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第一百九十二章涮羊肉火锅
房间中央摆放着一套新购置的圆形餐桌
通过部件的装卸组合
可以供八人至十六人用餐
宴席的主菜是厨房刚刚宰上的山羊
也就是冯主管刚从乡下弄来的两头羊之一
刘大初亲自动手
选取山羊最好的后腿肉
经冻压后刨片打成卷
码放在椭圆形的盘子里
用他的话来讲
地道的羊肉片应该薄如纸
韵如筋
其如馅
美如花
而且片片规则
要求长十七至二十厘米
宽三至六厘米
现在餐桌上的几盘羊肉片就完全符合这个标准
色泽鲜红
美观大方
餐桌的正中是两个电磁炉
上面搁着两口不锈钢平底锅
一口红汤
一口白汤
愿意吃辛辣的或者清淡口味的可以任意选择
细听尊边
汤锅里面盛上特制水
放入葱段
姜片 花椒
虾段以及羊骨和鱼熬制的清汤一起加热
每个人面前都有一个小碗
里面是蘸料
用芝麻酱
韭菜花
辣椒油
料酒 香油 醋
香菜
白砂糖调制而成
桌上除了羊肉片
还有豆腐块
粉丝 面筋 荠菜
小白菜
小油菜 豇豆
油麦菜等配菜
这其中的青菜和作为调料的葱姜以及部分辣椒
都为同盒子村蔬菜基地出品
另外
吃涮锅子当然少不了酒水
两瓶开盖的天海大曲
分左右两边摆放
羊肉性温
最适合冬天食用
可以增加人体热量
抵御寒冷
羊肉营养丰富
有益精气
疗血劳
补肺肾气
养心肺
解热毒
润皮肤之效
是上好的冬季补品
刘大厨站在桌边
对众人介绍这些涮羊肉火锅的功效特点
刘师傅
准备这桌菜
让你忙活半天了
坐下来一起吃吧
刘然邀请他
不了
这会儿私房菜馆那边正在忙活
我得赶紧过去盯着
诸位请慢用
刘大厨说了一句
随即转身离开
哎呀
刘大厨可真是个好人呐
卢胖子感叹了一句
然后透过汤锅的玻璃盖子观察里面的情况
其他人也表示赞同
每次管理人员聚餐都在晚上
正是私房菜馆最为忙碌的营业时间
所以无论是刘大厨还是陈大厨
至今都没有参加过一回
好了
下回聚餐改成中午
让两位大厨也好好吃上一顿
李悠然带着歉意的说
随着热腾腾的蒸汽冒出
锅内的汤滚动沸腾起来
清鲜的香气随之溢出
大伙欢呼一声
揭开锅盖开始下料
一双双筷子夹着羊肉片伸进锅内烫涮一两分钟后
肉片由鲜红变为灰白色
随即夹出在蘸料碗中蘸两下
趁热送入口中
肉片薄且均匀
鲜嫩细腻
而且经过汤和小料的两道处理
丝毫不见膻味
羊肉的鲜香和小料的醇香完美结合
才口中形成鲜美中带着甘甜的滋味
再配合辣椒油的刺激
味蕾上跃动着潮水般的满足感
好吃啊
香啊
真够鲜的
哎 回辣着
辣着我了
你涮白糖啊
还是红糖够味啊
再辣也得吃
辣死你活该
菜做的都是自己人
彼此之间太熟悉不过了
所以不管什么吃相了
纷纷甩开腮帮子招呼
一轮羊肉片过后
开始下豆腐精菜
调节一下肉的油腻
然后进行第二轮
这乡下农家养的羊就是不一样啊
真是地道
卢胖子一边吃一边赞叹
胖子哥
这不光是羊肉啊
这汤水 葱姜
还有刘大厨整出的调料
那都是相当棒啊
李方程补充道
那倒也是
山回陪领导去城北邀约楼
吃的也是涮羊肉
还就是正宗的草原绵羊
味道也就那么回事
比这个差远了
哎 再来一口
罗豹子提起上星期的饭局
哎呦
罗副科长的饭局真多呀
以后啊
还是应该留着胃口多陪陪领导
这可是重要的革命工作呀
我们小老百姓的家常会餐就不用参加了吧
刘然笑着打趣
哎 别 那可不成
说句实话
就是你这儿啊
报的口味的养高了
现在在别的餐馆吃饭
还真成工作了
罗胖子吃的满面红光
却摆出一副苦瓜脸
大伙儿听他这么说
都乐了起来
鬼微在桌下连踢他两脚
罗胖子只做浑然不觉
好了好了
今天重点可不在胖子这儿
哎
大牛怎么缩到一边去了
刘然这时觉得酒桌上的主题跑偏了
连忙纠正
七叔和郑言明白他的意思
赶紧取过天海大区给每个人面前的酒杯满上
来来来
大伙一块儿敬冯大牛同志一杯
预祝冯大牛同志新婚幸福
和谐美满
刘然端起酒杯
起身相邀
众人起立
