00:00/00:00
外链地址
https://www.eemp3.com/audiofile/8f0aec416049f9bd6ad91c047337d1eb.mp3
点击复制
本字幕由TME AI技术生成
啊
自我介绍好难呢
再来一次
大家好
我是瓦特的客服
美工
人力资源 HR
会计大郎
大家好
我是瓦特的客服
摄影摄像还有新媒体运营大洋
要不要跟大家解释一下什么是瓦特
瓦特就是我们的店名
我们店明明不叫瓦特
为什么叫瓦特
因为他比u文名好念
嗯
大家都知道
管我们叫什么杯
杯子 对
但是我们什么么管
管自己叫小杯子呢
为羞耻
为什么羞耻啊
这都很难说
对
就是不能管自己叫那个大名
或者是可爱的名字也不行
对
所以我们以后就管自己叫瓦特了
其实意思就是小杯杯的意思思
说说下我们的英文名字
官方有文名字
所以名英文名字叫whatcup
但是这不是我们的初衷
我们是早们注册商标的时候
注 注的是
是cupcup
对 很精粹
但是被人注册了
今天是我们录这期博客的第二次了
因为昨天我们在咖啡馆录那一次
回家听素材的时候
发现他的音质是全损的
所以说没有一个素材可以用
今天我们就带着疲惫的身体
又来两家做这个
做他家这个婚床上录第二次播播客
希望我们这个状态还是跟昨天一样好的
昨天说这些话
今天再来一个当
感觉会有变化
昨天因为很多自由发挥的
今天更自由了
我们俩已经脱稿了
脱稿了
我们两个脱大纲了
就是纯瞎说了
我发现你不动
给你封印了
昨天就是大洋说话的时候就一直在动
但这么赖我来飞书的确是不赖你
所以说
你可以动
我可以动 对
你动的话
他也收音
可以
我就开始动起来了
因为发现大洋不动
他不会说话了
我 我想说
我们为什么要录这个
因为很多人是通过那个视频认识我们的
有的是通过店认识我们
但是不管是什么样的方式
大家不太清楚我们两个这个店是怎么做成的
是为什么要开一个甜品店
然后这八年来是怎么坚持下来的
其实身边的朋友也可能不太知道
主要吧
咱们俩并不是说非得开一个甜品店
然后开成了
就是这个故事
没有什么可说的
没有什么计划
我们是全凭撸莽
命运 对 沉轮
对对
就是老天一步一步在指引我们
对
就是让大家听听我们是怎么被老天指引到现在的
对对对 可以
那我们就从盘古开始说
盘古是从哪儿呢
从有一天
我们和朋友在一个咖啡馆喝酒
等一下
我们这一期的主题是什么
这些主题是讲一讲我们开店这八年心酸的故事
对
我们两个准备了一些我们觉得最心酸的时刻
或者最心酸的一些事情
但是我觉得是没有前面的背景知识
大家可能听不懂我们有多心酸
对
可能也不太知道我俩是谁
所以就从最最最开始
八年前
那我又想
那个
再自我介绍一遍
行
就是在八年前的时候
我们在干什么呢
八年前
大学毕业啊
不是
你是什么意思
在八年前的那个时候
刚在报社
离开报社
然后呢
去电视台工作
当时还是一步一个脚印在上班呢
然后有一天
我们就朋友约着去喝酒
你当时在干什么
我当时研究生读一半儿没读
这能播吗
能不通过真实
真实
对
所以当时我在休息
嗯
就是一个非常平凡的聚会
然后我们聊到了想要做一个公众号
做公众号的目的其实是想用业余的时间去采访一些不一样的人
不一样的职业
去听一点不一样的故事
然后给他记录下来
嗯
那个时候对人特别感兴趣
对
觉得对不一样的故事
不一样的生活特别特别的感兴趣
想要知道别人
不管是他生活的光鲜一点
还是说我们看起来平凡一点
都是特别感兴趣
比如说
咱们都采访过谁
卖盒饭的大娘
哎
那个是第一个
嗯
我超级喜欢那个采访
对
就是在学校门口卖盒饭的大娘
她的故事
我们是通过这个隔着栅栏跟他聊的天
嗯 还有
有第工个我超级喜的的姐姐
有 有我们边
边朋 朋友 当我
我们想做一期就咖咖啡店店主生生活
然后们就想采访每一个咖啡店的店主
然后我们就进入了一家从来没去过的咖啡馆
当时老板在那儿
然后就和老板就聊会儿天
这个时候就得到了一个非常新鲜的消息
咖啡店的主理人就说
他想要去出国
嗯 干一年
然后他这一年他的咖啡馆呢
就需要人去帮他打理嘛
然后继续经营这个店
我觉得得当时的想法法
没准是因为咱们毕竟是一个像一个小小的媒介嘛
他可能想让咱们帮他宣传出去这事儿
对对对
但没想到
我们是想接受信息
息没传出去
我刚刚刚开始听到他这说的时候
我第一个反应就是
我行啊
我可以
我想试一下你当时是什么反应
因为当时咱们没有没有同意说做咖啡馆
而且也没商量了
我就是内心自己啊
对
我就觉得好像可以接受
因为就一直喜欢这些东西
我感觉很多女孩就是有这想法
我就想开个店
就是咖啡馆啊
花店 蛋糕店
就喜欢这种看起来比较岁月静好的感觉
对对对
其其我大学的时候
我还在咖啡馆馆喜过
但我就觉得这咖环境挺喜欢
但没想到就是迷之的就接手了咖啡馆了
我们其实当时并不认识
然后我直接就举手了
我说我觉得我可以
然后他也非常相信我
对
就是没几天就已经同意了
就结束了这个事
就接受了
我们属于精装房
精装房
对对对
直接就拎包入住了
然后就直接非常快速就开启了我们莫名其妙的咖啡店的生涯
因为其实本意就是想去采访一下大家
嗯
然后就开始接手了一个咖啡店
命运的齿轮就这个时候开始了
钱时候就开始赚了
然后我觉得在咖啡店开的这一年当中的钱七八个月
嗯
其实都很平静
对
就是每天打扫打扫卫生
喂喂小猫
然后和邻居聊聊天
因为客人也不是很多
嗯
生意也不是很好
对对
然后我们就每天就看看书
跟朋友没我聊天儿
我觉得是咖啡馆快要到期的前四个月吧
突然就特别特别想吃杯子蛋糕
因为我在国外上学的时候吧
我就是最爱吃的就是路边的这个杯子蛋糕
能买到的
然后那个时候在长春好像是没有任何店做这个的
我就特别馋
然后我就说
咱们做杯子蛋糕吧
我还特意找到了我当年吃杯子蛋糕的那些图
我说咱们就做我当年吃的这些杯子蛋糕
因为我就特别特别馋
就想吃到
然后就开始做
做完了之后呢
就分给了邻里邻外
嗯
然后这就是第一次做杯子蛋糕
但然后第一次做的没有杯子蛋糕
对
不是特别好吃
有点腻 嗯嗯
里面放了太多的奶酪了
当时
但是就是一个非常好的一个开始
对对对
然后就是改进了
当时那个时候我们这个店甚至没有一个专属的客服朋友圈
就是用我俩自己的微信号
就是发了一下
说我们做杯子蛋糕了
然后就迷之的接到了订单
真的对的
对呀
有的人就是说
哎呀
怎么做这么好呢
那能定吗
然后我明天去取这样的
然后我们就开始做了
而且那个时候咱们就是能做很多很多口味
嗯
都是自己研究的
就是通过自己的口味去调
说这个甜不甜呢
或者是香不香这样的
怎么着
我们还是有天赋的
多少有点天赋异禀
真没发现自己就做蛋糕天赋
其实在那个那几个月里面
咱们就有一些配送的订单了
为什么呢
我现在都觉得很神奇
我除了这个做蛋糕以外
我还得去配送
嗯 对
开着我的小车
只有大洋当时一个人有车
然后只有他一个人会开车
嗯
所以配送这个活呢
他就非常勇敢
敢承担了
对
我们那个时候是上午做
而且那个时候抹蛋糕
我也感受到了我的天赋
他真的有天赋
他抹的就是比别人的香
就是他抹的蛋糕看着就是比别人的好看
对 然后南瓜
我记着他
可能 对
我们还有一个一起当时做这个咖啡馆的好朋友
叫南瓜 对
当时是我们三个大郎
大洋和南瓜
我们三个一起接手的这个咖啡馆
嗯
但是南瓜当时自己本身是上学上班上班呢
所以他时间没有我们俩这么充裕
对对对
所以他来的时候
就他空闲的时间
他都会来
南瓜主要负责的是打蛋
蛋奶油的
就不停的打
我抹 嗯
你抹蛋糕
然后再去配送
嗯
那好像就是显得我好像
不不不
你干什么了
我好像没有什么事
你和面了 我
你除了和面呢
你和面
你还有一次没放那个泡打粉
他大郎把我们的蛋糕烤的像皮球一样
对
烤出来之后
那个蛋糕倒在桌子上
