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第七十二集
刘海忠见阎富贵也不支持他
一个人独木难支
悻悻然点了点头
在场的众人做鸟兽散
各回各家
各找各妈
准备吃晚饭了
嘴里还在讨论着今晚发生的事情
估计很长一段时间
这件事都会成为茶余饭后的谈资
周卫明和三大爷打了一个招呼
骑着自行车朝红星旅社去了
半耿这件事情目前算是解决了
就不知道之后会怎么发展了
算了算了
不想这么多了
兵来将挡水来土掩
何况就半耿这么一个小白眼狼
能收拾得了一次
就能收拾得了第二次
哎
先搞点吃的吧
忙活了一下午
肚子早就饿了
这大冬天的
就该弄些好吃的
比如小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇这道美食独特的风味源于土鸡的鲜嫩和榛蘑的香气
当土鸡的肉质与蘑菇的细腻相融合时
它们就会散发出一种令人陶醉的香气和口感
这道菜不仅味道鲜美
而且营养价值丰富
蘑菇能提高人体免疫力
与鲜美的鸡汤相得益彰
虽然没有小鸡
但是有刚抓的野鸡呀
正摸到仓库找找
实在不行
把普通蘑菇用泉水浸泡一下也可以
这味道准比家鸡要来的好
想到这儿
周卫明口齿生津
恨不得多长几只脚
小鸡炖蘑菇是一道传统的北方家常炖菜
在北方地区广受欢迎
通常作为招待贵宾的一道菜
体现了北方人热情好客的文化特点
吃货周卫明惦记着野鸡炖蘑菇
将自行车蹬得飞快
没一会儿就到了红星旅社了
将自行车在院子里停好
给前台服务员发了根烟
兴冲冲的就往自己的房间走去
回到房间将门一反锁
闪身就进了空间
他已经有些迫不及待了
论一个吃货对美食的态度
回到空间的周卫明
先到仓库找了调料和锅还有柴火炉
又去找了珍菇
没想到还真被他给找着了
而小鸡炖蘑菇的特色就在于
其使用的蘑菇通常是北方特有的珍菇
这种蘑菇口感鲜香
能够最大程度的调出鸡肉的鲜香
虽然普通蘑菇用泉水浸泡也可以
但是有更好的珍菇为啥不用呢
周卫明接着抓了一只大小适中的野鸡
开炉烧水
放血
拔毛破肚
清理内脏
再用清水洗干净
剁成块放在一旁备用
过程一气呵成
尽享丝滑
没有一丝停顿
主要还是念力比较好用
做好这些之后
周卫明又跑到仓库里边找了一些粉条
将粉条和珍菇分开用泉水泡发
周卫明再度起锅烧水
现在才是重头戏
要开始野鸡炖蘑菇的炮制了
等水烧开后
周卫明将一旁备用的野鸡肉放进锅里煮至半熟
再捞出来放在一旁备用
这一过程称之为焯水
将锅中的沸水倒干净之后
热锅烧油
将葱姜蒜等调料下锅炒出香味
再把一旁备用的野鸡肉下锅煸炒至变色
等到基本没有多余水分
加入料酒
老抽
生抽和蚝油等调味料
使鸡肉上色均匀
丰富的调味料赋予了这道菜更多层次的味道
接着将泡发好的蘑菇和粉条加入锅中
与鸡肉一起炖煮
直至鸡肉烂熟入味
值得注意的是
在炖制小鸡炖蘑菇的过程中
需要掌握火候和时间
只有细心的炒制和慢慢的细心炖煮
才能让鸡肉变得更加鲜嫩多汁
蘑菇散发出更浓郁的香气
同时
周卫明根据自己的口味和喜好
适当调整了调味料的用料
让这道菜更符合他自己的口味
当浓郁的香气弥漫在空间里
一道香喷喷的野鸡炖蘑菇终于完成了
周卫明睁大眼睛
擦亮瞳仁端详着眼前的野鸡炖蘑菇汤黄橙澄的
还有一块块黄的让人垂涎欲滴的鸡肉
深黄色的鸡肉和淡黄色的鸡汤结合成了一道人间美味
对了
还有清香四溢的蘑菇
蘑菇呈咖啡色
周卫明还用小刀在颈部划了两个口子
这样就更加入味了
顾不上烫
周卫明急不可耐的夹了一块蘑菇放进嘴里
鲜的舌头都差点掉了下来
咀嚼一下
回味无穷
接着周卫明又来了一块肉
那滋味更香更鲜
每一口入口
鸡肉的鲜嫩和蘑菇的细腻在舌尖上融化
鸡汤更是把鸡肉的营养
鲜味以及蘑菇的爽滑鲜露都综合了起来
另外还有小葱的醇香和生姜的辣味
周卫明彻底陶醉在了这一场味觉的盛宴之中
闻味而来的三小只疯狂围着周卫明打转
也想品尝一下这道人间美味
虽然周卫明嫌弃的看着三小只
但是还是拿了三个碗过来
给他们一狗一碗
剩下的就都自己独享了
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