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hello
欢迎来到阿布的冷知识小课堂
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盐一直是甜品店里的必需品
水果摊的旁边也总是放着一桶用来浸泡水果的淡盐水
难道在甜食里加一点盐会更甜吗
事实呀
确实如此
嗯
因为盐分子比糖分子小很多
所以盐更容易的溶解在液体里
还能使液体的渗透压加强
让人们感知液体味道的速度加快
所以当人们品尝加盐的甜食时
在盐分子的带动下
糖的甜味会更快的进入味觉器官
更关键的因素在于味觉的对比效应
这种效应是指一种味觉能够增强另一种味觉的形象
人类的技能相当复杂
味觉也很敏感
蛇类先接触的物质和后接触的物质会产生对比和变味的效果
如果在糖中加一点盐
就会增加一些甜度
这是蛇类味觉神经对原来的糖和现在家里的糖加以对比而表现出来的
不过要注意的是
加的盐不可以过多
不能超过百分之五
否则呀
咸味就压过甜味啦
好啦
今天的冷知识小课堂结束了
知识就是力量
恭喜今天的你又厉害了一点哦