我就说 哎
怎么弹弹的
一点都没发起来
我们那个时候就是上午去烤蛋糕
中午开始能配送
确实
那那个候就开一送的单了
而且咱们非常勇敢
那个时候就说
我们可以全程配送
因为你有车
有车就是不一样
对 就自由 嗯
就是他们如果想要
我们就是怎么的都给送到手
就是说
我们这单也不想挣钱
你想要
我就送给你
就这种感觉
一些成就感
其实自己也没想到当时是什么想法
其实当时的想法就是还是在想做的这个咖啡店
然后大家喜欢吃蛋糕
那就给大家做蛋糕
没有想要开一个蛋糕店
对
甚至没想过说我们这店到期了
然后何去何从
真没想过 嗯
你真实的想法
真就想过
真没想过
为什么呢
咱俩当时也是二十郎当岁的人了
怎么这么没有计划
就是没有规划
就是走一步看一步
我感觉
直到到最后
感觉一到两个月了
开始焦虑了
甚至是你想的
他说 对
因为我说还得靠我呀
对
甚至是他在想
他说 哎
那你说咱们这结束了怎么办呢
嗯
然后咱俩就去看房子了
也没想法
就是说
如果开一个店
我们这个店应该多大
应该在哪儿
应该怎么
完全没有瞎说
先去看看 嗯 对
但是这个在看房子之前
其实就已经发生了一个心酸事了
就是我们的店
在这个咖啡店的最后几个月
我们正在做蛋糕的这个时间
开始给大家配送
也蒸蒸日上的时候
蒸蒸日上的时候
有了一点点积蓄
可能就那一点点
然后我们想让更多的人知道我们的这个蛋糕
我们就做了一次线上的推广
当时是花了得有五千块钱
然后去买一个公众号
就是美食公众号的推广
刚千块钱
很贵
我觉得当时放在现在也不便宜
现在更贵了
对呀
消费降级个鬼
然后我们就是刚刚去买这个推广
做好了排期
就是说
下周我们这一期终于要上线了
然后我们这个咖啡馆的那个门头呢
因为伟商建筑被市政给拆了
就是一夜之间
就是把这个门头拆掉了
对
这个门头拆掉
对我们来说是致命的
因为我首先门就没有了
进不去了
厨房没了
厨房就在门头
所以厨房也没了
制作不了了
这个咖啡店整体就是一个废墟了
这个时候房东就回来了
房东得需要半个月的时间去重新装修这个店整体
就把里面也重做了一下啊
然后我们就相当于停业了
停业了
但是呢
这个蛋糕的生意其实还是有的
怎么办呢
就来我家
来我家烤蛋糕
又到他家来
就像今天一样
对
就是planb
永远在我家对
只要是哪里没有地方了
我们就去大洋家
嗯
这个时候就是线上推广也上了
嗯
然后这个推广呢
是推出去之后呢
我们会免费送给客人一些蛋糕
对不对
对对对
然后他们来哪儿取呢
我们本来想的就是他可以来我们店里取
这样的话
我们就也能顺便宣传一下我们这个咖啡馆嘛
我们就是和客人约定好
这个蛋糕做完了
在咖啡馆门前我的车那的顶棚
对进行交接
对
所以我们当时每天呢
就是由于没有电了嘛
所以我们就去大杨家做蛋糕
然后做完蛋糕之后呢
就开着这个拿着蛋糕开车回到废墟的咖啡馆门口
对对对
然后把车停在那儿
等着客人来取
客人可能也觉得很奇怪
他也竟然相信我们
所以说
这个画面在我心里
就是一提到说我们开店这一年的心酸
这可能是第一心酸的画面
就是有画面感
嗯
就是我俩站在废墟的面前
然后站把那个蛋糕放在我车的顶棚上
对
我在等客人
因为天气也很好
其实那个时候我们俩就站在车外面聊天
然后就等客人
然后客人来了之后呢
我们就跟他解释一下
说我们为什么是开着车等你的
对啊
然后就给他
但是大家好像都没有一个人质疑我们接受
对
就接受这个事情
那个时候的人
整体比现在要文艺一点
心态我感觉那个时候很好
就是现在我虽然说他是心酸的画面
但是我那个时候的心态其实不心酸
对对
就每天挺乐呵的
而且在那个时候等客人
有一幕我记得还挺清楚的
因为咱们等他的时候
正好是夕阳
嗯
然后车的前面就能看见太阳要落下来的感觉
光又很好
然后又是废墟
然后又是蛋糕
这个对比非常强烈
非常破败感
对对对
非常幸
幸福的是觉得
所以
这个就是我们俩最最最开始的第一个比较搞笑
比较意想不到的心酸事
店被扒了以后
我们呢
又开始去做了一些市集
这个时候还有没有咖啡馆
有咖啡馆啊
还没有交出去呢
还在这一年里
当时长春其实就开始在组织各种各样的市集了
然后呢
我们也是想通过
嗯
这种活动吧
线下的活动
想去让更多的人知道我们的这个小蛋糕
嗯
虽然还没想要开店
当时其实是想让别人吃着我们的蛋糕
想法特别单纯
没有下一步的想法
就是说
咱们这个做出来蛋糕
就喜想让别人喜欢我们
对
就是那个当下的感受
但是就去参加了一个叫做彩虹市集的集市
这个是我们的第一个集市
印象是最深
因个集市参加的非常成功
对对对
各个维度的成功
就是除了没挣着钱之外
都很成功
还有就是累
那个是最累的一个集市
应该因为当时店被扒了
没有出
所以烤蛋糕这个任务又回到我家了
又去他家烤他
但他不像日常
日常咱们一天烤一点就行
嗯
但是我们因为要去集市
准备了至少要上百个杯子蛋糕
我们就自己也是自信
就是第一天咱也不知道啥情况呢
嗯 就是说
咱们就按照一百多个准备吧
然后
然后准备是怎么分工的呢
我们三个人分别是回到各自的家
每一个家里面都有一个家用的小烤箱
对
然后一人烤几十个
对
这样也不会特别的累
非常自然的
我就回到了家
我就开始着手准备工作
我就开始烤了
然后这个时候
应该是晚上的八点多
我接到了南瓜给我打电话
他说 大洋 不行
我家烤箱太小了
烤盘塞不进去
我当时我就一瞬间我都开始懵了
我不知道这事咋解决决
嗯 就是说
如果他不烤的话
那就是得我俩烤剩下的那些
因为当时的情况就是我们有三个多用小烤箱
其中南瓜家的最小
他应该叫迷你烤烤箱
没想到 我
我为为他只是
是的 会
会比较少
但没想到他根本就烤不了
对
所以这烤箱就废了
相当于我们就只剩两个家用的小烤箱
就跟微波炉那么大
对 对
我当时我就想
这怎么办呢
我说那这样吧
你俩就都来我家吧
然后咱们就都在我家烤
这样干活也许能快一点
然后就是紧急集合
对
大晚上就打车去你家
就大概是得有十点左右吧
我们集合了
就开始烤
感觉是考到了那凌晨两三点
对
因为我顶不住了
对
我中间有一段时间
我说我有点实在顶不住了
我去沙发上躺一会儿
他就真睡着了
像个负心害子
就离 离开了
我和他瓜就在那吭哧吭哧干活呢
他说他躺在那个客厅沙发就睡着了
比较难得的经验就是
熬夜烤蛋糕太累了
这个是学习也没这么累呀
这体立是纯体力的累
主要是你从十点多钟烤蛋糕烤到两三点
然后你只能眯一下
然后你还要很早起来
魔蛋糕 对
因为这个奶油的东西
它就是必须要当天做
我们的打蛋器也是非常迷你的
都是假家用小盆小打蛋器
打这么多的奶油
就是一盆一盆打
就是一小盆一小盆
南瓜疯狂的打
对 一直打
而且那个时候是夏天
就是很需要这个温度
但是家里面整体的这个空调没有
就是没有店里面的那个空调那么给力
对
而且家里矿一点
所以就还是热
然后这南瓜边打我就边担心
我就看着奶油干打
打不起来
它就是热
你知道吧
但第二天也算顺利的
我们就带着这个蛋糕出发了
去那个彩虹市集
去到这个市集确实给了我们很大的信心
因为到那儿我的印象比较清楚
我们在一个盒子里把这个蛋糕往桌子上摆
边摆就边有人围过来了
说你这个是什么
我们告诉他
这是不同口味的杯蛋糕
就有人马上就买了
掏现金
那个年代
那还是一六年的
应该就是大家还是挺喜欢花现金去买东西的
然后我们就是在这一个世纪
这一天
几乎就售罄了
售罄了的确是没怎么剩
剩了都是化了的
状态不好的
那就不能卖了
然后一天卖了一千二百块钱
这一千二百块钱是什么感觉呢
就是一天挣了一百二十万的感觉
哎呀 老快乐
这个嘴角压不住了
就是想的就是开心
就收钱的时候就是夸
夸就往兜揣
对
然后也就是没考虑
说 哎
咱今天卖多少了
到最后了
都离开市集了
才查钱
对对对对对
