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第六十七集
黄帝内经指出
正气存内
邪不可干
说明人体正气充盛
邪气就不能侵袭
使人致病
要正气充盛
就要合理安排饮食
这样机体所需营养才能保证
五脏功能才可旺盛
现代医学证明
人体如缺乏某些食物成分
就会导致疾病
如钙质不足会引起佝偻病
维生素缺乏会产生夜盲症
脚气病
口腔炎
败血病
软骨症等
食疗往往比药疗的效用来的好
能够用于疾病治疗的食物很多
如猪骨髓可补脑益智
山楂消食鸡
大蒜之痢疾
当归羊肉汤治产后血虚
赤小豆治水肿等
对于老年人
必须注意饮食的调配及保养
只有这样才能延缓衰老
饮食之所以抗老防衰
其作用是通过补肾益气
滋肾强身而产生的
肾的精气不足
会导致牙齿松动
虚发早白
健忘等未老先衰的征象
中医历来主张食物要多样化和基本食宿
黄帝内经说
五谷为养
五果为柱
五畜为益
补菜为充
据调查
我国长寿老人的食谱
其主食多为玉米
麦等谷物
副食多为豆制品
蔬菜 水果
辅以少量家禽
野味
素食中含有人体所必需的糖
蛋白质 脂肪
矿物质和丰富的维生素
它们对推迟衰老
预防老年性疾病的发生
增进身体健康具有重要作用
蔬菜
水果为碱性食物
人们通常摄入酸性食物较多
易引起体内酸碱平衡失调
有损健康
素食对人体健康十分有益
但多吃素食并不等于不吃荤食
合理的饮食调理应当做到素为基础
荤素并用
方能延年益寿
现代医学证明
素食可以净化血液
预防便秘及痔疮的产生
养颜美容并且安定情绪
从健康的角度来讲
素食在养生方面实在益处多多
第一
因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质
因此素食可减少血管疾病的发生
第二
植物性饮食包括全壳类
豆类
蔬菜及水果
有保护人体
降低罹患癌症机会的作用
第三
素食可减轻肾脏负荷
对肾功能不健全的肾脏病患者来讲
能起到让肾脏休息的作用
第四
素食对预防骨质疏松症亦有好处
众所周知
维生素c有利于钙质的吸收
很多植物食品如绿色蔬菜
西红柿和某些瓜果等含维生素c丰富
第五
许多研究显示
健康的素食能减少罹患心脏病
高血压
糖尿病和肥胖等慢性退化性疾病
到底什么叫素食
现代营养学家认为
素食主要是指以水果
蔬菜 豆类
谷物种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯
严格的素食者除了不吃肉类包括鱼虾
家禽外
还不吃任何蛋类
奶类在内的动物副产品
不过
这么严格的素食者在生活中毕竟是少数
大部分人会选择做一个可以吃奶类产品的奶素食者
或者淡奶食品都可以接受的奶蛋素食者
还有一种素食偏好者
他们通常选择每周吃几次素
素食者最需要注意的是营养均衡
单纯素食因为无法得到只有从荤食中才能获得的维生素b十二
可导致记忆力下降等不良后果
只有坚持荤素搭配的饮食原则
才会让营养更全面
如果彻底选择素食
则应该定期进行身体营养检测
并服用一些必要的膳食补充营养品
另外
营养学家们还提醒素食者
应该尽可能多吃未加工或未精加工过的谷类食品
对于想要加入素食者队伍的新人而言
转变过程要循序渐进
逐渐减少肉类
以防营养失调