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第五十七章
吃过晚饭
大家照例去江华的房间商量事情
这时
江老爷子还对四娘做的白水猪头肉意犹未尽
忍不住对江华说
小胡头 爹呀
你可得快点好起来
到时候咱们和你妹夫三个人就着猪头肉喝口小酒呗
江华笑道
天天吃这四娘给我做的菜
我觉得我这腿好多了
要不咱们三个待会儿就喝上一盅
哎呦
这可使不得
郎中吩咐了
让你不喝就别喝
喝了对身子没好处
杨氏忙道
又对江老爷子嗔道
你这人咋做爹的
一大把年纪还怂恿儿子胡闹
江老爷子嘿嘿笑了两声
见杨氏有些动怒
忙转移话题道
呃
今儿咱们吃了四娘做的猪头
猪蹄儿还有猪尾巴
都觉得不错
明儿拿出去卖肯定是不成问题的
这是该卖个啥价钱呢
大伙儿都说说看
这猪头和猪蹄儿
那比猪下水可贵多了
可不能像肚肺汤和肥肠一样买一文钱一份了
至少得两文钱吧
杨氏提议
卖两文钱是不是有点高了
我怕人家嫌贵
姜氏有点担忧
女儿
不是吉日
来咱们铺子上的
估计都是码头上做工的
对他们来说
两文钱恐怕是多了点儿
三郎也赞同姜氏的看法
问享江华
舅舅 你说呢
两文茜一份儿
对咱们做工作来说是有点贵
可也不是说没有人愿意买
特别是那猪头肉
我吃着比寻常的肉都要香
咱们卖力气的
花两文钱弄点肉菜吃吃也是有的
不过
但买的人肯定就少了
可和住下水一样卖一文钱
感觉有点亏
这到底该卖多少钱一份呢
还先得算算成本
江华思量着
忽的转头问道
四娘啊
知道成本是多少吗
这个嘛
猪头肉两个二十二本
但是做白水猪头肉没有用多少作量
加起来成本不会超过二十五文
黄豆炖猪蹄儿十个二十文
放进去的猪尾三根不要钱
黄豆一斤四文钱
嗯
一份的成本
那要看能够卖多少份了
这可不太好说
四娘犹豫
这菜虽然是她做的
可是能分成多少份儿
她还得好好估量一下
呃
吃饭我去灶间看过
依我看
那猪头肉还能打上四十碟左右
那猪蹄儿和猪尾巴里头加了黄豆
再打上个八九十碟不少问题
今天专门负责打菜盛汤的赵永忠说了一声
哦
我看也差不多是这个数
三郎点头同意
他今天虽是负责跑堂
可实时观察铺子里的其他情况
一盆干煸肥肠
一锅堵肺汤
还有一桶豆腐脑
能打多少份
他虽没有仔细算过
但大致还是知道的
以此类推
他爹报的数量和他估摸的差不多
补充道
加上今晚咱们吃掉的两大碟
也就是说
猪头肉能卖上五十碟左右
黄豆炖猪蹄儿能够一百碟左右
如此说来
卖一文钱一份感觉有点点亏
实际上还能赚到钱的
虽然不如猪下水赚的多
可咱家铺子不过是小本经营
能赚成这样也不错了
江华满意的笑了
既然一文钱一份能卖
那就卖一文钱
爹啊
赵永忠还没说完
就被四娘打断
只听他的小女儿哀怨的说道
黄豆炖猪蹄也就算了
可猪头肉卖一文钱一份
我可不答应
你不知道
我为了收拾猪头做了多大的牺牲
那猪头长得难看死了
我对着他们俩
一下午饭都少吃了好几碗
现在定价一文钱
别说让我赚二十文钱
我不甘心
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