然后说一千二百块钱
哎呀 老开心
真没想到能卖到
就是四位数
对
因为蛋糕很便宜
宜
没有那么多
没有那么贵的
这里面我就插我一下
我之前看山海情的时候
马德宝他不是自己种蘑菇嘛
他种完蘑菇子之后
自己就收蘑菇
拿着这个小蘑菇去市集里去卖
每一次我看到这一幕电视剧的时候
我都会想到咱们当年的集市的样子
就跟马德宝他态应该一样
一模一样 对
就是马德宝刚刚把他的蘑菇拿出来的时候吧
他会非常忐忑
因为他不知道有没有人会喜欢他的蘑菇
过了一小段时间呢
就有几个人过来问了
我就能看到他就站起来
特别开心的给大家讲
他的这个蘑菇怎么怎么好啊
就有一点点人去认可他
买他的东西
他就非常快乐
然后渐渐渐渐的呢
就好多好多人围过来
然后他就一直收钱
一直收钱卖蘑菇
就是跟我们当时一模一样
大家如果想知道我们集市是什么样
就看山海情的马德宝蘑菇这一集就可以了
一模一样
就是一边忙碌
一边压不住嘴角
所以我每次看到马德宝演这个
我都
我都哭啊
我看了两次
动容了
我都流泪了
就是直接跟他共情
我就觉得演的真好
因为我能感觉到他有多开心
嗯
咱们当时就是这么这么开心
对
而且在卖蛋糕的时候
我们还带过去了一个
特别开心了
大家
就是打了一个字儿
虽然有点那个违反那个广告法
但我们写的是长春最好吃的背三高
对对对
很有用 大家
很多人记住了这个牌子
然后被这个牌吸引了
说的没毛病
因为没人做
对
只有一个人做的话
那就最好吃
这个赛道都没有人
然后很多人因为这个自子也是因为这个市集认识我们了
知道我们了
的确是这个彩虹市集整体给我们俩定的基调就是自信
对 对
就这一个市级支撑
撑我们八年的自信
一直到今天
对对对
就一直记着
大家是真的认
认可我们 至
至少那个集市上那些人
对
因为他们很多当场就吃了
吃完就给反馈
就是 哎呀
真不错
因为这个市集给的我们自信以后
最直观的就是
我们接下去又去参加了很多的事情
太多的人
所以虽然
虽然很累
但是呢
又觉得这是有效果的
虽然说收了一千二百块钱
嗯 但其实呢
又起来赔
赔 对
因为你想啊
我们是大洋
大郎和南瓜
我们仨是主要人员吧
但是呢
我们三个女生是撑不起来来一个及时的
首先你这个搬东西就不够
嗯 啊
因为只有一台车
对
所以就有我们的各种朋友帮助我们
至少得有六个人无偿的帮忙
无偿的帮忙
嗯
如果给这六个人开工资的话
直接就赔钱了
赔钱 赔钱
但是我们还是
就是特别的热衷于去参加集市
就是感觉那个氛围也很好
我觉得咱俩参加集市
主要就是想让别人夸咱俩
对对对
情绪价值
就需要情绪价值
对
而且那个时候感觉如果有市集的话
主办方也会邀请我
因为他觉得我们很适合
对
因为这个赛道没有别人
对
因为我们是最好吃的
对对对
时间到这儿的话
其实还是在我们这一个一年的咖啡馆之内呢
我们就参加了这个彩虹集市
对
我们也就是店也被扒了
然后这个到了一年之后的话呢
我们这就开始想
我们何去何从了
对
就必须想啊
当时为什么必须想呢
就是因为我们参加了这个集市
就是感觉到
我们这个蛋糕是不能停的
对
已经有人需要我们了
这个就是情绪价值
所以我们当时就说
那我们就找店吧
当时找店
你是怎么想的
这我没问过你
就是你的想法
是我们觉得
你觉得我们
我们开
我们应该开一个店
还是你就是想
也是
我可能还是走一步看一步的想法
我甚至没有那么多的信心
我虽然对我们的产品有信心
嗯
但我没有那么多的信心说
我们一定可以成功的开一个店
那如果你没有这个信心的话
你会不会觉得
那要是没有成功开怎么办呢
没想过啊
是真没想
你只是 只
只是没有信心
对
我是觉得可以开一个店
但我不确定说这个店能不能最后一直撑下来啊
因为咱已经
那一年
你当时就能感觉到
就是撑这个店
那咱的咖啡馆
如果是自己店
难道不是在撑吗
就是如果
我代入一下
如果我是这个咖啡馆真正的老板
然后咱俩这个经营状态
只能用撑或者挺来形容
但是当时我开蛋糕店
我没有有撑这个想法
嗯 啊 我是觉得
我开蛋糕店
我肯定行
我没有想过我们会有这么多年撑的这个时间
但事实证明
真得撑 是
这是出乎我的意料了
我太自信了
我觉得我开了
大家就会喜欢
嗯
然后我就能行
我当时真的这么认为的
确实得需要有点这个
这个自信
然后我们们开
开始找子子
当时没有概念嘛
就先去看门市房
还是因为传统的那个想法
因为我们之前在经营那个咖啡馆
还是觉得想在像市中心这样的地方找一个小门市
但是不知道要找多大的
什么都不懂
就纯是梦梦去看
然后咱们就是在复盘
就是说
我们应该找一个什么样子的地方能适合我们的蛋糕群体
是你爸跟你说的
你爸说了一句话
我现在想起来
说你们如果一直是这么卖的话
就是属于在桌子底下放风筝
哦
这是我爸说的话
嗯
我突然想起来
就觉得是你爸说的话
嗯
说既然要整了
那就应该是试试
好好弄一下
然后咱俩就开始想
说那我们进综合体啊
但是没想过
说什么样的店才可以进综合体呢
没想过啊
觉得什么
只就是我们就是冷进
对
当时开始自信
又自信了
而且第一家就去了长春最厉害的综合体巨头
直接就到巨头的那个招商办公室了
进去了之后
他很尊重我们
对对对
现在想起来
咱们两个有一点太鲁莽
太鲁莽
有点冒失了
失了了
然后之心就拒绝我们了
但难道说了这么半天
这个是最心酸的
不
但是他挺语重心长的给了我们建议
他说
就是我们这种纯原创的品牌
而且现在没有什么客户基础
但又是面对年轻人的话
那就去试试魔搭广场
这有没有人拉踩人家的意思
对
当时欧亚的话
的确不适合我们
那他进来的牌子也都不是这个调调的
都是全国大连锁
他说了
说我们可以进到另外的一个综合体的时候
我俩觉得好像也可以
但是又不知道怎么去
我们俩就非常勇敢的
直接在非上搜索了他的招商部的电话
然后各自去打电话了
咱俩在一起的时候
应该打了一次
没打通 对
他可能没接上
我们就说
那就是今天就持续的打吧
看能不能打通
嗯
我俩就分别打了
我这边的信息呢
是一个男士接的我的电话
招商部的
然后我大概说了一下我的想法
还是一样
不懂我 嗯
直接拒绝
就差不多吧
就是一个直接拒绝了啊
但是与此同时
你这边又传来新的消息
对呀
我打电话的时候
是一个女经理
于经理
就是他
我感觉瞬间他就说
可以聊聊
因为他们那边有一个新的区域
属于在重新的整合
然后有一个街区吧
算是文创类的
虽然说我们这个产品在文创类其实不算那个赛道
不算
完全不算
只是可爱而已
嗯 然后他说
那你也可以过来聊聊
就是如果是OK的话
那咱们就再推进
我俩就去了
所以我就说嘛
你看
虽然都是一样的情况
而且是一个招商部的
但是他懂你和不懂你
他不一样
他不懂你的话
他就不给你机会
去都不让他去
去
不要再聊了
直接给我拒绝了
太惨了
然后我俩就去了
这事儿就定了
我们俩签完之后
在车上
大洋开车
我在这看手机
收到了南瓜的一条信息
南瓜说
咱们再详起
哈哈哈
但是我告诉他
瓜呀 别想了
我们已经签完了
不用再写了
对 太鲁莽了
这个命运的齿轮就停不下来了
根本
然后我们就进入这个综合体了
但是现在回想起来
进入综合体这一步
是对是错
很难说了
就的确是
但是我觉得在最开始的时候
进综合体是非点好处
他论是潜移默化的规范了我们特别特别多规范我们的行为
对
让这个店就是直接变成了一个很正规的状态的店
不论是你的装修的正不正规啊
你的这个后厨干净卫生啊
还有消防
还有消防
消防意识一下子就给树立起来
对
然后你的这个人员的
比如说休息呀
什么时候能休息
什么时候不能休息这些
其实以前咱们做咖啡馆的时候
这些意识是非常淡的
咱们随时休息
对
我们做咖啡馆的时候
就是开店也不是很十一点
十 十一点开
然
然后b店也不守时
有的时候朋友来了
对
我们就提前关门了
