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第三百一十三集杀猪
紧接着陈屠夫就看到木水
陈旭辉赶来的那两头大肥猪了
他更是惊呆了
陈屠夫也杀过不少的猪
但是很少见到今天这两头猪有这么大
村支书陈向阳也在陈屠夫家
他站起来对着木秀大声说道
木秀啊
你这猪是咋养的啊
怎么养的这么肥呀
村支书
我是从书上看到的办法养的
平日里喂的吃食也好
照顾的也精心
所以养出来的要比别人的贴膘的多
木秀解释道
哦 哎呀
来来来 木秀
你过来啊
你来跟乡亲们讲一讲
这书上呀
都教的啥
让乡亲们都好好的学习学习一下
陈向阳不愧为村支书
看到木秀家把猪养的这么好
第一个想法就是让木秀教给大家
让大家都能养出这样肥这样大的猪
陈说
其实也没有什么太特别的法子
就是平日里将骨头磨成粉
掺杂在猪食里喂猪
夏天的时候
将艾叶按照百分之二的比例添加到猪食里面
而且到了晚上
一定要更加的多喂猪食
猪喝的水最好是带一点温度的温水
平日里猪食也要多添加粗粮来作为食物
这样的话
可以让猪的肉长得更多
木秀倒也是没有怎么藏私
就这么说了几个比较特别的喂养方法
哎呦
想不到你懂得这么多
等过了年啊
我家呀
也弄头猪试试这个法子
一位村民羡慕的说道
哎
这书本上讲的养猪方法果然有用啊
效果还真是不错
等明年开春呀
咱们村都用这个法子养猪
肯定能挣到钱
家家户户也都有肉吃了
陈向阳豪气万丈的憧憬道
木秀一听
有点汗颜
他没有对大家说
他其实还喂了许多苞米
红薯和益生菌
这些要是说出来
估计整个村里又要各种编排他们家怎么有钱烧的慌了
好了 过秤了
陈屠夫拿起绳子走过来
在大家的协助下
捆猪上大秤
称量后
这两头猪一只是二百五十六斤
一只是两百三十斤
总共是四百九十四斤
木秀啊
你看这猪是整头上交呢
还是杀了肉交肉呢
陈向阳看向木秀
询问道
啊 村支书
我家的鸡鸭鹅都不准备杀了
全部从猪肉里扣呢
您帮我看看
要交多少呢
木秀回答道
陈向阳和会计低头算了一下
这才抬起头来说道
呃
按照规定啊
活猪需要交三百二十斤
如果全部用猪肉抵扣
需要三百六十斤
这样吧
一头活猪二百五十六斤
再交上九十斤的猪肉
剩下的猪肉啊
你看是卖给国家
还是留下自家吃呢
啊
留下来我们自家吃吧
这也忙碌了一年了
木水回答道
嗯
会计和陈旭辉将那头二百五十六斤的猪牵到旁边的猪圈里关好
陈屠夫的儿子先去点火烧水
陈屠夫拿着尖刀在磨刀石上磨着
并把长板凳
木板 绳子
木盆等用具都一一的准备好
嗯
等到几锅热水烧好之后
那头肥猪被木水和陈旭辉赶了过来
大肥猪似乎知道自己的死期已经到了
哼哼唧唧的叫着
怎么都不肯挪动脚步
不过最后还是在大家的协力下
把它摁倒那长凳子上五花大绑起来
猪不停的哼叫着
大家都散了开来
只见陈屠夫白刀子进红刀子出
那带着血气的猪血哗啦啦的往地上早就放好的脸盆里流
猪血放干净后
旁边的开水也烧开了
大肥猪很快就被去毛
开膛破肚
最后称了称重量
竟然还有二百斤重
你可以退下的
猪毛被周水莲和木小树小心的收拾干净
供销社可是收购猪毛的
价格还不低
木秀将血倒进带来的铁桶里
打算带回去灌血肠
陈屠夫割下九十斤的猪肉放在一边
剩下的一百一十斤的猪肉就是木秀家的了
墨水
你这头猪头啊
卖给我得了
站在一旁的张老汉说道
嗨 猪脸肉香
不卖不卖
木秀抢着摇手说道
猪头不好卖
每次去城里买肉的时候
很少看到猪头
好不容易这到了过年才得了这么一个猪头
他可是要留着自己吃的
哎呀 真是的
交那九十斤肉都是专捡肥肉割
周水莲看着自家最后到手的猪肉
嘴里有些不满的说着
在大家的眼中
肥肉才是最香最好吃的
特别是那纯肥肉炼出的猪油和油炸炒菜时
那可香了
炒菜用的是最好的
而且瘦肉又干又柴
不禁吃
嗯
瘦肉尤其是腌制好之后
牙口不好的老年人咬都咬不动
大家就觉得非常的不实惠
不过这却是正合了木秀的心意
眼下这可都是自家养的土猪
那肥膘足足有三指那么宽
虽说土猪肉香
可是木秀他可不爱吃什么肥肉
巴不得所有的肉都是瘦肉才好
就这样折腾了一上午
木秀他们赶着两头猪来
挑着猪肉和两桶猪血回到了家中
嗯 娘
先去把糯米泡上吧
再去烧点热水
把猪大肠全部洗干净
我记得以前我教过你的吗
用面粉使劲的揉搓着
木秀对着周水莲说道
嗯 我知道
周水莲拿着猪大肠就去收拾了
二姨
咱们又要做好吃的了吗
李盼弟眨着忽闪忽闪的大眼睛
好奇的问道
对
等会儿啊
一定让你吃的
哼
多吃两碗饭
木秀笑眯眯的用手指点了点李盼弟的鼻尖儿
木秀将铁桶里的猪血加入淀粉
精盐 酱油
五香粉
胡椒面
葱末 姜末
香油搅匀
等到猪肠洗干净之后
确定无漏气的地方之后
扎住一端
用漏斗将调好的猪血和糯米灌入肠内
扎住口
膨胀灌满
然后用绳每隔十五厘米左右结一段
留出适量的空间
不然蒸的时候会膨胀炸开
再用牙签在肠体上插几个洞
上笼屉大火蒸三十分钟就做好了
做完血肠
还剩下小半桶的猪血
木秀直接将猪血入沸水锅中稍煮一下
捞出来用凉水过一遍
切成小方块
把炒锅烧热
加油
下豆瓣酱
葱花 姜末
蒜末炒出香味之后
将猪血放进去
再放入酸菜
白菜 粉条
等猪血颜色变深之后
白菜猪血就做好了
蒸好的猪血肠切成小块
用芝麻酱
蒜泥
油辣椒和醋等调料调好
周水莲在旁边打着下手
已经将米饭闷好了
听众朋友
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