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点击复制天天吃油，
但你可能不知道，
大部分油真正的味道超级恶心，
中国人最早的食用油主要都是动物油，
在周朝的周礼里就说给大王吃肉肉。
春天要用香味儿的牛油相煎羊羔肉和小猪肉，
夏天要用馊味儿的狗油烹饪风干的野鸡肉和鱼肉，
秋天用腥味儿的鸡油做牛肚肉和小瘦肉，
冬天要用膻味的羊酒做鲜鱼和大鹅。
东汉时期，
人们把长鸡角的动物油叫做脂，
没长的叫做膏，
比如牛脂、
羊脂、
猪羔、
狗皮膏。
汉代张骞出使，
西域海淘回来了芝麻，
吃货们终于有了美味的植物油。
慢慢的人们发现不止芝麻能榨油，
只要有油的我都要榨。
但人们却发现，
基本除了芝麻油和花生油天然就很香之外，
大部分植物榨出来的油味道也太恶心了吧，
现在我们吃的大豆油，
菜籽油都是没有味道或者有淡淡的香气，
其实它们都经过了现代的脱臭工艺，
因为天然的大豆油里有汽油味儿的乙醛，
草味儿的正乙醛，
醋味儿的乙酸，
带着辛辣又甜甜的丁酮，
奶油香的丁二酮，
再来点榨油过程中的焦糊味儿，
添。
加溶剂味儿，
这这这这这，
也太刺鼻了，
怎么吃啊？
菜籽油更狠，
自带异硫氰酸酯，
满满都是芥末味儿，
用芥末味儿的油炒菜，
那得多刺激啊，
而这套脱臭技术到现在也不过100多年，
该不会古人炒的菜味道也和现在完全不一样吧？
我是不白吃，
我真是太有文化了。
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