做的这个是好是不好吗
不好 不好
如果是真正的是官方不播客的时候才这样说吗
不不不
当时是挺快乐
但是你如果是真正认真做一个事儿的时候
确实是爆炸
确实是不好
因为如果客人来了
完了
你在正常营业时间拉大铁门了
这 这太不好
实在不好给当年一六年来了之后没有进来的客人道歉
太对 对不起
很多时候
其实我们是在里面看电影来着
对对对
或者吃火锅
做的太不好
但是进万达
从此之后
再也没休过戏
再也没休过戏
多少年
穿越三百六十五天
四年
一直到现在八年
都没休过戏
除了那个
当时那句话就是地球不爆炸
我们不放假
我们就真的没放过线
嗯 放过一天
万达爆炸了
那就是真爆炸
那
那真的爆炸了
那天就是发生了一些紧急的时刻
然后第二天修了一天心
就是再也没休过
包括再年三十儿
没错
在刚刚要进万达了
中间装修的这块
又出现了非常爆爆炸心心事事
就是别人根本就不可能有同样的经历
绝对不可能
对
绝对不可能
那我们就从头说
嗯啊
我们这不是签了万达
要住进了嘛
然后我们就开始设计店铺
我们这个店当时是在四楼
那这个街区呢
是万达新开的一个街区
就是文创街区
所以说
首先他们得自己先装修
完全得装修好好之后
才能让商户户场场们呢
当时就一直在等这个商场装装修
但是呢
他们可能出了一些什么问题
就迟迟没有装
装好
完全已超超了了们合同同新开的个日期
然后当时商户就有点不愿意了
他想的什么办法帮助商户呢
你可以在一楼给咱们开一个
就个给咱们摆摊儿
说白了
还是市级那些东西
对对
就是一个长期的市级
就可以开到他们以装修修止商共在下面摆在万达一楼百集市
摆了一个多月
一共有一个多月
得有两个月
反正很长时间
然后就在这个期时间的话呢
大家也应该能想得到
说
现在我们的厨房在哪儿呢
没有
没有寄人篱下
去借 对
所以当时我们是在三楼借了一家蛋糕店的厨房
他家因为是马上就不干了
要到期了
所以他也没什么生意
然后他也非常乐意住人
对对
就借给我们了
又得用他们的冰箱
烤箱
什么都得用
什么都得用他们的
嗯
所以当时我们是这整体的背景是这样的
就是万达一共就四楼
对
我们占据了三层
我们的四楼的店在装修
嗯
然后借了三层蛋糕店的厨房
一层呢
我们在摆集市
摆摊儿
售卖我们这些东西
分工就是
我在三楼烤蛋糕
对
我在一楼卖蛋糕
我烤完了
我就给他送下去
然后我还得去送蛋糕
对
然后我们还有一些配送的单
虽然不是特别的多
但是也不少
对
就是这一趟出去
得几个小时才能回来
嗯 所以说
大洋上午做完蛋糕之后呢
就把它做好蛋糕拿下来
我就卖
然后有一批
我们就包装之后呢
他就又拿着这个蛋糕出去配送了
嗯 老婆
这个时候就发生了一件辛酸事
哪个辛酸事
你的心酸心
心事事 我呢
就正常的
每天就
就是一楼三楼
楼楼这跑 突
突然一一天
我
我就去四楼去看装修
看完装修
那个
那个地方就是因为每一户都在装修
所以整个街梯都是施工现场
都是这种金属的东西啊
金属的架子
哪都是
然后我呢
也没有什么灯
我就在这个四楼接了个电话
然后往出走的时候
我就做了一个留翔跨栏
都是想要跨过一个金属的架子
我就觉得我的左腿的这个膝盖的牛仔裤被划了一下
但是又没有觉得怎么样
我就觉得被划了一下
又很黑
看不见
我就没当回事儿
我就继续打电话
走过去
走到电梯
想要下到一楼
都在蛋修 嗯
就在电梯里
这不就已经开始有亮了嘛
我就看到我的这个血
就顺顺我的的裤腿
流到了我的袜子上
就流到我的鞋上
然后滴在了地上
嗯
就是在电梯里的时候
就已经这样了
然后后就血越来越多
我就走了两
但你那时候都没觉得疼吗
没有 疼
我就走了两步
走出这个电梯
我就说啊
这么大的伤口
因为穿牛仔裤都是紧腿儿的
看不见啊
我就扒
我看了一下
这个时候我就突然下住了
我就害怕了
我就觉得这么大伤口
我这个不会是露骨头的那个吧
然后我就站在电梯的门口
这个血就一直在地上躺
就给大洋打了个电话
对 他 我就
我打电话说
你快 快来 来吧
快下来 我
我现在受伤了
但是我没觉得他受了多重的伤
因为我还在厨房干活呢
然后我就开始收拾
我寻思我这洗手我就整理整理
我去找他
我还在那收拾
他又给我打个电话时候
我就想说他怎么这么慢
他说来 对
然后他
他又给我打个电话
说你快下来吧
我血都躺地上了
我说啊
我当时我吓死了
我说这是多重的伤
我就蹭蹭腾然我就下楼
就跑到他就站
我就看见他站那个电梯门口
地上已经有一滩血写了
真
真老吓人了
我
我好像没见过这种一盘血
我也没见过一盘血流下去的啊
当时有人看你吗
有人看我
但是大家好像点不太敢看我
他觉得我一定发生了什么
但是我的精神状态又很饱满
对
然后我就开着车拉他去旁边的医院了
这个时候呢
我全程都没有觉得疼
对
我就感觉他
他很淡定
然后就感觉这伤很重
嗯 就很奇怪
然后就进到手术室里呢
由于我穿牛仔裤是紧的
嗯 啊 再加上呢
那个夏天
牛仔裤里面也没有其他的裤子了
所以说
如果我把牛仔裤首先是脱不下来
嗯
其次就是脱下来的话
我也就不想活了
就是还太羞耻了
然后医生给我的建议呢
就是从大腿处把牛仔裤剪断
然后我就同意了
我
我其实犹豫了五秒钟
我说
那这条牛仔裤就废了
嗯
那时候感你还在乎那条牛仔裤
我说那就剪吧
也不
实在不想露屁股
不耐脱
我就把这个牛仔裤剪了
嗯
后来被我妈又缝回去了
还能穿
现在变成了一个特别好看的牛仔裤
嗯
只是现在不流行
行
这紧紧了啊
嗯 等 等十年
年后流行回来
我再穿
行 你 你留着
当时我还给你签字儿了呢
医生让我签这个同意书
其实就是要缝几针
其实没有那么整的
挺严重
都说啊
我说还得签字
我说那我签吧
我从来没签过这样字儿啊
但是这是我第一次
就是缝针
就这么缝了好几针呢
很大的一个口
他打麻药吗
打麻药啊
麻蚁费
疼死我
弄完了
就把我这个膝盖贴上胶布
都弄好了 嗯
然后
从此我就开启了长达我觉得至少有二十多天的直腿生涯
腿弯过弯 对
我的这个左腿就只能一直直着
这对于我每天需要在一楼三楼四楼穿梭的人来说
很难
我还能上厕所
对
太难上厕所了
我就找到了一个一楼的一个厕所
这个厕所呢
是比较大的
我就练就了一身功夫
就是我的左腿可以直着
我的右腿可以蹲下
嗯
的这样的一个上厕所的一个姿势
只有这个厕所可以容纳我
你的左腿
对
其他的厕所有点太小了
对
这样的日子
反正又过了得有一个多月
我感觉咱们的店才算装完
差不多我的腿好了
再过一两周就装完了
大家如果做过这种长时间需要站着
比如说卖蛋糕的工作
你就知道
能坐着是非常重要的
但是道一个腿弯不了的时候
你又坐不了
就你坐着的时候
也很客
挺坐不住
不舒服 嗯
咱们这每天就是瘸了瘸了的
有种身残志坚的感觉
确实 嗯
挺过来了
然后我们的店就
就算顺利的开业了
嗯
当时我们有一个三十平的
算是小档口
其实是因为
其实咱们最最最开始是有一桌可以让大家坐下坐下的
嗯
当时想的很好
觉得我们店离电影院就一百米远吧
会有很多人路过别的店的
如果路过我们的店
就一定会看我们的蛋糕
如果看我们的蛋糕
就会买
就会喜欢我们
对 嗯 事实上呢
事与愿违
的确有很多人去看电影
对
但是他们都看不见
我们这就是一直就走过去的
而的眼睛是非常的坚定的盯着电影院的
嗯
不会在侧面看看别的店的
而且
我们当时还给店员穿了那个破产姐妹的那个衣服
羞耻
我还有那个照片
是 是 是 觉
觉得己挺
挺用心的
但是
事与愿违吧
嗯 说
为什么事与愿愿违
期待太高了了
这也许是常态
就是集市给我们搞的自信了
自信 对
就是集市和开店不一样的地方
我觉得就在这儿
集市的话
大家是抱着要来消费的心态来的
嗯 嗯
说我走这一圈
我要找一些有意思的东西
我要消费 嗯
然后大家心态也不一样
如果正常逛商场的话
