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本字幕由TME AI技术生成
阿张 阿张
憨憨少年赶忙追了上去
妞妞重新回到雅间时
桌子上菜已经上齐了
正在跟顾明达说话的罗掌柜不着痕迹的看了一眼随着大部队进屋子的刘小茹一眼后
立马收回视线
我在外面转了一圈
看你酒楼的生意很是红火啊
托刘掌柜和顾娘子的福
卤味一来
店里的生意就比以往好了不少了
卤味今天才在你店里开始卖
你生意好不好可我们能有多大关系
罗掌柜也不是个卖关子的人
当场就解释起来
德胜楼和春风楼的经营模式不一样
春风楼开门做生意
什么钱都想挣
或者说一门心思想要挣最多钱
所以最开始整盒卤味三倍价格卖
等春风楼后厨能做出五六分口感相似的卤味后
便真假掺在一起
不卖只送
假的就是假的
顾家铺子的卤味风味独特
口感细腻鲜美
吃起来回味无穷
也压根不需要别的佐料加深口感
像春风楼那样为了遮掩真假
加了各种乱七八糟的东西遮掩
反倒坏了口感
春风楼这段时间生意表面看起来好
实际上那些老铁都没再光顾过
当然
如果程河靠着这些乱七八糟的手段能将顾家的铺子挤兑倒闭
他拿到卤味方子
一切就都是值得的
相比之下
德胜楼虽然也想挣钱
但却打的是细水长流的主意
罗掌柜指着桌子上备受孩子们喜爱的一道红烧子鸡
这道菜在我们酒楼勉勉强强评了个中等
众人早就注意到墙上挂着的写着菜名的木牌
许多菜前面都写了中等两个字
只有极少数标着上等
顾家的卤味也有木牌
上面简单粗暴写了上等卤味四个字
压根儿没有像隔壁春风楼那样起了一堆花里胡哨的名字
你将自家菜评了个高低贵贱
虽是中等菜
但却卖的不便宜
客人们也愿意
他们真舍得花大价钱买只是中等的菜商
哎
我就是要让来我家店里的老饕们都知道
我家的中等菜比旁人家的招牌菜还要好吃
哎
你妙计妙计
罗掌柜若真的一直坚持自己的想法
倒也真的走出一条康庄大道来
我开酒楼想卖真正的美食
想让人知道我酒楼里的菜闭上眼睛选都不会出错
别家酒楼的招牌菜落到我家来都不一定能评得上中等
而我家评出来的上等菜
放在哪里都会是镇店之宝
罗掌柜也解释了为何买了卤味又原价卖出如今
是因为顾家铺子开的时间短
位置又太偏僻
老铁们迟早要摸过去
与其当个中间商赚那点差价
还不如原价买卖讨老铁们欢心
顾家卤味说到底不过是德胜楼千金买马骨的一个佐证
如果你的客人还想买卤味
你会将他们指到我家铺子里去吗
我乐意指之
刘小茹听到这话
脑门上的问号几乎要拧成实质了
他想不明白罗掌柜这么做到底图什么
他从未听说过这样奇怪的生意经
倒是妞妞歪着小脑袋
罗叔叔是把客人当成自家人了吗
生怕他们尝不到美味
妞妞真是个聪明的小姑娘
这算是认同了妞妞说的话
桌子上众人听了只觉得颇为怪异
毕竟谁家做生意是为了顾客
不都是为了自己挣钱吗
那这样
你的中等菜就不应该卖这么贵
应该和卤味儿一样原价买卖
我只要赚足够维持酒楼的钱就行了
但店里的其他人要吃饭的
刘小茹顿时不说话了
德胜楼里的中等菜虽然卖的贵
但实际上并不比隔壁春风楼的招牌菜贵
但就这里的环境而言
卖这样的价格其实并不过分
实际上的利润多半也没有春风楼高
生意人能够放弃对于高额利润的追求
单就这份生意理念就远非常人能及