00:00/00:00
外链地址
https://www.eemp3.com/audiofile/78130856f087bb951ca7055d6211bee6.mp3
点击复制
本字幕由TME AI技术生成
聊完了古人冬天如何取暖
我们再来聊一聊古人夏天如何降温
古代夏天并不比我们今天凉快
福山县志就记载过乾隆八年的极端高温天气
夏五月大热
道路行人多有弊者
今时更盛
弗人在京贸易者亦有热弊者
气象学家分析
当时的天气至少达到了四十度以上
那在古代没有空调
这么热的夏天古人是如何降温的呢
首先可以使用降温设备
比如人工风扇
这人工风扇并不是找两三个丫鬟给你用扇子扇风
那点风力太小了
古时候的大户人家厅堂上方会安装拉闸式的风扇
一大片扇叶差不多有门板那么大
由丫鬟拽根绳子拉动扇叶给厅堂送风
此外还有手摇式的风扇
类似于手摇鼓风机
据说古时候还有空调风扇
古人使用风扇的时候
还会把风扇放在水池后面
或者在风扇前面摆两棚冰块
这样送出来的风就是凉的
这种风扇已经具备了空调的功能了
还有的人会在风扇前摆许多盆鲜花
这样吹出来的风都是香的
有钱人就是会玩啊
另外
古代大宅院的客厅都会有一种空调系统
空调井
在厅堂里挖一口深井
一直连同地下水
然后在地面留一个送风口
这样井下凉风就会源源不断的送进厅堂来达到降温效果
最豪华的当属降温亭
将水引到屋顶制造人工瀑布
以达到降温效果
还有降温饮食
比如吃冰饮
冰镇水果或者饮料
那古人是用什么进行冰镇的呢
其实早在先秦时代就有人工冰箱了
叫做冰剑
其原理很简单
制作一个有夹层的容器
在夹层里放上冰块
然后在容器内放入食物或者饮料进行冰镇
成为兵饮
宋代的兵饮已经平民化了
北宋都城开封就有这种兵团冷圆子的饮料
很是畅销
其做法类似于今天鲜芋鲜等甜品店中的芋圆
到了元朝
蒙古贵族喜欢在冷饮中加入奶制品
成为奶冰
据说马可波罗来到元朝以后
就很喜欢吃这种冷饮
并将其制作方法带回了欧洲
欧洲人在此基础上发明了冰淇淋
听起来是不是有点搞笑
正宗的土冰激凌可能来自于中国
有的读者可能会产生疑惑
古代夏天的冰是从哪里弄来的呢
我听过多种说法
技术含量最高的说法是古人用硝石制冰
将硝石溶于水
大量吸热
便可以将水冷冻成冰块
但这个方法的治病量太小了
而且非常费事儿
无法满足古代夏天巨大的冰块需求量
所以古人一般不会用这么麻烦的治病方法
其实古人取的冰块通常的方法不是制冰法
而是存冰法
很简单
等到冬天自然结冰的时候
将冰块储存到地窖里
然后等到夏天时取出来使用
这种简单的存冰法从先秦一直使用到新中国成立之后
储存的冰块都取自城市里的天然湖泊
比如北京的北海
积水潭
太平湖
还有济南的大明湖
都是过去重要的取冰处
寒冬时节
湖面结冰
待到冰面上能走人了
就开始进行切冰工作
把冰切成一米见方的冰块
运送到地窖里保存
保存时还要在上面盖上厚厚的稻草保温
这样就能挺到夏天而不融化
古代大城市内都建有很多的冰窖
清朝时北京城内的官方冰窖就有四处十八座
由工部统一管理
存冰量在二十万块以上
今天北京的冰库胡同就因清朝时这里设置的冰库而得名
类似的还有西安的冰窖巷
北方城市可以在冬天时存冰
那南方城市冬天也不结冰啊
怎么办呢
答案是进口
而进口的是正宗的美国货
十九世纪上半叶
欧美商人就将北美的冰块用商船贩卖至中国广东
非常畅销
有人可能会疑惑
从北美到中国要穿越赤道
那冰不融化吗
因为这种出口的冰块体积特别大
运输时放在船舱底部
避免阳光的照射
还会在上面盖上巨幕等雾
阻止空气流通
所以融化速度非常缓慢
等运到中国的时候
除去损耗还会省很多
有人还会疑惑
跨越半个地球去贩卖冰块能赚钱吗
的确不怎么赚钱
但没办法
欧美需要进口中国的货物
而自给自足的中国却不怎么进口欧美货物
你运别的东西到中国也卖不出去
卖冰块总比空跑一趟强啊
而且远洋航行需要重物压舱
用冰块压舱总比用石头好
没办法
与清朝做买卖就得这样
好了
本集播讲完毕
请您继续收听下一期