他没有需求的人
他是不会去看你这些东西
对
他就是去看电影的
对 就说白了
集市夸咱们这些人
如果同样的人换到电影院
这他也不一定来买
对对对
所以我们那个时候刚开始的销量是非常非常的
怎么说
没有可怜
就是挂零也是非常经常的事情
对
甚至还有过负数
对对
因为不仅今天挂零了
还要交昨天的配送费
但是我们在进入了万达之后
仍然去参加集市
是就喜欢参加集市
对
参加了挺多算是挺成功的集市
嗯 草莓节
我觉得早期的挺成功的
对 室内的
室外的
我觉得那个时候是只要有集市
一定有咱们
就是很多集孔
我们都很熟了
对
参加集市的人
全长春可能就这些
就这批
对对对
他们就是这个集市来
就是咱们的邻居
都有重合的
对
就是卖花的呀
纹身呢
嗯
就是还是搞文创的比较多
像我们这种食品的
很少 是食品
就是章鱼小丸子比较多
对
人家卖的真好啊
我们没有人
章鱼小丸子都排队的
不对 魔搭
这鱼小丸子是几点都排队的
对对对
什么炸鸡柳
哎呀
这都特别多
我觉得咱参加集市还是有很多很心酸的时候
不能说心酸吧
就是突发事件非常多
就是你预料不到
比如说呢
车爆胎啊
对对对
就是大俩又忘了我们开
我们把所有的东西都放进了车里
当时是这样子的
我们又要去参加一个集市
那个时候大洋有一台车
南瓜有一台车
我们就把所有的货呢
放在大洋的车上
我坐在南瓜的车里
然后我们两个
就是我们三个准备一起就去了
我和南瓜的这个车在大洋的车后面
然后我的车在前面
是刚开出的货的那个地下停车场
一下就爆胎了
我就给他俩打电话
说你俩走吧
要不我们又打电话
你下来给我们说
我俩就在你的身后
啊
那就是我停车了
对
你一下就停了
然后我俩说你怎么了
然后你就下来了
说我爆胎了
说你俩走吧
然后你就说把东西换过来吧
就把货车爆胎我俩扯上了
然后就让我俩走了
他俩真的就走了
我俩就是像又像复亲子一样
直接就走了
没管你
我好像是知道我后备胎里是有备胎的
那我肯定是不会换
嗯 然后
但是我后备箱呢
又有太多的东西了
我先
先自己把这后备箱箱开
我把所有的东西倒
倒到了地上
嗯
就在马路边
然后来了一个大哥
大哥看见我
说你后备箱洒了
我说没有
我说哥
我这个爆胎了
然后他就特别热心
他就开始帮我
他可能看我太无助了
他可能看见后备箱太乱了
对
然后后备箱乱第一名
给我找那个千斤顶换胎
换完胎
又把那个备胎再帮我装起来
又帮我把后备箱的东西
哗 全放里了
你大哥就要走
嗯
我想把大备箱起来
大哥没 嗯
然后我也怪不好意思的
给他买烟了
然后他就走了
他说
说真活了
一封 真 真 这
这就是活备箱封找大帅大哥了
太无助了
这个是一个集市
然后还有一胎即是是我们已经把东西顺利的带到现场了
下车的一瞬间
南瓜把蛋糕碰倒了
对
这个杯子蛋糕
它是一个非常非常奇怪的产品
它特别特别的容易倒
所以配送很难
配送特别特别难
你必须要买那种超级稳的箱子
就连这个箱子都不是很稳
你得稳着拿这个箱子才可以搂着
对 搂着你
如果你要是
就是稍微歪一点
或者你一个急刹车
你就完了
所以 到现在
我们那个美团的业务
都没有办法配送杯子蛋坨
因为送到大家的手里
会是一坨
对
你买了四粒
但是你收到的是一坨
对 就是烂泥
然后那个时候到现场了
这个蛋糕甚至都没拿到楼上
就一瞬间
就一大盒子就都倒了
我们就给当时后厨的一个姐打电话
电话刚接
姐说她大概就知道是咋回事了
然后就开始重新做
然后又回去取
这个是一个集市
然后我们这个室内的集市
好在一点是没有太阳晒蛋糕啊
因为我们的蛋糕是纯冻奶油的
所以他特别特别怕晒
怕热
大部分的集市
室外的话
都得是天气比较好的时候
对 所以呢
由于当时我们比较穷
对
所以买
买那个
就是能拿出来展示柜展示的这种冷冻的冰箱吧
所以我们蛋糕呢
就很容易化
后来一点的集市呢
我们已经可以带立式的冰箱
储物的冰箱
就是当着那个比较好
奶 奶油
还因为我厨房用品
品 带 带集市 市
赶上那个
那一天
风雨交交吧
所
所以特特特别差
们们集市又是那种小帐市
对 就四个柱
然后拉了一个小棚的那种
对
然后我们带过去了一个商用的立式冰箱
那个冰箱其实吧
也挺轻
不是那种很敦实的
对
因为也没花太多钱
对对对
但是其实也是我们属于我们当时的重资产喽
嗯 哦
然后也是咬牙才把它带过去的
对
店里就没冰箱了
不对 不对
它是这样的
然后就少一个冰箱
不是没冰箱
店里就少一个冰箱
我们就把这个带过去了
赶上那两天
长春不知道为什么
刮就是巨大的风
太大了
那个风就是感觉整个帐篷要被掀起来的那种风
嗯
但是我们最担心的并不是帐篷被掀起来
是冰箱跑了
我很怕
很担心这个冰箱被
被吹倒 对
如果倒了
一个是玻璃会碎
再就是怕那个冰夜
就是冰箱就坏了
我们承担不起这这个的宝贝坏掉
这个集市是两到三天
我们晚上人得回家
但是冰箱被留在那儿
每天都很担心
就怕冰箱坏
我想说
冰箱坏了
我就要退出这行业
干不了了
根本这心态太崩掉了
所以
每次我们走的时候
都会拿很多很多绳子
把冰箱捆在某一个柱子上
但其实那帐篷也风雨飘摇的
嗯
是天气太不好了
嗯
是一股风一来
当时是我和大洋
还有大洋的一个朋友
于姐 我们仨
我就把着冰箱
把着冰箱
把着柱子 对
风一来
我们就哗一站起来
哗
就抱住冰箱
哎
这画面就应该给我们录下来
真是 嗯
当时没录视频
这个集市又累人
然后天气又不好
那次我觉得卖的也没有很好
那次之后
这就是这个
就是我们冰箱抱冰箱的这一个集市
就是我们最后一次参加棚子的集市了
对
给我们伤着了
就是
其实就是倒数第二次的室外的集市
就这次之后
我就下定决心了
我说这种棚的
不可能在参加了
已经其实也不符合我们品牌的调性了
啊
我们品牌什么调性
我们那个时候就已经相对非常正规了
为为
咱们其实做的不错了
大家是不是听到现在还以为我们是在你家做蛋糕的
没有 没有
那时候我们在万达就已经是正规起来
其实是做的店很不错了
只是我们这集市又是比较惨而已
那也是因为咱们没有太多的钱去买好的摊位
买了小的摊位
我们摊位旁边的这些商家呢
就都是炸鸡
炸小小丸鱼
烤鱿鱼
烤鱿鱼 饭团
饭团玩啥的
对
人家卖的都非常非常好
排大队
然后我们呢
一把冰箱还怕倒
天气又不好
就累 太冷 对对
然后给我俩累的
天天吃垃圾食品
麦当劳
还有那些炸蘑菇什么的
对
就什么东西油大
什么东西不健康
当时就想吃什么
因为吃了两三天
然后在这个之后
我们就没太参加过这种露天的节市
还有一次
就是有那个甜品车了
对
就是我不是当时这个抱冰箱
这次之后
就伤到我俩了嘛
不再准备去参加这种棚的集市了
第二年的话
他们又来举办
我们就说
不能再参加棚了这种了
然后当时我就像我们刚才说的
店也越来越做的越好了
也有这个调性了
他就给了我们一个空的甜品车
摆在了市集门口
嗯
那个车是一个什
怎么形容他的车
是
就像一个大巴士似的
小中巴 中巴
中巴就人是可以走进去的
而且他还挺漂亮
黄色的
黄色的
我们还装饰了一下
贴了烟三原色的贴纸
对对对
很喜欢这个
是我最满意的了
真的挺好看的
当时他给我们这个车
我还很开心
我觉得它就是我们被认可的感觉
就是独一无二的
咱们提前一天去打扫这车
也挺累
太脏了
刚开始是的
因为它就是在外面放一年嘛
风风雨飘摇的
然后就每年就能用这么一小会儿
所以还挺挺的
这次集集市话话
我们就买了
下了一个大决定
上一次不是带来一个储物的立式冰箱嘛
这次我们买了一个二手的甜品展示柜
没错 没错
这个是我们店的第一个甜品展示柜
那个时候都没有说狠下决心去买一个甜品展示柜
现在想想
那也是当时因为店里的地方的问题
想 嗯 对
所以一直就是很犹豫要不要买
因为买了之后
没有地方放
等于说你这个装修又得重新调一下
