就那么随意的找着位置坐着
火锅城的具体运营我可能不是太懂
但有几点我还是要提一下
首先 第一
往后的传统门店
在我看来
都会以股份制为主
也就是说
不止老板个人占股
门店的管理层也会占一大部分
第二
我们这家火锅店
名字就叫沸羊羊火锅城
简单好记
沸羊羊跟传统模式最大的区别就在于
它将来会结合我们腾影娱乐的影视资源
也就是说
它将来不会缺流量
流量不缺了
那什么东西最重要
我个人认为
排在第一的是价格
大部分人进来呀
吃的其实还是价格
而不是那些所谓的感动式服务
跳个尬舞啥的
我个人认为那有点小尴尬
所以
沸羊羊在消费价格上
必须做到让百分之九十五以上的客人都满意
永远都讲究四个字
物美价廉
第三
也就是关键点了
口味
那是必须要满意的
所以总结起来
沸羊羊往后的竞争主要在三个层面
一 不缺流量
二 物美价廉
三 口味满意
至于其他的
只有一个标准
超同行业百分之三十到百分之一百的薪资
具体看门店的经营收入
客户永远是我们的老师
也就是镜子
在他们身上不断找问题
并改善问题
他这么说
其实已经很明确了
先一步就将沸羊羊定成了股份制的公司
门店管理层呢
享有独立的分红股
这跟腾升水果其实是一样的
第二
就是物美价廉
价格永远是客户最关心的点
物美价廉口味还好的店
他觉得永远不会缺客户
不管是什么餐饮店
第三点呀
其实也很关键了
永远不要期望着员工拿三千的工资做出五千的服务
那样的老板
只能说还没当明白
试图靠着压榨员工收入来赚钱
这绝对是短视的行为
陈平生的标准很简单
我给你八千
你给我做七千的服务
每天上班保持笑脸
高收入
才能谈高标准的管理
没有高收入
你谈管理
那都扯淡
至于员工下班呢
他也提供最好的住宿条件
住的都不开心
也别想员工上班开心了
人性其实还是很简单的
老板如果真为员工考虑
那员工也绝对会反过来为他们思考
只有这样
才能形成好的连锁反应
他定下的这些标准呢
具体还是由高虎去执行
这第一家店呢
他个人投资两百万
高虎啊
占百分之二十五
前期还要搞装修
研究京城人的口味问题
以及一系列的培训
进货渠道等问题
这些他都不会管
专人做专事嘛
只等这边开业后
才会不断的过来改进
而另一边
他老婆宋妍希呀
还真的就麻溜的去二环看店了
他也是要跟着一起的
值得一提的是
有钱的女人在美容上的消费
那绝对是无底洞
这行业的暴利啊
也就是这么来的
所以呢
只要能解决客源问题
她还是很有信心的
第二家美容院呢
还是走高端会所模式
预计投资六百到八百万
整体面积呢
会保持在六百到一千平之间
其实真正做服务的
房间用不了这么大
更多的空间呢
还是给这些有钱女人消遣聊天用呢
比如没事呢
过来喝喝咖啡
听听钢琴演奏
看看明星专场啥的
反正要尽量满足啊这些女人奢侈的心理
这种店呢
小到厕所的一张厕纸
大到墙上的吊灯
清一色都是要用高端品牌的
宋妍希也算是尽心尽力了
高端美容
不可能跟沸羊羊一样走物美价廉的模式
因为很简单的
在有钱的女人看来呀
你要是不宰她
她会觉得你这东西没效果
配不上她的档次
鉴于这种高消费的心理
一千的东西啊
卖十万也就很好理解了
美容院是陈平生一定要干好的
主要还是太暴利
毛利润高达百分之九十以上
想想这个夸张程度
比起沸羊羊来说
他更把水云间呢当长期的赚钱事业
所以呢
他也就陪着老婆呀一块儿的忙上忙下
他这边出的工资极高
高级美容师只要来
保底就是一万二