都将酒杯举起
冯大牛的黑脸上映着红光
连声说着感谢
然后仰博一饮而尽
大伙叫了一声好
也将杯中酒一口干下
当然
几位女士只是象征性的显成机制
大牛哥
到时候多生几个啊
虎子凑上前祝贺
什么多生几个
现在有计划生育的政策管着呢
卢胖子纠融他
那有啥
大牛哥工资高
大不了交罚款呗
虎子不以为然
哎 对呀
大牛哥老家的罚款标准低
多生几头小牛犊子也不在乎
是不是啊大牛哥
不行的话
大伙儿给你凑份子钱
李方成也在一旁帮枪
冯大牛一脸窘相
不知如何回应才好
看着冯大牛一脸窘相
男士们都哈哈大笑
赵翠花
郭薇薇等几位未婚女士就不那么好过了
一个个的脸色变得通红
其实作为赛场年岁最大的人
出面东拉西扯的扯了几句
替冯大牛解了围
酒宴后期
大家吃菜的
喝酒的
聊天的
各自为战
罗胖子凑到李由然面前
对他小声说道
然子
我瞧着这贵宾包房比原先呀
上档次多了
以后唐主任要来的话
你可得给我先预留
然啊
这个尽量吧
不过呢
我这边有可能还要提升贵宾包房酒席的档次
当然价格也得跟着上浮
刘然觉得还是提前打个招呼也好
再提档次
那好啊
跟我说说
又增加什么好东西了
谁料卢胖子根本不在乎价格的事情
反而一脸兴奋的打听酒席内容
这个还没想好呢
等定下来再告诉您吧
嗯
要是我这包子铺啊
刚开始看这地方还真不小
现在是越来越不够用了
要不然私房菜馆这边还可以再多开两个房间
你们唐主任过来
也没那么紧张了
刘然没有过多谈起兴酒席的事情
随即转换了话题
要说这挨着的南北两栋商铺
加起来建筑面积一共有四百平米出头
随着生意的火爆
现在室内的地方是处处捉襟见肘
他也曾经想过在附近再租上一两间房子作为包子铺的补充
但旁边至今没有发现合适的地方
离得远的话
管理起来又不方便
毕竟这和分店不是一回事情
您正在收听的悠然农庄
也是你这地方啊
确实小了点儿
罗胖子点点头
表示认同
随即蹙着眉头琢磨起来
餐桌另一边
李方成
虎子和冯大牛闹起酒来
七叔 郑言
赵翠花等在一边凑热闹
乱哄哄的
然呢
这儿太乱了
咱们那边说话去
卢胖子摆手示意了一下
两个人起身走到西边陆地窗前
婵子呀
我说你真是当局者迷啊
这铺子你不是已经买下来了吗
那还不是由着你折腾啊
卢胖子突然说道
你啥意思啊
刘然一下子没转过弯儿来
哎呀
真是糊涂啊
你原先是租的房子
当然不好动什么了
现在是你自己的了
就这么两层楼的建筑
接着往上加呀
地方不就出来了吗
罗婆子脸上露出古怪的表
嘿
留人闻言一拍脑门
自己真是犯晕了呀
这么简单的方法都没有想到
正如胖子所说
自己陷入了一个思维误区
造京买下的包子铺前
意识里还没拐过弯
仅仅两层的建筑
改造扩建是很容易的事情
再往上加盖一层呗
总体面积就能增加一半
那还不是什么都解决了
众所周知
城里购置房产的费用
大头在地皮和税上
还有开发商的利润
实际上纯建筑成本所占的比例并不大
改建与购买新的房子所需花费相比
完全是两个概念
哎呀 成
你这胖脑袋没白长啊
还算是有点水
刘然豁然开朗
笑着夸奖道
去
还有这么夸人呢
我可给你提个醒啊
千万别私打乱建
这以后会很麻烦的
这事儿你得走手续
房管局
规划局这些衙门呢
挨个的都得去跑
批下来以后
你新增的房屋面积才能登记在案
受法律保护
将来要是卖房子也能算进去
罗胖子瞪了他一眼
然后提醒他注意按程序办理
这些年因为违章建筑被强拆
闹出了不少事情哦
呃
那倒是挺麻烦的
哎对了
你老爹不就在规划局吗
正好找他帮个忙呗
刘然突然想起罗胖子老爹甭管官儿大不大
反正也是体制内的人
总比外人好说话
呃
那我回去和我爹说说
哎对了
等下我带几条鱼过去表表心意吧
罗胖子答应了
嘿呦
就惦记我那几条鱼呢
哎 得了
除了食鱼
其他的你随便挑
刘恩笑着应承下来
接着两个人商议具体的细节
按照程序
房屋改建要由业主找有正规资质的建筑设计单位出施工方案
然后拿着方案图去房屋管理部门提交申请