咱这个时候就把店重新装修了
对啊
就是你得
你就是得装修的同时才能买你的展示柜
痛定思痛 对
你必须得下一个决心
不是说明明有地方能放
然后咱俩没放
对
当时没有地方放
当时就装修
重新装修了一下万达这个店铺
然后就有地方能放
这个展示柜贵了
我们俩就又去买了
而且在那个时候咱们意识到了一个问题
就是我们不需要客人走进来了
我们要大厨房
对 错
我们们地方不够了
嗯 也是
订单多了一些了
从此开启了多大的店地方都不够的日子
对
就是多大店
你就希望有多大的厨房
你就希望有多大的库房
储物空间真的太多的东西了
如果大家开店的话
我建议你开一千平
然后用
你别在这个误导大家
然后用八百平储物
在万达
我感觉就没有什么太心酸的事儿了
再就是有点都不好意思说了
交不上房租啊
交不上房租是这个心酸吗
这磕碜的
对对
这主要是丢脸
就是你一边说
我们店已经很成规模了
我们店没经很成规模模
但是比
比以前是好
对
我们店已经步入正轨了
但客观的来说
在综合体里的费用太高
什么都高
你的房租也非常贵
我觉得是长春真的是数一数二贵的
人员成本也很高
因为它营业的时间太晚了
导致你没有办法
一般就上晚
对
你的房租要乘以二
就没有人能干那么久
因为他十点才关门
所以说
你的房租也高
你的人员也高
导致就是交不上房租
对对对
而且花是越来越小
这个交不上房租怎么办呢
我们是季度一交
所以每到这个季度呢
他们就找我交房租
找我交房租呢
我就会找大家
我说大杨
我花钱
账户里没有钱了
嗯嗯
我们就急钱
嗯嗯
这么急了
能有两年多
直到两年多之后
才运转的开
见到了一点进步吧
就是才能自给自足
就说我这个店的流水
自己的资金
是能支撑我这个店自己的
这个
挺心酸的 这
这应属属于心totooneone
就是丢脸topone
我的那些心酸的
只是你身体上的累啊
你这个已经在客观世界
就是 对
就是基本上前两年
我们就是在往里拿钱
嗯
只是拿的吧
就是小刀腊肉
没有一次让你拿特别特别多
对对
但是就一直让你拿
他就慢慢折磨你
你慢慢折磨我
但好在当时是三个人在一起吧
也没觉得太难过
自信心也没有受到挫折
就是说
这么生意
两年多
生意这么的就
其实你要说生意不好
我觉得不对
嗯
就是是有生意的
只是他就是没有好到能cover住他的费用太高了
对
费用太高了啊
他这个费用就要求你的店一定要是火的状态
嗯
但我们没有做到火的状态
对
只是我觉得生意还是OK的
嗯
就是没有说差到揭不开锅
那个时候
我们就已经收获了挺多客人
很多客人到现在都说我是你们在万达一楼摆摊的时候
我就知道你们了
我就认为都估计得哭了
就是知道我们的一楼摆摊的人真是
其是真挺多的
就咱们有几次店庆发东西的时候
很多人就没有受到火的状态
交不上房租之后
然后能交的上房租了
咱俩其实也不太参加集市了
累了 累了 累了
彻底给累着了
嗯嗯
我们的倒数第二次集市呢
就是抱冰箱风雨飘摇这个集市
嗯
倒数第一个集市
最后一个集市
就是这个漂亮车的这个集市
这个车的集市我觉得特别成功
卖的特别好
但是彻底累着
彻底累着了之后
就再也没有参加这种室外的了
就参加了一次万圣节的
两 一次 两次
两次万圣节的次万圣节那个也很成功
对 怎么整
就是自信
自信到底成不成功了
还是
就是咱俩认为成功
成功
整体人家的集市做的很成功
嗯
咱俩也挺尽兴
嗯
就是也玩了
就是也说的客人也
也尽兴
这么多年
就是
就像我说的
第一次彩虹集市给咱俩的这个自信
嗯
持续到了后来每一个集市和每一个决定
痛情思痛
说我们要离开万达是怎么想的
当时命运的集市
是 是
就是老天也安排了这个
真的是
老天真觉得是咱们俩吗
其实到离开万达的这个时候
南瓜就已经是上海了
对
由于这个职业规划吧
对 职业规划
他的人生轨迹又变了
又变了
然后他就从我们这儿撤出去了
对
他去上海工作了
现在在上海生活
就是从那个时候就变成
变成我们俩了
所以说
你觉的是老天
还是咱们俩呢
从万达离开
都有吧 嗯
因为咱俩没有提前说
研究说咱俩就是必须要离开万达了
如果是没有发生pos机事件
也许又签了
为什么呢
咱俩就是当时是这个样子
给大家说一下背景知识吧
啊
就是如果你进到综合体里面的话
除了我刚才说的房租很贵
人员很贵之外
他还要收你很多你觉得你用不上的东西
还有物业费
有物业费
管理费
他还会收你这个叫pos机使用费
而且这个pos机
那你用不上
就是一个
你用就相当于给你一个机器
这个机器你就落灰
然后他每年都要收你这个落灰的钱
五千
至少收了不少钱了
对
但是这就是压倒我的最后一颗稻草
就是觉得不合理
因为也在那儿待了很长时间了嘛
当时是四
四年了
我就觉
觉得我不能交
交这落落机器的钱了了
然后他又不同意
我也不妥协
说他们也很强硬
如是除有说跟你再给
再商量 是 对呀
就是得交
咱们就怕别人刚
对 你刚我
我就刚你
对
就说到进综合体
我就是感觉
如果真的有人在考虑进综合体的话
真的有很多钱是需要额外准备的
就是除了你刚才说的那些
我们进综合体还要交装修的保证金
是 还有什么
我两份保证金
就是
其实你要交出来
你没有想到的很多一部分钱
会一直压在他们这儿
直到你离开商场三个月以后
他才能返还给你
对
顺利的能返给你
所以当时呢
就是因为这个
又要续租了
嗯 然后有
其实就是真的是因为pos机这个事情
当时你没有跟他们对接
是我对接
对
如果是你对接
因为你没有我这么
我属于钝缴人
嗯 对
你属于锐江
对
就是如果他刚你的话
你会跟他刚吗
那我感觉就是咱俩就会商量了啊
但是你在跟他打电话的时候
我在边上
咱们在海南旅游呢
就是感觉这个语气越来越激烈
越来越激烈
对
当时我们在海南旅游呢
我们就学冲浪去了
他就是想让我们去交房租
我就一直没有搭理他
因为我说这个pos机这个问题不解决的话
我不想交
我就去旅游了
然后就在旅游的过程中
我就没考虑这个事儿
就他们着急了
反正就是没啥
缘分近了
咱能顺利离开
其实也也算挺好的
因为有的人如果想离场
但是在商场找不到下家进场的话
他就不让你走
之前就是因为这个
所以我们不是借了三楼的厨房嘛
三楼蛋糕店就是这个情况
他想离场的话
他不不了
因为他场地太大
嗯
很少有人能接受
从海南回来
几乎就是最多给咱一个月的时间
咱就得走了
就两个月吧
最多回来就找新浪呢房子
然后就准备万达的离场
准备新店的开业
在两个月之内全完事儿
全完事儿了
这个也挺累挺累
但是没有集市累
那个时候就有点经验了
而且就是觉得能预料到能发生什么
也知道说
如果我们在有一个新的店
我们有希望有大的厨房了
不是菜鸟新手了
对对对
从新手村出来了
然后就开始有了这个新的可以接待大家的这个小店了
就是岳阳街这个之后发生的事情就是
有心酸的事儿吗
都比较快乐了
没有结酸的事了了
营业
当时我还想呢
我说这个店呢
因为它的位置也不是特别的
怎么说
很繁华
繁华的地方
甚至菜邻
邻居 对
没有邻居
所以我就想
唉
大家会知道这个地方吗
然后会走进来吗
但是当我们还没有开始要营业的时候
就大家就已经开始走进来
而且我们不敢发
对
我怕人太多
嗯
朋友圈啥也不敢发
也不敢做推广
客人走进来了
我 我们就说
哎呀
那个还没有准备好呢
对
因为咱俩没准备好
我们怕客人来了
我们的出品还不稳定
一切还都在准备当中
然后就找了一个日子
就说咱们试营业业下来了好多人
他们是怎么知道的
不知道
有的是路过的时候问了一下啊
然后我们就说
我们是做甜品咖啡什么
他们就来了
所以说
我觉得说下来虽然又心酸又丢脸
但是运气还不错
很好
运气很好
运气很好
对呀 讲
因为就是在咱们到新店了以后
我们就可以做饮品了嘛
那这一段时间
咱们在咖啡馆的经历
其实就用上了
