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中国作为茶叶的故乡
茶文化源远流长
几千年来
饮茶品名一直是中国人日常生活中不可或缺的一部分
可以说
中华文明史就是一部茶文化史
而唐代陆瑜所著茶经
无疑是其中最权威
重要
核心的一部
陆羽一生是茶
精于茶道
经毕昇新力
凝聚中国几千年茶文化精髓
编写成就了茶经
茶经的问世具有划时代意义
他首次将茶文化发展到一个空前高度
陆羽因此被后人奉为茶圣
似为茶神
陆羽将茶经定义为经
译为传统的具有权威性的茶学著作
他早在一千多年前的唐代就预言了这部旷世奇书必定流芳百世
茶经原文约七千余字
是世界上第一部系统介绍茶文化的专著
分上 中
下三卷共十章
包括茶的起源
采摘 制造
工具的使用
烤 煮 饮用 典故
产地等内容
茶经被后世茶人奉为茶学圣经
尊为茶室指南
在之前的讲解中
萧山书院已帮大家系统性的梳理了茶的起源及变革
到了最后一集
我们就来聊聊茶文化的传承
从茶经开篇起
就谈到了茶的缘起
形貌 自源
生长条件
栽培方法
鉴别方法和效用这七个方面
并且最本真的将茶全面展示
特别是道出了中国茶德的发端
从这个时候开始
饮茶的精神层面得到了极大提升
茶经中介绍了采摘茶叶
造茶用的工具
以及采茶用的篓子
蒸煮茶时用的灶
釜等
通这些制茶工具
使我们知道了一块茶饼是通过采茶
蒸茶 倒茶 备茶
封藏等工序制作出来的
此后
他又谈到了造的问题
这就是同天时地利
人和等密切联系在一起
嗯
例如茶经中谈到采茶时
是这样写的
其日有雨不采晴
有云不采晴
采之 蒸枝 捣之
拍枝 备枝 穿之
风之
茶之干矣
说的是下雨时不采风
天有云时不采拍
气晴朗才能采
采摘的芽叶
把它放在锃上蒸熟
用厨捣烂
放在模具里拍压成一定的形状
接着备干
最后穿成串储藏好茶就可以保持干燥了
谈到关于茶的器具时
陆羽说这是极其重要的一个方面
这既包括了饮茶之具
也包括了煮茶
品茶的用具
在陆羽看来
这些都是十分讲究的
从而构成了茶文化的重要方面
关于煮茶
同样十分讲究
所谓煮茶
在陆羽那里就是分为煮水和煮茶两道工序
煮的时候
先把水煮至第一沸
再加盐后煮至第二沸
最后加入茶煮至第三沸
这其中包括了选炭
控火
选水等都有其讲究
煮好之后
便是考验记忆的关键
由此甚至演变成为宋代著名的豆茶
陆羽在这里再次强调了茶的作用
这就是能够提神
不仅是生理上的需要
更重要的是精神上的需要
茶文化的发展由此从最初的药用
食用 饮用
逐渐上升到精神层面上的享受
并且成为一代又一代中国文人所追求的进阶之路
同时
我们还可以看到
品茶又体现出了一种礼
例如谈到茶招待客人的时候
陆羽是这样写的
夫真仙覆列者
其晚数三
次之者宛庶五
若坐克属
至五行三晚
至七行五碗
若十人以下
不约晚数
但却一人而矣
其眷永不所确人
说的就是味纯的好茶
一炉只煮三碗
味道差一些的
最多煮五碗
假若喝茶的客人为五人
就煮三碗分饮
有七人时
就煮五碗匀分
假若是十人以下
可不必管碗数
只要按照缺一人计算
把原先流出的眷永补所缺的人就可以了
陆羽的论述使我们认识到
此时所形成的茶文化是同儒家的礼密切联系在一起的
陆羽还指出
品茶又是一种极高的修养
那些林间西边
兴泉火火的高雅知识的饮茶风尚可挥之一角
嗯
陆羽还特别指出了茶的产地问题
书中我们可以看到
茶主要产于中国的南方及四川
湖北
陕西的陕南地区
河南的豫南地区
安徽和江苏的淮河以南
浙江 江西 福建
广西 广西 云南
贵州等
陆羽经过调查后
指出了这些地方的茶各有特色
也正是因为这样
才使我们认识到今天茶产地的情况
茶经不仅反映的是物质生活方面的问题
更重要的是反映出了一种文化
特别是反映出了人的一种修养
之所以把茶与人的修养
精神境界等密切联系在一起
体现出物质生活得到了基本满足之后
便开始向更高的精神生活方面追求
茶经出自唐代
说明了中国进入到唐朝的时候
物质生活已经达到了一个相当高的水平
陆羽的茶经写于公元七百六十年
这个时候虽已不是盛唐
甚至唐朝已经逐渐走向衰落
但至少说明了这个时候社会经济文化仍然比较发达
因此
作为精神生活之一的茶文化在这种情况下产生
自从茶文化产生之后
便一直延续下去
这种高雅的文化生活最初是一些文人墨客所享有的
随着社会物质文化生活的不断发展
这种文化在普通老百姓中间早已体现出来
今天我们清楚的看到
品茶早已遍布了整个中国
这就是类似于唐代诗人刘禹锡写的飞入寻常百姓家
品茶早已进入到寻常百姓家
这正是我们读茶经史所思考的
茶文化在发展中吸收时代营养
贴合时代变迁的步伐
对社会生活产生了深远的影响
愿你在品茶饮茶的过程中
也能悟出内心的真谛
成就更高的人生境界
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