在取得建筑工程规划许可证件和其他有关批准文件之后
方能办理开工手续
罗胖子让李悠然自己先想好房屋改建草案
他再让老爹给介绍一家小点的建筑设计单位出图
至于后面的手续
晚点再说吧
哎 对了
这冬天能施工吗
刘然紧接着想到了具体的施工问题
冬天倒是也能施工
不过成本太高
混凝土要加热浇筑
完了还要做保温什么的
太具体了
我也不太清楚
得问施工队的
不过你跑手续就需要一段时间
肯定是一月份见了
然后很快的就过大年
建筑队呀
也差不多该歇了
这恐怕来不及
我瞧着过完年再说吧
罗胖子建议道
刘然想了想
确实是这么回事
按这些衙门的办事效率来说
年前动工的话实在是有些紧张
还是按部就班吧
反正也不差这一两个月了
自己首先要做的是好好考虑一下扩建方案
功能布局先出个草稿
然后还要和骑士他们商量商量
这个时候
李芳成和虎子走过来
说胖子哥还没有单独给冯大娘敬酒呢
刘然和罗胖子只好回到餐桌上又喝了一杯
行了
今天的酒就在这儿打住了
新郎孤儿明天要走
你们可别把他给灌趴下了
要是耽误人间的喜事儿
大牛可怨你们一辈子啊
好了
现在清理战场
大家早点回去休息吧
刘人发话
不让冯大牛再喝下去
疲于应付的冯大牛如释重负
感激的望了他一眼
于是众人将桌上剩下的菜消灭干净
这也是长久以来
理由让给包子铺定下的规矩
能吃不怕
但是绝不能浪费食物
因为这是对自然赐予的亵渎
以前他在别的餐馆曾经见到过不少撂下大半盘子剩饭剩菜还自我感觉良好的顾客
他一直认为这种人很可恶
应该送到闹饥荒的地方去受受教育
不过
包子铺和私房菜馆虽然有这个规矩
但基本上形同虚设
因为面对如此美味可口的食物
没有什么人忍心将它浪费掉
接下来的两天
凌然开始琢磨包子铺改造扩建的问题
他俯在办公桌上
用笔在几张白纸上面写写画画
扩建方案的首要原则就是功能分区明确
交通路线简洁流畅
减少重叠穿插的地方
改善原来某些不合理的布局
以提高使用效率
目前包子铺北店就是最新的老店
一楼大厅营业面积不足四十平米
总建筑面积一百平米出头
如果加盖一层
那么一楼保持原样
将二楼两间卧室和库房搬到三楼去
二楼的隔断墙拆掉
做成大开间
这样腾出地方开辟第二营业区
营业面积翻倍
北电的改造计划简单明了
很容易就确定下来
相对于北电来说
南店就些复杂了
南地的总建筑面积有三百平米
一楼除了营业大厅
还有包子铺厨房
私房菜馆厨房
库房
员工休息室
方程的卧室
店长办公室等等
加盖三层后
将库房
店长办公室
方成卧室全部转移到三楼去
至于员工休息时
挪到后院即可
哎对了
现在两个后院都进有活动板房
作为部分员工的宿舍和后勤部办公室
既然是活动房
再增加一层就比较简单了
完全可以满足需要
私房菜馆的专用厨房也转到二楼去
这样一来
一楼腾出很多的空地
已扩大营业大厅
南丁二楼当前分成两个区
北区是私房菜馆
南区是财务办公室和老板办公室
以及刚刚由阳光房改造而成的贵宾包房
两个区目前是香火独立的
既然有了三楼
那么这两间办公室也可以挪上去
二楼两边的走廊全部打通
形成一个完整的私房菜馆区域
原先的两间办公室改成新的包间
呃
就取名为日字号和月字号
扩张后的私房菜馆
就有了梅兰竹菊日月六个小包房和一个贵宾大包房
三楼就安排为办公区和李芳成
虎子的卧室
这俩小子现在的房间有点小
可以换一个大点儿的
这样整个建筑的功能区域划分就清晰明朗了
至于通道问题
可以在南店南端开个新的入口
宾客从这里上二楼
楼梯间和一层包子铺大厅用隔断隔开
加个门
平时关闭
二楼的外梯也保留
供服务人员使用
等三楼施工时也加个外梯和二楼连接起来
内部人员走后院上二楼三楼
与顾客分流
另外
屋顶两个大水箱到时候也得跟着往上升一层
不过整体结构要进行加固处理
话到此处
大体的规划方案已经明确
细节再和其他人商议商议
改造完成后
这两个店的总建筑面积估计将达到六百平方米左右
算是一个规模不小的餐馆了