哦 你说的对
对吧
我没想过
那一年
虽然咱们就吃喝玩乐
但是你这个做饮品的理论知识或者实践操作
咱有了 来了
我们买了一个小的
虽然是家用的这种玩具的咖啡机
但是我们几乎就都能上手
所以那一年是不白费的
那一年给我们奠定了一个非常重要的基调
就是我们两个对营业额没有要求
嗯
怎么的都会比那一年
或者是在万达刚开始的好
就是我们俩因为由于第一年做的是咖啡馆
然后这个岁月静好的这个基因已经植入到我们俩心心了
对对对
所以就是没有客人啦
然后莹莹都不好啦
这些所有的事情
在我们俩看来都能接受
非常正常的事情
因为没有客人就看书嘛
对
没有客人就看书
就撸猫
对 就养花
就打扫卫生
甚至我俩在店里给自己那个买了投影
现在就用两次
寻思没有客人的时候
晚上可以看电影
但是没有
很少有没有客人的时候
其实我们有勇气
我感觉搬到这儿的时候
是因为我们线上的单已经给我们自信了
就是说
我们即使搬到了一个相对没有那么繁华的地方
即使没有那么多到店的客人
我们也能接受了
嗯
其实反倒当时咱们想的是
可能这个店就是没有那么多人会到店吃的
对
但事实上又没看电
对 不是
就是你不要有规划了
有两个批人
然后就相对来说
就很顺利了
那说说咱们做过这么多年
做过最正确的决定吧
对
这就是我提前准备了
准备三个答案
我也准备三个
你先说
你说第一个
我的第一个答案是
我们做了小程序
这个
你这个最正确的决定竟然这么往后了
对
就是我到现在
我一想
这个做小程序的决定
就是让我们的工作效率提高太多
小程序是什么呢
如果大家不做店
可能不知道
客人可以用手机端看见你所有的产品
然后可以直接点单的
而且它还包含你门店点单的系统和的会员系统
就相当于你是有一个非常正规的正统的一套系统了
像以前的话
我们也用电脑
但是就是电脑是电脑
然后会员是会员
对
然后线上是线上
全是分开的
对
现在属于一个整合
嗯
但为什么之前没做呢
因为没有钱
太贵了
每一年都要去花这个费用
而且就是感觉这个东西一旦用上
你就停不了了
你只能换另一家的小程序
但是你如果再换一家的小程序
你就又要重新导入会员
导入产品 嗯
我跟大家插播一下啊
导入会员也太累了
我跟你说
我跟大家说
当时我们两个在做小程序的时候
每一个图
每一个产品
都要自己一个一手动上传
手动上传所有的产品
这么多个蛋糕
我活了这么大
第一次感觉到腰是什么
就是我从小到大
大家说腰疼
我不理解的
因为我没有感觉觉腰是什么了
这次我感觉到了
而且你裤子磨漏了
我啊
就是因为我们俩天天坐在那儿
一坐就是一整天
就上传这个
突到晚上十点
对
然后我的这个腰就开始疼
由于我的腰开始疼嘛
我就会在凳子上来回窜
嗯
然后就是把我的裤子给磨漏
漏了 对
个个真的整整了好多天
那时时候挺累
这个也很累
对 忘了
没想起来这个累
所以
这个就是小程序
你觉得是最正确的
对
就是省心了啊
在客服的这件事儿上
因为我这么多年
我俩一直自己当客服
整着这些微信号
跟客人的交流
当然了
前些年跟客人的交流
其实更多的确是聊天什么的
那个时候认识的老客人
他现在还一直有的时候会聊聊天
现在有了小程序
有的时候觉得就是跟客人的距有点拉远
找不到他
他越过我们了
嗯嗯
没法跟我们聊天儿了
但是客人有点太多了
其实有点聊不过来
对对对
能记住的可能也就没有那么多了
那你说小程序更正确
还是去参加集市更正确
因为参加集市是我的正确决定
numberone
嗯
这是我的numbertwo
你说集市
嗯 没有集市
你都没有机会做小程序
对对对 我
你觉得集市正确
它正确的点在哪儿呢
就是让我们有信心了
开始了
嗯
就是开始太重要了
嗯
就像录博客一样
我可能为了录开头
又消耗了半个小时
张不开嘴
嗯 集市就是
虽然累
但是奠定了我们这信心
一直到现在
一直到现在
嗯 点
然后你第三个正确的决定呢
就是我们开始录视频啊
做新媒
做自媒体
果然是媒体老师
对 一
是他记录我们的生活了
让更多的人在线上知道我们了
就是我们非常神奇的是
拥有很多南方的
广西
广西的朋友
广西
广东就是上海就是很热的地方
太热了
不愿不吃这些蛋糕吧
或者是
嗯
不知道我是不是广东那边这种纯奶油蛋糕的店
没有那么多广东的朋友过来人
正试一下
是不是这样子的
特别多广东的客人
不是
不是客人
广东广西的粉丝啊
嗯
在那个b站和小红书上
再就是
感觉在录视频以后
我们一步一步的在突破自己
做新的尝试开始给视频配音呢
或者是出镜
可是这个决定为什么正确呢
正确就是自己在变好啊
你这个样子说对就就是有新的尝试以后
你就觉得你这个人能量也更高了
就可以去尝试更多不一样的事情了
因为感觉录视频这个事情也比较顺利
然后我们就让我接受录播课这个事儿
也很痛快
就是感觉呢
这个我也能尝试
嗯
再就是这个视频以后能留着老的看
就主要是为了这个更新视频
我们相当于是我们的日常
是一周一更
对于我这种就是拖延症的人
我也在一点点的
就没有那么拖延
录完
我尽量在三天之内
我就给他播出来
就一点一点改变呗
我的正确决定是什么来着
我觉得是
第一是参加集
是啊
二是离开某达
嗯
这个是我的
我的这个正确决定都是事业型的
对对对对
我是情感
我是情感
我觉得离开某达
是咱们这个店做的最正确的决定
当然
同时他也是错误的决定
离开晚了
我觉得他离开的太晚了
嗯
不应该拖到四年之后再离开
其实两年
两年就应该离开
可能会不一样
但是现在
就是站在现在去说离
两年就离开
也不一定做的有现在这么好
为什么呢
两年和四年
就是这后面两年
我觉得我们累积的客户比原来多
哦
这就是又连到我第三个最正确的决定了啊
我觉得最正确的决定就是我们开始做生日蛋糕
我去北京进修进修了
嗯
这个是最正确的决定
你看我这个事业
对对对
瓜
这就能看出咱俩的那个人格确实是不一样为什么呢
就是我可能更在乎情绪
你是f
大洋是INFP
我是INTP
所以两个p在一起能坐店也是不容易
全靠那个满腔热血
鲁莽就是有的事情你要是一直想
就是干不了的
嗯
你就是一咬牙
可能不计后果的就干
干就干了
可是
如果我们团队里面有一个j人的话
会不会让我们干的更
南瓜
就是j人
南瓜有点受不了咱俩吧
啊 对
可能我俩去南瓜
这个事就是你去上海的原因了
我 我靠
就是我们两个去旅行的话
就是只做简单的攻略
没人
这没啥攻略
有机会我们再开一期博客
讲讲我们两个旅行
我们两个旅行的话
就是今天晚上十点了
还没有定明天去哪里
对
就是不知道往哪开
对对对
也没有住的地方
酒店也不定
对 对啊
但是两个人都觉得没有关系
玩的非常好
嗯
玩下次再说
所以我觉得离开万达是正确的决定
嗯
离开晚了是错误的决定
对啊
我们做生日蛋糕的话
就是发现说啊
真的交不上房租了
对
必须得有点改变啊
然后这个时候呢
我就说
那我们还是应该做生日蛋糕
这个技术上面有
整体的知识体系上面
我觉得是不够的啊
之前是一个半路的半拉坑子
解释一下
半拉坑
但是又懂又不懂
讲讲觉得自己挺懂
但事实上没有那么懂的
对
因为我们不是客班出身
这没办法 对
然后半拉坑子呢
我就决定一定要去学习
一就去北京进修了一下
这个对我影响特别深
因为虽然我学的很多东西
因为我学的东西都很难
都是法田这种的对啊
其实我们不做
但是他会让我知道这些蛋糕都是怎么做的
现在就是我就是可以做到一个蛋糕出来
我知道他是怎么做的
但是我可以选择
我们店是做他还是不做他
对
就知道他是怎么回事儿
这个个就很重要
如果有的人
我的朋友问我想开店
但是他自己其实真的不太懂
只是向往
说我想开花店啊
咖啡馆
蛋糕店
我都告诉他
你得自己去学
你自己得心里清楚
你可以雇员工
嗯
但是你心里得知道
那你支持他们开吗
