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第三十六章螺蛳粉
江苒下回出摊直播的时候
就带上了黄毛
黄毛以前其实跟着她出过摊
但这阵子他的重心都放在了饭店
好久没来出摊儿
黄毛动作有些生疏
看上去手忙脚乱
别着急
慢慢来
这是一个适应的过程
江苒温和安慰
有工友笑着打趣黄毛
黄哥
好久没出摊了
动作生疏了不少啊
在江苒的努力下
黄毛和电子厂工人的关系缓和了不少
都有工友敢打趣黄毛
黄毛轻哼一声
加快了手里的动作
江苒忙里偷闲的介绍
过阵子我就会把地摊全权交给黄毛
由他负责跟进地摊
工友们惊讶的瞄了一眼黄毛
平心而论
黄毛的样子怎么看都不像是能负责好地摊的样子
更不像能走进厨房的样子
黄毛涨红了脸
挺起胸脯
你们相信我
我以前是做了不少混账事
让你们对我印象不佳
但我已经改过自新
请你们相信我
我能够干好这件事情的
江苒跟着附和
是啊
大家就相信他吧
他可以的
众人笑着应声
江苒正在打包
面前有个带黄头盔的工友大哥
腼甸出声
呃 姑娘
你这地摊卖不卖螺蛳粉啊
家里闺女喜欢吃螺蛳粉
江苒摇头
目前还没有
不过我回家会好好研究研究
黄头盔工友的话引起弹幕的共鸣
小么小二郎
对啊
这大哥说的对
螺蛳粉好吃啊
主播可以好好研究一下
u型睡眠本螺蛳粉爱好者狂喜
终有一天美女姐姐要开始研究螺蛳粉了
仰天大笑三声
骨子里的爱
救命啊
不要啊
螺蛳粉那玩意儿臭的要死
一直没有get到它的好吃
求求主播了
千万不要研究螺蛳粉
出摊摊束后
江苒没着急回家
而是带着黄毛直奔菜市场
正宗螺蛳粉怎么能没有螺肉呢
市场里刚好有两种螺类
分别是田螺和石螺
田螺的尾巴尖
外壳较薄
表面呈现出淡黄色
有的是浅绿色
旁边的石螺体积略长
捏起来硬邦邦的
体表呈现出黑色
江苒端详了一会儿
买了五斤石螺
苒姐
为什么没有选择田螺
黄毛认真提问
田螺和石螺都是常见的可食用螺类
但石螺的肉质大都比田螺小
所以更适合用来熬汤底
黄毛用心记下了
等到处理石螺时
江苒才发现这些石螺不太新鲜
她把多买的石螺丢到了空间里
直接往空间的池塘里一扔
相信在空间和灵泉水的滋养下
石螺的品质一定会大大提高
江苒随手抽出小板凳
坐在板凳上处理市场上买的猪头骨和鸡架
这两味食材主要是为了熬制螺蛳粉高汤
她把猪头骨和鸡架洗干净
倒入生姜
葱
蒜和少许黄豆
把它们一起放入高压锅
加入清水压制十五分钟
等十五分钟
江苒把压好的食材放入盛有开水的小桶里
加入石螺熬制半小时
关火压半小时
再开中火熬二分钟
汤呈现出淡黄色
她满意的拿勺在汤里转了两圈
嗯
我这汤料闻起来色香味俱全
煮出来的螺蛳粉肯定很香
弹幕不置可否
大部分观众对她持观望态度
小毛球
老婆
你太自恋了
你研究的可是螺蛳粉啊
让无数人闻之色变的螺蛳粉
你太狂妄了
烤香馍片儿
坐等打脸
虽然目前一切进展顺利
但我总有一切进好的预感
轰降热搜啊
不行
你光是看到这个汤料
我已经开始难受了
不敢想象最后的成果
嗯
求求主播别再研究螺狮粉了
黄毛目不转睛地看着她的举动
江苒抽空解释
骨头和石螺放的越多的话
汤就会越鲜美
同时成本也会不免的提高
这些都是你后期要考虑的东西
好的 苒姐
我记住了
熬制汤底的间隙
江苒加上酸笋
她把酸竹切成均匀的细丝
洗干净后用篮子装好
沥干水分
酸笋最好是头晚切好
洗净沥干
次日使用
咱们时间有限
没时间等待
但以后你需要注意
江苒细细的叮嘱
尤其要注意酸笋不能长时间泡在冷水里
不然会把酸笋独特的味道泡没了
嗯 我记住了
苒姐
黄毛学着徐追风
也掏出本子记录
江苒往炒锅里放油
烧热
加入适量的辣椒酱煸香
再倒入辣椒粉和切好的酸竹翻炒
最后加入适量的盐和味精
翻炒均匀后出锅
酸笋的味道很重
江苒被熏得头晕眼花
好不容易才抑制住生理反胃
回头看黄毛
他已经戴上了口罩
全副武装
江苒回过神来
脸色不变
收获了黄毛崇敬的眼
他苒姐果然牛逼
在螺蛳粉面前都能面不改色
是他学习的榜样
江苒继续加工米粉
腐竹以及辣椒
红油
按照顺序一点一点地加入高汤
等到加酸笋的时候
江苒脸色顿变
一句吐槽脱口而出
卧槽 这么臭
原先做酸笋的时候
她用尽毕生的控制力才维持住淡定的表情
可当这酸笋加入高汤
与高汤一同熬煮的时候
那臭味瞬间挥发
蛮横的冲进她的鼻腔
如果说没加入高汤之前
酸笋的臭味是一成
那么加入高汤后
酸笋的臭味被彻底熬制出来
发挥到了十成
差点没把她熏到背过气去
黄毛更是一蹦三尺高
被臭的翻了无数的白眼
话都说不连牵
然然君
救命啊
臭死我了
他真的欲哭无泪
口罩都抵挡不住这蛮横的臭味儿
让他浑身都打个激灵
恨不得躲在角落瑟瑟发抖
弹幕被逗的哈哈直笑
云南白药
喷雾罐
救命
笑死我了
这是我第一次听到美女姐姐说脏话
人下意识的反应不会说谎
这酸笋是得有多臭啊
梦想的翅膀
老婆
你说脏话的样子都美极了
哎呦
我是你永远的颜狗
晚风青阳
好家伙
真的有那么臭吗
能让主播都闻之色变
黄毛的反应也好搞笑
所以到底有多臭呢
彻里引起了我的好奇