00:00/00:00
外链地址
https://www.eemp3.com/audiofile/8ea6737c7c254e9a137bfb897aecc4a9.mp3
点击复制
本字幕由TME AI技术生成
第三百七十九集
江小轩正说不用不用
我可以的
手里袋子已经被抢走了
郑恒说道
妈
今天我来做早饭
你休息一下没问题的
我来做个你们都没吃过的
让你们开开眼
李云莲哪舍得让他动手呀
说道
没事儿
现在地里活都少了
我就做个饭
不累呀
哪用得着休息呢
我来我来
周恒把小白菜摘好之后
放到盆里去洗
然后接过老娘手里的扇贝
说道
我来吧
老妈真是可怜
有时间休息都不会
你以后要形成习惯呀
真是干了一辈子活的人
让她休息就很难
那边周恒小姨冲着这边笑道
哎
你们一家人也真是的
都抢着做饭
别人家都是为钱争着吵
李云年见儿子坚持要做饭
就依着他了
说道
那我去给你小姨帮会儿忙
那边大锅饭的菜比较多
摘起来费时间
他过去帮会儿忙
周恒将扇贝用盐水泡一下
等扇贝把沙吐出来之后
捞出来在锅里煮一下
不用多久
扇贝壳全部都张开了
江小轩帮着给捞出来
然后用勺子把扇贝肉一颗一颗扒下来
另一边
周恒洗了几个土豆
这是新鲜的
正当即吃
不是那种存放了一年的老土豆
江小轩问他
你说的做个什么给我们吃呀
还我们都没见过的
在大厨面前说做他没吃过的
就点侮辱人家的职业吧
周恒信心十足的说道
这是我在网上看到的
不是名菜
保证你没吃过
江小轩笑了
行吧
那我拭目以待
你可别自己打脸了啊
他扒着扇贝肉
周恒把土豆洗了后
随意切成小块
洗去表面淀粉
然后拿到锅里蒸一下
两个人分工合作
同时进行
时不时拌会儿嘴
互相对一下
然后又忍不住笑起来
厨房另一边
李云峰小声说道
他们两个真是好呀
不吵架
这年头很难得了
毕竟是过来人
又在外面打工时看到了很多
如今结婚离婚已经是家常便饭
吵架什么的太平常了
看到他们这么甜蜜不吵架
反而还比较少见了
李英年点点头
他们不太吵
还可以
我儿媳妇儿脾气也挺好
李云峰笑着打趣她
你不向着你儿子说话呀
他等下要问你
难道他脾气不好啊
李云莲摆了摆手
我不向着儿子
我没那个观念
只有多向着儿媳妇
他们就没得嫁吵
他们不吵架
比什么都好
李云芳向她竖竖大拇指
笑道
你还是个开明的婆婆
李云莲一脸自豪
那当然了
家和万事兴
但家怎么才能合得起来
还是有点门道的
他颇有心得
那边
赵恒把土豆蒸了一会儿之后
捞了起来
然后用大勺子背面把蒸好的土豆给碾成土豆泥
这可有点费劲
趁这个时间里锅空了出来
江小轩去做了红烧扇贝肉
顺便抽空去看看周红在做什么
做连他都没有见过的菜肴
周恒把土豆泥碾好后
里面拌了些盐和佐料调味儿
然后把土豆泥给堆了起来
堆得像个山的造型
顶部还有个小凹槽
然后他又切了一些五花肉
把肉给切成小肉末
然后切点蒜末
姜末
看他使到的样子
李云莲心头直感慨
儿子做饭真是有模有样了
时间过得真是快呀
周恒又切了一点青辣椒粒儿和一点红辣椒粒儿
颜色鲜艳
既能调味又能调色
这些都是自家菜地里种的
天天吃都吃不完
多了还要做一点辣椒酱吃吃
都准备好了之后
那边叫小轩也把红烧扇贝肉起了锅
香气四溢
引人垂涎
这可是正宗大厨做的菜
加调味或者佐料都是不嫌费事的
只追求好吃
工序多也不怕
赵恒咽咽口口水
说道
干脆啊
这个肉也是你来炒吧
江小轩问他
你不是说做个我们都没有见过的菜吗
我没见过还照怎么做呀
赵恒笑道
就是炒这个肉末儿
加水和勾薄芡的那种
如果大厨不在这里
他肯定就自己动手了
可这不是大厨在这里吗
江小仙知道他说那种肉末是什么意思
便说道
那行 我来吧
江小轩在锅里放点油
烧热后
把切好的肉末放下去
肥肉的油立即被炒了出来
亮晃晃的
这里的猪肉从来不去市场买
都是村里那个杀猪匠推着卖的
也是在本村或者邻村收的猪
这些猪味的都是剩菜剩饭或者米汤之类的
以吃那些老掉的蔬菜叶子
长得比吃饲料的猪慢
但肉质要好吃的多
就连炒菜的油都要香一些
肉炒的差不多了
开始放姜末儿
蒜末
然后加入酱料
炒出颜色来
加水烧开
然后加入佐料
入青红辣椒粒儿
然后勾芡
肉末汁就做好了
然后淋到先前周恒做好的土豆泥堆上去
肉末汁里头有青红辣椒做点缀
颜色鲜艳
勾芡后汤汁增稠
淋到土豆泥上面
瞬间把堆成山堆式土豆给淋成了肉末的颜色
肉汁一层层淋上去
留下去后
在盘子底熨开来
别说
还挺好看的
尤其那土豆堆的顶上留了个凹槽
所以那里也留了一些肉汁
显得很是丰盛
整盘儿肉的样子
这样吃起来
既有肉味儿
也不至于瘦肉超标
肉也并非是越吃多越好呀
肉汁儿淋上
撒上葱花
周恒得意洋洋说道
这是我网上学的
你感觉觉怎么样
超有食欲吧
这叫火山土豆泥肉末
江小轩轩道道
这的确还是有点创新的
形状做的很不错
不过味道怎么样
还得吃过了才知道
做菜讲求色香味形
逸刑出众了
也是一个加分项
大烛表示这样做还可以
这两个菜都做好了
然后顺便把周恒带回来的小白菜一炒
早饭就可以开吃了
让周恒不太满意的是
这里只能用电饭煲做饭
而不是柴火灶
所以既没有米汤喝
也没有锅巴吃
这是以前把胃口养叼了呀
连电饭煲的饭都看不上了
周恒打电话给父亲
让他快点回来吃早饭
这一大早的
周发强已经在地头忙活一圈了
除草什么的
家里现在有钱了
但这些基本的农活他们还是没有丢掉
毕竟蔬菜地都是自家吃的
再说了
用周发强的话来说
像他们一辈子做惯了的人
不能完全歇下来
一停就容易生病
他们不像城里人跳广场舞
种地就是他们活动身体
再说现在体力活都挺机器了
普通农活对他们做惯了的人来说
根本不叫累
周发强看到太阳升起的高位就知道是什么时间了
估摸着早饭已经做好
正收拾锄头往回家路上走着
儿子电话就打过来了
听众朋友
本集播讲完毕
感谢您的收听
点击主播主页
收听更多精彩内容