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第二十九集
周恒说道
姜老板
其实很感谢您这么看得起我们家的土鸡
大老远过来一趟
价格也给的可以
诚意十足
但是我有我的考虑
顿了顿
他说道
我不跟您签包销合同
不是打算再去问别人的价格
而是还想自己再经营一下
姜丽君顿时懂了
笑道
你是想打造高端品牌
一语中的
周恒倒不好意思了
笑了
嗯
是有这个想法
我想试试
看看行不行
那咱们联手呗
品牌打造我比你熟呀
姜丽君说道
周恒想了想
摇头道
具体方面我还没有计划好
咱们现在谈这些为时尚早
话题没有对这里深入下去
既然周恒不同意
那就先买完眼前这批现有的五百多只土鸡
这样也还是他一家独有
大不了后续再喂养出来的
他再来垄断好了
姜丽君会分批次把这些土鸡运回去
而后续饲养增重的
依旧按今天的单价加钱买
就他那个私房菜馆的需求量来说
五百多只鸡估计够卖两个月了
高端价位
销量不能与一般的酒店排档比
可能一些以鸡为主营的餐厅
一天就不止卖五百多只鸡
特别像黄焖鸡
这两年意外风靡
肯定也大大增加了鸡的需求量
但姜立君不和别人比
他是走高端路线的
开这个玩意儿本来也不是为了赚钱
销售方案刚刚敲定
周恒的手机突然叮咚了一声
他知道那是养殖app发出的声音
不知道又有什么新的生物出来了
但他这时候正和人谈着
暂时顾不上看手机
该聊的已经聊完
时间已经不早了
是时候安排客人休息了
空房间是早就清理出来的
也都铺好了床上用品
山村的夏天
别看白天会热
但半夜还需要盖的
不然会冷
江小轩是住在周英的房间
他摸着新铺上的大花被套
感觉这应该是三十年前的审美
好怀旧的感觉
别人家的大小姐什么情况他不知道
反正他这个有钱人家的女孩子却什么苦都吃过
比如她会用大柴火灶烧火做饭
会杀鸡剁鱼炒菜
会颠锅
会在野外采些野菜或者配料等等
反正与美食有关的事情
他基本上都很熟练
就这方面来讲
可以说很多家境一般的女孩子也不一定比得上她
有时候为了某地的某种军类
会专门等到了时令坐飞机去那个省
跟着人进山去找
甚至会在山里过夜蹲守的情况都有
这些全都是跟着他爸去学的
不学不行啊
所以说
像这样住在周恒的家
那压根儿就不叫事儿
老爸常常说
怎么连这点苦都吃不了
当年爸爸学手艺的时候
除了要做这些之外
还要伺候师傅起居
日常要做的事情多着呢
你呢
你伺候你老爸了没有啊
说起这些
江小轩就头痛
感觉老爸就像念经一样
他知道
那些年的人们讲究尊师重道
对师傅要像父亲一样的尊敬
而且拜师仪式非常隆重
讲究一日为师终身为父
但同样的话听多了烦不是
跟父亲嘛
可以撒点娇
江小轩洗完澡躺在床上
把小猫放在他的枕头边
抬手撸了个够
一边给他爸发消息
爸
我看你对今天的土鸡很满意呀
开出了这么高的价
你知道人家法国那个明鸡才多少钱一斤吗
这话他当时没有问出来
现在处于私下时间了
他才来问问
看看父亲到底是怎么想的
等着回消息的时候
又抬手去撸猫
晚上的时间
小猫瞳里全开
整颗眼珠圆溜溜的
张嘴啊叫
露出几颗小虎牙
奶声奶气
江小轩只觉得心都要被萌化了
滴的一声
手机响了
爸爸的回复来了
姜丽君用语音说道
女儿啊
爸爸在心里有一个珍藏多年的菜谱
这道菜是时候重显天日了
什么菜谱呀
这么神秘
江小萱一边撸猫一边问
关于父亲的师傅
他知道一点来头
江丽君的师傅姓吴
活了九十多岁
前些年已经过世
江丽君才十五岁时找他拜师学艺
学了整整五年才出师
这已经是三十多年前的事情
师傅吴老可谓生不逢时
年轻时社会动荡
他的厨艺没地方发挥
也不敢发挥
一年到头最多就是给乡里做做酒席什么的
平时也是种田为生
姜立君拜他为师时
他已经六十岁整
其实他历年收了不少徒弟
但最深得他心的应该算姜立君
他踏实肯学
人也聪明
有野心肯钻研
不像别的师兄似的
学了几瓢水就出师
却给人办酒席
赶着去赚钱去
江立君跟他醉酒学的也最多
满以为最终由他将师门发扬光大的
结果他南下打工后
事情又变了
当时正值改革开放
但他心系的第一批人很快就开始发达
姜丽君这个聪明有野心肯钻业的人
当然也看到了时机
当年学厨也是为了赚钱
干别的也是为了赚钱
有什么区别呢
于是
他从搬砖开始
到包工头
到自己拿地建住宅
建别墅
建商城
几十年来
财富如同滚雪球一般
有钱了以后才想起
当年他是学厨的
他的师祖曾是小玉的宫廷御厨
他的师傅是玉厨的首徒
完全继承了御厨那一派的衣钵
然而生不逢时
鬼子来了做饭给鬼子吃
地阀来了给军阀做饭
地主来了给地主做饭
再之后
身份就洗不清了
一身的厨艺也不敢再用
受了很多波折困苦
直到晚年时
才慢慢开始给乡里当当酒席大厨
偶尔收几个徒弟
姜丽君所学的
这是师傅埋藏在心里几十年的南派御厨手艺
他心怀着愧疚
又拾起了这份艺术
现如今
情况是真的不一样的
想当年他刚刚出事的时候
这是时代最艰难的时候
人们别说什么上好的官宴
能小米粗粮把全家十几张嘴喂饱那就不错了
御厨也没有发挥的余地呀
最多也就在街边排档炒炒米粉而已
现在
他要钱有钱
要能力有能力
要什么高级食材全都能弄到
倒也真适合再重操旧业
而且现在人们的消费水平也高了
什么样的菜品都能找到其消费群体
他的私房菜馆
里面的高级菜品
便是他师傅当年教他的
他开这个美食馆
一半是为了昔域的情怀
一半也是为了圆师傅的梦
师傅当年每说起见过狮子座的那些菜是是眉飞色舞
如果这些菜品能再重现天日
恢复昔日荣光
师傅说他死已无憾了
其实
在那个年代
受食材所限
师傅只能教他普通材料的菜式
而高级菜品由于没有好材料示范
技术全靠口授
虚拟教学
他按照师傅讲的技巧
一步步实验
一道道菜试做
以艺术的眼光来看待厨艺
听众朋友
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