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第一千三百三十六章无语七
居然说精力全放在培养后辈人才上
无意参加擂台比试
李自强看着凯越酒家发出的通告
一脸的鄙视
按照他们这个说法
厨师之间切磋比试
难不成还是争强好斗
都不敢站出来迎接挑战
还算什么厨师
难怪每次有什么比赛
省烹协邀请利总带队参加
他总是婉言拒绝
原来不过是一个道貌岸然之辈
杨振兴也对对方这个出人预料的骚操作闪了腰
他千算万算
就是没算到对方居然已经不要脸到这种程度
难道对方就不怕被粤省的厨师们瞧不起吗
都把战帖丢脸上了
居然不出来应战
还打算以退为进
把舆论往的身上引
难道真的连最根本的东西都忘了吗
杨振兴的师父
包括他所认识的老师傅们
曾经多次跟他说过
厨师是手艺人
全靠手艺吃饭
不光是厨师
各行各业其实都是一个道理
如果想安稳吃饱饭
没有太大野心
那学好一手本事
就能吃饱喝足
衣食无忧
如果心怀大志向
不想人生平凡无趣
想要闯出一番事业
那么在学好手艺的同时
还要主动去争
争
更多的意思指的是跟别人竞争
学体育
有的人只想强身健体
有的人想要拿金牌
就要和其他人比赛
做生意
有的人只想够吃喝
就可以开个小门头
安稳过日子
有的人想要做大做强
赚更多的钱
过上奢侈生活
那就必须不停的跟其他同行竞争
做厨师也是一样
好比杨振兴的大徒弟王明生
原来只想着能当头炉大师傅
赚大钱过好日子就可以
不是杨振兴强行拉他去比赛
希望他继续上进
他根本不会有这个心思
三徒弟李博想着干行政总厨
享受权力的欲望
所以他学成本事以后
便不断在经营上继续钻营
以及达到自己的目的
现在凯越酒家也是如此
他们想要在高档粤菜占据一席之地
甚至想要成为旗帜
利师傅也希望自己的声望朝着真正的粤菜大师靠拢
那么在这个过程里
就必须迎接一次又一次的挑战
你不接受挑战
不亮出自己的肌肉
让别人知道你有实力
让人心服口服
凭什么别人就给你面子
把你当作旗帜
当作粤菜大师
只凭一张嘴引导舆论
花心思打造口碑
这些都是小道
不是长久之计
真正还是要靠自己的实力说话
打铁还需自身硬
不然被人戳破虚假的伪装
只是时间问题
看着满是不屑的李自强
杨振兴摇摇头
说道 行了
李哥
你就甭生气了
反正丢人的是他们
又不是咱
这次事情过后
相信聪明人心里都跟明镜似的
肯定都清楚怎么回事
李自强点点头
赞同道
这话倒是不假
相信利总这次会跌一个跟头
之前的威望肯定会降一大截
接着
他又略有感慨的说道
不过我想这也只是暂时的
凭凯越集团和利总在宣传上的能力
过去这阵风头
又会再次恢复往日的风光
说不定还可能通过关系
拿几个国内外的荣誉身份
让大家忘记今天的事情
杨振兴想了想
发现好像李自强说的还真不是没可能
不过这些事跟他没有一毛钱关系
索性也不去想
摇头说道
管他呢
爱怎么样就怎么样吧
跟咱们没关系
倒是李自强略有可惜的说道
真是没想到
利总居然会选择这么干
我还想着看一次擂台开开眼呢
这可是我第一次见私底下摆擂台挑战的
不少老师傅
还有我认识的厨师
他们可都十分期待
杨振兴斜了他一眼
不客气的说道
你这是巴不得想看我热闹的是吧
结果没看成热闹
心里觉得不高兴
你这是说的什么话
李自强表情僵硬的干笑了两声
道貌岸然的说道
我只是替你咽不下这口气而已
怎么会看你热闹
再说了
我是希望从擂台上学到些东西
这些天看你指导店里的厨师
我可是也学到不少东西
拉倒吧你
两人不再继续关注利师傅那边的情况
李自强也开始跟杨振兴请教他所发现的店里现在存在的问题
现在李自强还处于黄师傅退休后
接管行政总厨位置的考察期
正跟其他几个厨师竞争这个位置
如果能从杨振兴这个餐饮行业大老板身上学到些管理方面的内
那对他争取那个位置
击败其他几个竞争对手会有很大帮助
正所谓当局者迷
旁观者清
他身处乐省酒家
每天在后厨忙碌
许多事情没有外人看的那么清楚
要是知道了问题所在
最好是有解决办法
等他正式接任行政总厨职位时
外人就不会说他的能力远不如自己师父
在自己师父手上接过工作
能够做好
也不会丢了他师父的脸面
杨振兴也清楚这一点
不过他从心里不怎么看好李自强
或者说不怎么看好粤省酒家
不希望李自强接任行政总厨
因为粤省酒家虽然是百年老字号
但身上也出现了许多老字号共有的毛病
服务质量不高
甚至态度恶劣
菜品不思进取
依然再吃几十年前大师傅们留下来的老本
厨师业务能力倒是够
但是没有激情和活力
有些不思进取
厨师部毛病有许多
一些细致活都做不好
监管不严格
不然也不会出现许多菜品满是腥味的问题
而且拿得出手的点心部毛病也不少
没有创新
除了几样招牌
其他的质量有高有低
做不到一致
不过这些杨振兴也能理解
他几天时间观察下来
发现早上来吃早茶的基本都是有些年纪的老人
一壶茶
几份点心
一坐就是一早上
连起身上茅房的都很少
点的少
又没有翻台率
看似外面排队一大长溜
实际上真赚不到几个钱
长此以往
钱赚不到
人有十分累
换谁也不会有积极性
怎么可能会有动力好好工作
听众朋友
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