如果有人问你
比如说我也想开一个蛋糕店
哎呀
我都是告诉他们
考虑是是不能劝人
人家热热情如你
你想你这么这种答案的话
你如说我一个人想听到的吗
我想问你
我不要开
然后你就是不做
急
但是我没有办法给他肯定的答案
我说 你看
加油棒
我又觉得我对他不负责任
因为大家确实能看到我们就自由啊
或者是觉得我们的店开的不错
他没有看到我们累的时候
其实不自由的时候是非常多的
嗯
而且我即使就是例如像我来提前讲了
但是大家很难感同身受
当时真的是很焦虑
累的时候
当时没有拍视频
对
有我身边的朋友会问他
如果和他的朋友去开店什么的
这个我认真的都跟他们说
慎重
那你就是不同意呗
你就应该像招商
直接拒绝 对
那你就抱着赌一把的心态吧
就是你赌你俩的这个感情够不够稳定吧
那可是你说大家为什么会想要跟朋友一起开店呢
觉得有的事情自己面对不了
哦 对
自己可能没有那么自信
内核不够强大
就算内核强大
他有的时候可能还是需要有一个人商量商量
或者是人
你说性格上都是你要强硬一点的人
或者圆滑一点人
他就是不一样
你可能需要一点点意见
嗯
需要互补一下
嗯
一个人的话
容易陷入自己风格的漩涡
对
需要另一个f人
呵呵
那个f人给我拽出来
嗯嗯 而且
我觉得两个人在一起比较好的一点就是可以互相拽着走
就是我懒惰的时候
很难
你也同时懒惰
嗯
然后你就可以拽着我一起干活
然后你懒惰的时候呢
反倒我又有点劲儿劲儿的
然后我就拽着你干
反倒就一步一步就走起来了
对
因为你自己的话
就躺下了
要不就很激进
要么就很懒惰
可能
有可能是这样
但人能一直激进嘛
所以得需要给人拽着
对 嗯
现在你是属于懒惰期
还是激
激进期
我最近还行
我最近的能量还可以
嗯
我最近属于激进
激 激进
就是
是不是多
如果我的事儿没有政府的话
我觉得我会更激进的
就是最近感觉没有那么
总觉得累了
虽然昨天挺的
昨天播客录失败了
昨天我俩录完了之后
这一道都要夸彼此
对 就是 哎
这个表现真不错
现在真不错
第一次录
录的还可以
那个
买的也不错
买的也好
哪儿都好
回家一听
全损 对呀
昨天主要还干挺多事儿
又去店里
又出饮品
又把视频都拍了
我回家甚至都快剪完了
你告诉我说
昨天晚上大半夜给打电话
我说不行啊
你听一听
所有的音质都是这么的差
我一下就垮了
如果一会儿咱们都在听的话
因为咱们录这可一次都没暂停
如果全差的话
就全差了
如果我次音质再差的话
我们还录不录了
我们就换个话题
录这个话题
我没法再说第三个字了
有没有印象比较深的客人
我的客人
因为我的号
我的客服号是客服一
所以我的客人真的是最早一批
他们都是
哎
我插播一下
我也当过客服一
其中有一些客人我都认识
嗯 为啥呀
因为有一段时间
你拿二
我拿一
为什么呢
忘了 真的吗
咱俩换过
换过
所以我当过一
你这是说
每年有奇意
他也很当二
然后现在具体都是谁呢
我们就不说了
先不说
不说了啊
但是我是客服一
在我们可能参加集市的时候加的
嗯
然后在万达一楼摆摊的时候加的
大家对我们这个情感的
就是有点像养成戏的这种
嗯
然后看着我们一点点改变的
有一年
是我们好像是五周岁定庆的时候
我们就有个客人就给我发微信
就是作
作文长了了
就是我记得这个
我
他给我分享了
我都流泪了
我一下子就感动了
他就是说
每年过生日的时候
我都订蛋糕
就是跟小杯子一起过生日
今年他没在长春
但是他确实是一点一点看到我们越编越好了
他也很开心
他也成长了
嗯 就这 这些年
我们陪着很多人从单身到结婚
到生宝宝
现在已经开始给自己的孩子买我们的蛋糕了
就在昨天
我们两个在回溯的时候
我又收到了一条客人给我发的留言
他说他是一八年的时候就一直吃
现在已经去广州工作了
对啊
然后他希望
也是希望咱们越来越好
然后他家应该是这边的
所以他冬天会回来
看到这个客人
我就想起来了
因为他就是很喜欢吃草莓
对
我都记着这个人
对 嗯
他就是超级喜欢吃草莓
所以一到我们草莓蛋糕的时候
他就会疯狂出现在我的客服里面
而且非常神奇
是昨天我们在拍草莓蛋糕
刚刚要上草莓的啊
然后就在我们拍草莓蛋糕的时候
他留言了
然后我就
对对对
我就跟他说
我们正在拍你喜欢吃
吃草莓莓
以这种种情的时候
很微妙
但其实我们又不认识他好像认识忘爸
看起来像网友啊
像网友
但是又彼此在见证成长
可是这期我们不是要说辛酸史
我为什么说这么温情
嗯 可以温情
真实就行
我还又想起一个客人
就是咱们刚有店的时候
有一天在那值值班
班完有个小女孩
就大女孩吧
她就在那儿看书
看的是我放在暑假的一本书
那个村上的散文
我就觉得他看吧
然后他就在店里逛逛
我觉得他想跟我说转
我也有点不好意思
然后他也有点不好意思吗
你感觉说气愤的不好意思了
因为店里那个时候马上就要打烊了啊
就是我自己在那收拾卫生了
他也是自己在那看书
在 在那转转
我俩这个目光就交流了
但是真
真的啊
我就觉得他可能要跟我聊天
我刚开始有点张不开嘴
我这个爱人就
就不行了
然后呢
他主动了 他 他
他就走到吧台了
然后他就问我说
你们这个店是刚开吗
因为咱们店当时还
对
也是刚装修好东西没有那么多
就跟他说
是跟他说
我说这个书
书我带来来
然后后就问
我说
他说他也是就在这看了挺长时间
他说过两天还会来
我俩还简单的说了一下
就是很喜欢村上的散文
是样样
这女孩我一直记得
我都还她还来吗
那我就忘
因为我也不是总在发财的问题
是 嗯
那天我还发微博了呢
因为这个事儿
所以她肯定是感受到你眼睛里面的这个暧昧了
对
因为我也看到她在那个书
那个
正好我刚看完
嗯
就我俩这个目光交流好几次
她终于走过来了
你作为一个店主
都没有主动跟人说话
因为我怕他不想跟
万一他不想跟我说话呢
他不想跟你说话
会给你散发暧昧的眼光吗
那万一是我想多了呢
也有可能
对呀
我们不是抱着不打扰的原则吗
对
的确是你在说个温情的话
前一阵录那个视频的时候
提到了一嘴
说我们经历了什么什么不开心的事儿
咱们就有客人
就是洛洛小可爱啊
他看到了
他马上就给我发微信了
大洋姐
你别不开心
我给你看看人类幼崽
他就把他家小宝宝照片发给我了
老好了
这个 洛洛
这个客人也是
他从上大学
我在工作
结婚生宝宝了
嗯
就一直在陪伴
甚至是我的小助理
为什么呢
就是在那个咱们的会员群里
对
有人问问题
如果我当时没看到
他都会帮我回答
嗯 特别好
特别好
这个真的是好
嗯
而且这个是难得的面基过
见过 认识的
在我们那次特别漂亮的甜品车里
嗯 见面了 对
说了这么多
就是大家
虽然我们两个是挨人
不太好意思
但是
如果你想跟我俩说话的话
或者是你有什么话题想和我们讨论
或者想让我们讨论
不是
我的本意是
如果在店里看见我们人的话
可以让我们认识一下
啊 可以
主要还是跟大洋说
他比较健谈
虽然我是爱人
但在我俩非得和别人去社交的时候
他总让我去
因为你社交的比较好
他总让我
大家不是很愿意跟我说话
你表现的太冷酷了
但他不是这样冷酷的
可以跟他说
先跟大家说
对
可以在店里的话
这样我们能对上号
就是谁是谁
一眼是能对上的
客人其实也就两三个
很多客人我都知道
但是我不知道他们长什么样子
对
这都是文字交流
我刚才想说的是这个
对
那现在说我那个事
说 你说 你说吧
就是
如果你有
你们有什么想和我们讨论的
或者想让我们讨论的话题
都可以给我们留言
甚至
其实就是不想让我们讨论
你就是想跟我们分享的话
聊聊天
你也可以发邮件给我们
我们会把那个邮箱的地址放在shownotes里面
对对对 嗯
虽然还不太会解说notes
我会研究一下怎么才能把说词写上
这都是新的尝试
那这一期就到这儿
温情的结束
结束我们下一期视频或者播客
再见 拜拜 拜拜