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冬至节气为什么要吃饺子呀
十二月二十二号是冬至日
冬至是我国农历的一个重要节气
作为吃货的小伙伴们
肯定早已经将冬至节气包含的地理知识忘光了
只记得吃饺子
所以我们今天就来说一说冬至吃饺子的习俗是怎么来的
冬至是二十四节气中的第二十二个节气
冬至没有特定的日子
跟清明一样被称为活节
阳历十二月二十一号到二十三号
太阳运行到黄金二百七十度时交冬至
这是地球赤道以北地区白昼最短
黑夜最长的一天
进入冬至
天气越来越冷
寒风萧萧
雪花飘飘
中国古代将冬至分为三后
一后蚯蚓节
二后米脚节
三后水全冻
意思就是蚯蚓是阴虚阳伸的生物
此时阳气虽易生长
但阴气仍然十分强盛
土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体
米与鹿同磕
却阴阳不同
古人认为米的脚朝后生
所以为阴
而冬至一阳生
米感阴气渐退而解脚
由于阳气出升
此时山中的泉水已经流动
而且有温热了
这就是蚯蚓节
米脚解和水泉冻
冬至时节必然还有一个南北大战
战争的焦点就是饺子
那么北方地区冬至为什么要吃饺子呢
这个习俗据说是因为纪念医圣张仲景冬至舍药留下的
说汉南阳郎东人张仲景曾经任长沙太守
访病施药
大唐行医
辞官返乡时
他看到白河两岸的乡亲饥寒交迫
不少人冻烂了耳朵
便让弟子搭起一棚
支起大锅
舍驱寒焦耳汤医治冻疮
后人学着焦耳的样子包成食物
也叫饺子或偏食
至今仍然有冬至不端饺子碗
冻掉耳朵没人管的民谣
另一个冬至节的习俗是吃馄饨
因为中华民族始祖之一的盘古生鱼混沌
由此纪念始祖盘古诞生
另外从饺子的营养层面分析
饺子本身就是一种食物多样
营养丰富的食物
从饺子皮儿来看
谷物为代表感制而成
富含蛋白质以及碳水化合物
除了皮儿
当然还有饱满的馅料
馅儿料当中以菜肉为主
很好的做到了荤素搭配
皮儿和馅儿的完美结合
不失为冬至之时的绝佳美食呀